Image

Kodėl mums reikia vitamino C (askorbo rūgštis)

Kaip žinote, kai kurie žmogaus organizmo vitaminai gali gaminti vieni. Tačiau tai netaikoma visiems, pavyzdžiui, vitamino C, todėl žmogus jį gauna tik su maistu.

Vitaminas C yra svarbiausias augalinių produktų vitaminas (daržovės ir vaisiai, žalumynai), bet nėra gyvūninės kilmės produktų. Vitaminas C yra labai tirpus vandenyje, todėl daugelis gamyklų, gaminančių vitaminus, gamina jį tablečių pavidalu.

Kaip šis vitaminas veikia žmogaus organizmą?
Pirma, ji skatina kūno ląstelių augimą, taigi ir viso žmogaus augimą. Antra, ji dalyvauja redokso procesuose, stimuliuoja ir gerina angliavandenių virškinimą, taip pat dalyvauja audinių kvėpavime.

Reguliariai ir vidutiniškai vartojant vitamino C pagerėja daugelio organų ir sistemų darbas - inkstai, kepenys, centrinė nervų sistema, endokrininės liaukos ir kt. Be to, vitaminas C dalyvauja kraujo formavime, taip pat veikia kaip kūno gynėjas, nes su dalyvavimu susidaro specialūs antikūnai, kurie naikina patogeninius mikrobus, patekusius į organizmą.

Svarbų vaidmenį vaidina vitaminas formuojant ir stiprinant kaulinį audinį. Ūminio trūkumo atveju gali išsivystyti liga, pvz., Skurdas, kai dantenos pradeda išsipūsti ir kraujavimas, o dantys tampa laisvi ir iškristi. Be to, pykčio požymiai gali būti be priežasties atsiradę mėlynės ant kūno, kaulai tampa trapūs, o plaukai yra trapūs.

Kaip nustatyti, kad žmogui nėra pakankamai vitamino C?
Pradiniame etape žmogus turi nedidelių pokyčių: jis tampa vangus, apatiškas, jo pasirodymas palaipsniui mažėja, tiek fizinis, tiek psichinis, imunitetas mažėja, todėl žmogus dažniau serga ir atsigauna daug vėliau.

Kitame hipovitaminozės C etape yra staigus padidėjęs jautrumas šalčiui, be jokios priežasties karščiavimas, žmogus greitai pavargsta, nuolat nori miegoti, jo apetitas mažėja arba dingsta. Kai kuriais atvejais skausmas kojose. Rimtesniame etape plombos atsiranda odoje mazgelių pavidalu, o pati oda tampa sausa ir šiurkšta, nes atsiranda odos epitelio sluoksnio keratinizacija.

Pasirodo, kad nepakanka vieno vitamino C suvartojimo, nes daug daugiau veiksnių sukelia hipovitaminozę. Tai apima alkoholio vartojimą, rūkymą, pastovų stresą, nuolatinę kūno temperatūros padidėjimą. Nepriklausomai nuo to, kaip tai gali būti keista, kasdienio aspirino, antibiotikų ir tam tikrų rūšių vaistų suvartojimas sumažina vitamino C kiekį organizme.

Be to, kenksmingos medžiagos (ypač chemijos ir metalurgijos pramonėje), kurios veikia kūną, taip pat sukelia hipovitaminozę. Kitos priežastys yra nėštumas, pernelyg didelis fizinis krūvis, lėtinės ligos, gastritas, hepatitas, netinkamas vaikų maitinimas pirmaisiais gyvenimo metais (be daržovių ir vaisių įvedimo), taip pat nėra visų būtinų maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino C žmogaus mityboje.

Kaip išvengti hipovitaminozės C?
Žinoma, šiuo atveju svarbiausia prevencija yra pakankamas kiekis produktų, kurių sudėtyje yra šio vitamino (mirkyti ir rauginti kopūstai, obuoliai, arbūzai, kompotai ir sultys, citrusiniai vaisiai).

Kartu su įvairaus meniu įvedimu rekomenduojama vartoti vitaminų kompleksą, į kurį įeina vitaminas C. Žmonėms, sergantiems anemija (anemija), varikoze ar hemorojus, būtina vitamino C paros dozė, nes ji stiprina kraujagyslių sieneles.

Kokia šio vitamino paros norma?
Vitamino C vartojimas priklauso nuo žmogaus sveikatos būklės. Pavyzdžiui, sveikam kūnui reikia apie 100 mg vitamino per dieną, sportui ar sunkiai fiziškai dirbantiems žmonėms iki 200 mg, nėščioms moterims ir motinoms laktacijos laikotarpiu nuo 120 iki 150 mg, ir kvėpavimo takų ligoms - 500-2000 mg.

Vitaminas C: kodėl jums to reikia ir kur jis yra

Vitaminas C arba askorbo rūgštis yra vandenyje tirpa medžiaga, reikalinga normaliam visų žmogaus kūno sistemų veikimui. Pirmą kartą jos gryniausia forma 1928 m. Ją augino mokslininkas-chemikas A. Saint-György. Nuo tada atliekami šio vitamino savybių tyrimai ir pateikiamos skirtingos nuomonės apie naudą sveikatai. Gydytojų ginčai dėl minimalios ir maksimalios rekomenduojamos paros dozės nesibaigia. Kas yra naudinga vitamino C organizmui, kuriame yra jo produktų ir kiek kasdien reikia vartoti sveikatai skatinti, mes toliau mokomės.

C vitamino funkcijos organizme

Dauguma organizme esančių biocheminių reakcijų, kurių metu gaminamos gyvybiškai svarbios medžiagos, vyksta dalyvaujant askorbo rūgščiai. Kaip daugelio fermentų katalizatorius, vitaminas C atlieka šias funkcijas:

  • dalyvauja anti-streso hormonų (adrenalino, kortizolio) sintezėje, padedant įveikti stresą;
  • padeda iš organizmo išskirti toksiškas medžiagas (švinas, gyvsidabris, anglies oksidai);
  • sumažina kraujagyslių sienelių pralaidumą;
  • pagreitina kolageno sintezę, kuri sudaro kūno jungiamojo audinio (odos, plaukų, kaulų) pagrindą ir užtikrina jo stiprumą ir elastingumą;
  • padeda sintezuoti džiaugsmo serotonino hormoną, kuris pagerina nuotaiką, pašalina depresiją;
  • apsaugo ląsteles nuo neigiamo oksidų - reaktyviųjų deguonies rūšių (vadinamųjų laisvųjų radikalų) poveikio;
  • padidina organizmo atsparumą virusams ir bakterijoms - stimuliuoja imuninę sistemą;
  • aktyvina kasos šalinimo funkciją (kasos sulčių sekreciją);
  • pagerina tulžies sekreciją;
  • dalyvauja keičiant ir įsisavinant folio rūgštį, kalcio ir geležį iš žarnyno;
  • apsaugo nuo mažo tankio lipoproteinų oksidacijos, užkertant kelią aterosklerozei;
  • reguliuoja kraujo krešėjimą;
  • stimuliuoja metabolizmą organizme.

Pagal naujausius tyrimus vitaminas C vaidina svarbų vaidmenį vėžio prevencijoje ir gydyme.

Jo įtakoje yra sutrikusi vėžio ląstelių apykaita, stabdanti jų augimą. Jis taip pat slopina kancerogeninių nitrozaminų, esančių maisto produktuose, sintezę, mažindamas vėžio riziką skrandyje, žarnyne, stemplėje.

Pagrindiniai šaltiniai

Vitaminas C yra būtina medžiaga žmonėms. Jis nėra sintezuojamas organizme savarankiškai, todėl jis turi būti tiekiamas pakankamu kiekiu su maistu.

Pagrindiniai askorbo rūgšties šaltiniai yra daržovės ir vaisiai. Taip pat randama kai kuriuose žoliniuose augaluose, vaisiuose, sėklose.

Lentelėje pateikti produktai, turintys daugiausiai vitamino C, ir jo kiekis 100 g.

Reikia nepamiršti, kad vitaminas C sunaikinamas esant aukštesnei nei 60 ° C temperatūrai, todėl daržovių ir vaisių terminis apdorojimas lemia askorbo rūgšties praradimą. Jiems rekomenduojama valgyti šviežią (žalias). Tačiau vaisių džiovinimas nesumažina vitamino C kiekio: jo kiekis jose lieka nepakitęs. Atsižvelgiant į vandens praradimą, askorbo rūgšties procentinė dalis uogų vieneto masėje dar padidėja. Šaldyti maisto produktai taip pat išlaiko visą vitaminų sudėtį.

Mokymosi ypatybės

Vandenyje tirpūs vitaminai nėra saugomi organizme ateityje. Žmogus užpildo askorbo rūgšties poreikį, kurio reikia suvartoti per dieną. Reikėtų nepamiršti, kad bendrai naudojant tam tikras medžiagas (tiekiamas su maistu ar vaistais) gali būti skatinamas vitamino C įsisavinimas arba jos absorbcija.

Askorbo rūgštis, pasižyminti antioksidacinėmis savybėmis, geriausiai pasižymi savybėmis kartu su vitaminu E. Esant vitamino P (rutinas), jis taip pat sustiprina jo poveikį. Vitaminas B9 - folio rūgštis taip pat prisideda prie absorbcijos. Štai kodėl rekomenduojama šviežių daržovių salotų užpildyti augaliniu aliejumi - vitamino E šaltiniu ir pridėti žalių, kuriuose yra daug vitaminų B9 ir R.

Askorbo rūgštis taip pat padeda geriau įsisavinti:

Esant citrusinių biolavonoidų, vitamino C absorbcija padidėja 40%. Be to, baltose apelsinų, mandarinų, greipfrutų ir citrinų pertvarose yra didelis rutino kiekis.

Alkoholis, šarminis vartojimas ir tam tikri vaistai neigiamai veikia absorbcijos procesą:

  • acetilsalicilo rūgštis (aspirinas);
  • barbitūratai;
  • geriamieji kontraceptikai;
  • tetraciklino antibiotikai.

Virškinimo sistemos ligoms taip pat gali sulėtėti vitamino C absorbcija.

Dienos norma

Kūno kasdienis vitamino C poreikis priklauso nuo daugelio veiksnių:

  • amžius;
  • lytis;
  • bendroji sveikata;
  • profesinės veiklos rūšis;
  • blogų įpročių buvimas ar nebuvimas;
  • klimato sąlygos.

Vidutinė svertinė paros dozė, skirta fiziologiniams poreikiams patenkinti, yra 40-50 mg per dieną, padalinta į 3 dozes. Būtent tai rekomenduoja Pasaulio sveikatos organizacija kasdien. Lėtinėmis virškinimo trakto ligomis, virusinėmis infekcijomis ir kenksmingų priklausomybių laikymusi, askorbo rūgšties poreikis turėtų būti padidintas pusantros. 30-40 proc. Daugiau jų reikia griežtoms klimato sąlygoms, nėščioms motinoms ir žindančioms moterims.

Dienos poreikis priklausomai nuo amžiaus (kaip rekomendavo PSO) pateikiamas lentelėje.

Vyrams vidutiniškai reikia 10 mg askorbo rūgšties per dieną daugiau nei moterų.

Daugelio ekspertų nuomone, lentelėje nurodytas vitamino C kiekis yra per mažas. Jie įsitikinę, kad norint užtikrinti normalią gyvybiškai svarbią veiklą, šiuos rodiklius reikia padidinti 2-3 kartus - iki 100-200 mg per dieną. Rekomenduojamas poreikis turėtų būti padidintas 5-6 kartus, kad dažnai patektų į stresą ar ligą.

70-ųjų praėjusio amžiaus aštuntojo dešimtmečio amerikiečių biologas L. K. Paulingas išreiškė nuomonę, kad infekcinės ligos gali būti užkirstas kelias arba susilpnintos, jei kasdien vartojama 4000–10 000 mg askorbo rūgšties (1–2,5 g 4 kartus per dieną). Jau keletą metų mokslininkas ir jo žmona paėmė šį vitamino C kiekį ir neatskleidė jokių šalutinių poveikių. Šis metodas buvo naudingas - jie tapo mažiau serga peršalimo. Atsižvelgiant į askorbo rūgšties perdozavimo poveikio organizmui tyrimus, tik visiškai sveiki žmonės gali vartoti dideles dozes. Nepadidinkite vitamino C kiekio, labiau rekomenduojama šioms žmonių kategorijoms:

  • cukriniu diabetu sergantiems pacientams;
  • nėščios moterys;
  • padidėjęs kraujo krešėjimas;
  • tromboflebitu ir polinkiu į trombozę.

Didelės dozės gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus, sukelti kraujo pokyčius, inkstų akmenų susidarymą, virškinimo sistemos sutrikimus. Kartais yra alerginių reakcijų, šuolių kraujo spaudime. Todėl būtina viršyti dozę tik tada, kai būtina, atsargiai, periodiškai stebint kraujo kiekį.

C vitamino trūkumas

Askorbo rūgšties perteklius organizme gali būti pasiektas tik papildomai vartojant tablečių ar injekcijų pavidalu. Su maistu vitamino perdozavimas beveik neįmanomas. Dažniau kalbame apie jo trūkumą.

Netinkamai subalansuota mityba su nedideliu kiekiu šviežių vaisių ir daržovių, esančių kūno dietoje, trūksta askorbo rūgšties. Gali kilti įtarimų, jei pasireiškia šie simptomai:

  • dažnas gleivinės uždegimas;
  • dantų atlaisvinimas;
  • žaizdos išgydo lėtai;
  • letargija, apatija, nuovargis;
  • plaukų slinkimas;
  • kraujavimas;
  • trapūs nagai;
  • per didelis dirglumas;
  • sąnarių skausmas;
  • dažnas peršalimas;
  • miego sutrikimai;
  • kraujavimas iš nosies;
  • sumažinta koncentracija;
  • odos sausumas.

Rusijos mokslininkų atlikto tyrimo duomenimis, nepakankamas vitamino C vartojimas sumažina imuninės sistemos aktyvumą. Infekcinių ligų rizika padidėja 2 kartus, dažniau atsiranda komplikacijų.

Sunkiausia liga, kurią gali sukelti askorbo rūgšties trūkumas, yra skurdas. Viduramžiais nuo šios ligos mirė beveik milijonai jūreivių, kurie keliavo po pasaulį ir ilgas keliones. Tik 20-ajame XX a. Dešimtmetyje buvo įrodyta, kad maisto produktų C vitamino trūkumas sukėlė masinių mirčių dėl laivų priežastį. Liga pasižymi kolageno sintezės sutrikimu. Tai sukelia kraujagyslių trapumą, dantų praradimą, dėl kurio atsiranda sunki anemija. Vaikams kaulų augimas sulėtėja.

Siekiant išvengti askorbo rūgšties trūkumo organizme, reikia laikytis dietos, įskaitant maisto produktus, turinčius daug vitamino C. Kasdienis meniu turėtų būti žalios daržovės, žalumynai, vaisiai. Jei nėra galimybės jų šviežią naudoti, džiovinti vaisiai arba šaldytos daržovės ir uogos yra tinkamos.

Jei nėra klinikinės mitybos poveikio, reikia kreiptis į gydytoją iš specialistų. Jei reikia, gydytojas paskirs maisto papildus vitaminams.

Jei stebite nuolatinį vitamino C vartojimą organizme, galima išvengti daugelio sveikatos problemų. Užtikrindami tinkamą maisto vartojimą, galite apsaugoti organizmą nuo įvairių ligų. Tai teigiamai paveiks išvaizdą: patobulins veido odą, plaukai tampa stiprūs ir blizgūs. Paimkite vitamino C ir būkite sveiki!

Kas yra vitaminas C? C vitamino šaltiniai, kur tai yra?

Kiekvienas išgirdo, kad vitaminas C yra neįtikėtinai naudingas kūno sveikatai, bet ne visi žino apie jo tikrąją svarbą įgyvendinant visus medžiagų apykaitos procesus organizme. Žmogaus kūnas negali išlaikyti agresyvių aplinkos veiksnių be askorbo rūgšties.

C vitaminas - kas tai yra? Be didelio pasipiktinimo galima teigti, kad organizmas, kurio vitaminas C yra nepakankamas, pradeda padalyti į gabalus. Kalbant apie perteklių organizme, viskas čia yra gana nenuspėjama: kai kuriems žmonėms pakrovimo dozės yra mirtinos ligos, o kitiems, priešingai, jos yra mirtinos.

C vitamino nauda žmogaus organizmui

Kiekvienos ląstelės gyvavimo trukmė priklauso nuo antioksidantų buvimo organizme - medžiagų, kurios sulėtina destruktyvius oksidacinius procesus. Vitaminas C gali sėkmingai blokuoti aktyvias deguonies formas, kurios susidaro kvėpavimo metu ir neigiamai veikia gyvas ląsteles.

Apie 1% viso ore susidarančio deguonies paverčiama aktyvios deguonies formos būsena. Tačiau verta pažymėti, kad jei šių išpuolių kokybė ir kiekis yra nereikšmingi, AFC pradeda patirti pražūtingą poveikį pačiai ląstelei.

Naudojant vitaminą C, organizmas sugeba užtikrinti ROS masių kontrolę, kuri yra ant kiekvieno kūno struktūros ląstelės paviršiaus. Vienkartinėmis dozėmis ji padeda nedelsiant gaminti reikiamą aktyvaus deguonies pavidalo kiekį.

Be to, vitaminas C:

  • Didelėmis dozėmis neigiamai veikia prostaglandinų sintezę. Padeda sumažinti kūno temperatūrą ir uždegimą, kurį sukėlė ligos ir kenksmingos mikrofloros išpuoliai.
  • Konvertuoja geležies geležį į geležį. Nauda yra ta, kad žmogaus kūnas gali įsisavinti tiktai dviejų cheminių elementų dvivalentę formą. Padedant praturtėja kraujo kokybė.
  • Vitaminas C padeda atkurti vitamino E, stiprinančio žmogaus imuninę sistemą.
  • Jis sunaikina „blogą“ cholesterolį, kuris prisideda prie insulto, širdies priepuolių ir aterosklerozės vystymosi.
  • Lėtina hemoglobino glikozilinimo procesus. Padeda išlaikyti optimalų cukraus kiekį kraujyje.
  • Skatina interferono sintezę, kuri padidina kūno audinių atsparumą virusams ir bakterijoms.
  • Jis tiesiogiai dalyvauja katecholaminų, seratonino ir kolageno gamyboje. Naudinga odai, judrumui ir smegenų veiklai. Spartina ląstelių regeneraciją audiniuose.

Kalbant apie vitamino C šaltinius, jie yra už žmogaus kūno ribų: organizmas dėl savo fiziologinių savybių negali savarankiškai gaminti askorbo rūgšties. Norint papildyti šios veikliosios medžiagos rezervus organizme, mums reikia:

  • reguliariai organizuoti odos mitybą;
  • intravaginaliniu būdu;
  • gauti injekcijas skystomis formomis;
  • žodžiu, sistemingai naudojant multivitaminų tablečių kompleksus;
  • valgyti teisę.

Kokie maisto produktai turi vitamino C

Pagrindinis būtinas vitaminų lobis žmonėms yra vaisiai. Kiekvieno augalinės kilmės vaisiaus sudėtis yra praturtinta vitaminais, mikroelementais ir mikroelementais, taip pat būtinomis ir nepakeičiamomis aminorūgštimis.

Kokie vaisiai yra didžiausia vitamino C koncentracija? Barbadoso vyšnios masėje, vadinamoje acerola. Šis visžalis augalas pirmenybę teikia tropiniam klimatui. Jo koncentracija gali svyruoti nuo 1000 iki 3300 mg 100 g vyšnių masės. Šie rodikliai yra 12 - 50 kartų didesni nei citrusų.

Norėdami kompensuoti šio rūgšties kūno trūkumą, į savo mitybą turėtumėte įtraukti dogrose infuziją, šaltalankių ar juodųjų serbentų su cukrumi, raudonųjų pipirų salotomis. Veikliosios medžiagos koncentracija šiuose vaisiuose svyruoja nuo 1000 mg iki 180 mg 100 g produkto grynos formos.

  1. Brokoliai - 89,2 mg;
  2. Briuselio kopūstai - 100 mg;
  3. Ramson - 100 mg;
  4. Karštieji pipirai - 143, 7 mg;
  5. Sausmedis - 150 mg;
  6. Kiwi - 180 mg;
  7. Šaltalankiai - 200 mg;
  8. Juodųjų serbentų - 200 mg;
  9. Paprikos - 250 mg;
  10. Kiaulytės - 1000 mg.

Nepamirškite apie kitas daržoves ir vaisius, kuriuose yra nuo 40 iki 82 mg veikliosios medžiagos:

  • Citrina - 40 mg;
  • Česnakų plunksnos - 55 mg;
  • Špinatai - 55 mg;
  • Krienai - 55 mg;
  • Raudonieji kopūstai - 60 mg;
  • Oranžinė - 60 mg;
  • Braškės - 60 mg;
  • Rowan - 70 mg;
  • Žiediniai kopūstai - 70 mg;
  • Kalina - 82 mg.

Ar askorbo rūgštis gerai tinka širdžiai?

Širdies naudą lemia tai, kad ji neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms, kurios gana greitai užkimšia net didžiausių kraujagyslių liumenus.

Ar vitaminas C tinka širdžiai? Žinoma, taip! Tai galbūt galingiausia profilaktika nuo miokardo infarkto ir insulto, taip pat sumažina homocisteino kiekį. Nedaug žmonių žino, kas yra homocisteinas, ir tai yra labai kenksminga aminorūgštis, kuri spazmuoja ir sunaikina arterijų sienas.

C vitamino trūkumas: kas kelia grėsmę žmonių sveikatai

Šio biologiškai aktyvaus izomero trūkumas per trumpą laiką sukelia skurdą. Prognozės yra tokios:

  • katarakta;
  • blogas odos paviršiaus regeneravimas ir vidaus organų gleivinės;
  • dažnos bakterinės ir virusinės infekcijos su ūmine forma;
  • kraujagyslių sistemos aterosklerozė;
  • kraujo ligos, įskaitant diabetą.

Kas sukelia ilgalaikį vitamino C trūkumą organizme? Tai yra sąlygos, kurios kelia realią grėsmę žmogaus gyvybei, pavyzdžiui, vidaus organų plyšimas, vėžys, širdies priepuolis ir insultas.

C vitamino trūkumo simptomai žmogaus organizme

Pagrindiniai šios rūgšties trūkumo požymiai yra įvairios odos apraiškos ir nepagrįstas imuninės sistemos reakcijų mažinimo procesas.

Galbūt dažniausiai šie rūgšties trūkumo simptomai yra:

  • sąnarių silpnumo ir skausmo pojūtis;
  • prastas atsparumas infekcijoms;
  • patinimas veido ir kitose kūno vietose;
  • dantenų kraujavimas, laisvi dantys ir plaukų slinkimas;
  • blogas odos regeneravimas, hematomų susidarymas dėl nedidelių prisilietimų;
  • isterija, dalinis ar visiškas apetito stoka, dirglumas, depresija, kuriai būdingas lėtinis pobūdis, nuolatinis nuovargio jausmas.

C vitamino paros dozė, kurią žmonės turi didesnį poreikį

Kadangi šios rūgšties sintezuoja žmogaus organizmas, būtina stebėti jo mitybą ir produktų, kurių sudėtyje yra vitamino C, buvimą.

Kasdien reikia vitamino C, naudokite mg pagal amžių:

  • vyrų ir moterų suaugusieji nuo 19 iki 90/75 metų amžiaus;
  • paaugliams, jaunesniems nei 18 - 75/65, berniukams ir mergaitėms;
  • vaikai iki 13 metų - 45;
  • vaikai iki 8 metų - 25;
  • vaikai iki trejų metų amžiaus - 15;
  • kūdikiai iki vienerių metų amžiaus - 50;
  • naujagimiui iki šešių mėnesių - 40.

Remiantis oficialiomis vaisto vartojimo instrukcijomis, ši rūgštis pirmiausia skirta žmonėms, sergantiems:

  • kepenų ir virškinimo trakto ligos;
  • radiacinė liga ir intoksikacija;
  • skirtingos etiologijos kraujavimas;
  • širdies ir kraujagyslių sistemos ir kraujo ligos;
  • hipovitaminozė.

Be to, ši aktyvi cheminė medžiaga turi teigiamą poveikį organizmui gydant:

  • tulžies pūslės uždegimas;
  • kaulų lūžiai ir distrofija;
  • odos ligos ir nudegimai;
  • antinksčių nepakankamumas.

Ši rūgštis yra tiesiog būtinas peršalimo, taip pat nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Aktyviam gyvenimo būdui ir sunkiam pratimui reikia logiškai peržiūrėti vitaminų, makro ir mikroelementų paros kiekį.

Ar askorbo rūgštis naudinga vaikams?

Šiandien dirbtinis naujagimio šėrimas yra masinis reiškinys, dėl kurio cigotnye ir panašios patologijos vaikams pasireiškia daug dažniau.

Taip yra ne tik dėl gaunamos medžiagos koncentracijos, bet ir į jos cheminę formą. Kadangi yra bent trys vitamino C suvestinės būsenos:

  1. kompleksinė medžiaga - askorbigenas, kuriame askorbo rūgštis reaguoja su nukleino rūgštimis ir proteinais bei bioflavonoidais;
  2. oksiduota rūgštis, gebanti redukuoti dehidroaskorbo rūgštį;
  3. aktyviausia ir naudingiausia L-askorbo rūgštis.

C vitamino nauda vaiko kūnui yra didelė. Tai vienas iš statybos segmentų jungiamojo ir raumenų ląstelių masės formavimui, audinių ir kaulų pluoštų formavimui.

Vaikų virškinamojo trakto problemų atsiradimą reikia papildyti reikiamos askorbo rūgšties paros dozėmis. Kadangi jis yra žarnyne, pagrindinė segmento asimiliacija vyksta.

Kaip vartoti askorbo rūgštį suaugusiems ir vaikams

Vitaminas C gali būti ne tik grynas, bet ir kartu su kitomis aktyviomis cheminėmis medžiagomis. Pažvelkime į kai kurių vaistų sudėtį ir veiksmą:

  • angioseptinas su propoliu padeda pagerinti metabolinius procesus gerklės audiniuose;
  • Ledokol + vitaminas C + paracetamolis turi anestezinį, antipiretinį ir priešuždegiminį poveikį;
  • ferroplekų kompleksas su geležies plėvelės aneminiais pokyčiais kraujyje;
  • rutozidas su askorutinu apsaugo nuo kapiliarų trapumo;
  • askoqinas su cinku skatina ląstelių regeneraciją ir augimą;
  • Rutaxorbine + Retin sumažina kraujagyslių sienelių atsparumą ir padeda pagerinti mikrocirkuliaciją.

Kodėl žmogui reikia askorbo rūgšties

Vitaminas C - vienas populiariausių ir gerai žinomas žmonių maistinių medžiagų sąraše. Daugelis iš mūsų susipažino su „askorbinka“, nes jie vaikystėje vadina šį mikroelementą, ir prisimena saldus ir rūgštus mažos geltonosios drage skonį amžinai. Vitaminas C yra daugelyje maisto produktų, o šios medžiagos vartojimas tapo toks nepastebimas ir įprastas, kad kartais askorbo rūgštis nebepakanka tinkamai, o daugelis procesų žmogaus organizme yra neįmanomi be jo dalyvavimo. Mes suprasime, kas yra askorbo rūgštis, kaip ji yra naudinga žmonėms ir kaip gauti pakankamai šios medžiagos iš kasdienės dietos.

Kodėl organizmui reikia vitamino C?

Pirmą kartą apie teigiamą vitamino C poveikį žmogaus organizmui pradėjo kalbėti XVIII a. Žinoma, jie dar nežinojo apie askorbo rūgštį, bet jau tuo metu buvo pastebėta, kad citrusiniai vaisiai turėjo tam tikrą medžiagą, neleidžiančią plėšrūnui (beriberi) vystytis jūreiviams. Nuo to laiko daug kas pasikeitė: šiandien mokslininkai beveik viską žino apie mikroelemento naudą, todėl teigiamos askorbo rūgšties savybės taip pat nebuvo ignoruojamos.

Vitaminas C žmogaus organizme turi tokią reikšmę:

  1. Turėdama antioksidacinių savybių, ji dalyvauja redokso reakcijose ir neutralizuoja žalingų laisvųjų radikalų poveikį. Tai padeda išvengti daugelio ligų, įskaitant vėžį, ir neleidžia organizmui senėti.
  2. Dėl savo toninių savybių vitaminas C padidina imunitetą. Būtent dėl ​​šios priežasties rekomenduojama didinti vitaminų turinčių maisto produktų kiekį peršalimo metu, kad būtų galima greitai atsigauti, o epidemijų metu - užkirsti kelią virusinėms ir bakterinėms infekcijoms.
  3. Vitaminas C turi teigiamą poveikį nervų sistemai ir apsaugo jį nuo streso ir pernelyg didelio poveikio.
  4. Askorbinis pagerina kraujotakos sistemą, stiprina kraujagyslių sieneles ir pašalina žalingą cholesterolio kiekį, gerokai sumažindamas aterosklerozės riziką. Be to, jis padeda įsisavinti geležį ir taip apsaugo nuo anemijos atsiradimo.
  5. Be vitamino C normalus daugelio kitų mikroelementų, ypač retinolio, tokoferolio ir B vitaminų, asimiliacija yra neįmanoma.
  6. Vitaminas C turi ryškų regeneracinį poveikį: jis pagreitina kolageno gamybą ir prisideda prie greito žaizdų gijimo. Askorbo rūgštis taip pat yra susijusi su jungiamojo ir kaulinio audinio regeneravimu.
  7. Vitaminas C puikiai padeda įsisavinti riebalus ir apsaugo nuo papildomų svarų nusėdimo.

Nuostabus, kiek naudingų visų pažįstamų „ascorbinks“ savybių! Tačiau ši medžiaga turi vieną didelį trūkumą: skirtingai nuo daugelio kitų mikroelementų, mūsų organizme ji nėra sintezuojama, o tai reiškia, kad ją galima gauti tik iš išorės, todėl reikia nuolat užtikrinti, kad dietoje būtų pakankamai maisto. daug vitamino C.

Kas yra pavojingas trūkumas ir vitamino C perteklius

Atsižvelgiant į tai, kad mūsų organizmas negali savarankiškai reguliuoti askorbo rūgšties kiekio, visada yra tam tikra šios medžiagos trūkumo rizika. Kita vertus, jūs galite lengvai pervertinti bandymus papildyti vitamino C atsargas organizme, sukeliant hipervitaminozę, kuri nėra geresnė nei naudingo mikroelemento trūkumas.

Vitaminų trūkumas nepastebės nepastebimai kūno: iš pradžių jis paveiks sveikatą, sukels silpnumą, mieguistumą, greitą nuovargį ir išvaizdą - pablogės plaukų, odos, nagų ir dantų būklė. Kuo svarbesnis yra vitamino C trūkumas, tuo blogiau gyvybiškai svarbios sistemos pradeda veikti. Esant dideliam askorbo rūgšties trūkumui, širdies darbui, kraujagyslėms, virškinimo trakto sutrikimas, regėjimas pablogėja ir imunitetas labai sumažėja. C vitamino trūkumo būdingi simptomai yra dažnas kraujavimas iš nosies, dantenų, mėlynės atsiradimas ant odos ir mėlynės, net ir po nedidelių nelygumų ir nuolatinio peršalimo. Jei organizmas ilgą laiką praranda C vitaminą, tai gali sukelti tokių rimtų ligų, kaip anemija ir scurvy, vystymąsi.

Didžiausia C vitamino paros dozė suaugusiems yra 90 mg. Jei dažnai viršijate maistui leistiną kiekį, galite greitai gauti medžiagos perteklių organizme. Pernelyg didelis entuziazmas „askorbo“ sukelia problemų su virškinimu, širdies ir kraujagyslių veikla, kraujo formavimu, tulžies pūslės, inkstų ir antinksčių veikla. Perdozavus vitamino C vaikams, atsiranda sunkių medžiagų apykaitos sutrikimų ir gali sukelti diabeto vystymąsi. Ypač atsargūs askorbo rūgšties vartojimas turi būti gydomas nėščioms moterims, hipertenzija sergantiems pacientams, taip pat žmonėms, sergantiems katarakta, tromboze ir inkstų ligomis.

Kad išvengtumėte naudingo mikroelemento trūkumo, į meniu reikia įtraukti tik tam tikrus produktus. Jei tai padarysite teisingai, be to, farmaciniai preparatai, kurių sudėtyje yra vitamino C, nebereikalingi. Jei nuspręsite gerti askorbo rūgštį į tabletes ar tabletes, būtinai pasitarkite su gydytoju: specialistas pasirenka reikiamą dozę ir paaiškins gydymo režimą. Su stipriais vitamino C trūkumais patekti į maisto, kuriame yra daug šios medžiagos, dietą, dažnai nepakanka, tačiau norint priimti sprendimą dėl atitinkamų vitaminų kompleksų priėmimo, turėtų būti tik kartu su gydytoju.

Gaminame „askorbo“ iš maisto

Geriausias būdas gauti vitamino C yra valgyti teisę. Ką tai reiškia? Kasdieninėje dietoje turi būti tam tikrų maisto produktų, kuriuose yra didelis askorbo rūgšties kiekis. Reikėtų nepamiršti, kad kiekvienas žmogus turi savo dienos vitamino C kiekį ir būtinai susieti šiuos duomenis su informacija apie tai, kiek miligramų mikroelemento yra 100 g produkto. Pavyzdžiui, vyrai turi vartoti vitamino C 60-90 mg per dieną, moterims - 60-80 mg, o vaikams - 30-45 mg. Be to, reikia nepamiršti, kad organizmas sugeria ne 100% jo turimų maistinių medžiagų, bet tik apie 50-70%.

Dauguma vitamino C randami šiuose produktuose:

  • rožių klubai;
  • juodųjų serbentų, braškių, šaltalankių, vyšnių, raudonųjų krūtinėlės, Viburnų, braškių;
  • citrusiniai vaisiai;
  • žalieji obuoliai;
  • švieži žalumynai (petražolės, krapai);
  • žalia paprika;
  • druskos;
  • Kiwi;
  • žiediniai kopūstai ir kopūstai.

Dauguma šio sąrašo produktų yra geriausia vartoti švieži, nes tokiu atveju jie išlaiko visas naudą, o ypatingais atvejais - garuose. Tačiau, kaip ir erškėtuogių, paaiškėja, kad šio augalo džiovinti vaisiai turi daug daugiau askorbo rūgšties nei šviežiai nuimami. Štai kodėl laukinės rožės nuovirai ir užpilai, užauginti žiemai, yra laikomi vertingais žmonių mitybai. Ne mažiau naudinga yra šviežios obuolių, apelsinų ir uogų sultys. Atminkite: tuoj pat reikia gerti juos iš karto po paruošimo, kitaip vitaminas C žlugs. Jis taip pat išnyks, jei sultys susilieja su metaliniu paviršiumi.

Siekiant užtikrinti, kad vitaminas C geriau absorbuojamas, rekomenduojama jį derinti su rutino ir B1 ir B5 vitaminų turinčiais produktais, pavyzdžiui, su avižomis, grikiais, riešutais, vynuogėmis. Tačiau kai kurios kenksmingos medžiagos, priešingai, užkerta kelią normaliam askorbo rūgšties įsisavinimui. Pirmiausia tai susiję su alkoholiu ir nikotinu. Antroje vietoje yra geriamieji kontraceptikai. Vitaminas C yra blogiau absorbuojamas į kraują ir virškinimo trakto ligas. Be to, reikia vengti hipotermijos ir streso: tokioje situacijoje naudinga medžiaga greitai suvartojama, o trūkumas gali būti lengvai atsirandantis.

Askorbo rūgštis yra svarbiausia žmogaus organizmo medžiaga. Vitaminas C dalyvauja biocheminiuose procesuose, apsaugo nuo daugelio sunkių ligų ir pagerina bendrą sveikatą. Norint jaustis gerai, būtina stebėti askorbo rūgšties kiekį organizme ir, jei reikia, pakoreguoti ją aukštyn arba žemyn keisdami mitybą.

Kodėl mums reikia vitamino C

Vitaminas C (askorbo rūgštis) yra vienas iš svarbiausių ir būtinų žmonių sveikatai. Kasdien reikia papildyti savo atsargas, nes mūsų kūnas negali gaminti „askorbo“. Kas yra toks naudingas dėl vitamino C, kaip jo trūkumas veikia jūsų sveikatą, kiek reikia vartoti ir kokie produktai yra - skaityti apie tai WANT.

Iš tiesų askorbo rūgštis yra organinė medžiaga - viena iš svarbiausių sveikos mitybos sudedamųjų dalių, kuri daro poveikį beveik visoms gyvybinėms kūno funkcijoms.

Ar žinote, kad žmogaus kūnas, skirtingai nei dauguma sausumos faunos, gali savarankiškai sintezuoti C vitaminą tik pirmuosius du gyvenimo mėnesius? Toliau privalome papildyti savo rezervus tik iš išorės su maistu.

Kodėl mums reikia vitamino C? Visi žino, kad askorbo rūgštis padeda stiprinti imuninę sistemą ir padeda organizmui kovoti su infekcijomis. Todėl šaltuoju metų laikotarpiu suaugusiųjų ir vaikų mityboje visada turi būti šviežių vaisių, daržovių ir sulčių su „askorbo“. Vitaminas C padės ne tik susirgti, bet ir išvengti insulto, širdies priepuolio, diabeto.

Askorbo rūgštis, kaip galingas antioksidantas, sulėtina kūno senėjimo procesą, neleidžia kauptis laisviesiems radikalams, dalyvauja kolageno sintezėje (jis daro mūsų odą elastingą).

Vitaminas C neutralizuoja virusų, bakterijų ir... tabako dūmų toksinus. Beje, viena rūkyta cigaretė sudegina apie 20 mg „ascorbinka“ kūno. Jei mes turime vitamino C trūkumą, tada cigaretėms daroma žala daug kartų padidėja!

Tai nesibaigia naudingomis askorbo rūgšties savybėmis. Vitaminas C padidina gyvybiškai svarbią žmogaus energiją, dalyvauja hormonų, fermentų, hemoglobino sintezėje, turi teigiamą poveikį nervų sistemai, stimuliuoja endokrininių liaukų darbą.

Kiek vitamino C reikia per dieną?

C vitamino vartojimo norma per dieną priklauso nuo amžiaus ir lyties. Taigi, suaugusiesiems dienos norma yra 70-100 mg. Dienos normą lengva užpildyti geriant stiklinę apelsinų ar greipfrutų sulčių.

Nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms vitamino C dozė padidinama 80-130 mg, vaikams - 30-75 mg per parą. Tačiau bet kokie jų mitybos pokyčiai turėtų būti suderinti su specialistu.

Beje, su peršalimu, organizmo poreikis vitamino C kiekiui didėja - jis turėtų būti suvartojamas didesniais kiekiais (iki 500-1500 mg per dieną). Tačiau tokiais atvejais geriau kreiptis į gydytoją.

Jei dažnai būna nervingas - nepamirškite - stiprios emocijos ir stresas akimirksniu sudegina visą vitamino C tiekimą, todėl įsitikinkite, kad jūsų dietoje yra būtinas vitaminas.

Norėdami rasti individualių rekomendacijų dėl vitamino C vartojimo, naudokite interaktyvų C vitamino tyrimą.

Kaip suprasti, ar turite pakankamai vitamino C?

Askorbo rūgšties trūkumas organizme gali būti nuovargis, silpnumas, apetito praradimas, dažnas peršalimas. Odos spalva tampa nuobodu, o menkiausiais sumušimais atsiranda mėlynės (mažų laivų sienos tampa trapesnės).

Vitaminas C (askorbo rūgštis): kas tai yra ir kokie produktai yra

Vitaminas C (askorbo rūgšties L-izomeras) yra vandenyje tirpus biologiškai aktyvus organinis junginys, susijęs su gliukoze.

Askorbo rūgštis gavo pavadinimą iš lotyniško „scorbutus“ (scurvy). 18-ajame amžiuje, dar ilgai prieš aptikus vitaminus, nustatyta, kad citrusinių vaisių sultyse yra tam tikra medžiaga, neleidžianti plėšikams išsivystyti iš ilgų reisų. Yra žinoma, kad scurvy yra liga, kurią sukelia rimtas vitamino C trūkumas (vitamino trūkumas).

Kokios yra vitamino C funkcijos organizme?

Vitaminas C yra vienas iš efektyviausių antioksidantų; Jis apsaugo kūno ląsteles nuo žalingų laisvųjų radikalų poveikio. Askorbo rūgštis yra kolageno biosintezės ir jos pirmtakų - medžiagų, reikalingų visiškam kaulų ir jungiamojo audinio susidarymui, dalyvis. Jis reikalingas normaliai hematopoezei ir katecholaminų bei steroidinių junginių gamybai organizme. Vitaminas C gali reguliuoti kraujo krešėjimą ir normalizuoja mažų kraujagyslių sienelių pralaidumą. Jis gali užkirsti kelią padidėjusio jautrumo reakcijų (alergijų) atsiradimui ir sumažinti uždegiminio proceso sunkumą.

Askorbo rūgštis yra reikalinga tam, kad asmuo apsaugotų savo kūną nuo neigiamo streso veiksnių poveikio. Nustatyta, kad asorbo rūgšties druskų koncentracija antinksčių liaukų išskiriamuose streso hormonuose yra labai didelė.

Šio vitamino įtakoje sustiprėja imuninė sistema ir aktyvuojami regeneravimo procesai.

Svarbu: yra pagrindo manyti, kad vitaminas C yra svarbus vėžio prevencijos veiksnys, ypač - piktybiniai virškinimo trakto navikai, šlapimo ir reprodukcinės sistemos.

Askorbo rūgštis pagreitina sunkiųjų metalų ir jų junginių išsiskyrimą.

Vitaminas C apsaugo nuo cholesterolio oksidacijos ir jo nusėdimo ant kraujagyslių sienelių, tokiu būdu užtikrindamas anti-aterosklerozinį poveikį. Pakankamas jų kiekis padidina kitų vitaminų - A, E ir B grupės junginių - stabilumą.

Junginys neturi savybių, kurios turi būti nusodinamos, ir nėra sintezuojamos organizme, dėl kurių asmuo turi nuolat jį gauti iš išorės valgio būdu (su maistu ir gėrimais).

Kokie maisto produktai turi vitamino C?

Natūralūs šio junginio šaltiniai yra daugybė daržovių ir vaisių. Gyvūninės kilmės produktuose vitamino C sudėtyje yra gana daug.

Kadangi askorbo rūgštis tirpsta vandenyje ir šildymo metu praranda stabilumą, didelė šio gyvybiškai svarbaus vitamino dalis prarandama kulinarinio (šilumos) valymo proceso metu. Daržovės ir vaisiai, kuriuose yra jo, turėtų būti suvartoti žaliavomis.

Gyvūninės kilmės šaltiniai:

  • jautiena ir kiaulienos kepenys;
  • gyvūnų inkstai ir antinksčiai;
  • molio pienas;
  • koumiss;
  • ožkos pieno.

Augaliniai šaltiniai:

  • lapinės žalumynai (salotos, špinatai);
  • ridikėliai;
  • krienai;
  • svogūnai (žalia ir lemputė);
  • citrusiniai vaisiai (apelsinai, citrinos ir kt.);
  • kopūstai (bet kokios veislės);
  • paprikos („Bulgarijos“ ir aštrus cayenne);
  • pomidorai;
  • bulvės (kepamos tik žievelėje);
  • druskos;
  • baklažanai;
  • žalieji žirniai;
  • obuoliai;
  • serbentai;
  • persikai;
  • melionas;
  • abrikosai (įskaitant džiovintus abrikosus);
  • "Jūros kopūstai".

Atkreipkite dėmesį: labai didelis „ascorbinka“ kiekis kalnų pelenų, laukinių rožių ir šaltalankių vaisiuose. Vitamininiai gėrimai iš jų leidžia susidoroti su sezoniniais (žiemos-pavasario) hipovitaminozėmis.

Augalai, kurie gali būti naudojami vitamino infuzijoms gaminti:

  • varnalėša (šaknis);
  • pipirmėčių;
  • dribsniai;
  • kraujažolės;
  • pušų adatos;
  • avietės (lapai);
  • violetinė (lapai;
  • pankolių (sėklų);
  • dilgėlinė.

Pakankamai ilgas maisto saugojimas ir biocheminis apdorojimas neigiamai veikia vitamino C kiekį maiste. Viena iš nedaugelio išimčių yra džiovinti raugiai, kuriuose iki 1 metų ar ilgiau išlieka išskirtinai didelė askorbo rūgšties koncentracija (iki 0,2%). Ankštinėje yra daug kitų maistinių medžiagų - vitaminų K, P, taninų, cukrų ir kt. Vaisiai gaminami į sirupą (jį galima įsigyti vaistinėje), kuri padės jums lengvai įveikti hipovitaminozę.

Svarbu: iš visų termiškai apdorotų patiekalų „čempionas“ konservuoto vitamino C kiekyje yra virti kopūstai. Kai virinama 1 val. (Ne daugiau!), 50% ascorbinka lieka joje (palyginti su pradiniu lygiu). Maždaug toks pat vitamino kiekis saugomas šviežiai paruoštoje bulvių sriuboje.

C vitamino suvartojimo rodikliai

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, taip pat tiems, kurie vartoja acetilsalicilo rūgšties preparatus, antibiotikus ir geriamuosius kontraceptikus, reikalingas didesnis askorbo rūgšties kiekis.

Svarbu: nustatyta, kad vitamino C poreikis yra labai padidėjęs žmonėms, sergantiems priklausomybe nuo nikotino; be to, tabako degimo produktai mažina naudingo junginio virškinamumą. Rūkantiems, taip pat tiems, kurie reguliariai vartoja alkoholinius gėrimus, rekomenduojama vartoti vitamino C 20-40% daugiau.

Daugelis C vitamino rekomenduojama vartoti mėsos mėgėjams. Tai būtina siekiant sumažinti neigiamą azoto junginių poveikį dideliais kiekiais gyvūnų raumenų audinyje. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas šiam vitaminui tiems, kurie mėgsta mėsą dešrų ir rūkytos mėsos pavidalu. Kaip vienas iš konservantų gaminant tokius produktus dažnai naudojamas azoto turintis junginys nitratas, kuris skrandyje gali būti paverstas nitrozaminais, skatinančiais piktybinių navikų vystymąsi.

Dienos norma priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant:

  • klimatas;
  • ekologinė padėtis regione;
  • profesiniai pavojai;
  • rūkymas (įskaitant pasyvųjį);
  • alkoholio vartojimas;
  • amžius;
  • grindys;
  • nėštumas;
  • žindymas.

Atkreipkite dėmesį: tyrimai parodė, kad karštame ar labai šaltame klimate žmogui reikia vidutiniškai 30-50% daugiau askorbo rūgšties.

Vidutiniškas suaugusysis turi vartoti 60-100 mg vitamino C per dieną, jei askorbo rūgšties preparatai yra skirti sudėtinei ligų terapijai, įprastinė paros dozė yra nuo 500 iki 1500 mg.

Nėštumo metu moterims reikia vartoti ne mažiau kaip 75 mg, o žindymo laikotarpiu - ne mažiau kaip 90 mg vitamino C.

Kūdikiams nuo gimimo iki šešių mėnesių amžiaus reikia 30 mg, o kūdikiams nuo 6 mėnesių iki 1 metų - 35 mg vitamino C per dieną. Vaikams nuo 1 iki 3 metų reikia 40 mg, o nuo 4 iki 10 metų - 45 mg per parą.

C vitamino vartojimo ypatumai

Rekomenduojama rekomenduojamą paros dozę padalyti į kelias dozes, t. Y. Naudoti „dalinio maitinimo“ principą. Žmogaus kūnas gana greitai suvartoja vandenyje tirpius vitaminus ir greitai pašalina „perteklių“ su šlapimu. Taigi daug geriau išlaikyti pastovią askorbo rūgšties koncentraciją, vartoti vaistus ar vartoti vaisius ir daržoves mažomis porcijomis per dieną.

Su vitamino terapija, rekomenduojama padidinti ir sumažinti vienkartines ir paros dozes kiek įmanoma sklandžiau.

Hipovitaminozė

Vitamino C hipovitaminozė buvo nustatyta 60–80 proc. Ikimokyklinio ir pradinės mokyklos amžiaus vaikų. Beveik vienodi duomenys gauti iš įvairių Rusijos Federacijos regionų tyrimų rezultatų.

Svarbu: šio junginio trūkumas ypač ryškus žiemą ir pavasarį, kai parduotuvėse yra mažai šviežių daržovių ir vaisių, o augaliniuose produktuose, kurie parduodami ištisus metus, askorbo rūgštis yra daug mažesnė nei šviežiai nuimtuose.

Hipovitaminozė sumažina imunitetą, todėl padidėja kvėpavimo takų ir virškinimo trakto infekcijų dažnis (25-40%). Dėl sumažėjusio leukocitų fagocitinio aktyvumo, palyginti su užsienio bakterijų agentais, ligos yra daug rimtesnės.

Hipovitaminozės priežastys gali būti suskirstytos į endogenines ir eksogenines.

Vidinės priežastys yra susilpnėjusi absorbcija ir gebėjimas įsisavinti askorbo rūgštį.

Išorinė priežastis yra ilgas vitamino su maistu gavimas.

Su vitamino C trūkumu gali atsirasti šios kulinarinės hipovitaminozės apraiškos:

  • padidėjęs kraujavimas;
  • nenormalus judėjimas ir dantų praradimas;
  • lengvas mėlynės;
  • sutrikusi regeneracija (lėtas pjūvių ir įbrėžimų gijimas);
  • letargija ir sumažėjęs raumenų tonusas;
  • alopecija (plaukų slinkimas);
  • sausa oda;
  • dirglumas;
  • skausmo slenksčio mažinimas;
  • artralgija;
  • bendras diskomfortas;
  • depresija.

Atkreipkite dėmesį: dantys gali atsiskleisti ir išnykti, nes atsiranda alveolių (dantų skylių) kaulų audinių rezorbcija (resorbcija) ir nepakankama kolageno sintezė veda prie periapinių raiščių pluoštų susilpnėjimo. Dėl kapiliarinių sienelių trapumo kūnui atsiranda mėlynės.

Indikacijos pradėti vartoti didesnes vitamino C dozes

Askorbo rūgšties vartojimas narkotikų pavidalu yra:

  • hipovitaminozės profilaktika;
  • hipo ir avitaminozės gydymas;
  • nėštumo laikotarpis;
  • žindymas;
  • aktyvus augimas;
  • dažnas psicho-emocinis stresas;
  • didelė fizinė įtampa;
  • bendras nuovargis;
  • atsigavimo po ligos laikotarpis (stiprinti imuninę sistemą, paspartinti organizmo atsigavimą ir atsigavimą);
  • kraujavimas;
  • kraujavimas iš nosies;
  • apsinuodijimas;
  • infekcijos (įskaitant ūmines kvėpavimo takų infekcijas);
  • kepenų liga;
  • lėtas žaizdų ir lūžių gydymas;
  • bendroji distrofija.

Svarbu: retais atvejais, vartojant dideles C vitamino dozes, gali pasireikšti padidėjusio jautrumo reakcijos (alergijos).

Kaip prevencinę priemonę, rekomenduojama vartoti 0,25 g vitamino C su maistu (suvartojimo dažnis yra 4 kartus per dieną). Kai per pirmas 4 ligos pradžios dienas pasireiškia šalti simptomai, per dieną reikia suvartoti 4 g ascorbinka. Tada dozę galima palaipsniui sumažinti iki 3, po to - 1-2 g per dieną.

Hipervitaminozė

Daugeliu atvejų organizmas toleruoja net labai dideles šio biologiškai aktyvaus junginio dozes, tačiau viduriavimas nėra atmestas.

Kartu su salicilo rūgšties preparatais vitaminas C gali sukelti gastrito ir skrandžio opų vystymąsi. Patartina suvartoti jį kalcio askorbato pavidalu, kurio pH yra neutralus.

Pacientams, kuriems nustatytas genetiškai nustatytas gliukozės-6-fosfato dehidrogenazės trūkumas, didelės askorbo rūgšties dozės gali sukelti raudonųjų kraujo kūnelių sunaikinimą, o tai gali sukelti rimtų komplikacijų.

Nerekomenduojama vartoti vitamino C kartu su antacidais, įskaitant aliuminio junginius.

Didelės vitamino C dozės sumažina B12 absorbciją.

Kontraindikacijos dėl „šoko dozių“ vartojimo yra cukrinis diabetas, padidėjęs kraujo krešėjimas ir polinkis į trombozę.

Svarbu: ilgalaikis gydymas vitamino C vaistais gali sukelti kasos slopinimą insulino gamybai.

Apie C vitamino vartojimo šiame vaizdo įraše apžvalgą pasakoja gydytojas:

Plisovas Vladimiras, stomatologas, fitoterapeutas

Iš viso peržiūrėta 41 871, šiandien 1 peržiūr

Kas yra naudingas vitaminas C ir kaip jis veikia kūną?

Kokios savybės turi vitamino C, kaip tai veikia gyvybiškai svarbią kūno veiklą ir kokie produktai gali būti rasti.

Vitaminas C arba askorbo rūgštis yra elementas, sintetintas iš citrinų sulčių 1920-ųjų pabaigoje. Tačiau tikrasis unikalių vitaminų savybių pionierius laikomas Edinburgo medicinos universiteto studentu, kuris pažymėjo citrusinių vaisių gebėjimą kovoti su mastu šimtą metų. Kokios yra askorbo rūgšties savybės? Ar tai tikrai naudinga žmogaus organizmui ir kaip užtikrinti geriausią vitamino C virškinamumą?

Fizinės ir cheminės savybės

Askorbo rūgštis priklauso organinių junginių kategorijai, kuri turi daug bendro su gliukoze. Elementas labai gerai tirpsta vandenyje, yra susijęs su audinių taisymu, padeda organizmui įsisavinti geležį, gaunamą iš maisto ar vaistų. Elementas yra imuninių procesų katalizatorius, todėl ji yra būtina pagalba peršalimo ir virusinių ligų prevencijai.

Vitaminas C yra kristalinio miltelio pavidalo, pasižymintis balta spalva ir rūgštiniu skoniu. Terminio apdorojimo procese, esant šviesai ar smogai, sunaikinama. Askorbo rūgšties kiekio sumažinimas gaminiuose yra galimas netinkamai apdorojant arba ilgai laikant. Daržoves ir vaisius po pjovimo rekomenduojama nedelsiant valgyti dėl greito gydomųjų savybių praradimo. Tinkamas produktų, kurių sudėtyje yra vitamino C, atšildymas reiškia, kad jie nedelsiant sumažinami į verdantį vandenį. Ilgesnio atšildymo atveju sumažinamas naudingo elemento tūris.

Veiksmai kūnui

Dabar apsvarstykite vienodai svarbų klausimą - kas naudinga vitamino C organizmui. Pasirinkite šiuos veiksmus:

  • Naikinimo prevencija. XVIII a. Ilgą kelionę plaukiantys jūreiviai buvo priversti nuplauti savo burną citrinos sultimis. Be to, į maistą buvo įtraukti maisto produktai, kuriuose yra daug askorbo rūgšties.
  • Imuninės sistemos stiprinimas. Vienas žvilgsnis į tradicinės medicinos receptus yra pakankamas, kad būtų užtikrintas unikalus ascorbinka gebėjimas. Įeidami į kraują, vitaminas stimuliuoja interferono ir antikūnų gamybą. Tyrimai parodė, kad askorbo rūgšties vartojimas yra naudingas kovojant su peršalimu, virusiniu hepatitu, herpesu ir net AIDS.
  • Kūno apsauga nuo vėžio. Įrodyta, kad vitaminas C yra galingas antioksidantas, kuris neleidžia gaminti nitrozamino. Pastarasis yra sudarytas iš nitratų, esančių tam tikruose maisto produktuose (dešra, rūkyta mėsa) ir apsinuodijimu organizmu. Vieną gramą vitamino per dieną pakanka, kad būtų patenkinti dabartiniai poreikiai ir užkirstas kelias piktybinio gimdos, krūties ar kasos naviko vystymuisi. Jis taip pat sumažina vėžio riziką gimdos, stemplės ar šlapimo pūslės organizme.
  • Geresnis regėjimas. Askorbo rūgšties antioksidacinės savybės gerai žinomos okulistams, kurie skiria vitaminą kompleksiniam kataraktos gydymui ir akispūdžiui.
  • Diabeto priežiūra. Klausimas, kodėl reikalingas vitamino C poreikis žmogaus organizme, yra svarbus žmonėms, sergantiems antruoju diabeto etapu. Vitamino poveikis skirtas sumažinti žalingą cukraus poveikį ir sumažinti jo kiekį kraujyje.
  • Širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimas. Mokslininkai įrodė tiesioginį ryšį tarp „askorbo rūgšties“ suvartojimo organizme, širdies sveikatos ir kraujagyslių grynumo. Pakanka 0,5 gramų vitamino per dieną, kad sumažėtų kraujo spaudimas, o tai paaiškinama azoto kiekio kraujyje padidėjimu, pašalinant kraujagyslių spazmus ir atpalaiduojant jų sienas.
  • Streso sąlygų pašalinimas, centrinės nervų sistemos normalizavimas. Neuropatologai žino, kodėl organizmui reikia vitamino C. Elementas prisideda prie streso hormonų panaudojimo, kuris padeda organizmui susidoroti su neigiamomis emocijomis ir greitai grįžti prie normalaus.
  • Užkirsti kelią šlapimtakio vystymuisi. Mokslininkai ištyrė askorbo rūgšties kiekį pacientų, kurių inkstų akmenys ar tulžies pūslės, kraujyje. Visais atvejais medžiagos kiekis buvo mažesnis už leistiną normą.
  • Padėkite alergijoms ar bronchinei astmai. Poveikis atsiranda dėl antihistamininių medžiagos savybių, kurios gali būti lyginamos galios ir kai kurių specialių preparatų.
  • Antiaterosklerozinis poveikis. Antioksidacinės medžiagos savybės garantuoja lipoproteinų oksidacijos sustabdymą ir kraujagyslių užsikimšimą. Norint pasiekti rezultatą, pakanka paimti vieną gramą vitamino per dieną.

Pirmiau aprašytos savybės ne visos yra reikalingos vitamino C vartojimui.

  • padėti pašalinti laisvuosius radikalus;
  • dalyvavimas kraujo formavimo procesuose;
  • pagerintas geležies absorbavimas;
  • cholesterolio pašalinimas iš kraujo;
  • greitas žaizdų ar odos pažeidimų gijimas;
  • padėti pašalinti pavojingus metalus iš kūno, būtent vario ir švino.

Naudojimo indikacijos

Askorbo rūgštis skiriama atskirai arba su kompleksine terapija šiais atvejais:

  • aktyvaus augimo laikotarpis;
  • kepenų patologija;
  • perviršis;
  • nėštumas;
  • žindymo laikotarpis;
  • avitaminozė;
  • infekcijos;
  • kraujavimas (iš nosies, dantenų);
  • distrofija;
  • kaulų lūžiai, lėtas žaizdų gijimas;
  • pernelyg didelis psichoemocinis ar fizinis stresas;
  • apsinuodijimas.

Dienos pašalpa ir terapinė dozė

Prieš pradėdami vartoti askorbo rūgšties vaistus, turite apsilankyti pas gydytoją. Sveikatos priežiūros darbuotojas nustatys, kodėl jums reikia kiekvieno vitamino C ir nustatyti dozę. Verta žinoti, kad kasdieninis vitamino poreikis priklauso nuo kelių veiksnių:

  • klimato sąlygos;
  • blogų įpročių buvimas;
  • nėštumo ar žindymo laikotarpis;
  • atlikto darbo rūšis;
  • lytis;
  • amžiaus

„Askorbo“ didėjimo poreikis:

  • vartojant kontraceptikus;
  • gyvenant Tolimuosiuose Šiaurės regionuose;
  • senatvėje;
  • ligos metu, su karščiavimu ar toksišku poveikiu.

Asmens terapinė dozė yra 0,5-1,0 g per dieną. Kalbant apie kūno poreikius, tai yra žemiau:

  1. Krūties vaikai:
    • iki pusę metų - 30 mg;
    • nuo šešių mėnesių iki metų - 35 mg.
  2. Vaikai:
    • nuo vieno iki trijų metų - 40 mg;
    • nuo keturių iki šešerių metų - 45–47 mg;
    • nuo septynių iki dešimties metų - 47-49 mg.
  3. Paaugliai ir vyrai:
    • 11-14 metų - 50 mg;
    • 15-50 metų amžiaus - 60 mg;
    • nuo 51 metų ir daugiau - 65 mg.
  4. Merginos ir moterys:
    • 11-14 metų - 50 mg;
    • 15-50 metų amžiaus - 60 mg;
    • nuo 51 metų ir daugiau - 65 mg.
  5. Specialūs laikotarpiai:
    • nėštumo metu - 70-75 mg;
    • laktacijos laikotarpiu - 95-100 mg.

Gavus askorbo rūgšties organizme, pastaroji greitai suvartojama. Dėl šios priežasties rekomenduojama paros dozę paskirstyti visą dieną. Dozės mažinimas arba didinimas turėtų būti atliekamas palaipsniui.

Trūkumas (hipovitaminozė): priežastys, pasekmės

Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos instituto darbuotojų atliktų tyrimų rezultatai, prof. Spiricheva VB parodė, kad mokyklinio amžiaus vaikai patiria didelį naudingų elementų trūkumą. Problema kyla 9 iš 10 žmonių. Deficitas yra ryškiausias pavasarį ir rudenį, turint omenyje elektros energijos tiekimo sutrikimus. Kas yra naudingas vitaminas C vaikams? Jis stiprina imuninę sistemą, užkerta kelią kvėpavimo takų ligų ir problemų su virškinimo traktui. Be to, vitamino C trūkumas yra pavojingas dėl pavojaus sumažinti leukocitų kiekį vaikų kraujyje ir papildomos apsaugos trūkumo, kai mikrobai yra praryti. Tinkamas askorbo rūgšties vartojimas sumažina ūminės kvėpavimo takų ligos riziką 30–40%.

Ilgalaikio trūkumo atveju galimos šios problemos:

  • depresijos vystymąsi;
  • ilgalaikis žaizdų gijimas;
  • kraujavimas;
  • bendras mieguistumas;
  • odos pablogėjimas;
  • dantų praradimas;
  • diskomfortas;
  • skausmas;
  • sąnarių skausmai;
  • dantų praradimas;
  • mėlynės po akimis.

Perdozavimas (hipervitaminozė): priežastys ir poveikis

Askorbo rūgšties perdozavimo klausimo tyrimą pirmą kartą priėmė Linus Pauling. Mokslininkas padarė daug darbo - jis studijavo, su kuriuo vitaminas C geriau absorbuojamas, kokį poveikį jis daro organizmui, o trūkumas ir perdozavimas yra pavojingi. Jo tyrimai parodė, kad padidėjęs vitamino C vartojimas pagerina vėžiu sergančių pacientų būklę. Tačiau keletas vėlesnių eksperimentų parodė šalutinį poveikį, kurį sukėlė perdozavimas - opos arba gastrito, alerginių reakcijų, virškinimo trakto sutrikimų pasunkėjimas.

XXI a. Pradžioje Amerikos mokslininkai teigė, kad per didelis askorbo rūgšties vartojimas lemia aterosklerozės vystymąsi. Siekiant patvirtinti (arba paneigti) informaciją, buvo atlikti tyrimai, kuriuose dalyvavo daugiau nei 500 žmonių. Eksperimento pabaigoje tiriamieji buvo patikrinti, ar nėra kraujagyslių sveikatos sutrikimų. Nepaisant to, mokslininkai pastebėjo, kad aterosklerozės išsivystymo rizika padidėja 2,5 karto.

Vaikams, vartojantiems daug vitamino C, pastebimos alerginės reakcijos. Tai paaiškinama tuo, kad kai kurių žmonių kūnas negali suskaidyti askorbo rūgšties dideliais kiekiais, o tai sukelia alergiją.

C vitamino nauda moterims, vyrams ir vaikams yra neįkainojama, tačiau nustatant dozę verta apsvarstyti keletą punktų:

  • Padidėjusi dozė yra pavojingos virškinimo trakto pasekmės - viduriavimas.
  • Draudžiama kartu su askorbo rūgštimi vartoti preparatus, kurių sudėtyje yra aliuminio. Šiuo atveju metalas absorbuojamas greičiau žarnyno sienoje ir nuodija organizmą.
  • „Ascorbinka“ priėmimas ilgą laiką viršijus normą gali sukelti hemolizę. Esant tokiems pažeidimams, priėmimas rekomenduojamas tik prižiūrint gydytojui.
  • Kartu vartojant aspiriną ​​atsiranda virškinimo trakto sutrikimų ir pagreitintas vitamino C kiekis kartu su šlapimu. Dėl to padidėja beriberi rizika.
  • Jei dozė viršija daugiau kaip vieną gramą per dieną, organizmo gebėjimas sugerti B12 yra sutrikęs, o tai lemia elemento trūkumą. Todėl askorbo rūgšties suvartojimo laikotarpiu rekomenduojama kontroliuoti kobalamino kiekį ir laiku jį gauti kaip injekciją.
  • Saldūs saldainiai, kurių sudėtyje yra vitaminų, yra dantų emalio rizika. Norint išvengti tokių problemų po „askorbino“ vartojimo, rekomenduojama valyti dantis ir plauti burną.
  • Nėštumo metu draudžiama didinti reikiamą dozę, nes gali atsirasti priklausomybė nuo vaiko.
  • Nerekomenduojama didinti greičio, esant polinkiui į trombozę ar tromboflebitą, taip pat cukriniu diabetu.

Šaltiniai

Atsakymai į klausimus, kodėl reikalingas vitaminas C, ir kokia dozė, kurią reikia vartoti. Ne mažiau naudingos informacijos apie askorbo rūgšties šaltinius. Jie yra dviejų tipų:

  1. Gyvūnų kilmė:
    • koumiss;
    • jautiena arba kiaulienos kepenys;
    • ožkos ir kumelės pienas;
    • jautienos ir kiaulienos inkstai bei antinksčių liaukos.
  2. Augalų kilmė:
    • šuo pakilo;
    • šaltalankiai;
    • paprikos;
    • apelsinai ir citrinos;
    • žalieji žirniai;
    • bulvės;
    • melionas;
    • persikai;
    • obuoliai;
    • pomidorai;
    • krienai;
    • jūros kopūstai;
    • svogūnai;
    • baklažanai;
    • druskos;
    • serbentai ir kiti.

Gaminant tinktūras, kuriose yra daug askorbo rūgšties, leidžiama naudoti:

  • dribsniai;
  • pipirmėčių;
  • varnalėšų šaknis;
  • violetinės;
  • dilgėlinė;
  • violetiniai lapai ir avietės;
  • pušų adatos.

Ilgalaikis vitaminų turinčių produktų saugojimas neigiamai veikia askorbo rūgšties kiekį. Vienintelė išimtis yra klubai, kuriuose naudingas daiktai saugomi 10-12 mėnesių. Iš šių vaisių gaminamas sirupas, apimantis naudingų elementų trūkumą.

Iš produktų, kurių sudėtyje yra vitamino C, baltieji kopūstai gali atlaikyti ilgalaikį perdirbimą. Po apdorojimo jis išlieka iki 50 proc. Naudingo elemento. Bulvių sriuboje saugoma beveik tiek pat medžiagų.

Priėmimo funkcijos

Dabar pažiūrėkime, kas yra įsisavintas vitaminas C, ir kokios savybės turėtų būti prisimintos.

  • Paros racionas turi būti skiriamas organizmui tolygiai. Taikant šį metodą, didelė „ascorbinka“ dozė palaikoma visą dieną.
  • Maisto metu rekomenduojama priimti askorbo rūgšties. Pagaminti fermentai padeda geriau virškinti. Jei po vartojimo pasireiškia viduriavimas, rekomenduojama mažinti dozę arba nutraukti jo vartojimą prieš pasikonsultavus su gydytoju.
  • „Ascorbinka“ kiekio sumažinimas turėtų būti laipsniškas. Staigus vitamino vartojimas sukelia prastą sveikatą.
  • Askorbo rūgštis sunaikinama esant aukštai temperatūrai, kontaktuojant su metalu, veikiant šviesai, taip pat ilgai laikant.
  • Siekiant pagerinti virškinamumą, rekomenduojama naudoti biologinius papildus su vitaminu C ir bioflavonoidais. Priešingu atveju askorbo rūgštis nėra visiškai absorbuojama.
  • Vitaminas C absorbuojamas tokoferoliu ir beta karotinu. Šis derinys laikomas optimaliu ir suteikia maksimalų naudingo kraujo elemento suvartojimą.

Rezultatai

Žmogaus organizmui reikia reguliariai vartoti askorbo rūgštį kartu su maistu. Dėl medžiagos trūkumo rekomenduojama papildomus vaistus su „askorbiniu“ vartoti dienos normai padengti. Tuo pačiu metu stebėti sveikatos būklę. Jei jaučiatės blogai, rekomenduojama nutraukti vitamino vartojimą ir kreiptis į gydytoją.