Image

5 mitybos lentelė: maisto produktų, kuriuos galima ir kurių negalima valgyti, sąrašas

Šiuolaikinės virškinimo sistemos problemos yra labai dažni. Tokios ligos reikalauja sudėtingo gydymo, kuriuo siekiama sumažinti bendrą krūvį. Šiuo tikslu sukuriamas specialus dietinis maistas, pagrįstas nedidelio maisto ruošimo režimu. Tai gali būti 5 mitybos lentelė, kurią galite valgyti, o dabar suprasime. Tai reiškia minimalų lipidų kiekį, išskyrimą iš sunkiųjų, aštrių, blogai virškinamų maisto produktų. Tai leidžia sumažinti kepenų ir kasos apkrovą, todėl hepatobiliarinė sistema ir kiti virškinamojo trakto organai gali normalizuotis.

Skirtumo dietos lentelė 5

Pacientai dažnai linkę suvokti mitybą kaip bausmę už jų nerūpestingą požiūrį į sveikatą ir kaip nuolatinius apribojimus. Tačiau tai tik stereotipas. Tinkamai organizuotas maistas, galite atkurti kūną ir lengvai pereiti prie sveiko maisto. Dietos penktasis stalas buvo sukurtas vidaus organų ligų gydymui. Dažnai visa šeima eina į ją, norėdama palaikyti ligonius.

Dieta 5 - tai įmanoma lentelė, kuri yra neįmanoma - tai ne tik rekomendacijos ar apribojimai. Tai perėjimas nuo įprastos dietos prie taupios dietos. Nuo to laiko, kai ši sistema yra neribota. Pacientai lengvai įsisąmonina ir gali laikytis jo iki dvejų metų. Tai yra pagrindinis dietos ir jos skirtumo bei kitų apribojimų privalumas.

Gerinant mitybos maistą, gali būti atleidžiama nuo uždegimo, o vaistų pusėje sumažėja susilpnėjusių organų apkrova. Ekspertai patvirtina, kad pacientai, kurie laikėsi šio režimo iki dvejų metų, turi aiškią pažangą.

„Penktosios lentelės“ receptai dažnai naudojami ne medicinos praktikoje. Jie naudojami kūdikių maiste, švietimo ir sanatorijos kurortuose. Be to, namų šeimininkės dažnai ruošia savo namus ir nežino apie patiekalų gydomąją vertę. Meniu tinka tiems, kurie kenčia nuo įgimtų virškinimo sistemos sutrikimų, pvz., Turi problemų su tulžies pūsle. Mitybos dietologo autorius yra M.I. Pevzner.

Kas yra „Penktoji lentelė“?

Mitybos 5 lentelė, ką galite valgyti, ir kas ne, mes suprantame, paprastai yra rodomi su įprastomis virškinimo trakto ligomis ir hepatobiliarine sistema. Nesant žarnyno sutrikimų, ši dieta gali būti pagrindinis receptas. Taip pat yra 5A lentelė, skirta pacientams, sergantiems hepatito ir lėtinio pankreatito paūmėjimu. Nurodymai, kaip laikytis dietos, dažnai yra tokie:

  • Cholecistitas arba tulžies pūslės uždegimas.
  • Hepatitas, kuris yra lėtinis kepenų uždegimas.
  • Tulžies diskinezija yra tulžies sekrecijos problema.
  • Kepenų cirozė, kurioje sveikos ląstelės palaipsniui išnyksta ir yra pakeistos jungiamuoju audiniu.
  • Akmenų liga arba skaičiuojamas cholecistitas.

Pagrindinės taisyklės

Galimas 5 lentelės numeris, kurio neįmanoma nurodyti atitinkamose lentelėse, yra pagrįstas pagrindiniais principais, kurie yra tokie:

  • Tą dieną reikia naudoti 1,5-2 litrų vandens.
  • Druskos naudojimo norma per dieną - 6-10 gramų. Jei kalbame apie pankreatito paūmėjimą, tuomet dieta neturėtų būti visiškai druska, tada ji palaipsniui patenka į dietą.
  • Angliavandenių kiekis - 300-350 gramų. Iš jų paprasta, greitai sugeriama ne daugiau kaip 40 gramų.
  • Riebalų kiekis - 70-75 g. Iš jų 25 gramai - augalinės kilmės.
  • Baltymai - 90 gramų per dieną, pusė gyvūnų, pusė, daržovių.

Dienos dietos energinė vertė turėtų būti 2100-2500 kcal. Svarbu valgyti dažnai ir mažomis porcijomis - 5-6 kartus per dieną.

5 lentelė - dieta, kuri negali būti išvardyta žemiau, yra visiškai kepti, maisto produktai su ugniai atspariais riebalais kompozicijoje, maisto produktai, kuriuose yra didelė tankio cholesterolio ir purinų koncentracija. Tai sumažina virškinimo trakto apkrovą.

Produktai negali būti kepti. Jie virti daugiafunkciniu arba dvigubu katilu, virti arba kepti. Mėsą, ypač vynuogę, ir daržoves, kuriose yra šiurkščiavilnių maistinių skaidulų, reikia trinti.

Maisto temperatūra taip pat svarbi. Jūs negalite valgyti per šaltų ar per karštų patiekalų, nes jie dirgina virškinimo trakto gleivinę. Optimali maisto temperatūra yra nuo 20 iki 60 laipsnių. Jūs turite valgyti kas 2,5-3 valandas mažomis porcijomis. Taigi virškinimo traktas gali lengviau virškinti gaunamus maisto produktus.

Leidžiami produktai su 5 mitybos stalu

Toliau pateikiamas penktos lentelės dietos meniu produktų sąrašas, kuriuo remiantis galite sukurti dietą ir juos reguliariai naudoti. Tačiau taip pat atkreipkite dėmesį, kad gydytojas gali koreguoti tai, kas įmanoma su 5 lentelių dieta.

„Pevzner“ dietinis stalas №5 - kas gali būti ir neturėtų būti produktų lentelė ir meniu

Greitas perėjimas puslapyje

Mitybos lentelė Nr. 5 - vienas iš labiausiai paplitusių pacientų, sergančių gastroenterologinėmis ligomis. Sėkmingai gydant bet kurį organą reikia sumažinti jo funkcinę apkrovą, koreguojant (kartais reikšmingą) dietą.

Taikant taupią mitybą, virškinimo sistema yra atkurta ir stabilizuojama laikui bėgant, po to pacientas jaučia didelį reljefą.

Štai kodėl tulžies takų, kepenų ir kasos ligų gydymas yra neįmanomas, griežtai nesilaikant medicininės dietos pagal MI Pevzner vadinamą lentelę 5. Gastroenterologai ir patyrę dietologai šį meniu skiria pacientams, turintiems šiuos negalavimus:

  • pankreatitas (reaktyvus, ūminis, lėtinis);
  • cholecistitas;
  • tulžies pūslės liga;
  • hepatitas (lėtinis);
  • kepenų cirozė.

Bendrosios dietos lentelės 5 charakteristikos - pagrindinės taisyklės

  1. Valgyti dalines dalis 6 kartus per dieną.
  2. Visiškai subalansuotos dietos energetinė vertė - 2400-2500 kcal.
  3. Maisto produktuose vyrauja baltymai (apie 80 gramų, augalų ir gyvūnų baltymų junginių santykis yra maždaug vienodas).
  4. Lipidų kiekis yra ne didesnis kaip 80 gramų, o du trečdaliai jų yra gyvūninės kilmės riebalai - žuvis, mėsa, sviestas.
  5. Kūno angliavandenių poreikį tenkina daržovės, vaisiai ir grūdai, kurie yra atrinkti iš leistinų (apie 400 gramų) sąrašo.
  6. Normalaus natrio chlorido (druskos) kiekis sumažinamas iki 8-10 gr.
  7. Kasdienis laisvo skysčio kiekis (daugiausia vanduo be dujų) yra 8 stiklai.

Šis meniu lemia reikšmingą kepenų, kasos ir hepatobiliarinės sistemos apkrovos sumažėjimą, o kūnas yra aprūpintas visomis būtinomis biologiškai aktyviomis medžiagomis.

5 lentelė - rodmenys, produktų sąrašas + meniu

Daugeliui ligų, be vaistų skyrimo, reikalingas individualus požiūris į kompoziciją, vartojimo laiką ir net maisto temperatūrą. Geriausia gydymo dieta kepenų ir tulžies pūslės problemoms spręsti - 5 lentelė, nepaisant to, kad ji buvo sukurta prieš beveik šimtmetį. Jo autorius - medicinos profesorius M.Pevzneris, kuris visą savo gyvenimą skyrė virškinimo sistemos ligų ir terapinės mitybos vystymui.

Svarbu žinoti! Naujovė, kurią rekomenduoja endokrinologai nuolatiniam diabeto stebėjimui! Reikia tik kasdien. Skaityti daugiau >>

5 lentelė yra sveikas maistas su normaliu kalorijų kiekiu, tačiau tuo pačiu metu yra taupus kepenų ir tulžies sistemos režimas. Mitybos tikslas - pagreitinti atsigavimą po chirurginių intervencijų šiems organams, gerovę ir atkryčio prevenciją lėtinėmis ligomis.

Kas parodo penktosios lentelės dietą

Mitybos lentelė Nr. 5 suteikia sumažintą temperatūrą, mechaninę ir cheminę žarnyno ir skrandžio apkrovą, prisideda prie riebalų apykaitos normalizavimo ir tulžies sistemos funkcionavimo. Tuo pačiu metu, jis užtikrina visus kūno poreikius net per augimo laikotarpį, todėl jis gali būti taikomas vaikams ir nėščioms moterims.

Diabetas ir slėgio pakilimas bus praeities dalykas.

Diabetas yra beveik 80% visų smūgių ir amputacijų priežastis. 7 iš 10 žmonių miršta dėl širdies ar smegenų arterijų užsikimšimo. Beveik visais atvejais tokios baisios priežasties priežastis yra tas pats aukštas cukraus kiekis kraujyje.

Cukrus cukrus gali ir turėtų būti, kitaip nieko. Tačiau tai neišgydo pačios ligos, bet tik padeda išspręsti pasekmes, o ne ligos priežastį.

Vienintelis vaistas, oficialiai rekomenduojamas diabeto gydymui ir kurį naudoja endokrinologai savo darbe, yra „Dzhi Dao“ diabeto pleistras.

Vaisto veiksmingumas, apskaičiuotas pagal standartinį metodą (atsigavusių pacientų skaičius iš 100 gydomų žmonių), buvo toks:

  • Cukraus normalizavimas - 95%
  • Venos trombozės šalinimas - 70%
  • Širdies palpitacijos pašalinimas - 90%
  • Laisvė nuo aukšto kraujospūdžio - 92%
  • Didesnis linksmumas per dieną, geresnis miegas naktį - 97%

Gamintojai „Dzhi Dao“ nėra komercinė organizacija ir yra finansuojami valstybės parama. Todėl dabar kiekvienas gyventojas turi galimybę gauti narkotiką 50% nuolaida.

Dieta skirta šioms ligoms:

  • hepatitas - kepenų uždegimas, virusinis ir toksinis, ūminis - gydymo metu, lėtinis - remisijos metu;
  • cholecistitas su ūminiu arba mažo intensyvumo uždegimu;
  • akmenys tulžies pūslės ir kanalų ertmėje.

Yra geriausio dietos versija - lentelės numeris 5a. Jis skiriamas lėtinių ligų paūmėjimui, komplikacijoms arba kepenų ir tulžies uždegimui kartu su gastritu ar skrandžio opa.

Be 5 ir 5a lentelės, sukurtos Pevzner, buvo sukurti vėlesni dietos pakeitimai:

  • Nr. 5p - pacientams, sergantiems pankreatitu, išgyvenimo laikotarpiu ir tarp lėtinės ligos atkryčių;
  • 5, pooperacinė dieta po 2 savaičių po intervencijos su tulžies latakais arba tulžies pūslės rezekcija;
  • Nr. 5l / f - lėtiniu hepatitu, kurį lydi tulžies nutekėjimas;
  • Nr. 5p - išgijimui po gastrektomijos, jei jis paskatino maisto perėjimą per virškinamąjį traktą ir jo virškinimą.

Sveikas žmonių svorio netekimas dietos numeris 5 nerekomenduojamas dėl didelio kalorijų kiekio. Kai kurie dietos principai - šiltas, grunto maistas, lipotropinį poveikį turintys produktai, daug skysčių - gali būti naudingi pradiniuose virškinimo trakto veikimo pokyčiuose.

Kas yra mityba

Taupantis maistas, leidžiamas 5 lentelėje, turi atitikti kelis reikalavimus: turėti pilną mitybinę sudėtį, pašalinti kenksmingus produktus ir išvengti virškinimo trakto dirginimo aštriais, per karštais ar šaltais patiekalais, šiurkščiu maistu.

Meniu reikalavimai:

Stambūs produktai turi būti mechaniniu būdu šlifuojami. Žalios ir virtos daržovės, kurių pluošto perteklius yra trinamas ant trintuvo, smulkiai supjaustyti arba sumalti maišytuve. Mėsos malimas smulkina mėsą su venomis. Likę maisto produktai gali būti valgomi kaip visuma.

Leistini šios dietos terminio apdorojimo metodai - kepimas, kepimas be pluta, garavimas. Retai - gesinimas. Kepimas, rūkymas, kepimas draudžiamas.

Baltymų kiekis meniu neturėtų būti mažesnis už fiziologinę normą - 0,8 g / kg paciento svorio, pageidautina daugiau kaip 1 gramas. Apie 60% baltymų turi būti gaunami iš gyvūninės kilmės produktų.

Angliavandeniai per dieną turėtų būti 300-330 gramų, iš kurių greitai - tik 40 g. Sukūrę 5 lentelę, buvo pateikta apie 70 g lengvai virškinamų cukrų. Vėliau, padidėjus angliavandenių apykaitos sutrikimų skaičiui, leidžiamas kiekis sumažėjo.

Dieta leidžia apytiksliai 80 gramų riebalų per dieną. Trečdalis jų turi būti gaunama iš augalų. Iš gyvūnų pirmenybė teikiama pieno riebalams: grietinėlė, sviestas, grietinė. Ugniai atsparūs riebalai (konditerijos gaminiai, aviena, jautiena) perkrauna virškinimo traktą ir jose yra perteklių sočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio, todėl jų dalis meniu sumažinama iki didžiausio.

Normaliam virškinimui dietoje turėtų būti didelis vandens kiekis (apie 2 litrai), meniu kiekvieną dieną turi būti skystas maistas.

Produktų, kurių pageidautina ši dieta, sąrašas apima maisto produktus, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų - liesos jautienos, žuvies, jūros gėrybių, varškės, kiaušinių baltymų. Jie normalizuoja lipidų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo kepenis nuo riebalinės hepatosis.

Tarp mitybos pluoštų, o ne šiurkštus pluoštas, bet pirmenybė teikiama pektinėms medžiagoms. Jie gausu runkelių, moliūgų, paprikų, obuolių, svarainių, slyvų.

Kaip dažnai turėčiau valgyti?

5 lentelėje pateikiami daliniai patiekalai, 5-6 patiekalai per dieną su tais pačiais intervalais tarp jų. Visi patiekalai turi būti lygiaverčiai tūrio ir maistinės vertės.

Apytikslis maisto grafikas: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Arba 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 - miegoti. Kasdienis mitybos režimas turėtų būti pastovus.

Dažnas maistas mažose porcijose iškrauna virškinimo sistemą, gerina maisto įsisavinimą, sumažina blogą cholesterolio kiekį, padidina efektyvumą. Tuo pačiu metu neįmanoma pervertinti rekomenduojamos kalorijų dietos, ypač dėl riebalų. Remiantis tyrimais, dažnai per daug riebalų turintys maisto produktai didina riebalų nusodinimą kepenyse.

Kiek laiko valgyti specialiame meniu

Ūminių ligų atveju 5 lentelė paskirta visam atsigavimo laikui, bet ne trumpiau kaip 5 savaites. Lėtinių ligų atleidimo laikotarpiu dieta gali būti naudojama ilgai, iki 2 metų. Kuo ilgiau nebuvo recidyvo, tuo mažiau griežta dieta, ir kuo labiau ji primena įprastą sveiką mitybą.

Medicinos mokslų daktaras, Diabetologijos instituto vadovas - Tatjana Jakovleva

Jau daugelį metų tyrinėjau diabeto problemą. Tai yra baisu, kai tiek daug žmonių miršta, ir dar labiau tampa neįgaliais dėl diabeto.

Skubu informuoti gerą žinią - Rusijos medicinos mokslų akademijos endokrinologinių tyrimų centre pavyko sukurti vaistą, kuris visiškai išgydo cukrinį diabetą. Šiuo metu šio vaisto veiksmingumas yra beveik 98%.

Kita gera žinia: Sveikatos apsaugos ministerija pasiekė specialią programą, kuri kompensuoja dideles narkotikų išlaidas. Rusijoje diabetikai iki kovo 6 d. (Imtinai) gali jį gauti - tik 147 rublių!

Ūminio cholecistito ir pankreatito atveju, pirmas kelias dienas pacientui rekomenduojama pilnas badas, sunkiais atvejais - parenteralinė mityba, tada palaipsniui diegiami 5 lentelės produktai, iš pradžių tik valyti ir termiškai apdoroti maisto produktai, meniu palaipsniui plečiasi.

Pirmoji savaitė po dietos paskyrimo turėtų būti prižiūrima gydytojo. Jei kūnas paprastai sugeria maistą, 5 lentelė pratęsiama. Tobulindamas būklę, gydytojas gali sumažinti apribojimų skaičių, nes bloga duomenų analizė - paskirti griežtesnį lentelės numerį 5a.

Leistini ir draudžiami maisto produktai, kurių skaičius 5

Produktų naudojimas 5 lentelėje:

5 lentelės meniu yra pageidautina, kad jis būtų iškart kelias dienas. Pirkdami maistą įsitikinkite, kad šaldytuve visada galima valgyti maistą. Planavimas, receptų paieška ir patiekalų ruošimas išvakarėse leis jums tinkamai ir tinkamu laiku valgyti, o tai reiškia, kad galėsite greičiau susidoroti su šia liga ir grįžti į normalų gyvenimą.

Virimo taisyklės:

  1. Sriubos nėra virinamos mėsos sultinyje, o virimo metu išeina iš virškinimo sistemos veikiančios medžiagos. Be to, su šia mityba sultiniai ant grybų ir žuvies yra nepageidaujami. Miltai, skirti sriuboms, nėra perduodami, jie nepadeda kepti. Geriausias variantas yra sultinys ant daržovių, bulvių ir leistinų grūdų arba makaronų.
  2. Pageidautina, kad mėsa būtų kapotų, paštetą. Nereikia pjaustyti minkštos mėsos.
  3. Krapai paruošia trupinius ir pusiau klampius. Dėl šios dietos puikiai tinka įvairių kiaušinių, javų, varškės ir kiaušinių baltymų receptai.
  4. Kopūstai leidžiami tik troškinti arba nerauginti.
  5. Vaisiai, pageidautina nuvalyti, virti kompotus ir želė.
  6. Kiaušiniai yra tik 2 baltymai ir 1 trynys per dieną, o baltymai gali būti valgyti kaip atskiras patiekalas, ir pageidautina, kad tryniai būtų pridėti prie kitų maisto produktų.
  7. Aštrūs prieskoniniai augalai leidžia maistą maistui sumaišyti.
  8. Visi aštrūs, riebaliniai ir stimuliuojami prieskoniai yra draudžiami, įskaitant majonezą, kečupą, pomidorų pasta, actą, pipirus. Galite valgyti pieno, daržovių, ne rūgščių vaisių padažus. Sojų padažas - atsižvelgiant į kasdienę druskos normą.
  9. Marinuotos daržovės, mėsa, žuvis, konservuotos daržovės šioje dietoje yra draudžiami maisto produktai.

Dienos ir savaitės meniu pavyzdys

Maistas yra parenkamas taip, kad dieta pasiektų įvairų maistą, pakankamą kiekį baltymų, norimą kalorijų kiekį. Kasdien ant stalo turėtų būti lipotropinių savybių turintys produktai. Normaliam virškinimui reikalingas pakankamas mitybos pluošto kiekis. Pagrindiniai šaltiniai yra daržovės, vaisiai, grūdai.

Dienos dietos pavyzdys:

  1. 8:00 Lazy koldūnai. Įpilama varškės, sumaišytos su porcijomis miltų, dedamas kiaušinis, šiek tiek cukraus. Tešla yra suminkyta, valcuojama į dešrą ir supjaustoma į poveržles. Varškės tešlos apskritimai virinami 5 minutes. Galima patiekti su uogiene, vaisiais.
  2. 11:00 Kiauliena. Pjaustyta malta mėsa, bulvės ir morkos, įmaišyti kiaušinio baltymai, susukti į ritinį ir suvynioti į foliją. Kepkite maždaug pusvalandį.
  3. 14:00 Ausų dieta. Bulvės supjaustomos kubeliais, morkomis - plonu apskritimu. Skleidžiamas verdančiame vandenyje, taip pat artėja visa lemputė. Po 15 minučių įpilkite liesos upės žuvies, virkite, kol virti.
  4. 17:00 troškinta veršiena su grikiais. Iškirpkite 500 g veršienos kubeliais, tris morkas, pjaustykite ¼ svogūnų. Mes išplito į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite. 15 minučių prieš pasirengimą pridėti stikline grikių.
  5. 20:00 Varškė su bulguru. Į varškės pakuotę įpilkite paruoštos bulgūro stiklinės (užpilkite verdančiu vandeniu iš anksto), baltymų, cukraus pagal skonį. Gerai maišykite. Kepkite 30 minučių.

Savaitės principas sudaromas tuo pačiu principu. Dietos pavyzdys:

5 dieta: išsamus aprašymas, leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas

Mitybos lentelė Nr. 5 yra neatskiriama viso medicininės mitybos sistemos dalis, kurią XX a. 30-ajame dešimtmetyje sukūrė Rusijos gydytojas Manuelas Pevzneris. Iš viso Pevzner sukūrė 15 dietų grupę ligų grupėms.

Išsivysčiusios sveikatos maisto sistemos veiksmingumą įrodė daugybė tyrimų ir praktinių pritaikymų daugiau nei 80 metų. Tuo pat metu svarbu suprasti, kad pati mityba neatkurs ligos paveiktų organų, bet tik sukuria palankias sąlygas atsigauti, pašalindama sunkinančias priežastis.

Paprastai jis skiriamas be gydymo ir fizinės terapijos procedūrų.

Indikacijos dietos naudojimui

Kokios ligos yra ši dieta?

  • ūminis cholecistitas ir hepatitas atsigavimo stadijoje;
  • lėtinis hepatitas be paūmėjimo;
  • tulžies pūslės liga remisija;
  • kepenų cirozės atveju (jei nėra kepenų nepakankamumo);
  • lėtinis cholecistitas (be paūmėjimo).
  1. Mityba yra subalansuota, apribojimus lengva nešiotis.
  2. Leidžia reguliuoti kepenis ir tulžies pūslę.
  3. Tai puiki ligos pasikartojimo prevencija.
  1. Kai kuriems patiekalams reikalingas sudėtingas ir ilgas virimo procesas.
  2. Dietos turės laikytis ilgą laiką.
  1. 5 mitybos stalas yra skirtas ne atkurti ligotus organus, bet pašalinti priežastis, kurios sukelia ligos paūmėjimą. Pagalba padės pagreitinti gydymo procesą.
  2. Nepriklausomai paskirti dietą negali būti. Ji turėtų rekomenduoti gydytojui. Mitybos metu pacientui reikia lygiagrečių vaistų.
  3. Duona turėtų būti valgoma tik džiovinta. Švieži pyragaičiai iš meniu turėtų būti pašalinti.
  4. Šios dietos pagalba neįmanoma numesti svorio, ji skiriama kepenų ir tulžies pūslės ligoms, o ne nutukimui.
  5. Su dieta, galite greitai atsigauti, pašalinti perteklių skysčio iš organizmo, pašalinti skausmą sąnariuose.
    Medicininė mityba yra svarbi virškinimo sistemos organų ligų gydymo sudedamoji dalis, todėl jūs turite patirti apribojimus savo sveikatai.

Ką galite valgyti 5 mitybos metu?

Į paros racioną įeina maisto produktai, atitinkantys nurodytą kaloringumą ir cheminę sudėtį:

  1. Ne daugiau kaip 80 g baltymų. Iš jų pusė baltymų turi būti augalinės kilmės, o kita pusė - gyvūninės kilmės.
  2. Ne daugiau kaip 90 g riebalų. Be to, augalinių riebalų dalis turėtų sudaryti apie 30%.
  3. Ne daugiau kaip 400 g angliavandenių.
  4. Mažiausiai 1,5 litrų vandens gali būti daugiau.
  5. Ne daugiau kaip 2800 kcal. Norint išsiaiškinti kilokalorijų skaičių, reikės individualaus skaičiavimo.
  6. Ne daugiau kaip 10 g druskos.

Ji turėtų būti valgoma mažomis porcijomis, sriubos gerai virti. Jei naudojate kietą mėsą, pirmiausia ją reikia supjaustyti į mažus gabalus. Maistas neturėtų būti per karštas ar per šaltas, jie turėtų būti patiekiami šilumos pavidalu. Vakare, prieš naktinį poilsį, galite gerti 1% riebalų kefyro arba sultinio klubų.

Taip pat leidžiama žolelių arbata ir medicininis mineralinis vanduo.

Manuel Isaakovich Pevzner

5 dieta - leistinų ir draudžiamų maisto produktų lentelė

Žemiau esančioje lentelėje galite vizualiai pamatyti, ką galite valgyti ir kas negali būti taupaus maisto dietos Nr. Naudokite šią informaciją rengdami savaitės meniu.

Lentelės kairėje yra produktai, kuriuos galite valgyti, ir dešinėje tie, kurie nerekomenduojami.

  • Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje, bet ne ant sultinio;
  • Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
  • Vaisių sriubos;
  • Pieno sriubos su makaronais;
  • Borschas (be sultinio);
  • Sriubos vegetaras;
  • Burokėlių sriuba;
  • Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
  • Miežių sriuba.
  • Sultiniai, virti mėsoje, žuvyje ir grybuose, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, rūgščių ar špinatų;
  • Okroshka (kefyre, kvase, bet kokioje).
  • Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa virinama virtomis arba garais, maltos arba kapotos (mėsainiai, bulvės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
  • Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
  • Pieno dešros (labai ribotos);
  • Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (zander, menkes, europines jūrų lydekas, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kiniškus ar mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
  • Šviežios austrės;
  • Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
  • Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne pagrindinis patiekalas;
  • Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai riboti riebalų kiekiai ir nebūtinai kepti;
  • Arkliena (virti ir kepti);
  • Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.
  • Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
  • Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
  • Konservuotos žuvys
  • Sūdytos ir rūkytos žuvys
  • Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpiai, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
  • Kaviarų granulės (raudona, juoda)
  • Suši;
  • Jautienos liežuvis;
  • Krabų lazdelės.
  • Mažai riebalų pasta su patvirtintais produktais,
  • Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
  • Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau pudingas, varškės, makaronai, varškės;
  • Pilafas su džiovintais vaisiais;
  • Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
  • Avižiniai dribsniai (be priedų);
  • Kuskusas, Bulgur;
  • Soros košė;
  • Linų sėklos.
  • Riebalinės pastos;
  • Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
  • Makaronai su pikantiškais, kreminiais arba pomidorų padažais,
  • Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
  • Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
  • Lęšiai
  • Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
  • Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
  • Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
  • Jogurtas (be konservantų).
  • Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
  • Riebaliniai pieno produktai;
  • Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebaliniai varškės sūriai;
  • Išrūgos
  • Sėlenos duona;
  • Ruginė duona;
  • Krekeriai;
  • Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių miltų džiovinta arba vakarinė pyragai, krekeriai;
  • Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
  • Keptos išgalvotos prekės su virtomis mėsa ir žuvimi, varškė, obuoliai;
  • Sausi sausainiai;
  • Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
  • Duona (be konservantų);
  • Nupjaukite
  • Visi produktai, pagaminti iš sumuštinių ir saldžiosios tešlos;
  • Keptos spurgos;
  • Šviežia duona;
  • Blynai;
  • Kepti pyragai;
  • Krekeriai iš konditerijos gaminių.
  • Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, tarkuoti žaliava, kepti;
  • Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
  • Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;
  • Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;
  • Slyvos;
  • Arbūzas, ne daugiau kaip 2 x maži gabaliukai per dieną;
  • Džiovintos papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;
  • Melionas, papaja, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);
  • Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).
  • Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
  • Salotos (Romainas, Kukurūzas, Ledbergas ir kiti neutralūs skonio salotos) ribotais kiekiais;
  • Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
  • Avokadas;
  • Jūros kopūstai;
  • Agurkai;
  • Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
  • Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
  • Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
  • Beveik visi neapdirbti vaisiai ir uogos, įskaitant saldus (pavyzdžiui, figos ir avietės), taip pat spanguolės, bruknės, vynuogės, datos, kivi, apelsinai, mandarinai, kriaušės, persimonai, melionai, moliūgų sėklos ir kt.;
  • Riešutai bet kokia forma (saulėgrąžų ir migdolų branduoliai, taip pat graikiniai riešutai ir lazdyno riešutai);
  • Imbieras ir citrina.
  • Daržovės neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
  • Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
  • Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila ar skonio minimalus kiekis;
  • Pomidorų pasta;
  • Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (gaminant maistą termiškai apdorojant mažiausią leistiną kiekį).
  • Sviestas (iki 30 g);
  • Rafinuoti augaliniai aliejai (iki 10–15 g), dedami į patiekalus;
  • Alyvuogių aliejus (ribotas kiekis).
  • Kiaušiniai baltymų omletų, kietų virtų kiaušinių ir putpelių kiaušinių pavidalu - iki dviejų
  • baltymai per dieną, tryniai ne daugiau kaip 1/2 patiekalų.
  • Neapdorotas augalinis aliejus;
  • Kiauliena, jautiena, ėriukų riebalai, kepimo aliejai.
  • Kepti kiaušinių patiekalai.
  • Švelnūs daržovių padažai, pieno padažai ir grietinė;
  • Vaisių padažas. Miltai negali būti kepti;
  • Druska ant dietos 5 yra ribota - ne daugiau kaip 10 gramų per dieną (!);
  • Petražolės, krapai, cinamonas, vanilinas (nedidelis kiekis kaip skonio prieskoniai)
  • Sojų padažas (labai mažais kiekiais)
  • Daržovių salotos, šviežios su augaliniu aliejumi ir vaisių salotomis (labai nedideliais kiekiais, kaip užkandžiai, o ne pagrindinis patiekalas);
  • Skvošo ikrai;
  • Žuvų želė tik po virimo;
  • Sugerti silkės yra liesos;
  • Įdaryti žuvys
  • Salotos iš jūros gėrybių ir virtos mėsos;
  • Vinigretė su leistinais produktais, skvošo ikrai, ne aštrus ir mažai riebalų turintis sūris;
  • Rauginti kopūstai (be acto), pageidautina plauti.
  • Majonezas;
  • Ketchupas;
  • Garstyčios;
  • Krienai;
  • Pipirai;
  • Actas;
  • Adjika;
  • Visi prieskoniai;
  • Riebūs užkandžiai;
  • Rūkyti produktai;
  • Ūmus ir riebalinis
  • Marinuoti imbierai (suši ir ritiniai);
  • Konservuoti maisto produktai bet kokia forma;
  • Alyvuogės, alyvuogės;
  • Džiovinti pomidorai;
  • Artišokai konservuoti.
  • Uogos ir vaisiai, ne rūgštūs, virti ir kepti;
  • Leidžiama valgyti džiovintus vaisius (bet geriau yra džiovintų vaisių kompotas), želė, želė, putos;
  • Galite valgyti meringies slapukus ir marshmallows (labai nedideliais kiekiais);
  • Galite marmeladą ir saldainius be kakavos ir šokolado;
  • Uogienė (ne rūgštus ir ne labai saldus ir geriau ištirpinti lengvosios arbatos ar karšto vandens), zefyras, medus;
  • Cukrus tik nedideliais kiekiais;
  • Koldūnai su uogomis, bulvėmis, kopūstais (tešla: miltai, vanduo, druska);
  • Gingerbread (bet ne šokoladas, be priedų ir ne daugiau kaip 1 st per dieną);
  • Ledinukai;
  • Turkų malonumas be riešutų;
  • Nugatas - be riešutų;
  • Saldainiai, pagaminti iš minkštos karamelės be sezamo ir be riešutų ir sėklų;
  • Reguliarus kempinės pyragas (1 nedidelis gabalas per dieną).
  • Šokoladas ir grietinėlės produktai, ledai;
  • Halva;
  • Visi riebūs desertai ir pyragaičiai su grietinėlėmis;
  • Kramtomoji guma (ypač su GERD).
  • Miežių strypai;
  • Sezamo saldainiai;
  • Popcornas;
  • Hematogenas;
  • Vafliai su kakava;
  • Chuck Chuck ir Sherbet;
  • Kondensuotas pienas (kondensuotas pienas);
  • Saulėgrąžų sėklos;
  • Kozinaki.
  • Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
  • Dogrose sultinys;
  • Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
  • Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
  • Želė;
  • Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
  • Morse ir Kissel (ne rūgštūs);
  • Paruošta ramunė.
  • Kava;
  • Kakava;
  • Gazuoti ir šalti gėrimai;
  • Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant
  • mažai alkoholio);
  • Šokoladas ir kava;
  • Žalioji arbata, stevijos lapai, knotweed žolė, stevijos ekstraktas;
  • Išrūgos;
  • Cikorijos;
  • Karkade;
  • Šviežios ir spaustos sultys;
  • Morkos.

Turėdami priimtinų maisto produktų ir produktų sąrašą, galite padaryti sveiko maisto produktus. Rekomenduojama iš anksto paruošti meniu bent prieš 2 dienas. Taigi, galite atsargų už reikalingus produktus ir pasiimti receptus, ir paruošimas užtruks mažiau laiko. Tikslus visų dietos taisyklių įgyvendinimas apsaugo nuo ligos paūmėjimo ir paspartins atsigavimą.

Dieta 5 lentelė: skanūs receptai kiekvieną dieną

Kadangi dietinis maistas yra sukurtas ilgą laiką ir jis turi būti diversifikuotas, šeimininkė dažnai turi klausimą: ką ruošti? Mes siūlome keletą paprastų ir skanių receptų.

Pirmieji patiekalai. Grietinėlės ir grybai sriubos:

  1. Sojų iš kopūstų kopūstų. Morkos, bulvės, petražolės šaknys, svogūnai supjaustyti. Svogūnai, petražolės ir morkos atskirai virtos vandenyje, įpilant augalinį aliejų. Bulvės ir paruoštos daržovės panardinamos verdančiame vandenyje, virinamos 15-20 minučių. 5 min. Prieš virimo pabaigą įpilkite susmulkintų Savoy kopūstų ir šviežių pomidorų be odos. Druskos pagal skonį ir užvirkite. Patiekite su virtomis mėsos gabaliukais.
  2. Slimy avižiniai sriuba. Avižiniai dribsniai gerai išteptas, deformuojasi be trintų. Paruoškite sultinį iki virimo ir druskos. Baigtas patiekalas turi vienodą grietinėlės konsistenciją ir neturi jokių produktų dalelių.
  3. Miežių sriuba. Sudėtis: bulvės, grūdai, morkos, svogūnai, sviestas, grietinė. Perlų miežių virėjas. Iškirpkite morkas ir svogūnus. Sudėkite kruopos su daržovėmis, supilkite daržovių sultiniu, įdėkite bulvių, druskos. Patiekite su petražolėmis ir grietine.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių produktų rinkinio:

  • Šviežia kopūstai - 70 g
  • Runkeliai - 2 vnt.
  • Bulvės - 3 vnt.
  • Morkos - 2 vnt.
  • Pomidorų pasta - šaukštelis.
  • Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l
  • Grietinė - 10 g.
  • Cukrus - šaukštelis.
  • Daržovių sultinys - 0,25 l.

Runkeliai yra tarkuoti, visos kitos daržovės supjaustomos juostelėmis. Runkelių troškinys su morkomis ir pridėti į sultinį, kuriame jau yra bulvių ir kopūstų. Preparato pabaigoje į borschą patenka pomidorų pasta ir cukrus. Po poros minučių sultinys išjungiamas ir leidžiama užpilti. Prieš patiekdami, į plokštelę įpilkite grietinės.

Pagrindinių patiekalų receptai

  1. Žuvų rūkymas. Virti žuvies filė yra per mėsmalę, pieno padažą, sviestą (augalinis aliejus) ir pristatomi kiaušinių tryniai. Daug sumaišykite, druskos ir po to sušvirkštu plaktuosius baltymus. Masė plinta ant kepimo skardos (pasirinktinai formose) ir virinama porai arba kepama.
  2. Vištienos ir cukinijos keptuvės. Vištiena, sviestas, pienas, miltai, cukinijos, kiaušinių baltymai, druska. Iškirpkite virtą vištienos mėsą, įpilkite pieno padažo (pagaminto iš pieno ir miltų) ir plakto baltymo. Sumaišykite maltą mėsą su tarkuotu žaliaviniu cukinija, druska, įdėkite į formą ir užpilkite pieno padažu. Kepkite orkaitėje.
  3. Omletas Omeletai yra natūralūs ir baltymai, sumaišyti (su troškintų morkų užpildais, susmulkinta virtuota mėsa) ir įdaryti. Sumaišytas kiaušinių mišinys su pienu yra šiek tiek sūdytas, supilamas į formą, tepamas ir garinamas induose su įdėklais. Omletas turi būti subtilus, homogeniškas, šiek tiek elastingas, o forma turi būti gerai išsaugota. Garų omletai yra šviesiai geltonos spalvos. Dietoje n5 ribokite trynius, todėl reikia virti baltymų omletą, atsižvelgiant tik į kiaušinius.

Varškės pudingas

Jei norite, kad šis skanus desertas, jums reikės šių produktų:

  • Sūris - 120 g
  • Pienas - 60 g.
  • Sviestas - 5 g.
  • Manų kruopos - 10 g.
  • Vieno kiaušinio baltymas.
  • Cukrus - 2 šaukšteliai.

Naminis sūris sumalkite, tada supilkite su maišytuvu. Įveskite baltymų ir cukraus varškės masę, tada įdėkite kepimo indą. Patiekalas yra kepamas orkaitėje arba virinamas vandens vonioje.

Kopūstai su mėsa ir ryžiais

Įdaryti kopūstai yra patiekalas, kurį leidžiama valgyti laikydamiesi 5 mitybos lentelės, tačiau juos reikia tinkamai paruošti.

Bus reikalaujama šių produktų rinkinio:

  • Mažai riebios mėsos - 100 g
  • Kopūstų lapai - 130 g.
  • Ryžiai - 15 g.
  • Grietinė - 2 šaukštai. l
  • Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
  • Žalieji - 30 g

Mėsos mėsmalėje yra susukta mėsa, virti kopūstų lapai. Ryžiai užpilkite verdančiu vandeniu ir reikalauti 20 minučių, po to vanduo nusausinamas. Mėsa derinama su ryžiais, augaliniu aliejumi ir žalumynais. Gautas įdaras plinta ant kopūstų lapų ir apvyniokite, suteikiant vokų formą. Skleiskite lapus į katilą, užpilkite vandeniu ir troškinkite, kol bus padaryta.

Salotos

Ši mityba suteikia salotų iš žalių daržovių, tačiau jų virimo metu neįtraukiami ropės, ridikėliai, ridikai, rūgštis, rabarbarai, špinatai, svogūnai, marinuotos daržovės ir česnakai. Tai gali būti tradicinės pomidorų ir agurkų salotos, pagardintos augaliniu aliejumi (grietinė). Jūs galite gaminti ją iš žaliosios lapų salotos, pridėti sėklų ir naudoti padažą, pagamintą iš augalinio aliejaus ir citrinos sulčių.

Kopūstų salotos iš smulkiai pjaustytų kopūstų yra pagardintos citrinos sultimis, cukrumi ir sviestu. Galite pridėti pomidorų ir agurkų, tarkuotų morkų ar obuolių. Morkų salotų paruošimui šaknys yra trinamas, pagardinamos cukrumi (medumi) ir grietine. Įveskite supjaustytus obuolius ir virtus džiovintus vaisius.

Leidžiami vinaigretai, sudaryti iš garų bulvių, morkų ir runkelių. Jie yra sumaišyti su kapotais rūgštimis raugintais kopūstais, nuluptais marinuotais agurkais.

  1. Salotos iš mėsos. Švieži agurkai, pipirai, virtos mėsos gabalai, supjaustyti į juosteles. Druskos pagal skonį ir užpildykite augaliniu aliejumi. Uždėkite į salotų dubenėlį, jei pageidaujate, papuošti virtomis kiaušinių griežinėliais, salotų lapais. Galite įvesti virtas bulves ir morkas.

Savaitės meniu

Mitybos 5 stalo meniu yra gana turtingas ir įvairus. Pateikiame savaitės meniu pavyzdį pacientams, kuriems skirta ši elektros energijos sistema.

  • Pusryčiai - pusiau klampus avižiniai dribsniai, varškės, sausainių gabalas.
  • Antrasis pusryčiai yra didelis kriaušės.
  • Pietums - ryžių sriuba, duona, virtos žuvies mėsos, garo daržovės, vaisių ir uogų kompotas, sausainiai.
  • Arbatos laikas - krekeriai ir jogurto stiklas.
  • Vakarienei - virtų daržovių salotos, pavyzdžiui, vinigretė su grietinės padažu, baltymų omletas, dogrozės sultinys.
  • Prieš miegą - stiklinė mažai riebalų jogurto be priedų.
  • Pusryčiai - pusiau klampus ryžių košė su vaisiais, stiklinė pieno.
  • Pietūs - kempinė su silpna arbata.
  • Pietums - daržovių sriuba, duona, garų kotletai iš paukštienos, burokėlių salotos, arbata su krekeriais.
  • Užkandžiai kepti obuoliai su varškės.
  • Vakarienei - ryžių keptuvė, jogurto stiklas, kempinė.
  • Nakvynė - bananų ar bananų tyrės.
  • Pusryčiai - garų varškės ryžių pudingas, kava su pienu, krekeriai.
  • Antrasis pusryčiai yra vaisių arba daržovių salotos su grietinės padažu.
  • Pietums - grūdų sriuba, duona, virtos mėsos, virtos arba šviežios daržovių salotos, kompotas ir sausainiai.
  • Arbatos laikas - kempinė su silpna arbata.
  • Vakarienei - garų žuvys, keptos daržovės, silpna arbata su zefyrais.
  • Prieš miegą - stiklinė acidophilus.
  • Pusryčiai - grikių košė, raudonmedžio sultinys su sausainiais.
  • Antrasis pusryčiai - varškė su vaisiais.
  • Pietums - barščiai, duona, žuvies troškinys su daržovėmis, silpna arbata su krekeriais.
  • Saugus, - daržovių troškinys.
  • Vakarienė - virti liežuvis, javų troškinys, žolelių nuoviras.
  • Prieš miegą - stikline jogurto.
  • Pusryčiai - manų kruopos, stiklinė pieno, šviežių vaisių.
  • Antrasis pusryčiai - krekeriai ir kava su pienu.
  • Pietums - daržovių sriuba, duona, grikių košė, virtos mėsos gabaliukai, morkų salotos, želė ir sausainiai.
  • Užkandžiai - varškė su vaisių ir grietinės padažu.
  • Vakarienė - ryžių troškinys, dogrose sultinys, sausainiai.
  • Prieš miegą - stiklinė jogurto be užpildų.
  • Pusryčiams - ryžių pudingas, silpna arbata, krekeriai.
  • Antrasis pusryčiai yra daržovių salotos.
  • Pietums - grūdų sriuba, duona, pieno dešros, daržovės, silpna arbata, sausainiai.
  • Arbatos laikas - stiklas jogurto ir kempinės.
  • Vakarienei - garinti kopūstai, žolelių nuovirai ir krekeriai.
  • Prieš miegą - 1 bananas arba stiklinė pomidorų sulčių.
  • Pusryčiams - ryžių pudingas su vaisiais, kava su pienu.
  • Antras pusryčiai - kepta arba virti baltymų omletas, daržovių sultys.
  • Pietums - sriuba su makaronais, karštomis puodomis, sausainiais ir silpna arbata.
  • Arbatos laikas - tingus koldūnai, kompotas.
  • Vakarienė - žuvies pudingas, salotos su virtomis daržovėmis, silpna arbata ir krekeriai.
  • Prieš miegą - stiklinė acidophilus.

Vaikų ir suaugusių pacientų mitybos režimas leidžia ne tik normalizuoti kasos, kepenų, tulžies pūslės, tulžies takų biologinį veikimą ir atkurti optimalų virškinimo organų veikimą, bet ir prarasti svorį. Pagal pacientų atsiliepimus apie dietą Nr. 5 - svorio netekimas vyksta harmoningai, sklandžiai ir visam laikui.

Reikšmingas lipidų apribojimas yra naudingas visiems žmonėms, kuriems reikia išlaikyti virškinimo trakto organus. Laikydamiesi šio meniu ilgą laiką, galite atsikratyti skausmo ir diskomforto dešinėje hipochondrijoje, taip pat pagerinti ir išvalyti visą kūną.

Dietos numeris 5

5 mityba yra gerai žinoma visiems, kurie bent kartą gyvenime turėjo kepenų sutrikimų. Tokia mityba reiškia, kad kepta, riebaus ir sūrus maistas yra visiškai atmestas, todėl rekomenduojama naudoti virti arba kepti maistą. Dažniausios tokios dietos indikacijos yra cholecistitas, hepatitas, cirozė ir tulžies pūslės liga. Draudžiama 5 lentelėse esančių draudžiamų maisto produktų sąrašas yra pakankamai didelis, tačiau jūs nesijausite alkanas. Ką jūs galite ir negalite padaryti su dieta 5 - perskaitykite šį straipsnį.

5 mitybos principai

Mitybos tikslas - sumažinti kepenų ir tulžies sistemos apkrovą dėl sveikų maisto produktų vartojimo.

Pagrindiniai 5 mitybos principai:

  • Pakankamas kiekis angliavandenių ir baltymų maisto meniu.
  • Sumažinkite maisto produktus, kuriuose yra riebalų.
  • Leistini maisto terminio apdorojimo metodai - kepimas ir virimas. Troškinti patiekalai gali būti labai reti.
  • Reikia valyti tik tuos produktus, kuriuose yra daug pluošto. Jei mėsa yra griežta, ją reikia supjaustyti į mažus gabalus.
  • Kepimo maistas yra griežtai draudžiamas.
  • Jūs negalite valgyti maisto produktų, kuriuose yra purinų ir oksalo rūgšties.
  • Į meniu patiekalus, kurie padidina dujų susidarymą žarnyne, neįtraukti. Tai produktai, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių pluoštų, kasybos medžiagų, kurios sukelia virškinimo sulčių gamybą.
  • Druskos kiekis dietoje turėtų būti ribotas.
  • Valgykite maistą bent 4-5 kartus per dieną. Porcijos turi būti mažos.
  • Būtinai išgerkite vandenį tuščiame skrandyje.

5 lentelė: dieta ir paros racionas

Vienas iš svarbiausių šios dietos principų - dalinė mityba. „Geriausias būdas kovoti su tulžies stagnacija yra dažnas maitinimas... kas 3–4 valandas“, - rašė M. I. Pevzner. Kalbant apie energetinę vertę, „5 lentelė“ yra visavertė dieta (2500–2900 kcal per dieną), turinti optimalų baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį, išskyrus maisto produktus, kuriuose yra daug purinų, azoto ekstraktų ir cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų, riebalų oksidacijos produktai, susidarę kepant.

Baltymų kiekis dietoje turi atitikti fiziologinę normą: 1 g 1 kg idealaus kūno svorio, iš kurių 50-55% turėtų būti gyvūniniai baltymai (mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai, pieno produktai).

Rekomenduojamas riebalų kiekis - 70-80 g. Gyvulinės kilmės riebalai turėtų būti 2/3, daržovių - 1/3 viso. Iš gyvūnų riebalų geriausia naudoti sviestą - jis gerai absorbuojamas ir jame yra vitaminų A, K, arachidono rūgšties.

Tačiau ugniai atsparių riebalų (avienos, kiaulienos, jautienos) kiekis turėtų būti ribotas: juos sunku virškinti, juose yra daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų rūgščių, gali prisidėti prie cholesterolio akmenų susidarymo ir riebalinių kepenų vystymosi.

Atsižvelgiant į angliavandenių kiekį dietoje pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų ligomis, jis buvo keletą kartų peržiūrėtas. Iš pradžių „5 lentelės“ dietoje buvo 300–350 g angliavandenių, iš kurių 60–70 g yra paprasta. Vėliau angliavandenių kiekis sumažėjo paprastų (tik 300-330 g, paprastas - 30-40 g) sąskaita.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

  • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
  • lėtinis cholecistitas;
  • cholecistitas gydymo metu;
  • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
  • tulžies pūslės liga;
  • ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
  • Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno ligos.

Ką galite valgyti 5 mitybos metu?

Į paros racioną įeina maisto produktai, atitinkantys nurodytą kaloringumą ir cheminę sudėtį:

  • Ne daugiau kaip 80 g baltymų. Iš jų pusė baltymų turi būti augalinės kilmės, o kita pusė - gyvūninės kilmės.
  • Ne daugiau kaip 90 g riebalų. Be to, augalinių riebalų dalis turėtų sudaryti apie 30%.
  • Ne daugiau kaip 400 g angliavandenių.
  • Mažiausiai 1,5 litrų vandens gali būti daugiau.
  • Ne daugiau kaip 2800 kcal. Norint išsiaiškinti kilokalorijų skaičių, reikės individualaus skaičiavimo.
  • Ne daugiau kaip 10 g druskos.

Kad kepenys veiktų visiškai, dietos metu galima vartoti hepatoprotektorius, tokius kaip Essentiale Forte arba Karsil.

Maisto produktai, kuriuos galima valgyti 5 mitybos metu:

Medicininės dietos numeris 5

Išplėstinis mokymas:

  1. Gastroenterologija su endoskopija.
  2. Ericksono savęs hipnozė.

20-ajame amžiuje Rusijoje profesorius Gastroenterologas Manuelas Pevzneris ištyrė žmonių mitybos poveikį, kad palengvintų įvairių ligų eigą ir gydymą. Daugelio metų sunkaus darbo rezultatas buvo terapinių dietų ciklo sukūrimas, sudarytas iš specialiai suprojektuotų 15 lentelių. Kiekviena dozė skirta paciento terapinei mitybai, priklausomai nuo ligos, ir padeda greitai atkurti kūną.

Penktoji dieta skirta kepenų ligoms, sutrikusioms virškinimo liaukų sekrecijoms, tulžies takų sutrikimams. Skirtingais ligos ir komplikacijų etapais dietos sudėtis gali skirtis. Skaitykite daugiau apie parinktis „Dieta Nr. 5“, kaip juos laikytis, leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas bus aptartas toliau.

5 lentelės numeris

Penktoji lentelė yra maisto sistema, kurią sudaro maisto produktų, maisto produktų ir maisto produktų perdirbimo taisyklių sąrašas. Gali būti naudojamas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jo pagrindinis tikslas yra pagerinti ir atkurti kepenų ir tulžies takus. Atsižvelgiant į tai, dietos Nr. 5 paskyrimo nuorodos yra: lėtinis cholecistitas, kepenų cirozė (be dekompensacijos), lėtinis hepatitas, kepenų steatozė. Be to, jis skiriamas 14–17 dienų po tulžies pūslės pašalinimo. Taip pat 5 lentelė gali būti naudojama ne sunkiems toksiškumo poveikiams nėštumo metu.

5 mityba taikoma tik lėtinių ligų atvejais, kai nėra pasunkėjimo ir atkūrimo laikotarpių. Skiriant šią medicininę lentelę, ji draudžiama ligų paūmėjimo ir esamų komplikacijų metu, taip pat kartu su gastritu ar opa.

Dieta skiriama ilgą laiką. Pirma, ji skiriama maždaug savaitę, nuolat stebint pacientą. Jei maitinimo sistema perduodama įprastai, kursas pratęsiamas. Mitybos programos trukmė dažniausiai yra pusantrų metų ir priklauso nuo ligos eigos dinamikos. Taip pat gali būti pakeistas arba koreguojamas nustatytas 5-asis dietos skaičius.

Dieta, kurioje yra 5 lentelės, dažniausiai skiriamos pacientams, kurių kepenų funkcija sutrikusi ir tulžies pūslė. Tokia mityba pagerina šių organų funkcijas ir normalizuoja medžiagų apykaitą ir virškinimo procesą. Programa turi teigiamą poveikį beveik visiems vidaus organams ir gali būti kitų ligų prevencija.

Pagrindiniai gydomieji poveikiai kepenims, tulžies pūslės ir tulžies takams suteikia tris schazheniya faktorius. Tai reiškia, kad vartojamas maistas turi būti taupomas cheminės sudėties ir mechaninio apdorojimo metu. Taip pat svarbu atsižvelgti į paimto maisto temperatūrą.

Cheminė sudėtis Pagrindinis dietos Nr. 5 tikslas yra suteikti pacientui gerą mitybą, neįskaitant tų maisto produktų, kurie kenkia kepenų ir tulžies pūslės veikimui. Su hepatitu, ciroze ir cholecistitu draudžiama valgyti daug cholesterolio, riebalų, eterinių aliejų. Svarbu užtikrinti, kad kasdien pacientas suvartotų visus reikiamus komponentus: nedidelį kiekį baltymų, angliavandenių, riebalų. Druskos riba iki 10 g per dieną. 5 lentelė yra visiškai subalansuota, naudojama 2500 kcal per dieną. Nėščioms moterims kasdienis kalorijų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2800 kcal.

5 dieta reikalauja, kad būtų laikomasi temperatūros režimo, kurį naudoja 20–60 laipsnių atstumas. Šalti ir per karšti patiekalai yra nepageidaujami dėl tulžies takų ligų.

Mechaninis apdorojimas yra maisto šlifavimas, kuris yra būtinas virškinimo procesui palengvinti. Penktoje lentelėje nereikia viską sumalti arba malti, daug galima valgyti visais gabalais. Daržovės su dideliu pluošto kiekiu turi būti kapotos: smulkiai pjaustomos, tarkuotos, tarkuotos, virtos - sumalkite per marlę. Tas pats pasakytina ir apie mėsą.

Dietiniai patiekalai gali būti kepti, virti piene ar vandenyje, virti porai. Du kartus per savaitę galite valgyti troškinį: daržovių troškinys, maltos mėsos kepsnys, dietinis kokteilis. Draudžiama valgyti kepti, nes tokiuose maisto produktuose yra riebalų oksidacijos produktų, kurie trukdo tulžies gamybai ir taip pablogina kepenis. Jums reikia valgyti dažnai - ne mažiau kaip 5 kartus per dieną, vidutinėmis porcijomis.

Išsiaiškinkime, ką paciento dieta gali būti penktoji dieta.

Terapinė dieta

Leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus. Apribojimai taikomi tik riebiems, aštriems, sūriems ir fermentuotiems maisto produktams, nes tokie maisto produktai didina kasos virškinimo sulčių sekreciją ir dirgina skrandžio gleivinę. Žemiau pateikiamas sąrašas patiekalų, kuriuos reikia riboti arba visiškai pašalinti.