Image

Naudingos savybės mėlynės

Rusijoje mėlynės buvo vadinamos „jauninančiomis uogomis“, jau seniai naudojosi naudingomis savybėmis virškinimo sutrikimams gydyti, šalinant žarnyne veikiančius procesus, užkertant kelią ir atkuriant regėjimą, gydant kraujagyslių ligas, sąnarius, burnos ertmę, gerklės gerklę ir kraujo plitimą - užkertant kelią širdies priepuoliui ir insultui., tirpstantys akmenys su diabetu.

Derliaus uogos ir lapai

Mėlynė yra paplitusi Sibire, Europos Rusijos Federacijos dalyje. Jis yra nepretenzingas, auga eglės miškuose, pušynuose, miško tundroje, sphagnum pelkėse. Krūmas yra mažas, paviršiuje yra šakniastiebiai.

Uoga, juoda ir mėlyna. Kūnas yra sultingas, raudonos spalvos. Trikotažo šiek tiek, rūgštus, bet malonus skoniui. Pasėlių derlius nuimamas liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje, pageidautina ryte arba vakare.

Mėlynės išsaugos naudingesnes savybes, jei jos bus džiovintos paukštidėje arba palėpėje su gera ventiliacija. Greitesnis džiovinimas orkaitėje, palaikant + 40 ° C temperatūrą pirmąsias 3-4 valandas, po to išdžiovinkite, kol bus paruoštas + 55-60 ° C temperatūroje.

Džiovintos uogos laikomos medinėse dėžutėse, išklotos iš vidaus su popieriumi.

Taip pat galite juos užšaldyti. Pirma, jie plaunami, išdžiovinami. Ant padėklo, padengto viduje popieriaus, dedamas į šaldiklį. Šaldytos uogos supakuotos į plastikinius maišelius, laikomus šaldiklyje.

Mėlynių lapai nėra oficialiai laikomi vaistinėmis žaliavomis, tačiau jie naudojami medicinos tikslais.

Derlius žydėjimo laikotarpiu, gegužės – birželio mėn., Kruopščiai nukirpti žirkles iš ne žydinčių šakų. Džiovinta tamsioje vėdinamoje vietoje. Atskiriant stiebus lapai laikomi drobės maišeliuose.

Naudingos uogų savybės

Kalorijų stiklinės šviežios mėlynės - 88 kcal. Ši funkcija ypač naudinga svorio mažinimo programoms.

Uogos turi daug vitamino C, E, B3 (nikotino rūgšties), vitaminų B2 (riboflavinas, gerinant regėjimo aštrumą), B1 (tiaminas).

Makroelementai yra kalcio, fosforo, magnio, kalio, natrio. Didelis geležies kiekis.

Gintaro rūgštis kompozicijoje išlaiko kraujagyslių sienelių elastingumą. Pektino medžiagos (vandenyje tirpaus pluošto) pagreitina žarnyno evakuaciją.

Dalis hidroksikumarino yra naudinga priemonė kraujo krešėjimui mažinti. Mėlynių naudojimas apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo, prisideda prie jų ištirpimo.

Juoduose mėlynėse esančių antocianinų kiekis, suteikiantis jam purpurinę spalvą, yra naudingas siekiant užkirsti kelią cholesterolio plokštelių susidarymui ant kraujagyslių sienelių, slopindamas laisvųjų radikalų aktyvumą ir dėl to lėtindamas senėjimo procesą ir skatindamas organizmo atjauninimą.

Mėlynių taninai yra naudingos priešuždegiminės savybės. Kartu su kompozicijoje esančiais glikozidais jie mažina cukraus kiekį kraujyje.

Mėlynių naudojimas regėjimo gerinimui

Aukštos regos apkrovos, taip pat prasta mityba dažnai sukelia trumparegystę. Valgyti uogas gerina mikrocirkuliaciją akyse - viena iš regėjimo pablogėjimo priežasčių.

Kai kurie mokslininkai yra įsitikinę, kad regėjimo aštrumas ir kepenų funkcijos sutrikimas yra tarpusavyje susiję. Mėlynių uogos vienu metu gydo akis ir kepenis.

Paprastas trumparegystės receptas - kasdien valgykite 100 g šviežių arba šaldytų uogų.

Taip pat naudinga išpjauti mėlynių sultis akyse:

  • Norėdami susmulkinti nelyginį šviežių uogų kiekį tarp dviejų švarių stiklo ar keraminių plokščių, gautą sultis praskiedžiama dviem distiliuoto arba atšildyto vandens dalimis, padarykite ją sterilia vata.

Bury ryte prieš pusryčius su keliais lašais kiekvienoje akyje, individo ilgis.

Kai kuriais atvejais regėjimo aštrumas pagerėja pirmąją savaitę.

Gargles

Kraujavimas. Laisvų dantenų, nesudėtingo stomatito atveju infuzuokite:

  • Brew 1.s.l. uogos su verdančio vandens stiklu, reikalauti stiklo ar emalio dubenyje, kamieno.

Užtepkite burną.

Gerklės skausmas, laringitas. Paruoškite storą mėlynių nuovirą:

  • Kepkite 100 g sausų uogų 500 ml verdančio vandens, virkite ant mažos ugnies, kol paliekama 300 ml, štamas.

Paruoškite nuovirą.

Mėlynių nauda virškinimo sistemai

Peptinė opa. Paruoškite infuziją:

  • 3-4 tl džiovintos uogos užvirina 500 ml verdančio vandens, reikalauja 2 valandų, padermės

Paimkite 1/4 puodelio 5 kartus per dieną.

  • 2 p. sausi lapai užvirina 500l verdančio vandens, primygtinai reikalauja, padermė

Prieš valgį paimkite 1/2 puodelio 3 kartus per dieną.

Hemorojus. Paruoškite mėlynių lapų infuziją 60 g / 1 verdančio vandens, reikalaujant, nusausinkite. Paruoškite 30-60 ml šilto mėlynių infuzijos šilto klizma. Tada įdėkite kompresą iš šviežių uogų.

Pinworms. Skandinavijos helmintiologai rekomenduoja naudoti naudingas mėlynių savybes, kad atsikratytų pinworms. Geriau jį naudoti švieži, galite virti želė, vaisių sultys.

Vidurių užkietėjimas. Mažų šviežių uogų priėmimas padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu, jie prisideda prie žarnyno ištuštinimo.

Viduriavimas Priešingai, džiovintos mėlynės padeda susidoroti su palaidomis išmatomis. Į sudėtį įtrauktos rauginimo medžiagos turi mezgimo poveikį žarnyne, pašalina puvimo procesus.

  • Valgykite keletą džiovintų uogų trumpais intervalais tuščiame skrandyje.

Arba virkite sultinį:

  • Paruoškite 1 šaukštelį. sausos uogos 500 ml verdančio vandens, reikalauti, nusausinti.

Paimkite 50 ml 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

Akmenys. Mėlynės yra naudingos tulžies ir akmenligės atveju. Taikyti sultinį:

  • Brew 2s.l. džiovintos arba šviežios uogos su dviem stiklineis verdančio vandens, 10–15 min.

Paimkite 1/4 puodelio 5 - 6 kartus per dieną prieš valgį.

Inkstų akmenims naudinga ilgą laiką vartoti mėlynių ir braškių sulčių mišinį.

Kasos akmenys ne visada gali būti aptikti. Nuolatinis nuosėdų šalinimas siekiant nuoviru:

  • Brew 1.s.l. džiovinti lapai 500 ml verdančio vandens, reikalauti valandos, įtempti.

Sultinį padalinkite į lygias dalis, gerti per valandą prieš kiekvieną valgį.

Mėlynių naudojimas ginekologijoje

Beli Pabarstykite lapų arba uogų nuoviru:

  • Brew 2s.l. susmulkintos žaliavos 3 puodeliai cypress, užvirinkite ant mažos ugnies 15 minučių, padermė.

Gausus kraujavimas (menoragija).

  • Brew 1.s.l. palieka stiklinę verdančio vandens, virkite vandens vonioje emalio dubenyje 15 minučių, palikite valandą, padermę.

Paimkite trečdalį stiklo per valandą prieš valgį tris kartus per dieną.

Sąnarių ligos

Naudingos mėlynių savybės naudojamos sąnariams gydyti.

  • Brew 1.s.l. mėlynių lapai 1 šaukštelis užpilkite stikline verdančio vandens, užpurškite 30 minučių.

Sugerti minkštųjų audinių infuziją, kas savaitę kiekvieną savaitę tepkite sąnarius.

Artritas. Užtepkite šviežių uogų kompresą, kad gerkite sąnarius. Paimkite uogų infuziją:

  • Brew 1.s.l. mėlynės stiklinėje virinto vandens stikliniame arba emalio dubenyje, reikalauti valandos, nusausinti.

Gerkite per dieną lygiomis dalimis.

Mėlynė diabetui

Mėlynių lapai ir uogos yra naudinga savybė gerinant medžiagų apykaitą, sumažina gliukozės kiekį kraujyje. Ne sunkioms diabeto formoms paruošiama infuzija:

  • Brew 1ch. susmulkinti mėlynių lapai su verdančio vandens stiklu, reikalaujantys pusvalandį, nusausinkite.

Paimkite trečdalį stiklo tris kartus per dieną prieš valgį.

„Kissel“ ir mėlynių arbata

Žaliavų ir džiovintų uogų bučiniai yra naudinga savybė gerinant virškinimo trakto būklę, pašalinant uždegimą, užkertant kelią fermentacijai ir puvimui.

Šviežių mėlynių želė receptas:

  1. Sumaišykite 100 g plaunamų uogų, gerkite sultis.
  2. Grubus be sulčių užvirinama 1 l vandens, nusausinkite, įpilkite 100 g cukraus.
  3. Virinama ir, nuolat maišant, įpilama 40 g vandenyje praskiesto krakmolo.
  4. Užvirkite, įpilkite anksčiau gautų mėlynių sulčių.

Džiovintų mėlynių želė receptas:

  1. Nuplaukite 20 g uogų, užpilkite 1 l vandens, virkite, kad taptų minkštas.
  2. Išmeskite ant sieto ir, nuvalydami, užpilkite sultiniu 2-3 kartus, tada išmeskite.
  3. Įpilkite 80 g cukraus ir 40 g krakmolo, atskiesto vandenyje arba virti sultiniu.
  4. Maišant, užvirkite.

Arbata iš džiovintų uogų:

  1. Brew 1,5.l. uogos su vandeniu kambario temperatūroje, užvirkite, virkite 10-15 minučių.
  2. Reikalauti 1 valandos, pridėti 1/2 šaukštelio. medus
į turinį ↑

Žala ir kontraindikacijos

Jei per dieną vartojate daugiau nei vieną stiklinę šviežių uogų, gali pasireikšti vidurių užkietėjimas.

Verta atsisakyti braškių uždegimo kasos ar tulžies takų uždegimui, jų diskinezijoms.

Naudingos mėlynės savybės gali būti kenksmingos gastritui, turinčiam aukštą rūgštingumą, mažą kraujo krešėjimą, atonicų vidurių užkietėjimą ir lėtą žarnyno judrumą.

Mėlynė: naudingos savybės ir kontraindikacijos sveikatai ir grožiui

Laba diena, brangūs skaitytojai! Su vasaros pradžia prasideda ilgai lauktas uogų ir vaisių, įskaitant mėlynes, sezonas. Žmonės išeina į mišką, kad pasiimtų savo mėgstamas uogas ir tada valgytų, virkite kažką skanaus, virkite uogiene arba išdžiovinkite juos žiemai.

Juk mėlynės yra būtent tos uogos, kurios yra naudingos bet kokia forma: žaliavos, džiovintos arba virintos. Retai randamas uogas, jungiantis skonį, mitybą ir, žinoma, naudą.

Mėlynės gausu įvairių naudingų mikroelementų, kurie yra gyvybiškai svarbūs bet kuriam gyvam organizmui. Galų gale, tai buvo ne tai, kad ši uoga, senovėje, buvo laikoma „jaunyste“.

Ir taip pat jį panaudojo bet kokios ligos apraiškoje, žinodamas, kad mėlynės tikrai padės. Jei visą laiką valgysite mėlynes mažomis dozėmis, tai padės pagerinti atmintį ir sustiprinti smegenų veiklą.

Mėlynė: cheminė sudėtis

Mėlynės turi antioksidantų, kurie neleidžia žmogaus organizmui išsivystyti nestandartinių auglių. Taigi geriausias vėžio prevencijos padėjėjas tiesiog nerandamas. Panašios savybės randamos tamsiose vynuogėse arba raudonuosiuose kopūstuose, tačiau geriau rinktis mėlynes.

Be to, mėlynės yra kalio, magnio, geležies, vario ir kitų įvairių naudingų rūgščių. Uoga padeda pagerinti medžiagų apykaitą ir pašalinti skrandį nuo druskų ir šlakų. Didelis pliusas taip pat gali būti vadinamas tuo, kad mėlynės, kaip ir kitos uogos, padeda žmogui pagerinti savo regėjimą.

Kiek kalorijų mėlynėse?

Šio vaistinio uogų kalorijų kiekis yra 100 gr. - tik 46 kcal.

Kiek galite valgyti mėlynes per dieną?

Pasak mitybos specialistų, šviežių mėlynės yra ne daugiau kaip 100 gramų. per dieną.

Kaip vartoti mėlynes gerinant regėjimą

Mėlynė

Aš rekomenduoju atkurti vaizdą paprastu receptu: užpilkite vakare 1 valgomasis šaukštas. šaukštą sausų mėlynių šaltame vandenyje yra apie 2-3 cm aukščiau nei uogų, o rytą valgyti uogas tuščiame skrandyje. Pusryčiai gali būti per 20-30 minučių.

Mėlynė: naudingos savybės

1. Mėlynė turi stiprų poveikį žarnyno sutrikimams ir viduriavimui. Tačiau tuo pačiu metu jis gydo lėtinį vidurių užkietėjimą ir normalizuoja žarnyno judrumą. Todėl neteisinga, kai žmonės atsisako šviežių mėlynės užkietėjimui.

2. Mėlynė normalizuoja hemoglobino kiekį kraujyje ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, o tai yra naudinga tiems, kurie serga diabetu.

Todėl diabetikams tikrai reikia valgyti daugiau šviežių uogų ir paruošti džiovintų uogų nuoviras. Taip pat rekomenduojama reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, paruošti mėlynių lapų infuziją, šviežią arba išdžiovintą, iš anksto surinktą prieš žydėjimą.

Sultinio receptas: 4-5 šaukštai. šaukštų lapai užpilkite 1 litru verdančio vandens, pakilkite 20 minučių, nesukilkite. Gerkite 2 akinius kiekvieną dieną vietoj arbatos.

3. Mėlynoje yra vienas iš labai retų organinių junginių - gintaro rūgšties, kuri padeda išlaikyti kraujagyslių sienelių elastingumą.

4. Mėlynės, žinoma, padės pagerinti visų vidaus organų darbą, padidinti imunitetą ir pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemą.

5. Moterys mėgsta mėlynes vartoti mitybos ir kosmetikos reikmėms, ir tai galima saugiai vadinti teisingu pasirinkimu. Juk mėlynė drėkina, maitina ir daro odą švelnesnę, pašalindama papildomus metus.

6. Galima pagaminti įvairius skanius ir skanius patiekalus iš mėlynės: pyragai, pyragaičiai, keptuvės, šviežiai spaustos sultys ar šviežios sultys su kitų skonių priedais.

Mėlynių lapai: naudingos savybės

Mėlynių lapai neturėtų būti siunčiami į šiukšliadėžę, nes jiems yra suteiktos beveik tokios pačios naudingos savybės kaip pačiai uogai. Jie turi būti kruopščiai supjaustyti žirklėmis ir išdžiovinti.

Tada geriausia pakuoti maišelius. Taigi jie bus geriausi laikomi šaltame ore žiemą, jie padės sušalti ir kitokius priešuždegiminius procesus organizme. Būtina tik užvirinti aromatizuotą arbatą iš džiovintų lapų.

Norėdami įsigyti kokybišką uogą, reikia atkreipti ypatingą dėmesį į jo išvaizdą, mėlynės turi būti sausos, lygios ir turėti vienodą turtingą tamsią spalvą.

Puikus skonio ir naudingumo derinys daro šią uogą unikalią ir maistingą. Tai visiškai neįmanoma mylėti ją.

Mėlynės

Mėlynė, mėlyna, mėlyna, mirtų lapelis (iš Lotynų vakcinuotų myrtіllus - mažai augančių krūmų) priklauso „Vaccinium“, Vereskovo šeimos, šeimai (prieš tai, kai gentis priklausė spanguolių šeimai). Genties pavadinimas kilęs iš Lotynų vakarų (karvės), susijęs su lapų naudojimu gyvulių pašarais. Rūšies pavadinimas myrtillus yra mažesnis nei myrtus - „myrtle“, nes augalas yra panašus į mažą mirtą - pietų visžalių medžių krūmą. Pavadinimas rusų kalba - „mėlynių“ yra kilęs iš juodos spalvos uogų ir jų savybių, kad būtų patamsintos rankos ir burna.

Mėlynė yra mažas krūmas, aukštis nuo 10 iki 50 cm, augalai su šliaužiančiais šakniastiebiais suteikia daug šoninių ūglių. Stiebo įvorė cilindro formos, pastatyta ant pagrindo - pilka, viršutinėje dalyje - žalia. Lapai yra nedideli, šviesiai žalios spalvos, lygūs, ovalo formos, pakaitiniai, pjautiniai palei kraštą. Gėlės yra žalsvai baltos arba rožinės spalvos. Brandūs mėlynių vaisiai yra juodos uogos su melsva žydi. Kūnas yra tamsiai violetinis, skonis yra saldus, šiek tiek sutraukiantis. Žydėjimo laikotarpis yra gegužės – birželio mėn. Vaisių brandinimo laikotarpis yra birželio – rugpjūčio mėn.

Mėlynių buveinė - spygliuočių lapuočių miškai su vidutinio drėgnumo, pelkėmis. Jis auga Tolimuosiuose Rytuose, Rytų ir Vakarų Sibire, vidutinio ir šiaurinio Europos regionuose, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje, Rusijos Europos dalyje, vakarinėje Ukrainos dalyje, Karpatuose. Vasaros gyventojai ir sodininkai nesugebėjo „sutramdyti“ miško uogų, todėl jie renkasi tik laukinėje gamtoje.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Žaliavos yra lapai ir mėlynės.

    Lapai nuimami gegužės-birželio mėn. - žydėjimo laikotarpiu. Šaudomos su lapais, pjaustant žirklėmis arba nuplėšiant rankomis, džiovinamos plonu sluoksniu šešėlyje po stogeliais arba sustabdytos gerai vėdinamoje patalpoje, kur tiesioginiai saulės spinduliai neprasiskverbia.

Džiovinti lapai ir vaisiai turi būti laikomi popierinėse dėžutėse, maišeliuose ar maišeliuose. Tinkamumo laikas - iki dvejų metų.

Prieš užšalimą, uogos kruopščiai nuplaunamos, paimamos iš kotelių, išdžiovinamos ir po to įdedamos 600–700 gramų maišeliuose arba konteineriuose užšaldymui. Kuo greičiau uogos užšaldys, tuo daugiau vitaminų ir mineralų išliks.

Konservuoti mėlynės uogienės, uogienės, kompoto, želė, sulčių pavidalu - reikalingas cukraus ir pasterizavimo priedas.

Taikymas kasdieniame gyvenime

Moliūgų žievė, išpjauta ant pagrindo, naudojama odai rauginti ir dažyti geltona ir ruda. Žievės spalvos verpalų nuoviras. Iš uogų (celiuliozės) tortų paruošite dažus medvilninių audinių ir šilko dažymui. Tam tikru priedų santykiu gaunami raudoni, violetiniai, mėlyni ir žalieji dažai.

Be valgymo, kaip kompotai, želė, sultys, sirupai, tinktūros ir kt., Mėlynės taip pat naudojamos vynams ir likeriams gaminti ir jų spalvai dažyti.

Vaistinės savybės

  1. Mėlynės yra tikras maistinių medžiagų šaltinis. Be to, augalų vaisių ir lapų vaistinės savybės. Šiuolaikinėje medicinoje naudojami mėlynių, uogų ir lapų ekstraktai, paprastai, sausų standartizuotų ekstraktų pavidalu, kurie yra koncentruotas ekstraktas iš žaliavų.
  2. Krūmų lapai ir uogos turi didelį piritecholio grupės taninų kiekį (18-20%), cukrų (iki 10%), organines rūgštis - iki 7%, įskaitant benzenkarboksilą, citriną, obuolį, gintarą, chininą, oksalo, pieno rūgštį; mineralinės medžiagos: kalio, natrio, magnio, kalcio, geležies, sieros, fosforo, chloro. Sėklų aliejus yra iki 31%, baltymų - iki 18%. 100 g mėlynės yra 44 kcal.
  3. Pagrindinis mėlynių uogų privalumas yra antioksidantų buvimas jose, kurie ląstelių lygmeniu užkerta kelią vėžio ląstelių susidarymui. Dėl piktybinių navikų prevencijos dažnai rekomenduojama naudoti šviežią mėlynę.

Naudojimas tradicinėje medicinoje

Šviežios mėlynės tradicinėje medicinoje naudojamos gerklės uždegimui, žarnyno sutrikimui ir skrandžiui, siekiant pagerinti regėjimą, akių uždegimą, podagra, inkstų liga ir kitus uždegiminius procesus.

Vaisiai yra naudojami sultiniuose ir arbatose, kaip diuretikas ir susitraukiantis - anemijai, lovoms, smėliui inkstuose.

Mėlynė naudojama ekzemai, sunku išgydyti žaizdas ir nudegimus. Norėdami tai padaryti, uogos, iš anksto sumaišytos skiediniu, nuvalomos per sietą ir uždedamos ant gerklės.

Mėlynių su anemija infuzija

2 šaukšteliai Sausų uogų žaliavos pilamos verdančio vandens stiklu ir, suvartojus 2 valandas, visą dieną filtruojamos ir geriamos lygiomis dalimis.

Mėlynių nuoviras su viduriavimu, dizenterija, rėmuo, skrandžio gleivinės uždegimas

1 valgomasis šaukštas. sausos žaliavos iš uogų, supilkite 2 puodelius verdančio vandens, išgarinkite vandens vonioje per pusę ir filtruokite. Priėmimas šiltoje formoje prieš valgį ketvirtį puodelio iki 4 kartų per dieną.

Mėlynių infuzija su gastritu su mažu rūgštingumu

3-4 tl sausos susmulkintos žaliavos iš uogų, įlankos 2 puodeliai verdančio vandens, reikalauja termoso 4-5 val. Gerkite prieš valgį ketvirtį puodelio 4-5 kartus per dieną.

Mėlynių lapai hemorojus

Vienai procedūrai užpilkite 1 arb. sausas žaliavinis 100 g verdančio vandens, reikalauti, atvėsinti ir naudoti kaip klizma 60-70 ml infuzijos.

Dėl hemorojus nustatyti losjonus su šviežiomis bulvių uogomis.

Mėlynės su stomatitu

2 šaukšteliai Žalios sausos uogos pilamos verdančio vandens stiklu ir užpilamos 2 valandas, filtruojamos. Infuzija išskalaukite burną. Tuo pačiu tikslu galite naudoti šviežią uogų sultis.

Lapų nuėmimas su baltais ginekologijos ir akušerijos praktikoje

3 šaukštai. sausos miltelių žaliavos supilkite 3 puodelius verdančio vandens ir, verdant vandens vonioje 15 minučių, padermės per kelis marlės sluoksnius. Sprendimas sukuria dezinfekavimą iki kelių kartų per dieną.

Uogų infuzija su krūtinės angina ir Kataras

1-2 šaukšteliai džiovintos uogos užpilkite 1 puodelis verdančio vandens ir infuzuojamos 15 minučių, filtruojamos. Trečdalio stiklo suvartojimas 3-4 kartus per dieną arba naudojamas skalauti.

Uogų nuėmimas su egzema, pūlingos opos, nudegimai

100 g šviežių mėlynių supilkite 0,5 litrų vandens ir verdant sumažinkite pusę. Atvėsinus iki kambario temperatūros, naudojama kaip kompresas ant žaizdos. Padažas keičiamas 3-4 kartus per dieną.

Sausų lapų lapų infuzija su cukriniu diabetu

1 valgomasis šaukštas. susmulkintos žaliavos supilkite stiklinę verdančio vandens. Uždarykite uždarytą talpyklą atvėsti. Paimkite 1/2 2-1 puodelio infuzijos tris kartus per dieną. Jis rekomenduojamas švelnesnėms ligos formoms.

Mėlynė - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Iš visų laukinių uogų, sunkiausia yra pasirinkti mėlynes. Jis auga ne saulėtose spalvose, pavyzdžiui, braškėse, bet labiausiai niūriuose kampuose, kurie nėra įsiskverbę į saulės spindulius. Tačiau žmonės nejaučia dėmesio šiems nepatogumams ir kiekvieną vasarą skubina į mišką, kad surinkti vaisius iš mažai augančio krūmo. Mėlynės nuimamos žiemai - naudingos savybės ir kontraindikacijos jau yra žinomos visiems, ne tik uogoms, bet ir lapams bei ūgliams, nes juose yra pagrindinės žmogaus organizmo gydomosios savybės. Receptai virimo augalai didžiulis.

Kas yra mėlyna

Daugiamečiai lėtai augantys lėtai augantys mėlynių krūmai (chernegie, mėlyni, mėlynės) priklauso Vereskov šeimos Vaccinium šeimai. Jis auga iki 60 centimetrų aukščio. Žydėjimas trunka nuo gegužės iki birželio, o uogos brandinamos liepos ir rugpjūčio mėn. Augalas pradeda duoti vaisių nuo antrųjų metų. Iš pradžių ant krūmo atsiranda nedidelis skaičius didelių uogų, tačiau laikui bėgant jie tampa daug, bet jau mažesni. Švieži vaisiai yra mažai kaloringi: 100 gramų yra tik 57 kalorijos.

Kur auga

Pietų pusrutulyje mėlynės auga. Nežinote šio augalo ir karštų Rytų šalių gyventojų. Vienintelė vieta planetoje, kurioje galima rasti didelių mėlynių plantacijų, yra šiaurinis pusrutulis. Šiaurėje lengva pamatyti dešimčių kilometrų ilgio krūmų tankus. Mėlynės auga gerai sudrėkintose pelkėse, spygliuočių ar mišriuose miškuose. Didžiausios uogų plantacijos yra Rusijoje.

Kaip tai atrodo

Paprastuose miškuose mėlynių krūmo aukštis siekia 20-35 centimetrus, bet šalia pelkės augalas gali augti iki pusės metro. Taip pat uogos yra sultingesnės ir didesnės. Krūmų stiebai tiesiai šakojasi, lapai yra ploni, lygūs, melkopilchatye. Mažos augalų gėlės pasižymi balta-žalsva spalva su rausvu atspalviu. Mėlynių vaisiai yra mėlyna-juoda uoga, panaši į mažą rutulį. Viduje jis yra raudonos spalvos su daugybe sėklų.

Naudingos savybės mėlynės

Augalas turi daug antioksidantų, kurie padeda atlaikyti stresą. Uogų naudojimas dėl laisvųjų radikalų neutralizavimo lėtina kūno senėjimo procesą, yra vėžio, insulto, aterosklerozės, širdies priepuolio prevencija. Augalų vitamino sudėtį sudaro askorbo rūgštis, retinolis, tokoferolis, PP grupė, B.

Vaisiuose yra naudingų savybių, pvz., Vaisių rūgštys, taninai, maisto pluoštas, antocianinai, pektinas, eteriniai aliejai ir geležies druskos. Iš visų uogų mėlynių yra mangano kiekis. Jame yra kitų naudingų mikro ir makro elementų:

Lapai

Jie garsėja baktericidinėmis savybėmis, nes juose yra daug vitamino C. Vaistų, kuriuose yra mėlynės lapų, naudojimas padeda atsikratyti rėmens, mažina skrandžio spazmus, padidina skrandžio sulčių rūgštingumą. Mėlynių lapeliai turi naudingų priešuždegiminių, choleretinių, diuretikų savybių, todėl yra veiksmingi inkstų ir kepenų ligoms. Sultiniai naudojami burnos ertmės infekcijoms - stomatitui, periodonto ligai. Mėlynių lapai gali pakenkti organizmui - sukelti alergines reakcijas.

Uogos

Gydymui naudokite šviežią, užšaldytą ar džiovintą mėlynę, jei nėra kontraindikacijų. Naudingų taninų buvimas juose turi priešuždegiminį poveikį. Šaldytos uogos yra būtinos žiemos anginos gydymui ir peršalimo prevencijai. Užšaldant chernitsa nepraranda savo naudingų savybių, teigiamai veikia imuninę sistemą ir virškinimo sistemą. Jis naudojamas nevirškinimui, kasos ligoms, kepenims. Džiovintos uogos turi diuretinį poveikį, todėl jos naudojamos šlapimtakiams.

Šaudomos

Kas yra naudinga mėlynėms kūnui, jie žino ilgą laiką, bet ne visi žmonės žino, kad augalų ūgliai taip pat turi priešuždegiminių savybių. Jei nėra kontraindikacijų, jie naudojami diabetui dėl gebėjimo sumažinti gliukozės kiekį. Mėlynių ūgliai surenka sunkiųjų metalų toksinus ir druskas, pašalina šlakus iš organizmo, kuris padeda pašalinti uždegimines reakcijas skrandžio ir žarnyno ligose. Jaunieji augalo elementai naudojami degeneraciniams tinklainės pokyčiams, todėl mėlynos arbatos naudojimas pagerina regėjimą.

Mėlynių receptai

Dėl vertingų mikroelementų, mėlynės yra naudojamos dietos metu, naudojamos kosmetologijoje ir virimui. Jis padeda susidoroti su navikais, stiprina kraujagysles, padeda pagerinti medžiagų apykaitą praradus svorį. Liaudies uogų atnaujinimas liaudies medicinoje gydomas reumatu, nudegimais, hemorojus, kosuliu ir kitomis patologijomis. Ginekologinėje praktikoje švirkštimas atliekamas su augalų ūglių ar lapų infuzija. Mėlynių antioksidantai padeda susidoroti su anemija, kontroliuoja kraujo spaudimą.

Dėl regėjimo

Mėlynių pranašumas akims yra tai, kad jos komponentai pagerina regėjimo trumparegystę. Naudojamas infuzijoms, šviežioms sultims, uogienei gydyti. Kaip mėlynės ruošiamos ir naudojamos regėjimui:

  1. Džiovintų uogų nuoviras. Supilkite 200 g mėlynės ½ puodelio verdančio vandens. Leiskite jam užvirti 30 minučių, po to 2-3 kartus per dieną gerti pusę stiklinės vaistinio gėrimo, kol pagerės regėjimas.
  2. Iš šviežių mėlynės lašai. Išspauskite sultis iš kelių šviežių uogų, praskiedžiama vandeniu 1: 2, kasdien užkasti abi akis, jei nėra kontraindikacijų.

Kai gastritas

Skrandžio gleivinės uždegimas kelia tam tikrus mitybos apribojimus. Normalizuoti virškinimo procesą padeda augalų sekrecinui, kuris yra mėlynių sudėtyje. Turtingas mineralų ir vitaminų kompleksas skatina skrandžio sienelių regeneraciją, užkertant kelią jų sunaikinimui. Kaip vartoti mėlynes gastrito metu:

  1. Mėlynių vynas. Padidina rūgštingumo lygį. Norint paruošti, paimkite pusę stiklinės uogų, nuplaukite, užpilkite 100 ml vandens, 15 minučių virkite ant mažos ugnies. Tada įpilkite 1 stiklinę namų vynuogių vyno, užsukite dar 10 minučių. Įrankis imamas tris kartus per dieną ir 1 valgomasis šaukštas. l prieš valgį per 30 minučių.
  2. Džiovintų lapų nuoviras. Paruošimui reikia 60 g susmulkintų žaliavų, supilkite litrą vandens ir 20 minučių virkite maža šiluma. Gerkite gerti po pusę puodelio prieš kiekvieną valgį.

Hemorojus

Jei lyginate mėlynės naudą ir žalą, reikia atsižvelgti į tai, kad yra labai mažai kontraindikacijų, o uogų gydomosios savybės nelaikomos. Pavyzdžiui, sausieji augalų lapai plačiai naudojami hemorojus. Ir iš uogų gamina kompresus, kurie yra ant hemorojus. Liaudies receptai hemorojus:

  1. Klijai iš mėlynės sultinio. Supilkite porą šaukštų susmulkintų džiovintų lapų į verdančio vandens stiklinę, virkite 25 minutes. Po sultinio, kamieno, į stiklo kraštą įpilkite verdančio vandens ir padalinkite į 4 procedūras.
  2. Sėdėti vonios. Uždarytoje talpyklėje virkite 20 minučių 20 gramų sausų arba šviežių uogų, o tada išspauskite, nuimkite. Sultinio temperatūra neturi viršyti 60 ° C. Paimkite vonią, kol vanduo atvės.

Nuo impotencijos

Su impotencija, taip pat padės mėlynių. Šis dietinis produktas veiksmingai kovoja su inkstų ir šlapimo sistemos ligomis, kurios sukelia vyrų erekcijos sutrikimus. Receptai iš impotencijos:

  1. Mėlynių arbata. Jo paruošimui naudojami augalų uogos ir lapai. Intensyvesnį ir ryškesnį skonį galima gauti iš jaunų ūglių. Paruoškite ir išgerkite augalą iš impotencijos, kaip įprasta arbata.
  2. Mėlynių sultys. Kiekvieną rytą rekomenduojama išgerti stiklinę šviežiai spaustos sulčių be cukraus. Natūralus gėrimas iš impotencijos yra girtas tuščiame skrandyje, atšaldytame.

Su gerklės ligomis

Mėlynės yra labai naudingos vaikams. Ypač gerklės skausmas ar stiprus kosulys. Paprastai, kartu su gydymu, gerklės ligų gydytojai yra paskirti tokiais vaistais kaip mėlynių forte arba kituose, kuriuose yra mėlynių ekstraktas. Receptai, kuriuos rekomenduoja tradicinė medicina:

  1. Infuzija. Vienas menas. l susmulkintos šviežios uogos turi užpilti verdančiu vandeniu (250 ml). Gerkite gėrimą per dvi dozes kasdien, kol simptomai bus pašalinti. Gydant šaltu, infuziją galite padaryti labiau koncentruotą.
  2. Gargling Mėlynių mėsa turi būti naudojama ne tik geriamam vartojimui, bet ir burnos skalavimui. Tai turėtų būti daroma kuo dažniau per dieną, kad atsikratytų uždegiminių procesų.

Odos ligoms

Augalas yra veiksmingas gydant egzema, dermatitu ir kitomis odos ligomis. Ypač augalas taupo nėščias moteris, kurioms vaikui vežant neleidžiama vartoti daug vaistų. Augalas turi daug naudingų savybių, kurios nėra prarastos, kai jos naudojamos išorėje:

  1. Suspausto. Džiovintos uogos užpildo vandeniu santykiu 1: 5, virkite, kol pusė skysčio užvirs. Mišinys turi būti aušinamas, uždedamas ant marlės, tuomet naudojamas ant pažeistų odos sričių kompreso pavidalu, jei gydytojas neturi jokių kontraindikacijų.
  2. Bulvių košė. Vietoj nuoviru, galite naudoti šviežiai spaustą tyrę. Uogos turi būti ištemptos, uždėti ant marlės tvarsčio, kuris turi būti keičiamas kelis kartus per dieną.

Nuo slėgio

Organinės rūgštys, baltymai ir monosacharidai, esantys mėlynių vaisių sudėtyje, turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Šie vaistai padės normalizuoti kraujospūdį:

  1. Infuzija. Hipertenzija yra naudinga gerti mėlynių infuziją į vieną puodelio per dieną dozę. Norėdami paruošti, 4 arbatinius šaukštelius vaisių reikia užpilti verdančio vandens stiklu, tada užpilti 8 valandas.
  2. Mors Norint paruošti gėrimą, reikės 200 g šviežių uogų, 1 litras vandens, 4 šaukštai. l cukraus Mėlynių vaisiai turi nuvalyti, užpilti vandeniu, virti 7 minutes. Tada išimkite gėrimą iš šilumos, filtruokite ir pridėkite cukrų. Gėrimų sultys turėtų būti kasdien 2 stiklams.

Viduriavimas ir vidurių užkietėjimas

Mėlynių sudėtyje yra daug maistinių medžiagų, kurios padeda normalizuoti bet kokius skrandžio sutrikimus. Receptai:

  1. Nuo vidurių užkietėjimo. Uogos yra žinomos dėl savo gebėjimo pašalinti toksinus ir veikti kaip švelnus vidurių užkietėjimas, todėl, kai vidurių užkietėjimas yra geriausias, jis geriausia vartoti šviežią. Jūs galite atsikratyti problemos valgydami 100 g per dieną.
  2. Nuo viduriavimo. Puikus vaistas nuo viduriavimo yra mėlynių bučinys. Galite gaminti iš 200 g uogų, 200 g cukraus, 4 šaukštus. l krakmolo ir 2, 5 litrų vandens. Gerti želė reikia 3-4 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Kontraindikacijos

Naudoti augalą kaip vaistą kai kuriais atvejais neįmanoma. Naudoti kontraindikacijos:

  • esant individualiam netoleravimui augalo komponentams;
  • esant kūdikio alergijai žindymo laikotarpiu;
  • atsargiai gydant kepenis ir kasą;
  • kartu vartojant vaistus, kurie plona kraują (gali sukelti kraujavimą).

Gyvenimas, receptai, gyvenimas

Patarimai, kaip taupyti laiką ir palengvinti gyvenimą

Mėlynė: paros norma, naudojimas, sandėliavimas

Šiame pranešime kalbėsime apie mėlynes: kas yra dienos norma, kaip geriausiai jį išlaikyti. Straipsnis aktualus tiems, kurie praleidžia daug laiko prie kompiuterio ir nusprendė elgtis su akimis mėlynėmis.

Mėlynė: naudinga sudėtis

Antioksidantai antocianinai - veikia žemos kokybės navikus, nesuteikiant priežasčių, kodėl tai yra gera prevencija.

Mėlynoje taip pat yra: angliavandenių, kalio, magnio ir fosforo, organinių rūgščių, geležies, vario ir kitų mineralų, pantoteno rūgšties, kuri skatina geresnį metabolizmą, vitaminai: A, C, B1, B6, vitaminas PP.

Be to, jame yra pektinų, kurie valo žarnyną nuo toksinų ir metalo druskų.

Naudingos savybės mėlynės

Mėlynė yra puikus antiseptikas ir antibiotikas. Uogos ir lapų nuoviras, naudojamas kosulio ar gerklės gydymui.

Skrandžio ligos, kolitas gydomi mėlynių sultimis ir nuoviru, šviežiomis ir sausomis uogomis. Vidurių užkietėjimas gydomas šviežiomis uogomis ir viduriuojama. Mėlynoje yra medžiagų, kurios turi dezinfekcinį poveikį, pagerėja žarnyno mikroflora ir užkertamas kelias žarnyno viduje.

Mėlynė turi priešuždegiminį poveikį ir yra naudojama reumato, tulžies pūslės ir kepenų gydymui.

Senovėje gydytojai patarė mėlynėms reguliuoti menstruacinį ciklą. Šiandien mėlynės produktai kovoja su šlapimo pūslės ir inkstų ligomis.

Su komplikacijomis, kurias sukelia diabetas, mėlynės padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir stabilizuoti organų bei liaukų darbą.

Mėlynė naudojama kosmetiniuose preparatuose, skirtuose odai drėkinti, taip pat užtikrinantis priešuždegiminį poveikį.

Mėlynė pašalina šlakus (laisvuosius radikalus), kurie yra tiesiogiai susiję su viso organizmo senėjimo ir sunaikinimo procesu.

Mėlynė naudojama ne tik ligoms, bet ir prevencijai. Vaistinių preparatų, kurie naudojami mėlynių sudėtyje, taip pat pačių uogų, naudojimas padidina imunitetą, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių sistemos ligų vystymuisi, gerina visų organų funkcionavimą.

Mėlynės taip pat turi mitybinę vertę: kelios dešimtys kalorijų, ir jūs jau esate praturtintas didžiuliu kiekiu vitaminų ir mineralų. Praradus svorį, atkreipkite dėmesį į mėlynes: jame yra viskas, ko reikia organizmui: angliavandeniai, baltymai, pluoštas, bet mažai kalorijų.

Mėlynės ir paros suvartojimas

Nusprendžiau užkirsti kelią tam, kad mėlynės būtų reikalingos kasdien, nes daug laiko praleidžiu kompiuteryje.

Antocianinai yra pigmentai, su kuriais pirmiausia siejasi mėlynės terapinis poveikis. Pagal rekomenduojamus maisto ir biologiškai aktyvių medžiagų suvartojimo lygius (MP 2.3.1.1915-04), antocianinų vartojimo lygis yra 50-150 mg per dieną. Bet nemanau, kad kuo daugiau naudoti antocianinus ar mėlynes, poveikis bus geresnis. Tyrimai parodė, kad antocianinų vartojimo dozės padidinimas nuo 50 mg iki 150 mg nepadidina poveikio. Nėra prasmės persekioti didelėmis dozėmis. Pakanka, kad pasiektumėte 50 mg.

Kopipast: test.org.ua/tests/health-cosmetics/262 (Taip pat galite skaityti apie mėlynių vaistų bandymus, kad juos matytumėte, spustelėję nuorodą)

Brandintų mėlynės vaisių dauguma visų antocianinų: iki 985 mg%.

Mes manome... 1 mg% = 10 mg / kg. 10 mg / kg * 985 = 9 850 mg antocianinų 1 kg mėlynių.

150 mg antocianinų yra 15,228 g mėlynių - didžiausia paros norma. Tai susiję su akių profilaktika. Nepamirškite, kad mėlynės yra daug kitų naudingų savybių, rekomenduojama vartoti net puodelį mėlynių per dieną (200 gramų), kad išlaikytumėte bendrą sveikatą.

Į arbatinį šaukštelį 5 g mėlynės, 15 g mėlynės. Iš viso per dieną galima naudoti nuo 1 arbatinio šaukštelio iki 1 šaukštelio mėlynės. Per metus rekomenduojama mėlynius naudoti 10 mėnesių (pavyzdžiui, naudokite 5 savaites ir per savaitę pertrauka). Jis išleidžiamas per metus vienam asmeniui nuo 1,5 iki 4,5 kg mėlynės. Mėlynės, kurias verta nusipirkti, nėra sudaužytos, sveikos, prinokusios.

Aš sukūriau „mėlynių skaičiuoklę“, kuri padės jums apskaičiuoti, kiek mėlynės jums reikia, kad būtų pakankamai už tam tikrą skaičių žmonių, dienų ir net pasakys, kiek kainuos: elims.org.ua/chernichnyj-kalkulyator

Kaip išsaugoti mėlynes

Šviežios uogos turi valgyti, valgyti ir valgyti dar kartą. Ir jei nebebus įmanoma ir norite padaryti atsargas, tada reikia atsargų. Yra daug būdų, kaip uogą nuimti ir išsaugoti.

Mėlynių džiovinimas ir miltelių pavidalo naudojimas nėra visiškai teisingas, manoma, kad tradicinis džiovinimas sumažina iki 80% antocianinų. Siekiant sumažinti nuostolius, džiovinimas vyksta esant žemai temperatūrai ir visiškai neįtraukiant saulės spindulių. Geriausia, kad mėlynės būtų užšaldytos (mėlynių sezonas prasideda birželio mėnesį ir trunka apie 2 mėnesius), tada prarandamos mažiausiai naudingos savybės. Atsižvelgiant į tai, kad mėlynių užšalimas gali sukelti tam tikrų naudingų savybių praradimą, geriausia jį nusipirkti pagal maksimalią dienos normą, ty 4,5 kg.

Mėlynes laikome buteliuose - prinokusius, tik išrinkti mėlynės turi būti kruopščiai atrenkamos iš lapų, adatų, kitų šiukšlių. Buteliukai išplaunami ir kruopščiai (2 val.) Deginami orkaitėje. Supilkite mėlynes paruoštuose atšaldytuose konteineriuose, švelniai purtant juos (tokiu būdu uogai bus tvirtai prigludę). Tada kamščius užpildykite buteliais ir užpildykite vašku. Mes saugome savo lobį vėsioje, sausoje vietoje.

Frost mėlynės - išrinkite mėlynes, pasirinkite didelius, prinokusius uogas. Nuplaukite ir išdžiovinkite. Supilkite ant kartono padėklų, kurių aukštis yra 2–2,5 cm, padėklus padėkite į šaldiklį. Rūšiuokite šaldytas uogas į plastikinius maišelius, užsandarinkite ir įdėkite į šaldiklį laikymui.

Mėlynių džiovinimas - jei norite džiovinti mėlynes, tada uogos turėtų būti renkamos šiltu ir saulėtu oru. Iškart po derliaus, nesvarbu, kaip esate tingus, uoga turi būti išrūšiuota. Nuimkite pažeistus ir sutraiškytus, taip pat „papildomas dalis“ - lapus, stiebus ir pan. Pasirinktos uogos turi būti nuplaunamos (per žarną) ir išdžiovintos (per sietą). Uogos yra paruoštos džiovinti. Mėlynės gali būti džiovinamos saulėje ir gali būti įvairiose džiovyklose. Jei pasirinkote antrą kelią, mes prisimename, kad dirbtinis džiovinimas prasideda 40-50 ° C temperatūroje, kai uogos išdžiūsta, temperatūrą padidiname iki 60-70. Džiovinimo metu kepimo skardą su uogomis reikia periodiškai pakratyti. Drebulys reikalingas, kad sumaišytų uogas ir taip užtikrintų vienodą džiovinimą. Džiovintos uogos laikomos sausoje vietoje. Tinkamumo laikas - 2 metai.

Garinti mėlynės - geras ekonomiškas būdas. Mes stiklinius stiklainius, įdėjome mėlynes (anksčiau perkeltos). Bankai įdėti į puodą su vandeniu, puodą ant viryklės (paaiškėja, kad vandens vonia). Kai uogos pradeda nusėsti, užpilkite daugiau. Taigi mes darome, kol uogos nustoja išspręsti. Tada mes sukaupiame bankus ir saugome juos kartu su kitomis atsargomis.

Mėlynių sultys - uogų rūšiavimas; nupjaukite medinį grūstuvą. Susidariusi masė perduodama spaudoje. Po pirmojo spaudimo likusi maišelio masė turi būti atlaisvinta, pridėti 1-2 šaukštus. šaukštai karšto vandens ir išspausti antrą kartą. Svarbu kuo labiau išgauti uogų dažus. Natūralių mėlynių sulčių rūgštingumas yra mažas, todėl jis yra praskiestas ir šiek tiek saldinamas. Skaičiavimai yra tokie: 60–80 g cukraus vienam litrui sulčių. Po to sultys turi būti šildomos iki 80 ° C, supilamos į talpyklas, pasterizuotos 85 ° C temperatūroje ir susuktos.

Mėlynės savo sultyse (su cukrumi) - rūšiuoti, plauti ir išdžiovinti uogas. Paruoštos uogos išsklaidomos ant bankų, pabarstykite šiek tiek cukraus ir gerai suplakti. Bankai uždaro ir sterilizuoja. Bankai, kurių tūris 0,7-0,9 l, sterilizuojami 25 minutes (esant 90 ° C temperatūrai), bankai, kurių tūris yra 0,5 litrų - 20 minučių, tame pačiame temperatūroje. Sterilizacijos pabaigoje stiklainius reikia nedelsiant atvėsinti.

Mėlynės savo sultyse - gelsvos, plaunamos, sausos. Užpilkite sterilizuotuose karštuose stiklainiuose, supilkite mėlynių sultis. Sultys turi būti kaitinamos iki 65-70 ° C temperatūros, uždengiamos stiklainius dangteliais ir pasterizuoti: pusę litro - 10 minučių (temperatūra 90 ° C), litras - 20 minučių (ta pati temperatūra). Laikyti vėsioje vietoje.

Mėlynių sirupas - mums reikia: 3 kg mėlynės. Uoga rūšiuoti, nuplauti šaltu vandeniu, įdėti į puodą, įpilkite vandens ir gerai virkite. Išspauskite sulčių, sumaišykite su cukrumi (1,5 kg) ir virkite 5 minutes, periodiškai pašalinant putas. Karštas sirupas pilamas į šildomus butelius. Buteliukai hermetiškai kamščiais ir apvynioti antklodėje leiskite atvėsti.

Marinuotos mėlynos - ne tik mėlynės, bet ir 100 ml 5% acto ir 350 g cukraus. Actas ir cukrus sumaišomi ir virinami 5 minutes emalio dubenyje. Tada į keptuvę įpilkite 1 kg uogų. Visi virti ant mažos ugnies 15 minučių. Gautas sultinys pilamas, virinamas 10 minučių, o uogos vėl supilamos. Po to pridėti cinamono ir gvazdikėlių, padėkite į sterilizuotus stiklainius, uždenkite dangteliais. Aušinami bankai.

Šaldytos uogos. Kaip užšaldyti uogas išsaugant vitaminus. Kaip užšaldyti uogas

Taigi, mes turime paprastą šaldytuvą arba šaldytuvą su užšaldymo funkcija arba šaldikliu. Nesivaržykite užšaldyti uogas: avietes, braškes, serbentus, vyšnes, vyšnias, abrikosus, mėlynes, sausmedį, spanguoles, šaltalankius.

Paruošimas uogų užšaldymui

Pirma, spręskite sandėliavimo konteinerį. Kaip norite laikyti mažose porcijose arba dideliuose maišeliuose ar kituose patiekaluose. Įvertinkite šaldiklių dydį ir nuspręskite, kiek uogų jums reikės žiemą ir už ką. Pavyzdžiui, galite įsigyti specialius paketus, kuriuose galite virti uogas žiemą arba jas atitirpinti mikrobangų krosnelėje. Arba krepšiai su klipais, su specialiais klipais - galite juos nusipirkti prekybos centre.

Berry kruopščiai nuplaukite, pašalinkite visas šiukšles ir kamieną, iš abrikosų paimkite sėklas. Tada mes išdžioviname produktus ir įdėjome juos į specialius šaldymo maišus, paprastus plastikinius maišelius ar plastikinius konteinerius. Pakuotės svorį ir dydį pasirinkome savarankiškai, tačiau geriau, jei viena dalis šaldytų uogų neviršija 600-700 g uogų. Praktika parodė, kad tai yra optimaliausias svoris uogoms, kai jos užšaldomos.

Kaip užšaldyti uogas šaldytuve

Įprasta šaldytuve užšaldykite ją taip: mes uždedame uogas į šaldiklio dugną ploname sluoksnyje, kad jie greičiau užšaldytų, o tada perkeliame jį į bet kurią talpyklą. Naudojant šį šaldymo metodą, uogos nesiliečia tarpusavyje ir bus „tarsi gyvos“. Šaldytuve su šaldymo režimu įjunkite jį maždaug po 5 valandų, tada sulenkite jį plonu sluoksniu, užšaldykite uogas ir perkelkite jas į konteinerius arba maišus (jų uogos turi būti ne daugiau kaip 600-700 g), o po to įdėkite į šaldiklį laikymui.

Nedidelis užrašas: reikalingas superfrost režimas, jei planuojate užšaldyti daugiau kaip 2 kg uogų. Kitu atveju galite užšaldyti minus 18 laipsnių. Su šaldikliu, kuriame palaikoma labai žema temperatūra, viskas yra daug paprastesnė: mažomis porcijomis maišeliuose ar plastikiniuose induose mes saugome uogas saugojimui ir užmirštame jas iki žiemos.

Pagrindinis dalykas uogų užšaldyme - operacijos greitis. Tai padeda išlaikyti visus vitaminus ir naudingus mineralus. Jūs neturėtumėte eksperimentuoti ir kalti visą šaldiklį su maišeliais su uogomis vienu metu - po atšildymo gali būti nusivylęs, kad uogos nėra gerai išsaugotos. Lėtas užšalimas gali lemti uogų audinių plyšimą, todėl produkcija gali būti visiškai kitokia nei planuota.

Kai kurie naudingi uogų užšaldymo patarimai

  • Visi produktai linkę sugerti svetimus kvapus, todėl geriau sandėliuoti uogas.
  • Užšaldymui geriau vartoti šiek tiek nesubrendusias uogas, kurios sandėliavimo metu nebus užsikimšusios. Tačiau tai netaikoma braškėms.
  • Kai kurie iš jų naudoja plastikinius puodelius, foliją ar dėžes, skirtas saugoti maisto produktams, kaip laikymo indus.
  • Geriau uždėti uogas taip, kad patiekalų viduje būtų kuo mažiau oro.
  • Nedėkite uogų užšaldyti jau naudojamuose maišuose. Jie gali išsaugoti jose saugomų produktų kvapą arba gali būti įtrūkę, o tai sukels jų slėgio sumažėjimą.
  • Užlašinkite uogas palaipsniui apatinėje šaldytuvo dalyje.

Kaip užšaldyti uogas

Yra keletas uogų derliaus ypatybių: jie gali būti sušaldyti taip, kaip cukraus ir cukraus sirupo. Pavyzdžiui, receptas braškėms, sušaldytas cukrumi: rūšiuoti, valyti ir plauti, duoti vandeniui nusausinti. Per didelės braškės supjaustytos per pusę. Įdėjome uogas į dėžes arba vienkartines plokšteles į vieną sluoksnį, uždengiame juos cukrumi maždaug ketvirtadaliui uogų masės ir keletą valandų įdėkite į šaldytuvą (kol visas cukrus sugeria). Tada uždarykite langelį ir išsiųskite jį į šaldiklį.

Cukraus sirupo užšaldymas atrodo dar paprastesnis: paruošite cukraus sirupą, atvėsinkite, supilkite uogas į indą, supilkite sirupą, kad jie būtų visiškai padengti skysčiu. Per kelias valandas leiskite uogoms įsisavinti sirupą, tada nusiųskite į šaldiklį. Tokiu būdu geriau užauginti uogas „su rūgštumu“, kurios nėra gerai valgytos, kai jos užšaldomos.

Ir galiausiai, vienas triukas tiems, kurie mėgsta taupyti pinigus ir įdėti į šaldytuvą. Įdėkite uogas į vienkartinį maišelį, tada plastikiniame inde ir užšaldykite. Atsargiai išimkite maišelį iš konteinerio - turite tokį gražų uogų kubelį. Šie kubeliai gali visiškai priversti šaldiklį pirkti be papildomų konteinerių. Pelningas ir patogus.

Ar mėlynė padeda pagerinti regėjimą ir akių sveikatą - mitus ir paslaptis

Sveiki visi!

Apie mėlynių naudą mūsų akims jie sako kiekviename žingsnyje. Vaistinės užpildytos mėlynių preparatais, jais naudojamais maisto papildais, sirupais, arbatos eliksyrais

Jie ne apie laikraščiuose ir žurnaluose rašo, jie tai pasakoja televizijoje.

Ar tikrai taip veiksmingos mėlynės padeda atkurti mūsų viziją?

Aš nusprendžiau tai išsamiau suprasti.

Ir sužinosite, kodėl mėlynės yra taip naudingos akims, jei mėlynės padeda matyti, ir pasakys jums viską, ką galiu sužinoti apie tai.

Šiame straipsnyje sužinosite:

Mėlynė akims ir regėjimo atkurimas

Kaip mėlynė veikia mūsų akis ir mūsų viziją?

Kai dirbame kompiuteryje ilgą laiką, mes skaitome, rašome ar atliekame bet kokį kitą darbą, kurį mūsų vizualinis analizatorius yra pernelyg didelis, išvystome regėjimo nuovargio sindromą ar astenopiją.

Žmogus pradeda matyti silpną apšvietimą, jam tampa vis sunkiau atskirti smulkias detales, akis daug labiau susilieja, objektai tampa neryškesni.

Ir taip atsitinka, nepaisant to, kad astenopija neturi įtakos optiniam akies aparatui.

Tačiau, jei jūs nesiimsite apsaugos priemonių ir toliau dirbate per vizualinio analizatoriaus perkrovą, funkciniai pokyčiai tampa organiniai, o tai labai liūdna!

Ir čia ateina mėlynės, kurios yra naudingiausias produktas akių problemų prevencijai, pagalba.

Mėlynių terapinis ir profilaktinis poveikis pirmiausia siejamas su antocianino polifenolių buvimu - mėlynių spalvinimo pigmentais, kurie taip pat randami kituose augaluose.

Jie suteikia raudonos, violetinės, mėlynos, oranžinės, rudos, violetinės spalvos vaisiams, lapams ir gėlių žiedlapiams.

Akių mėlynės naudingos savybės

Apsvarstykite pagrindines naudingas savybes:

  1. Mėlynių antocianinai gali kauptis akies audiniuose, ypač tinklainėje.
  2. Anthocyanidins prisideda prie šviesai jautrios tinklainės pigmento - rodopsiino regeneracijos;
  3. Jie pagerina tinklainės trofizmą, skatina jo mikrocirkuliaciją;
  4. Atkurti tinklainės apsaugos audinių mechanizmus; stiprinti jungiamojo audinio kolageno matricą; stimuliuoja glikozaminoglikanų - jungiamojo audinio komponento - sintezę, tokiu būdu tinklainės kapiliarus tampa patvaresni;
  5. Stabilizuoti ląstelių membranos fosfolipidus; slopina lipidų peroksidaciją.
  6. Taigi pagerėja tinklainės jautrumas skirtingiems šviesos lygiams ir padidėja regėjimo aštrumas.

Ar mėlynė padeda pagerinti regėjimą?

Mes darome išvadą, kad mėlynės, iš tiesų, gali padėti pagerinti jos funkcinių sutrikimų (trumparegystė, hiperopija, astigmatizmas) regėjimą ir taip pat jas naudoti siekiant užkirsti kelią šiems sutrikimams.

Dėl organinių regos sutrikimų, kuriuos lydi kiti mechanizmai, mėlynės gali būti nenaudingos (katarakta, blefaritas, regos nervo sutrikimas).

Kaip naudoti mėlynes gerinant regėjimą?

Svarbiausia sąlyga, kai mėlynės pagerins regėjimą, yra teisinga antacianų dozė.

Moksliškai įrodyta, kad reikalinga kasdieninė antacianų dozė, kuri yra visiškai įsisavinama jūsų organizme ir pasieks norimą gydomąjį poveikį, yra 50 mg! (Dozės didinimas pagal klinikinius tyrimus nepadidina vartojimo poveikio)

Taigi nemanau, kad valgydami mėlynės kibirą vienu metu galite dramatiškai pagerinti regėjimą.

Atminkite, kad mėlynių poveikis yra kaupiamasis, jis neatsiranda iš karto, todėl jo kasdienio vartojimo kursas turėtų būti ne trumpesnis kaip 4-7 savaitės.

Taigi nenuostabu, kad po kelių savaičių pertraukos pora šviežių mėlynių mėlynės, jūsų vizija išliks tokia pati.

Teisinga mėlynių dozė

Taigi, kaip jau sužinojome, tam, kad mėlynės padėtų pagerinti regėjimą, ji turi būti suvartojama tinkama -50 mg dozė.

  • Jei naudojate šviežią mėlynę, tai yra apie 3 šaukštai per dieną.
  • Džiovintoms mėlynėms - 1 šaukštas per dieną. Tai reikės per naktį mirkyti stikline karšto vandens ir valgyti ryte tuščiu skrandžiu.
  • Jei naudojate mėlynių sultis, žr. Jo sudėtį, turi būti bent 30% mėlynių koncentrato. Sultys gali būti nuo pusės iki 1 puodelio per dieną.

Įdomus vaizdo įrašas apie mėlynės naudingas savybes

Būtinai žiūrėkite šį įdomų ir labai naudingą vaizdo įrašą apie mėlynes. Aš rekomenduoju.

Vaistai, pagrįsti mėlynėmis

Jei neturite galimybės naudoti šviežią arba džiovintą mėlynę, gali padėti paruošti mėlynių preparatai tabletėse ir kapsulėse.

Tačiau čia nereikia klysti, o ne nukristi dėl gamintojų gudrybių ir gudrybių, bet pirkti narkotikus, kurie iš tiesų yra mėlynės.

Kaip paaiškėjo, yra labai mažai.

Ekspertų centras „TEST“ atliko maisto papildų analizę, kad pagerintų akių funkciją, pagrįstą mėlynių ekstraktais: „Eyebright“, „Blueberry Forte“, „Okovit“, „Visivit“, Strix ir kt.

Daugumoje jų mėlynės visiškai neveikė arba buvo mažiausios.

Vienintelis išbandytas vaistas, rekomenduojamas naudoti, buvo „Strix“, pagamintas Danijoje.

Visi kiti, plačiai reklamuojami vietiniai maisto papildai, esantys jų kompoziciniuose runkeliuose, vynuogėse arba tiesiog dažuose.

Ką sutinku?

Ieškant geros vaisto, peržiūrėjau labai skirtingų papildų krūva ir užsakiau natūralius veiksnius, super stiprumą, mėlynės koncentratą, 500 mg.

  • Tai visiškai natūralus maisto papildas, kuriame yra 100% mėlynių ekstraktas, pagamintas pagal visus Kanados Vyriausybės (GMP) standartus ir atitinkančius aukščiausius tarptautinius standartus.
  • Rinkdamiesi šį vaistą, šis veiksnys turėjo lemiamą vaidmenį.
  • Vienoje kapsulėje yra 12,5 mg mėlynių antacianų, naudojant 4 kapsules per dieną.
  • Tai yra tokios želatinos kapsulės. Jie atrodo milžiniški, bet jie labai girtas. 90 kapsulių pakuotėje kaina yra 65o rublių.
  • Aš gėriau dvi savaites, o pirmas dalykas, kurį pastebėjau dirbant su kompiuteriu, pradėjau jausti mažiau ir mažiau deginančių pojūčių akyse, o tai sukėlė didelį diskomfortą.

Kas gali pakeisti mėlynes gerinant regėjimą?

Kaip nustatėme, kad antocianinai yra ne tik mėlynės.

Pasak ekspertų, kasdienį antacetinių vaistų kiekį, kuris gali pagerinti regėjimą, galima gauti naudojant vieną stiklinę geros raudonojo vyno, vynuogių arba vyšnių sulčių.

Labai norėčiau, kad kas nors dalintųsi informacija apie tai, kurie mėlynių preparatai padėjo pagerinti jūsų regėjimą.

Kokie kiti produktai yra naudingi akims, skaitykite čia.

Džiaugiuosi, jei ši informacija jums būtų naudinga, ir jūs ją bendrinsite su savo draugais socialiniuose tinkluose ir prenumeruosite savo dienoraščio atnaujinimus.

Cheers, mano draugai, rūpinkitės savo akimis!

Su jumis buvo Alena Yasneva, artimiausiu metu!

PRISIJUNKITE SOCIALINIŲ TINKLŲ GRUPĖMS