Image

Kaip galite įvairinti savo meniu, stebėdami 5 mitybos skaičių?

5 mitybos stalas yra specialus meniu žmonėms su įvairiomis kepenų ligomis. Tinkama mityba padeda pagerinti paciento sveikatą, todėl labai svarbu laikytis visų rekomendacijų.

Ką galite valgyti su dieta 5?

  1. 1. Kepykla ir miltų produktai. Kai dietinis maistas leido kepinius iš liesos tešlos. Duona turėtų būti vartojama ne šviežiai kepti, bet vakar. Pirmenybė teikiama rugiams ir kviečių duonai.
  2. 2. Mėsos ir dešros produktai. Su dieta leidžiama valgyti liesos mėsos. Jis turėtų būti smulkiai pjaustytas, virtas arba garinamas. Taip pat leistinų produktų sąraše yra kumpis ir virtos dešros.
  3. 3. Žuvys. Bet kokios liesos žuvys. Prieš naudojimą, jis turi būti virti, įdaryti arba kepti.
  4. 4. Kiaušiniai. Leidžiama virti omletą, ir jūs galite valgyti vieną kiaušinio trynį per dieną.
  5. 5. Pieno produktai. 5 mityba leidžia pieną, kefyrą, grietinę, varškę, ryazhenka ir jogurtą. Tačiau visi maisto produktai turėtų būti minimalūs riebalai!
  6. 6. Makaronai ir grūdai. Kepenų ligoms ypač svarbios yra grikiai ir avižiniai dribsniai. Iš makaronų pirmenybė turėtų būti teikiama makaronams.
  7. 7. Pirmieji kursai. Šviesos sriubos, pagamintos iš kalkių, makaronų ar ryžių. Taip pat leidžiama naudoti daržovių ir egzotinių vaisių sriubas. Kepant pirmuosius patiekalus nepridėkite kepti svogūnai!
  8. 8. Saldainiai. Nepaisant to, kad mityba yra mityba, nedidelį kiekį saldainių periodiškai leidžiama švęsti. Leistini saldainiai yra marmeladas, saldainiai ir saldainiai (bet ne šokoladas).
  9. 9. Gėrimai. Kavos mėgėjai bus malonūs, nes tai leis šį skanų gėrimą, bet tikrai su pienu! Taip pat galite gerti juodą arbatą su citrina, sultinio klubais, ne rūgštinėmis vaisių ir daržovių sultimis. Būtinai išgerkite gryną gazuoto vandens kiekį, ne mažiau kaip 2 litrus per dieną.

Kepenų ligų atveju svarbu apriboti tam tikrų maisto produktų, kurie neigiamai veikia kepenų ir virškinimo trakto veikimą, vartojimą.

Kas ne valgyti su dieta 5? Žemiau pateiktas draudžiamų produktų sąrašas:

  1. 1. Kepykla ir miltų produktai. Tai yra: šviežia balta duona, visi konditerijos gaminiai, skrudinta duona ir skrudinta duona, pyragai, pyragaičiai su dideliu grietinėlės kiekiu.
  2. 2. Saldainiai. Gydymo laikotarpiu verta susilaikyti nuo ledų ir šokolado (kartaus, pieno, akyto).
  3. 3. Mėsos produktai. Kepenų ligų atveju būtina susilaikyti nuo: ančių, kepenų, inkstų ir smegenų, naminių paukščių, rūkytos mėsos, riebalinės mėsos, konservuotos ir troškintos mėsos, mėsos, keptos.
  4. 4. Žuvys ir jūros gėrybės. Nuo mitybos iki riebalų, sūdytos ir rūkytos žuvies, konservuotų maisto produktų, stiebo ikrų ir šerno lašišos.
  5. 5. Kiaušiniai. Kepenų ligų atvejais kiaušiniai ir kiaušiniai negali būti valgomi!
  6. 6. Pieno produktai. Iš meniu neįtraukti riebalų turinčio kremo, varškės ir grietinės, turinčios didelį riebalų kiekį.
  7. 7. Maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų. Visiškai neįtraukti virimo ir valgymo metu: kepta pieno ir sviesto, margarino, bet kokio kiaulienos.
  8. 8. Daržovės. Nepaisant to, kad daržovės yra daug vitaminų ir mikroelementų, jos ne visada gali duoti naudos žmonių sveikatai. Kepenų ligų atveju neleidžiama valgyti: grybų, ridikėlių, ridikėlių, ryklės, ropės, špinatų, česnako ir marinuotų daržovių.
  9. 9. Pirmieji kursai. Laikydamiesi 5-osios terapinės dietos, reikia pamiršti apie tokius patiekalus, kaip sriuba, sriuba riebioje mėsoje ir žuvų sultinyje, okroshka.
  10. 10. Padažai ir pagardai. Su sergančiais kepenimis - karštų padažų ir prieskonių! Draudžiama pridėti prie patiekalų: krienų, adjikos, prieskonių, pipirų, garstyčių. Taip pat visiškai pašalinkite majonezą, kad maistui būtų kuo mažiau druskos.
  11. 11. Gėrimai. Absoliutus alkoholinių gėrimų, energijos, saldaus gazuoto vandens, kakavos ir juodos kavos riba.

Nepaisant to, kad dieta yra laikoma sunkiu ir sunkiu meniu meniu, penkta dieta pasižymi įvairiais gausiais ir skaniais patiekalais.

Lentelėje pateikiamas pavyzdinis dietos meniu 5 lentelėje.

Dienos metu galite valgyti vaisių.

Pietums - garinti ryžiai, mėsos, stiklinė kompotas.

Vakare - stiklinė pieno.

Vakarienei - salotų salotos, kiaušinio trynys, mažai riebalų turintis jogurtas.

Dienos metu galite valgyti nedidelį kiekį riebalų varškės.

Pietums - sriuba su ryžiais ir makaronais, stikline pieno, mėsos.

Kaip vakarą patenkinti alkio - daržovių salotas.

Vakarienėms - runkelių salotos, puodelis juodos arbatos.

Dienos metu galite valgyti vaisių.

Pietums - virtos jautienos ir daržovių salotos.

Vakarienėms - bulvių koše ir virtos žuvys.

Po pietų - nedidelė dalis varškės ir obuolių sulčių.

Pietums - moliūgų košė, žuvies filė, virti arba garinti.

Vakare galite valgyti omletą ant pieno.

Vakarienei - garinti ryžiai, kopūstų salotos su jūros gėrybėmis ir kiaušinių tryniai, obuolių sultys.

Po pietų - bananų, obuolių ir razinų salotos, užpildykite jogurtu.

Pietums - daržovių sriuba, stiklinė pieno.

Vakarienė, keptuvė su vištiena, juoda arbata su pienu.

Dienos metu galite išgerti stiklinę riebalų kefyrą.

Pietums grikių košė, garų padažai, natūrali sultys.

Vakarienei - virti jautiena, troškinti kopūstai, kompotas.

Laimingas užkandžių salotos.

Pietums - bulvių koše, mėsos kepsnys, garai, kompotas.

Vakarienei - žuvų sriuba, moliūgų salotos, stiklinė pieno.

Du pagrindinės dietos 5 taisyklės:

  • mažos porcijos
  • jums reikia valgyti 4-5 kartus per dieną.

Savaitės meniu gali būti šiek tiek koreguojamas.

Be 5 dietos yra 5a mityba, kuri skiriama griežtai pagal gydytojo nurodymus. Jis skirtas sunkiems kepenų, hepatito ir cirozės pažeidimams. Patyręs mitybos specialistas meniu turi būti sudarytas griežtai individualiai.

Mitybos numeris 5 yra kasdieninis meniu. Nesudėtingi patiekalai gali būti lengvai paruošiami namuose, be to, nebus jokių problemų dėl skanių patiekalų receptų - jie yra gerai pažįstami kasdieniam maistui.

Pavyzdžiui, žemiau pateikiami kasdienio maisto 5 ir dietos 5a receptai.

Neįprastas receptas maistiniams kotletams su varške. Kaip juos virti? Gana paprasta!

Reikalingi šie ingredientai:

  • sultingas jautienos gabalas - 140 gramų;
  • bet kurio riebumo varškė - 30 gramų;
  • vienas vištienos kiaušinis;
  • sviestas - 10 gramų.

Kruopščiai nuplaukite mėsą, nuimkite riebalus ir sausgysles. Negalima supjaustyti, visiškai supjaustyti, virti jautienos puode. Atvėsinkite virtą mėsą ir smulkinkite. Susidariusiame įdaru įpilkite varškės. Sumaišykite jautieną ir varškę su rankomis, tada vėl suminkite. Toliau įpilkite kiaušinį, sviestą ir nedidelį vandens kiekį. Kruopščiai sumaišykite ir padalinkite į mažas porcijas.

Sutepkite kepimo skardą su sviestu, įdėkite ant jos kepalų ir kepkite orkaitėje, kol tai daroma.

Skanus dietos omletas yra ne tik kepenų ligoms, bet ir svorio kritimui.

Šiam baltymų turinčiam maistui gaminti reikalingi šie ingredientai:

  • 3 vištienos kiaušiniai;
  • jautiena 110 gramų;
  • pienas - 5 šaukštai;
  • sviestas - 10 gramų;
  • žiupsnelis druskos.

Galviję kruopščiai nuplaukite, nuimkite sausgysles ir riebalus. Virkite visą gabalėlį į puodą su vandeniu. Atvėsinus mėsą per mėsmalę. Supilkite kiaušinius į gilų dubenį, įpilkite pieno ir sudaužykite šaukštu arba šluoteliu. Įdarykite pieno kiaušinių mišinį, šiek tiek druskos ir sumaišykite. Paruoškite dvigubą katilą.

Paprasta dietos sriuba yra labai paprasta. Reikalingi šie ingredientai:

Sudedamųjų dalių, kurias reikia pasirinkti, skaičius, priklausomai nuo to, kas, kiek porcijų ruošti sriubą. Tai gana paprasta paruošti ir kiekvieną dieną galite ruošti šviežią sriubą. Jei namuose yra vaikas, rekomenduojama daugiau ruošti porciją - daržovių sriuba yra naudinga ne tik suaugusiems, sergantiems kepenų liga, bet ir vaiko kūnu.

Visų pirma, smulkiai supjaustykite morkas ir šaknis, supjaustykite agurką į plonus griežinėliais. Kepkite visus supjaustytus ingredientus, kol bus paruoštas nedidelis kiekis vandens.

Nuplaukite ryžius, nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais ir virkite, kol bus paruoštas atskiroje daržovių keptuvėje. Po to į keptuvę įpilkite virtų daržovių su bulvėmis ir ryžiais. Įpilkite truputį druskos, pridėkite smulkiai pjaustytų šviežių žalumynų ir sumaišykite.

Virti daržovių sriuba bus skanus pirmasis kursas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Mitybos sriuba bus pagalba sveikatai, jei asmuo yra susirūpinęs ne tik dėl kepenų ligos, bet ir su blogai veikiančiu skrandžiu.

Kitas receptas pirmajam patiekalui, kuriame yra lengvas paruošimas ir nuostabus skonis!

Kad sriuba būtų pagaminta, reikalingi šie ingredientai:

  • morkos;
  • pomidorai;
  • agurkai;
  • bulvės;
  • žalumynai (petražolės arba krapai);
  • žalieji salotų lapai;
  • grietinė;
  • sviestas;
  • citrinų rūgštis;
  • druska

Visų pirma, kruopščiai nuplaukite daržoves ir žalumynus karštu vandeniu. Agurkai supjaustyti plonais griežinėliais ir įdedami į puodą su nedideliu kiekiu verdančio vandens. Įpilkite citrinos rūgšties žiupsnelis.

Iškirpkite morkas į plonus griežinėlius, virkite ant mažos ugnies, į vandenį pridedant nedidelį kiekį sviesto. Gautas sultinys sumaišomas su agurkų nuoviru. Nulupkite bulves, supjaustykite jas plonais griežinėliais ir pridėkite į nuovirą. Kepkite 15 minučių.

Pjaustykite pomidorus į mažus kubelius (rekomenduojama nuimti pomidorų žievelę). Salotos smulkiai pjaustytos. Kartu su pjaustytų pomidorų įdėkite daržovių sultinį. Virti ne daugiau kaip 10 minučių.

Patiekdami pirmąjį patiekalą ant stalo, į sriubos dalį pridėkite grietinę, nedidelį kiekį sviesto ir smulkiai supjaustytų žalumynų.

Dietos salotos Vinaigrette - vienas mėgstamiausių patiekalų žmonėms, sergantiems kepenų liga. Užpildytos šviežios daržovės, salotos ne tik padeda patenkinti alkį, bet ir turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai.

Norėdami paruošti mitybos vinigretę, jums reikės šių ingredientų:

  • raudonieji burokėliai;
  • morkos;
  • agurkai;
  • pomidorai;
  • žalieji salotų lapai;
  • bulvės;
  • augalinis aliejus.

Visų pirma, daržovės turėtų būti kruopščiai nuplaunamos karštu vandeniu. Bulvės ir morkos, be pilingo, „vienodos“, virkite iki padarymo. Po to atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite į mažus kubelius.

Kepkite runkelius atskirai nuo likusių daržovių. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite į mažus kubelius. Giliame dubenyje arba nedideliame puode sumaišykite smulkiai pjaustytas morkas, bulves ir runkelius. Maišykite, supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus.

Nulupkite agurkus, supjaustykite plonais griežinėliais, pridėkite prie bendros masės. Pjaustykite pomidorus į mažus griežinėliais, pridėkite salotoms. Sūdykite šiek tiek ir gerai sumaišykite. Prieš patiekdami, galite vėl supilti šiek tiek vinigretės su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Tinkama mityba gali būti ne tik sveika, bet ir skanus! Išgydyti su malonumu!

Ir šiek tiek apie paslaptis.

Sveikas kepenys yra raktas į jūsų ilgaamžiškumą. Šis kūnas atlieka daug gyvybiškai svarbių funkcijų. Jei pastebėti pirmieji virškinimo trakto ar kepenų ligos simptomai, ty: akių skleros pageltimas, pykinimas, retas ar dažnas išmatos, turite imtis veiksmų.

Rekomenduojame perskaityti Elena Malysheva nuomonę apie tai, kaip greitai ir lengvai atkurti LIVER veiklą vos per 2 savaites. Perskaitykite straipsnį >>

Dietos numeris 5 lentelė - receptai

Straipsnio turinys:

Dietos lentelė Nr. 5 buvo sukurta sovietų dietologo Michailo Pevznerio specialiai žmonėms, kenčiantiems nuo ūminių ir lėtinių kepenų, tulžies pūslės ir kanalų ligų, taip pat atliekant operacijas šiuose virškinimo trakto organuose. Ši mitybos sistema reiškia visą kalorijų kiekį kasdien, tačiau taiko riebalų, aštrų, rūgštų, marinuotų ir keptų maisto produktų suvartojimą. Tačiau leistinų produktų sąraše galite rasti įvairių skanių ir gausių patiekalų ruošimo ingredientų. Mes Jums siūlome paprastus ir prieinamus receptus, skirtus 5 mitybos dietai visomis progomis: pusryčiams, pietums ir vakarienei.

Pirmasis ir antrasis kursai

Vištienos bulvių sriuba

Virti sriubą reikės bulvių (3 gumbai), vištienos krūtinėlės (200 g), morkos, svogūnai ir druska.

Vištiena turi būti supjaustyta juostelėmis ir virinama. Šiuo metu žalios bulvės, morkos ir svogūnai supjaustyti. Skaldytos daržovės pasklinda į atskirą keptuvę, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol bus padaryta. Tada virtos vištienos krūtinėlės perkeliamos į tą patį patiekalą, o visa masė sumalama naudojant maišytuvą iki tyrės tipo. Tada jis sūdomas, virinamas ir išjungiamas.

Norėdami įvairinti patiekalą, galite pridėti cukinijų, brokolių, žiedinių kopūstų, ryžių.

Kad pilafas atitiktų dietos lentelės Nr. 5 principus, jis turi būti paruoštas naudojant specialią technologiją.

Produktai, reikalingi maisto ruošimui: ryžiai (700 g), jautiena be venų (pusė kilogramo), keturi morkos ir svogūnai. Druska papildoma pagal skonį.

Iš anksto būtina gaminti jautieną, už kurią ji yra verdoma. Vanduo virimo metu turi būti keičiamas bent kartą. Jei žmogaus mėsos negalima vartoti, jis gali būti pakeistas vištiena.

Po to, kai mėsa tampa minkšta, ji supjaustoma ir paskleidžiama. Taip pat pridėti kapotų morkų ir svogūnų. Tada supilkite nedidelį kiekį vandens ir virkite ant mažos ugnies. Kai vanduo išgaruoja, mėsos ir daržovių mišinys sūdomas ir prie jų pridedama ryžių. Prieškryžius turėtų būti gerai išplautas. Ryžiai pilami vandeniu, kad jo siena būtų 1,5 pirštų virš grūdų lygio. Patiekalai yra padengti dangčiu, o lėkštė virinama per lėtiausią ugnį. Kepimo metu nėra būtina sutrikdyti pilafą. Jei vandens nepakanka virti ryžiais, galite šiek tiek pridėti karšto virdulio. Kepimo pabaigoje pilafas maišomas ir paliekamas užpilti.

Žiediniai kopūstai

Kepimui reikalingi šie produktai: žiediniai kopūstai (600 g), manų kruopos (30 g), druska, vienas kiaušinis, sviestas (10 g), pienas (70 g).

Šiuo metu (apie pusvalandį) piene mirkyti kopūstai ir sūriai. Kiaušinio trynys patenka į žiedinius kopūstus, po to sumaišomas sviestas, patinęs manų kruopos ir plakta baltymų masė. „Souffle“ plinta formose ir kepkite orkaitėje ne ilgiau kaip 10 minučių. Prieš patiekdami, patiekalas gali būti papuoštas krekeriais.

Vištienos mėsa

Virti sriubą reikės perlų miežių (30 g), bulvių, pusę svogūnų, morkų, pomidorų, grietinės ir petražolių. Mėsos riešutams reikia nusipirkti vištienos smulkinimo, arba patys, pasukdami mėsmalės vištienos krūtinėlę.

Perliniai miežiai virinami atskirai nuo daržovių. Morkos, svogūnai, petražolės šaknys smulkiai supjaustytos, pilamos vandeniu ir užsidega. Po pusės valandos jie įdeda žaliavinių bulvių, paruoštų perlų miežių, suformuotų mėsos, supjaustė pomidorą. Sriuba virinama, po to sūdoma, virinama dar 10-15 minučių, padengiama dangčiu ir leidžiama užpilti. Prieš patiekiant, sriuba puošia petražolės ir prie jos pridedama grietinės.

Jautienos pyragaičiai su cukinija

Maisto gaminimui reikės liesos žemės jautienos, grietinėlės, sūrio, grietinės ir cukinijų.

Iš mėsos, kurią reikia formuoti kūgius, kurie yra paskleisti ant pelėsių, tepami sviestu ir kepkite orkaitėje bent 30 minučių. Skvošas šiuo metu supjaustytas griežinėliais, nulupamas ir virinamas vandenyje su druska. Tada jie švarią formą, ant jos užpilkite virtus cukinijos, įdėkite į vidurį jautienos pjaustymą, pabarstykite sūriu ir pabarstykite grietine. Forma siunčiama į krosnį dar 15 minučių.

Daržovių jūrų lydekos

Kepimui reikės hekių filė (2 vnt.), Cukinijos, morkos, pusė svogūnų, sviestas (20 g) ir druska.

Morkos ir svogūnai yra supjaustyti, skvošas yra trinamas ant šiurkščio ryžių. Užkepkite ant kepimo skardos svogūnų sluoksnį, padenkite žuvies filė, tada morkų, cukinijų ir druskos sluoksnį. Kepkite indą 40 minučių 150 laipsnių temperatūroje.

Moliūgų keptuvė su vermicelli

Kad pagardintumėte, jums reikės tiek daug tarkuotų šviežių moliūgų, kiek jis tinka viename stiklyje, 200 g vermišelių, vieno kiaušinio, 0,5 stiklinio pieno, du šaukštai cukraus ir šaukštas sviesto.

Suteptas moliūgas turi būti sūdytas, pridėkite cukrų ir troškinkite, kol jis tampa minkštas. Makaronai gaminami atskirai, todėl jie yra pusiau virti. Tada į makaronus įpilkite pieno ir sviesto ir palikite pusę valandos. Po šio laiko moliūgai ir makaronai sumaišomi, kiaušinis supilamas į mišinį, įdedamas į karščiui atsparią formą ir siunčiamas į orkaitę 20 minučių. Prieš patiekiant, keptuvė leidžiama atvėsti, supilama su grietine ir patiekiama į stalą.

5-osios dietos salotos

Burokėlių salotos

Salotų paruošimui reikės 3 mažų runkelių, 100 g kieto sūrio, riebalų grietinės (3 šaukšteliai).

Runkeliai, prieš padėdami ant ugnies, turi būti kruopščiai nuplauti. Virti šaknis reikia apie valandą, tada panardinkite į šaltą vandenį dar 30 minučių. Po šio laiko runkeliai yra nulupti ir supjaustyti juostelėmis. Sūris turi būti ištrintas naudojant didelį tarą.

Runkeliai paskleidžiami ant patiekalo kvadrato pavidalu, prieš tai sumaišant su grietine. Į viršų runkeliai pabarstyti tarkuotu sūriu. Jūs galite papuošti patiekalą su petražolėmis ir grietine. Prieš valgydami salotas, turite šiek tiek atvėsti.

Daržovių ikrai

Tai labai skanus ir mitybos užkandis, kuris papildys beveik kiekvieną pagrindinį patiekalą. Norėdami paruošti ikrų, jums reikia 2 mažų bulvių, vieną morką, vieną šviežią agurką, vieną svogūnų galvą. Vis dar turi būti augalinis aliejus ir druska.

Bulvės ir morkos virinamos jų odomis, po to atvėsinamos, nulupiamos ir smulkiai supjaustomos. Svogūnai supjaustyti kubeliais ir lengvai kepti keptuvėje. Agurkai yra susmulkinti, tada visi produktai turi pasukti mėsmalėje. Gautas mišinys pripildytas augaliniu aliejumi, druskos ir vėl sumaišomas.

Kopūstų salotos su salierais

Salotų paruošimui reikės kopūstų (100 g), salierų (50 g), vieno obuolio, pusę šaukštelio cukraus ir 1,5 šaukštų grietinės.

Kopūstai turi būti gerai išplauti, smulkiai pjaustyti, druskoti ir išspausti. Gaunama sultys pilamos. Obuoliai nulupti ir nulupti, supjaustyti griežinėliais. Salierai supjaustomi juostelėmis. Tada visos salotos sudedamosios dalys yra sumaišomos, jos prideda cukraus ir grietinės. Salotos skleidžiamos salotų dubenyje.

Pusryčiai ir desertai

Koldūnai yra tingūs

Labai paprasta paruošti dietinį patiekalą, kurį galima pasiūlyti ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Produktai, reikalingi koldūnų virimui: šviežia varškė (pusė kilogramo), cukrus (2 šaukštai), vienas žalias kiaušinis, miltai (3/4 puodelio) ir druska.

Sūris, sumaišytas su kiaušiniu, cukrumi ir žiupsnelis druskos. Tada pridėkite šiek tiek miltų į gautą masę. Kai tešla turi minkštą, bet elastingą tekstūrą, galite ją laikyti paruoštu. Jis turėtų būti šiek tiek lipnus ir šlapias. Prieš pradėdami skrudinti koldūnus, reikia drėkinti rankas vandeniu, todėl bus lengviau dirbti su tešla. Iš gautos masės formuoja ilgą dešrą, supjaustytą tokio paties dydžio fragmentais. Galima pateikti koldūnų formą. Paruošti koldūnai, panardinti į verdantį vandenį ir virti ne ilgiau kaip 3 minutes. Kai visi koldūnai ant paviršiaus, gaisras gali būti išjungtas.

Patiekite koldūnus gerai su grietine. Toks skanus pusryčiai gali būti paruošti iš anksto, sudedant dalį koldūnų į šaldiklį.

Ryžių keptuvė

Norint pagaminti puodą, kuris gali būti naudojamas kaip pusryčiai ir desertas, reikės šių produktų: ryžių (250 g), varškės (200 g), 3 obuoliai ir 3 vištienos kiaušiniai, kai kurios razinos, 2 puodeliai pieno, valgomasis šaukštas grietinės, 2 šaukštai šaukštai cukraus.

Šiame mišinyje sumaišoma stikline pieno su stikline vandens ir virtų ryžių. Sūris kruopščiai užsikimšęs ir sumušė kiaušinius su cukrumi. Obuoliai be žievės ir sėklos supjaustomi kubeliais. Ryžiai atšaldomi, prie jo pridedama varškės, razinų, obuolių ir kiaušinio-cukraus mišinio. Visi produktai yra išdėstyti karščiui atspariame inde ir dedami į orkaitę. Viršutinė keptuvė užpilama kiaušinių ir grietinės mišinio. Norėdami stovėti desertą, kurį reikia orkaitėje, ketvirtį valandos, esant 200 laipsnių temperatūrai.

Garintas omletas

Garo omletas yra puiki galimybė pusryčiams, kuris atitinka 5 lentelės meniu meniu. Tokiu atveju indo ruošimo trynys negali dalyvauti (su sąlyga, kad pacientas neseniai patyrė operaciją ir gauna išieškojimo procesą). Tokiu atveju baltymų trynys yra atskiriamas. Baltymai yra supinti, sumaišyti su mažo riebumo pienu, sūdyti ir supilti į garintuvo dubenėlį. Po 20 minučių omletas bus paruoštas. Jis gali būti valgomas su kalendra, krapais, petražolėmis, jei šis žalias žmogus nėra kontraindikuotinas.

Jei norite, kad omletų skonis būtų ryškesnis, galite pridėti muskato riešutą. Kalbant apie trynį, kai baigėsi ligos paūmėjimo procesas, galima visiškai jį pridėti prie patiekalo.

Pieno sriuba su bulvių koldūnais

Kepimui reikės 800 ml pieno, 4 bulvės, 2 šaukštai krakmolo, druskos ir šviežių morkų sulčių.

Bulvės pirmiausia turi būti nuluptos ir trintos ant smulkios taršos. Atskyrus sultis, bulvės švelniai suspaudžiamos, o krakmolas derinamas su bulvių mase. Tada jie ruošia mažus mėsos taukus, kurie virinami verdančiame piene, kol jie bus visiškai paruošti. Kepimo pabaigoje į sriubą pilama morkų sultys, sūdytos, virinamos dar vieną minutę ir išjungiamos.

Avižiniai dribsniai

Kad galėtumėte sukurti slapukus, jums reikia avižinių dribsnių, dviejų kiaušinių, grietinės (300 g), cukraus (1 puodelis), sviesto (100 g).

Dribsniai turi būti gerai išdžiovinti orkaitėje, tada sumalkite į miltelius. Tada grietinės, kiaušinių, sviesto ir cukraus pridedama prie dribsnių. Po to, kai iš šių ingredientų sumaišoma tešla, išgręžkite jį, duokite jam reikiamą formą ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių valandą.

Gėrimai

Kissel su uogomis

Norėdami paruošti gėrimą, galite naudoti įvairias uogas (avietes, braškes, serbentus ir kt.). Jums taip pat reikės 4 šaukštai cukraus, 2 šaukštai krakmolo, vandens (2 litrai).

Jei uogos turi kaulų, reikia iš jų atsikratyti. Krakmolas ištirpinamas vandenyje, po to užpilamas uogas, užsidega ir virinama 15 minučių, kol želė tampa stora. Cukrus pridedamas virimo pabaigoje.

Dogrose sultinys

Paruošti sultinį reikės vandens ir laukinės rožės. Vienai uogų daliai reikia 10 dalių vandens. Norėdami sumažinti sultinio infuzijos laiką, galite nupjauti uogas. Tada jie pilami vandeniu, uždedami ant ugnies ir virinami. Į sultinį galite įpilti šiek tiek cukraus, po to jį uždenkite dangčiu ir palikti 12 valandų.

Padažai

Be padažu sunku įsivaizduoti beveik bet kokią salotą, keptuvę ar mėsos patiekalą. Tačiau dietos lentelė Nr. 5 nenaudoja karštų, riebių ir rūgštų padažų. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turėtų valgyti skonį. Jis gali būti ir turėtų būti papildytas, už kurį turėtumėte naudoti šiuos receptus, kurie leidžiami ant dietos №5.

Pieno padažas

Šis padažas yra puikus papildas įvairiems desertams: pudingams, blynams, keptuvėms, sausainiams. Paruošimui Jums reikės 50 ml vandens ir pieno, 10 g sviesto, cukraus ir miltų arbatinio šaukštelio ir vanilino.

Miltai džiovinami keptuvėje, pridedami sviesto ir iki tol tol, kol bus homogeniška masė. Tada ji sumaišoma su pienu, virinama, virinama 10 minučių, įpilama cukraus ir vanilino, atskiesto vandeniu. Gautas padažas turi būti filtruojamas, aušinamas ir naudojamas kaip desertų padažas.

Obuolių padažas

Šis padažas yra puikus grūdų pjaustymui, varškės, makaronams, troškinimui. Paruošimui Jums reikės 2 obuolių, krakmolo (30 g), cukraus (150 g), gramo cinamono ir pora lašų citrinos sulčių.

Obuoliai turi būti nulupti ir sėklomis supjaustyti mažais griežinėliais, supilti į puodą, įpilti cukraus ir citrinos sulčių, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite. Kai obuoliai yra minkšti, jie patenka pro sietą, vėl sumaišomi su vandeniu ir virinami. Krakmolas ištirpinamas vandenyje ir nuolat įmaišomas į obuolių padažą. Tada užpilkite tą patį cinamoną.

Straipsnio autorius: Kuzmina Vera Valerievna | Dietologas, endokrinologas

Švietimas: Diplomas RSMU juos. N. I. Pirogovas, specialybė „Bendroji medicina“ (2004). Rezidencija Maskvos valstybiniame medicinos ir odontologijos universitete, diplomas „Endokrinologija“ (2006).

„Pevzner“ dietinis stalas №5 - kas gali būti ir neturėtų būti produktų lentelė ir meniu

Greitas perėjimas puslapyje

Mitybos lentelė Nr. 5 - vienas iš labiausiai paplitusių pacientų, sergančių gastroenterologinėmis ligomis. Sėkmingai gydant bet kurį organą reikia sumažinti jo funkcinę apkrovą, koreguojant (kartais reikšmingą) dietą.

Taikant taupią mitybą, virškinimo sistema yra atkurta ir stabilizuojama laikui bėgant, po to pacientas jaučia didelį reljefą.

Štai kodėl tulžies takų, kepenų ir kasos ligų gydymas yra neįmanomas, griežtai nesilaikant medicininės dietos pagal MI Pevzner vadinamą lentelę 5. Gastroenterologai ir patyrę dietologai šį meniu skiria pacientams, turintiems šiuos negalavimus:

  • pankreatitas (reaktyvus, ūminis, lėtinis);
  • cholecistitas;
  • tulžies pūslės liga;
  • hepatitas (lėtinis);
  • kepenų cirozė.

Bendrosios dietos lentelės 5 charakteristikos - pagrindinės taisyklės

  1. Valgyti dalines dalis 6 kartus per dieną.
  2. Visiškai subalansuotos dietos energetinė vertė - 2400-2500 kcal.
  3. Maisto produktuose vyrauja baltymai (apie 80 gramų, augalų ir gyvūnų baltymų junginių santykis yra maždaug vienodas).
  4. Lipidų kiekis yra ne didesnis kaip 80 gramų, o du trečdaliai jų yra gyvūninės kilmės riebalai - žuvis, mėsa, sviestas.
  5. Kūno angliavandenių poreikį tenkina daržovės, vaisiai ir grūdai, kurie yra atrinkti iš leistinų (apie 400 gramų) sąrašo.
  6. Normalaus natrio chlorido (druskos) kiekis sumažinamas iki 8-10 gr.
  7. Kasdienis laisvo skysčio kiekis (daugiausia vanduo be dujų) yra 8 stiklai.

Šis meniu lemia reikšmingą kepenų, kasos ir hepatobiliarinės sistemos apkrovos sumažėjimą, o kūnas yra aprūpintas visomis būtinomis biologiškai aktyviomis medžiagomis.

Receptai skaniai dietai 5 lentelėms kiekvieną dieną

5 mityba yra pilnas mitybos maistas, skiriamas kasos ir tulžies pūslės ligoms. Kartu su narkotikų vartojimu mityba yra svarbi sąlyga norint atsigauti.

Kai nurodyta 5 lentelė


Apribojimai dieta 5 gali palengvinti kepenų ir tulžies sistemos darbą. Tuo pat metu mitybos maistas skatina tulžies gamybą ir apsaugo akmenų susidarymą tulžies pūslėje.

Dietos 5 stalas yra skirtas tokioms virškinimo trakto ligoms:

  • kepenys (hepatitas, cirozė);
  • tulžies pūslė (cholecistitas, pūslės akmenys);
  • kasa (pankreatitas);
  • skrandį (gastroduodenitą).

Po chirurginio tulžies pūslės pašalinimo taip pat būtina naudoti 5 lentelės receptus. Tokiu atveju dieta siekiama pašalinti galimą tulžies stagnaciją tulžies takuose.

Maitinimo funkcijos

Penktos dietos patiekalai yra daliniai ir reiškia mažiausiai 5 maistą mažomis porcijomis (iki 350 gr.).

Produktai, kurie neigiamai veikia virškinimo trakto ir ekskrecijos sistemos darbą, neįtraukiami į dietą, būtent:

  • aštrus;
  • sūrus;
  • rūkyta
  • kepti
  • mėsos ir žuvies pusgaminiai;
  • greitas maistas;
  • alkoholio

Pagal dietos 5 taisykles, turėtumėte pirmenybę teikti tokiems receptams, kuriuose naudojami troškinimo, virimo ir kepimo patiekalai.

Receptai skanios dietos 5 kiekvieną dieną

Nepaisant to, kad daugelis produktų ir jų paruošimo būdų yra draudžiami pagal 5 lentelės taisykles, maistas gali būti skanus ir įvairus. Kepenų ir tulžies pūslės ligomis leidžiama valgyti daržovių ir mėsos troškinius, liesos mėsos ir žuvies rūšis, grūdus, taip pat įvairių rūšių vaisius ir desertus.

Morkų ir ryžių tyrės sriuba


Norint gauti grietinėlės sriubą, reikia: 200 g ryžių, dviejų morkų, vieno svogūno, 50 ml. mažai riebalų turintis kremas, 1 valgomasis šaukštas. sviestas.

Pirmas virti ryžiai. Po to supjaustykite svogūnus ir supjaustykite sviestu, o po kelių minučių pridėkite kapotų morkų. Po to daržovės perkeliamos dar 10 minučių.

Be to, reikia virti litrą vandens ir pridėti anksčiau paruoštų daržovių, ryžių ir druskos vandens puodelyje. Virkite dar kartą. Tada ryžių sriuba suardoma panardinant, maišytuvui pridedama grietinėlės ir vėl virinama.

Patiekiant, ryžių sriuba puošia žali.

Lašiša kepama orkaitėje su bulvėmis


Reikia 500 gramų. lašiša, 100 gr. grietinė, žaliosios krapos, druska, augalinis aliejus, 4 vidutinio dydžio bulvės. Bulvės iš anksto nulupamos ir virinamos verdančiame sūdytame vandenyje. Nuplaukite žuvį, supjaustykite mažomis juostelėmis ir druska. Žalieji smulkiai supjaustyti, sumaišyti su grietine.

Įdėkite žuvis ir bulves į vieną sluoksnį ant riebaluotosios kepimo skardos, ant viršaus pabarstykite grietinės padažu. Kepkite 15 minučių. orkaitėje 180 laipsnių kampu.

Mitybos avižų pudingas


Kepimui reikės: 100 g avižinių, 3 vištienos baltymų, 250 ml. pienas, arbatinis šaukštelis sviesto, du šaukštai cukraus, žiupsnelis druskos.

Visos sudedamosios dalys, išskyrus baltymų mišinį, dedamos ant ugnies ir virkite košė, kol kepami 5-7 min. Be to, pagal receptą, baltymus reikia įpilti į putas, sumaišyti su atvėsintais dribsniais. Mišinys pilamas į formas ir kepamas orkaitėje, kurios temperatūra yra 170 laipsnių, 20 minučių.

Sūdyti runkeliai su grietine


Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia dviejų vidutinio dydžio runkelių, 100 g grietinės, sviesto ir druskos.

Cukrinių runkelių paruošimas, žievelės ir pjaustymas su mėsmaliu arba maišytuvu. Užpilkite šiek tiek sviesto ant karštos keptuvės, tada supjaustykite runkelius. Indai turi būti sūdyti, užpilti grietine ir užvirinti po 15-20 min. Kai patiekiami, burokėliai yra pabarstyti žolelėmis.

Laukinių rožių želė


Norėdami virti želė iš sultinio klubų, reikia 2 šaukštų. sausos gervės uogos, 1 šaukštelis želatina, 2 šaukštai. cukrus, citrinos gabalas ir pusė litro vandens.

Visų pirma, jie ruošia laukinės rožės nuovirą: susmulkinti vaisiai išpilami vandeniu, virinami dvi minutes ir paliekami užpilti 5-6 valandas. Po sultinio filtravimo.

Padarykite želatiną su nedideliu kiekiu sultinio, kad jis plečiasi. Tai užtruks apie pusvalandį. Per šį laiką, turėtumėte ištirpinti cukrų sultinio klubuose ir uždėti sultinį ant ugnies. Želatina pridedama prie karšto skysčio ir sultinys maišomas, kol visiškai ištirps, o ne virimas. Po to, kai skystis buvo pašalintas iš šilumos, jis supilamas į želėlius ir paliekamas atvėsti vėsioje vietoje 10-12 valandų.

Vaikų penktosios lentelės receptai

Skanus ir įvairus mityba vaikams turėtų būti sveikos sriubos, javų grūdai ir daug šviežių daržovių ir vaisių. Be to, kasdieniame vaikų mityboje yra mėsos ir žuvies, kurių paruošimui yra daug receptų, pvz., Garinti mėsainiai, mėsos ir keptuvės ir kt.

Vištienos maltos mėsos


Reikalauja 500 g maltos mėsos, 1 puodelis ryžių, žaliųjų svogūnų, krapų, petražolių, kiaušinių, druskos. Padažui reikia 3 šaukštai grietinės, 1 arbatinis šaukštelis pomidorų.

Ryžiai plaunami ir virinami 10-15 minučių. Tada paruošti ryžiai vėl plaunami. Toliau įpilkite maltą mėsą, kiaušinį, druską, kapotus žaliuosius svogūnus ir suformuokite apvalias mėsos, kurios gali būti valcuotos miltais, manų kruopomis arba duonomis.

Padažui sumaišykite 100 ml. vanduo, grietinė ir pomidorų pasta.

Įdėkite kepalus į riebaluotą keptuvę, uždenkite padažu ir užvirinkite vieną valandą. Prieš patiekdami mėsos, pabarstykite smulkiai pjaustytomis krapais ir petražolėmis.

Soros košė su moliūgu


Skanios ir sveikos moliūgų košės paruošimui reikia 500 gramų moliūgų, stiklo iš soros, 750 ml. pienas, šaukštas cukraus, žiupsnelis druskos.

Moliūgai turi būti valomi ir supjaustyti kubeliais. Supilkite pieną į puodą ir užvirinkite ir pridėkite moliūgą. Po 15 minučių įpilkite soros, cukraus ir žiupsnelio druskos. Kepkite košė maždaug 20 minučių. ant mažos ugnies.

Varškės želė


Norint paruošti varškės želė, reikalingi tokie ingredientai: varškės pakuotė (350 gramų), 30 g želatinos, pusė puodelio pieno ir jogurto be užpildų, 3 šaukštai medaus, saldūs vaisiai (braškės, persikai ir kt.).

Supilkite želatiną su pienu ir užpilkite pusvalandį. Per šį laiką sumaišykite varškės, jogurto, medaus su maišytuvu, kad gautumėte kreminės varškės masę. Po to į lėtą ugnį uždėkite pieno mišinį ir maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Pieno mišinys turėtų būti šildomas kiek įmanoma, bet neužvirkite.

Po to išimkite keptuvę nuo karščio ir po ketvirtadalio valandos sumaišykite varškės ir pieno mišinį. Uogos reikės papuošti varškės želė: jos gali būti dedamos į stiklo ledų dubenėlį, po to supilkite varškės želatinos masę, arba viršuje turi būti dekoruotos želė uogomis.

Kad varškės želė būtų parengta, dubenys su desertu yra atšaldomi 3 valandas.

Berry Souffle


Šokoladui reikalingos šios sudedamosios dalys: uogos (mėlynės, serbentai, braškės ir pan.) - 2 puodeliai, vištienos kiaušinio baltymas - 5 vnt., Cukrus - 2 valg.

Uogos sumaltos cukrumi ir virinamos, kol uogienė būna apie pusvalandį. Per šį laiką, gerai plakta baltymai. Kai uogos yra paruoštos, jums reikia sumaišyti uogienę su voverėmis. Tada tepkite formą sviestu, supilkite gautą mišinį ir kepkite 15 minučių. 200 laipsnių temperatūroje orkaitėje.

Kepkite soufflé prieš patiekdami. Karštą puokštę galima pabarstyti cukraus milteliais.

Lazūs koldūnai su džiovintais abrikosais


Greitas ir skanus patiekalas, kuriam reikia 250 gramų pyragų, 1/3 puodelių miltų, 1/3 puodelių manų, vieno kiaušinio, 3 šaukštai cukraus, 100 gramų. džiovinti abrikosai, sviestas.

Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite varškę su cukrumi ir kiaušiniu, įpilkite manų kruopos ir miltus. Varškės tešla, supjaustyta į rutulį, padengiama plėvele ir paliekama 20 minučių. Per šį laiką džiovinti abrikosai sumalami naudojant mėsmalę arba maišytuvą.

Būtina padaryti ploną tešlos ritinį. Dėl šios priežasties varškės tešla yra valcuojama į ilgą stačiakampį, kurio viduryje jie skleidžia ploną juostelę, o viršutinė ir apatinė tešlos kraštai yra tvirtai sujungti. Kitas ritinys supjaustomas į mažus 1-1,5 cm pločius gabalus ir virkite 4 minutes.

Lazūs koldūnai su džiovintais abrikosais patiekiami karštai, laistomi ant lydyto sviesto.

Savaitės meniu

Skanus 5 lentelės meniu, kuris suteikia organizmui reikiamą maistinių medžiagų kiekį, turėtų apimti kasdienį liesos mėsos ar žuvies, šviežių daržovių ir vaisių, grūdų ir varškės patiekalų suvartojimą.

5 lentelės receptų skaičius, kurį galima naudoti meniu kiekvienai dienai, yra gana didelis, kad patiekalai beveik nepasikartotų.

Dieta 5 lentelė: skanūs penktosios lentelės receptai

Labiausiai skanūs ir sveiki 5 dietos stalo receptai. Medicininė dieta neturi būti našta. Naudokite mūsų receptų pavyzdžius, taip pat savaitės meniu penktąjį stalą, o savo skanią ir sveiką mitybą!

Patologiniuose tulžies pūslės ir kasos procesuose nustatyta speciali dieta - penktoji lentelė. Tai sudėtinės terapijos dalis kartu su vaistais. Todėl svarbu susipažinti su mitybos principais ir sužinoti, kokie skanūs receptai yra ypač populiarūs.

5 dietos lentelės taisyklės ir savybės

5 mitybos lentelė suaktyvina išskyrimo organų funkcionavimą ir skatina tulžies gamybą. Paprastai jis skiriamas šioms diagnozėms:

  • cirozė;
  • hepatitas;
  • akmenis tulžies organe;
  • gastroduodenitas;
  • pankreatitas;
  • cholecistitas.

Tokia mityba yra būtina pacientams po operacijos pašalinti tulžies pūslę.

Penktas lentelė apima 5-6 maistą per dieną mažomis porcijomis. Dieta turi kitas taisykles:

  • Į meniu neįeina rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, aštrūs ir riebūs patiekalai.
  • Draudžiama valgyti greito maisto, gerti etanolį turinčius gėrimus.
  • Leidžiama valgyti daržoves, mėsą be riebalų, žuvų, grūdų, vaisių ir varškės.
  • Jūs negalite valgyti maisto per karšta.
  • „Pereselivat“ maistas neleidžiamas.

Virimo metodai - balinimas, troškinimas, garavimas, kepimas.

Savaitės meniu

Penktosios lentelės dietos meniu yra gana įvairus. Tai nesukelia stipraus alkio jausmo ir pasižymi daugybe receptų.

Receptai vaikams

Vaikai ir paaugliai su tulžies sistemos problemomis turėtų laikytis 5 dietos stalo meniu. Tarp daugybės siūlomų patiekalų yra tie, kurie tikrai patiks mažiems pacientams.

Avižiniai dribsniai

Puding yra pagamintas iš šių ingredientų:

  • avižiniai dribsniai (100 gramų);
  • vištienos baltymai (trys vienetai);
  • pienas (ketvirtis litras);
  • sviestas (mažas šaukštas);
  • cukrus (du dideli šaukštai);
  • žiupsnelis druskos.
  1. Sumaišykite dribsnius, pieną, sviestą.
  2. Saldinkite ir pridėkite druską.
  3. Uždėkite ugnį ir virkite košė maždaug šešias minutes, kartais maišydami.
  4. Plakti baltymai ir sumaišykite su atšaldytu košė.
  5. Supilkite mišinį į formą ir įdėkite į pašildytą orkaitę.

Išsukite pudingą dvidešimt minučių.

Berry Souffle

Dėl uogų sūrio jums reikės sukaupti tam tikrus produktus:

  • mėlynės, juodieji serbentai (už stiklą);
  • kiaušinių baltymai (penki vienetai);
  • cukraus (du dideli šaukštai).
  1. Uogos yra sumalamos į maišytuvą su cukrumi.
  2. Virkite kompoziciją, kad sutirštintumėte apie trisdešimt minučių.
  3. Bitų baltymus.
  4. Sumaišykite uogienę ir pūkuotą masę.
  5. Sutepkite aliejaus formą ir supilkite kompoziciją.
  6. Kepkite orkaitėje 15 minučių, esant 200 laipsnių temperatūrai.

Patiekiami desertai, pabarstyti cukraus milteliais.

Lazūs koldūnai su džiovintais abrikosais

Norint paruošti originalų desertą, reikės:

  • natūralus sūris (250 gramų);
  • miltai (trečdalis stiklo);
  • trynys su baltymu;
  • cukrus (trys šaukštai);
  • džiovinti abrikosai (100 gramų);
  • šiek tiek sviesto;
  • manų kruopos (60 gramų).
  1. Naminiai sūriai su kiaušiniais.
  2. Įpilkite javų ir miltų.
  3. Minkyti tešlą ir palikite pusvalandį.
  4. Džiovinti abrikosai sumalami per maišytuvą.
  5. Plonas sluoksnis, esantis stačiakampio formos, išlenkiamas iš tešlos.
  6. Išpjauti džiovintus abrikosus centre.
  7. Padėkite tešlą į ritinį.
  8. Supjaustykite į gabalus ir virkite verdančiame vandenyje maždaug penkias minutes.

Patiekite patiekalą karštu, laistydami su lydytu sviestu iš grietinėlės.

Receptai kiekvieną dieną

Iš leistinų ingredientų kiekvieną dieną galima ruošti skanius ir nekenksmingus valgius.

Morkų ir ryžių sriuba

Sūrio tyrė penktoje lentelėje yra pagaminta iš šių ingredientų:

  • morkos (du gabalai);
  • svogūnai (vienas gabalas);
  • mažai riebalų turintis kremas (50 ml);
  • grietinėlės pagrindu pagamintas sviestas (didelis šaukštas);
  • ryžių grūdai (200 g).
  1. Kepkite ryžių grūdus iki padarymo.
  2. Smulkinti svogūnai ir šiek tiek praeisite sviesto.
  3. RUB morką ir pridėkite prie keptuvės.
  4. Pašalinta iš viryklės per dešimt minučių.
  5. Uždėkite litrą vandens.
  6. Po to, kai jis virsta, išmeskite produktus į skystį.
  7. Kepkite kompoziciją 3-5 minutes.
  8. Sumaišykite visą maišytuvą ir pridėkite kremą.
  9. Dar kartą virkite.

Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis.

Garintas omletas

Vietoj tradicinės kepimo penktoje lentelėje pateikiamas garo omletas. Paruoškite jį iš šių produktų:

  • trys kiaušinių baltymai;
  • žiupsnelis druskos;
  • žalumynai pagal skonį;
  • stiklinė pieno.
  1. Baltymai kruopščiai sumaišomi su pienu, druska.
  2. Paimkite puodą ir žarną.
  3. Vanduo pilamas į patiekalus, kurie neturėtų liesti pažeisto pločio.
  4. Užvirinkite skystį ir nustatykite tinklelį, o įdėkite dubenį su kiaušinių mišiniu ir žalumynais.
  5. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite dvidešimt minučių.

Pacientams, kurie netoleruoja laktozės, bus atliktas panašus vandens receptas.

Dieta plov

Norint paruošti pilafą be kenksmingų priedų, reikės tam tikrų ingredientų:

  • jautiena be venų (450 gramų);
  • ryžiai (500 gramų);
  • morkos (trys dalys);
  • svogūnai (vienas gabalas);
  • šiek tiek druskos.
  1. Mėsą virinama, kol ji pasieks.
  2. Jautiena supjaustoma į vidutines dalis.
  3. Morkų žievelės ir trinti.
  4. Svogūnai susmulkinami į kubelius.
  5. Įdėkite daržovių į storą sienelę ir pridėkite mėsą.
  6. Troškinkite maistą ant mažos ugnies.
  7. Mesti plauti ryžius ir užpilkite vandeniu. Tai turėtų būti vienas centimetras didesnis nei grūdų.
  8. Virinama keptuvės turinį, kol ryžiai sugeria visą skystį. Jei reikia, įpilkite vandens ir maišykite.
  9. Pabarstykite druska.

Vietoj jautienos leidžiama paimti vištieną.

Pacientų apžvalgos

Pacientai, kurie „sėdi“ ant penktos lentelės dietos, yra gana prieinami ir švelni. Jie mielai dalijasi savo receptais internetiniuose forumuose. Populiariausi yra šie patiekalai:

  • žiediniai kopūstai;
  • karštas patiekalas su mėsos gabaliukais;
  • jautienos gabaliukai;
  • moliūgų keptuvė su makaronais;
  • Kepta padažas su morkomis ir svogūnais.

Iš gėrimų pacientai nori virti želė ir vaisių gėrimai, pagaminti iš uogų ir vaisių. Ketchupas ir majonezas pakeičiami obuolių ir pieno padažais. Pirmasis tinka makaronams, kepti pudingams, grūdų kotletams, o antrasis variantas derinamas su pudingais ir vaisiais.

Dietiniai patiekalai, paruošti pagal anksčiau išvardytus receptus, nesukelia vidurių pūtimo, rėmens, pykinimo. Jei laikotės penktosios lentelės principų ir gydytojo rekomendacijų, pagerinsite savo sveikatą ir atsikratysite pilvo organų ligų.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė Nr. 5 suteikia mitybą su visais kalorijų kiekiais, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimas. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

  • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
  • lėtinis cholecistitas;
  • cholecistitas gydymo metu;
  • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
  • tulžies pūslės liga;
  • ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
  • Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno ligos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

  • normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
  • ribotas riebalų kiekis meniu;
  • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug skaidulų. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjauti. Kepkite daržoves ir miltus;
  • šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
  • produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
  • neįtraukiami maisto produktai, kurie sukelia žarnyno patinimą, kurių sudėtyje yra šiurkštus pluoštas, turintys daug papildomų medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
  • nedidelis druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energijos vertė ir cheminė sudėtis):

  • voverės - iki 80 g. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
  • riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
  • angliavandeniai - iki 400 gramų;
  • skystis 1,5 - 2 litrai;
  • bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
  • Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Norint išlaikyti kepenų funkcionavimą, jei yra nurodyta 5 lentelė, rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maisto produktai, kurių negalima vartoti dietoje

Gėrimai

  • Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
  • Dogrose sultinys;
  • Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
  • Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
  • Želė;
  • Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
  • Morse ir Kissel (ne rūgštūs);
  • Paruošta ramunė;
  • Stevijos ekstraktas, stevijos lapai.
  • Kava;
  • Kakava;
  • Gazuoti ir šalti gėrimai;
  • Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
  • Šokoladas ir kava;
  • Žalioji arbata, knotweed žolė;
  • Išrūgos;
  • Cikorijos;
  • Karkade;
  • Šviežios ir spaustos sultys;
  • Morkos.

Sriubos

  • Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
  • Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
  • Vaisių sriubos;
  • Pieno sriubos su makaronais;
  • Borschas (be sultinio);
  • Sriubos vegetaras;
  • Burokėlių sriuba;
  • Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
  • Miežių sriuba.
  • Sultiniai, virti mėsoje, žuvyje ir grybuose, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, rūgščių ar špinatų;
  • Okroshka (kefyre, kvase, bet kokioje).

Kashi / kruopos

  • Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
  • Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau pudingas, varškės, makaronai, varškės;
  • Pilafas su džiovintais vaisiais;
  • Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
  • Avižiniai dribsniai (be priedų);
  • Kuskusas, Bulgur;
  • Soros košė;
  • Linų sėklos;
  • Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
  • Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
  • Lęšiai

Makaronai

  • Mažai riebalų pasta
  • Riebalinės pastos;
  • Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
  • Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

  • Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa virinama virtomis arba garais, maltos arba kapotos (mėsainiai, bulvės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
  • Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
  • Pieno dešros (labai ribotos);
  • Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (zander, menkes, europines jūrų lydekas, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kiniškus ar mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
  • Šviežios austrės;
  • Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
  • Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne pagrindinis patiekalas;
  • Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai riboti riebalų kiekiai ir nebūtinai kepti;
  • Arkliena (virti ir kepti);
  • Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.
  • Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
  • Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
  • Konservuotos žuvys
  • Sūdytos ir rūkytos žuvys
  • Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpiai, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
  • Kaviarų granulės (raudona, juoda)
  • Suši;
  • Jautienos liežuvis;
  • Krabų lazdelės.

Duona

  • Sėlenos duona;
  • Ruginė duona;
  • Krekeriai;
  • Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių miltų džiovinta arba vakarinė pyragai, krekeriai;
  • Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
  • Keptos išgalvotos prekės su virtomis mėsa ir žuvimi, varškė, obuoliai;
  • Sausi sausainiai;
  • Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
  • Duona (be konservantų);
  • Nupjaukite
  • Visi produktai, pagaminti iš sumuštinių ir saldžiosios tešlos;
  • Keptos spurgos;
  • Šviežia duona;
  • Blynai;
  • Kepti pyragai;
  • Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

  • Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
  • Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
  • Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
  • Jogurtas (be konservantų).
  • Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
  • Riebaliniai pieno produktai;
  • Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebaliniai varškės sūriai;
  • Išrūgos

Daržovės

  • Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
  • Salotos (Romainas, Kukurūzas, Ledbergas ir kiti neutralūs skonio salotos) ribotais kiekiais;
  • Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
  • Avokadas;
  • Jūros kopūstai;
  • Agurkai;
  • Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
  • Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
  • Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
  • Daržovės neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
  • Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
  • Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila ar skonio minimalus kiekis;
  • Pomidorų pasta;
  • Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (gaminant maistą termiškai apdorojant mažiausią leistiną kiekį).

Vaisiai / uogos

  • Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, tarkuoti žaliava, kepti;
  • Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
  • Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

  • Arbūzas, ne daugiau kaip 2 x maži gabaliukai per dieną;
  • Džiovintos papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;
  • Melionas, papaja, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);
  • Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).