Image

Insulino produktai lentelėje

Jei ketinate numesti svorio ar priversti mitybą dėl savo sveikatos būklės, tuomet reikia atidžiau pažvelgti į tokią sąvoką kaip insulino produktų indeksas: insulino gamyba organizme priklauso nuo to, kiek mažas ar didelis. Tai nauja koncepcija, visiškai pakeisianti dietos koncepciją. Patikrinkite, kas yra šis rodiklis, kaip jis gali būti pakeltas ir nuleistas, ir kaip jis skiriasi nuo pažįstamo glikemijos indekso.

Kas yra insulino indeksas

Praėjusio amžiaus devintojo dešimtmečio mokslininkai pasakojo apie tokią koncepciją kaip insulino indeksas (AI), kuris sukrėtė daugelį mitybos ir medicinos darbuotojų. Ši koncepcija įrodo, kad galite geriau iš maisto, kuris laikomas mityba. Pavyzdžiui, pieno, varškės, žuvies ir mėsos naudojimas didina kasos jautrumą ir pradeda gaminti natūralų insuliną.

Šis hormonas aktyviai dalyvauja ne tik cukraus, bet ir riebalų ir amino rūgščių asimiliacijoje, todėl kasa pradeda gaminti po to, kai patenka į šių medžiagų kūną. Šiais tyrimais pagrįsti ekspertai įvedė insulino indekso (AI) sąvoką. Jis rodo insulino sintezės lygį, kai naudojamasi skirtingais maisto produktais. Skaitmeniniame ekvivalente indeksas matuojamas produkto, kuriame yra 240 kcal, daliai. Dėl "pradžios taško" buvo paimta balta duona, kurios AI = 100.

Kaip insulino indeksą žymi glikemija

Glikemijos indeksas (GI) dažnai painiojamas su insulino indeksu, tačiau šios vertės turi mažai bendro. Yra žinoma, kad žmogus gauna riebalus iš angliavandenių perteklių. Maisto produktams, kuriuose yra daug angliavandenių, yra saldūs, miltų patiekalai. Jų naudojimas padidina gliukozės kiekį organizme, o glikemijos rodiklis atspindi maisto poveikį cukrui kraujyje.

Cukrus ne visada yra kaltininkas. Žalingi maisto produktai, pavyzdžiui, varškės, bulvės ir jogurtas, gali sukelti kasos hormono išsiskyrimą. Kodėl taip atsitinka, mokslininkai tikrai negali pasakyti, bet tai yra: maistas, kuriame yra minimalus angliavandenių kiekis arba jų nėra, gali sukelti atsaką į insuliną. Remiantis šiais duomenimis, mokslininkai nustatė insulino indekso sąvoką.

Kas yra toks siaubingas šis hormonas, tai padidėjimas, kuris įvyksta kelis kartus per dieną po valgio valgymo? Jei insulino kiekis yra leistinas, jums nereikėtų nerimauti. Padidėjęs insulino kiekis kraujyje suteikia organizmui signalą ne tik neuždegti riebalų, bet ir jį saugoti, blokuodamas tokio riebalų deginančio organizmo, kaip lipazės, darbą.

Ar turiu atsižvelgti į maisto insulino indeksą

Jei palyginsime AI ir GI, šie rodikliai ne visada yra lygūs. Populiariausi obuoliai turi šiuos rodiklius: GI = 30 ir AI = 60, t.y. du kartus daugiau. Tai reiškia, kad šis mažai kalorijų turintis vaisius toli gražu nėra toks pat mitybos, koks atrodo. Dėl šios priežasties žmonės, kuriems padidėjęs jautrumas insulinui (diabetikams), taip pat tie, kurie žiūri į jų skaičių, turi atsižvelgti į maisto AI, kad nebūtų padidinta hormono dozė.

Užpildykite insulino indekso lentelę

Neįmanoma savarankiškai apskaičiuoti insulino indekso, todėl buvo sukurta speciali lentelė, kurioje įvedamos pagrindinės, bet ne visos, maisto produktų vertės. Čia jis yra:

Insulino varškės indeksas. Kas tai? Kaip pieno produktai veikia svorio netekimą

Kas yra insulino produktų indeksas?

Kaip insulino indeksas veikia riebalų nusėdimą? Kodėl sūrio insulino indeksas yra tema # 1 diskusijoms tarp sportininkų ir visų pieno mėgėjų?

Kadangi aš pats esu didelis sūrio mylėtojas, labai ilgai skyriau studijuoti šią problemą...

Išnagrinėjęs straipsnius, mokslinius leidinius ir mokslinius tyrimus, taip pat atlikdamas savo kūną, galėjau padaryti tam tikras išvadas, remdamasis savo asmeninėmis pastabomis.

Šiandien apie tai pasakysiu jums, bet pradėkime pagal tvarką, būtent su insulino indekso apibrėžimu.

Insulino indeksas

Tai vertė, kuri rodo, kiek insulino išsiskiria į kraują, kai vartojamas tam tikras maistas.

Tačiau šiandien, kaip galbūt atspėjote, diskusijoje kalbama tik apie pieno produktų insulino indeksą, ypač mėgstamą daugelio varškę.

Visi žino tokį dalyką, kaip maisto produktų glikemijos indeksas.

Paprastai tariant, tai yra maisto poveikio cukraus kiekiui kraujyje rodiklis. Kuo aukštesnis produktų GI, tuo greičiau pakils cukraus kiekis kraujyje, o greitesnis kasos atsakas, atleisdamas didelį kiekį hormono insulino, kurio užduotis yra paversti gliukozę į glikogeną arba laikyti riebalų pavidalu.

Dažniausiai aukštas GI turi paprastus angliavandenius: konditerijos ir kepinių, saldžių vaisių, džiovintų vaisių, pyragų, pyragaičių ir kt. Glikemijos indeksas yra suprantamas, bet koks yra insulino indekso pavojus ir kas yra jo esmė?

Insulino indeksas šiek tiek skiriasi nuo glikemijos indekso. Čia insulino modelis kraujyje yra gana skirtingas.

Faktas yra tai, kad kasa reaguoja į insulino išsiskyrimą ne tik su angliavandenių turinčiais maisto produktais, bet ir kitais maisto produktais.

Tai rodo, kad insulino kiekis taip pat didėja suvartojus baltymų maisto produktų, pvz., Žuvies, mėsos, varškės, riešutų ir kt., Tačiau šiose maisto produktuose angliavandenių reakcija nevyksta, bet kita.

Ir įdomiausias dalykas yra tai, kad ne visi maisto produktai turi tokį patį glikemijos ir insulino indeksą. Dažnai maisto produktų glikemijos indeksas ir jų insulino indeksas nesutampa!

Taigi, pavyzdžiui, obuolių GI - 30, jų AI - 59, baltųjų ryžių GI - 65, AI - 79, virtų pupelių - 40, ir jos AI - 120. Tai reiškia, kad cukraus kiekis kraujyje nėra Vienintelis hormono išsiskyrimo rodiklis yra insulinas. Jo lygis gali padidėti be žymaus gliukozės padidėjimo! Ir geras pavyzdys yra VISI PIENO PRODUKTAI!

Kai kurių maisto produktų glikemijos ir insulino rodiklių palyginimas

Glikemijos ir insulino indeksų palyginimas

Insulino indeksas ir pieno produktai

Išsiaiškinkime varškės sūrio pavyzdžiu, koks yra jo glikemijos ir insulino indeksas, ir kaip tai turi įtakos svorio kritimui?

Mažai riebalų turinčio varškės glikemijos indeksas yra gana mažas - tik 30, o varškės insulino indeksas yra artimas 120 ženklų, kaip matote, skirtumas yra didžiulis!

Nepaisant to, kad varškė nepadidina cukraus kiekio kraujyje, kasa greitai reaguoja į varškės nurijimą ir išleidžia didelį kiekį insulino. - Taigi, ką? - paklausti, - leiskite šiam insulinui mesti į sveikatą! Ką mums reikia? " Ir tai, ką.

Padidėjęs insulino kiekis rodo, kad organizmas ne tik saugo riebalus, bet taip pat neleidžia natūraliai deginti šių riebalų, nes insulino buvimas kraujyje blokuoja pagrindinio riebalų deginančio lipazės fermento, atsakingo už riebalų išsiskyrimą ir naikinimą, darbą.

Tai yra, paaiškėja, kad valgant maisto produktus su aukštu insulino indeksu (net jei jų GI yra labai mažas, pavyzdžiui, mažai riebalų turinčio varškės), jūs skatinate galingą insulino išsiskyrimą ir tokiu būdu visiškai atimsite savo kūną nuo galimybės deginti riebalus!

Žinau, kad vargu ar gali visa tai patikėti, nes jis netelpa mano galvoje, kodėl varškė su angliavandenių kiekiu 1,2 g 100 g produktų, kurių glikemijos indeksas yra 30 vienetų, nesumažinant cukraus kiekio kraujyje, vis dar STIMULATES EMISIJOS INSULINAS.

Tiesą sakant, mokslininkai iš viso pasaulio vis dar negali vienbalsiai atsakyti į šį klausimą.

Kai kurie teigia, kad didelis insulino indeksas varškės priklauso nuo laktozės turinio - pieno cukraus - ir jo sąveikos su pieno amino rūgštimis, kurios skatina insulino išsiskyrimą.

Kiti mano, kad laktozė neturi nieko bendro su juo, bet jie neturi aiškios versijos, kuri įtakoja insulino išsiskyrimą...

Tačiau apskritai išlieka faktas: visi pieno produktai, išskyrus sūrį, turi aukštą insulino indeksą. Daugelis mokslininkų priėjo prie šios išvados, pagrįstos moksliniais tyrimais ir laboratoriniais eksperimentais.

A diagramoje parodyta, kad lyginamas gliukozės kiekis kraujyje nuo gėrimo, nugriebto / nenugriebto pieno ir gliukozės tirpalo.

Iš paskutinio grafiko aišku, kad pieno insulino atsakas yra didesnis nei gliukozės tirpalo.

Įdomus faktas

Pieno ar pieno (varškės, jogurto, kefyro) įdėjimas į produktus su mažu glikemijos indeksu juos paverčia produktais, turinčiais didelę GI!

Todėl patarti visiems pusryčių avižų mylėtojams su pienu galvoti apie:

pridėjus pieną, Hercules su mažu GI iš karto virsta košė su dideliu GI! Ir įeinant į kūną, sudėtingi angliavandeniai, esantys avižų dribsniuose, kartu su pienu, tampa paprastais angliavandeniais, kurie gerokai padidina cukraus kiekį kraujyje, gerai, tada jūs žinote, kas vyksta...

Čia yra paradoksas.

Varškė ir vandens sulaikymas

Pienas ir varškė išlaiko vandenį.

Kita nuomonė yra ta, kad visi pieno produktai, o ypač varškės sūris, išlaiko vandenį, kuris labai veikia bendrą formą ir papildomus kilogramus. Ar tai tikrai?

Faktas yra tai, kad aukštas insulino kiekis, pagamintas iš visų pieno produktų, prisideda prie antinksčių hormono aldosterono išsiskyrimo.

Aldosteronas yra linkęs išlaikyti natrio ir, atitinkamai, skysčio. Jis taip pat pašalina kalį iš organizmo. Taigi nuomonė, kad pienas ir varškės sūris sulaiko vandenį, turi mokslinį paaiškinimą, dėl kurio nėra abejonių dėl šios teorijos teisingumo.

Ir suaugusieji (o ne vaikai) turi tokių savybių, susijusių su pieno virškinimu:

1. Jei skrandyje nėra fermentinių fermentų, padedančių kazeinui (pieno baltymams) suskaidyti į aminorūgštis.

2. prarandama laktozės virškinimo funkcija, dėl kurios ji (cukrus) patenka į apatinę žarnyną, sukelia fermentaciją, puvimą, dujų susidarymą ir pilvo pūtimą.

Asmeninės pastabos

Kadangi aš pats esu didelis sūrio meilužis, sakyčiau - „varškės narkomanas“ - tuomet aš negalėjau paprasčiausiai paimti žodžio ir patikėti viskas, kas parašyta internete, net jei tai yra tikrasis gerbiamų profesorių ir mokslininkų mokslinis tyrimas!

Aš nusprendžiau atlikti tokį eksperimentą ir atsisakyti savo mėgstamiausio sūrio (aš beveik abejoju kitiems pieno produktams) per mėnesį.

Tiesą sakant, tokio sprendimo priėmimas man buvo labai sunkus žingsnis, nes kiekvieną dieną ir dar du kartus per dieną valgiau varškės sūrio...

Tačiau informacija apie aukštą sūrio insulino indeksą man nesuteikė ramybės, ypač dėl to, kad aš pats pastebėjau, kad negalėjau pasiekti norimos formos, o mokymo apimtis ir kokybė jokiu būdu nepaveikė šio fakto! Todėl, tvirtai nusprendęs atsisakyti vieno mėnesio sūrio vartojimo, pradėjau eksperimentą.

Ir jau po 5-6 dienų netikite, bet aš matiau teigiamą rezultatą!

Aš net negalėjau galvoti, kad tai buvo įmanoma! Mažiau nei per savaitę pamačiau malonius veidrodžio pokyčius: kūno kokybė tapo daug geresnė, o netgi skalės parodė minus 1 kg! Ir po dviejų savaičių dar 1 kg išvyko (nepaisant to, kad mano pradinis svoris buvo 48–48,5 kg), o raumenų reljefas tapo labiau matomas. Čia tai yra.

Šie -2 kg, greičiausiai, buvo perteklinis vanduo, kuris buvo uždelstas dėl kasdienio varškės suvartojimo, taigi aš tai neprieštaravau, bet tai, kad kūno kokybė kelis kartus pagerėjo, manęs nepastebėta!

Patvirtindamas mano žodžius, aš jums parodysiu savo pilvą, kuris pasikeitė priešais mano akis.

Aš jums parodysiu savo pilvą, kuris pasikeitė priešais mano akis.

Pirmoje nuotraukoje - mano spauda su varške (bet be sausainių, bandelių ir pyragaičių))
Antrojoje nuotraukoje - mano spauda per savaitę, po to, kai buvo pašalinta varškė iš dietos.

Trečioje nuotraukoje - mano spauda po trijų savaičių "be sūrio egzistavimo".
Ketvirtoje nuotraukoje - mano spauda per mėnesį be mano mėgstamiausių varškės.

Kaip matote, rezultatas matomas plika akimi. Išskyrus varškę ir visus pieno produktus, spauda tapo žymiai ryškesnė ir pasirodė net kubeliai. Mokymai ir kiti maisto produktai išliko nepakitę, čia nieko nekeičiau. Na, manau, kad jūs supratote, kad likusi kūno dalis patyrė tuos pačius pokyčius kaip spauda: mano rankos ir kojos tapo daug dramatiškesnės ir sausesnės. Taip yra.

Todėl, remiantis asmenine patirtimi ir eksperimentu, kuris man nebuvo lengvas, aš su jumis pasidalinu savo parodymus:

Informacija apie varškės ir visų pieno produktų insulino indeksą turi teisę, nes:

1) yra moksliškai pagrįstas;
2) patvirtino mano asmeninės pastabos.

Dabar nesakau atsisakyti visų pieno produktų ir varškės, ne visai. Noriu suteikti jums informacijos apie refleksiją ir teisę pasirinkti. Žinant apie pieno produktų insulino indeksą, dabar galite analizuoti ir nuspręsti, ar bandyti atsisakyti pieno, ir įsitikinti, kad informacija yra teisinga, arba nenorite nieko keisti.

Bet jei norite asmeniškai sužinoti savo nuomonę, remdamiesi savo klientų patirtimi ir patirtimi, čia yra mano patarimai:

1. Jei norite paspartinti svorio praradimo procesą, tada atsisakykite pieno produktų (bent jau kurį laiką) ir pažiūrėkite, kaip didės apimties ir svorio sumažėjimo tempas kelis kartus.

2. Jei turite pakankamai gerą formą, bet taip pat norėtumėte matyti raumenų reljefą, tuomet apribokite ar visiškai pašalinkite pieno produktus iš dietos ir pastebėsite, kaip gerokai pagerės jūsų kūno kokybė.

3. Jei netrukus planuojate atostogas jūroje ar foto sesijoje, ir norėtumėte prarasti keletą papildomų svarų, tada bandykite per savaitę ar dvi savaites pašalinti pieno produktus, ir jūs būsite maloniai nustebinti rezultatu.

Bet nepamirškite: pieno produktų insulino indeksas ir jo naudojimo atmetimas - ne visos jūsų rūpesčių ir papildomų svarų panacėja! Tai tik vienas iš daugelio taškų, kurie padės greičiau pasiekti savo svajonę!

Straipsnio autorius: smuiko smuikininkas!

Nepamirškite patinka ir dalytis straipsniu su draugais.

Sportininkai ir tie, kurie nori numesti svorio, prašau, nustokite valgyti varškę! Aukštas insulino indeksas...

Pieno sūris yra fermentuotas pieno produktas, gaunamas rūgstant pieną ir pašalinus išrūgas. Rusijoje sūris jau seniai mylimas ir valgomas beveik kiekvieną dieną. Tiesa, tai buvo dar vadinama sūriu, ir visi iš jo pagaminti produktai buvo sūris (taigi ir sūrio pyragaičių pavadinimas).

Visi girdėjo apie varškės naudą, bet ne visi gali suformuluoti, o kas yra šio produkto nauda. Ar ji gali pakenkti kūnui ir ar ji verta kasdien?

Kas atsitiks, jei valgysite naktį? Kodėl sūrio insulino indeksas yra 1 tema, skirta diskusijoms tarp sportininkų ir visų pieno mėgėjų? Supraskime jį kartu!

Sūrio nauda

„Kalcio sandėlis“ - taip paprastai kalbama apie naminį sūrį. Tačiau tai nėra vienintelis naudingas šio produkto bruožas. Sūrio nauda organizmui susideda iš įvairių rodiklių: aminorūgščių, vitaminų A, B, E, P, magnio, geležies, kalcio, laktozės nebuvimo ir, svarbiausia, lengvai virškinamų gyvūninės kilmės baltymų!

Manoma, kad varškė yra lėtas baltymas, nes juose yra kazeino. Praktiškai kazeino baltymo dalis varškėje yra apie 50%, likusi dalis baltymų yra greita. Taigi, varškės yra sudėtingas baltymas (tiek lėtai, tiek greitai).

Maždaug 10–20% varškės baltymo yra pusiau virškinamoje būsenoje, todėl varškė yra viena iš paprasčiausių gyvūnų baltymų virškinimo.

Žinoma, kažkas gali teigti: jie sako, kad baltymus galima gauti iš mėsos ir ankštinių augalų. Tačiau pirmuoju atveju normalus įsisavinimas vyksta tik pridedant maistui ir daržovėms.

Antruoju atveju virškinimą lydi ne labai maloni fermentacijos skrandyje pojūtis, dujų susidarymas ir žarnyno iškraipymas. Pasirodo, kad geriausias baltymų šaltinis yra varškė, lengvai virškinama ir subalansuota.

  1. Padidina raumenų masę
    Nenuostabu, kad šis produktas yra toks populiarus tarp sportininkų, nes jis yra daug baltymų ir jis turi labai mažai kalorijų. Be to, produktas greitai absorbuojamas ir suteikia organizmui reikiamą baltymą.
  2. Pagerina nuotaiką
    Šiuolaikiniai žmonės kenčia nuo vitamino D trūkumo, kuris neigiamai veikia bendrą sveikatos būklę ir nuotaiką. Sūriu šis vitaminas yra pakankamas.
  3. Didina vyrų galią
    Keista, kad tai prisideda prie natūralaus testosterono vystymosi, nes jame yra cinko ir seleno, taip pat ir B grupės vitaminų. Komplekse jie turi teigiamą poveikį žmonių hormoninei sistemai.
  4. Apsaugo nuo prostatos vėžio
    Vis daugiau ir daugiau vyrų kenčia nuo šios ligos, o norint ją užkirsti, reikia vesti sveiką gyvenimo būdą. Kai kurie produktai mažina prostatos liaukos, įskaitant varškę, onkologijos riziką. Jis gausu seleno, kuris apsaugo ląsteles ir DNR nuo pažeidimų.
  5. Stiprina kaulus ir sąnarius
    Su amžiumi jie tampa silpnesni ir jiems būtini vitaminai ir mineralai. Produktas gausu fosforo ir kalcio, kurie aktyviai dalyvauja kaulų formavime.
    © „DepositPhotos“
  6. Pagerina medžiagų apykaitos procesus
    Šis pieno produktas dėl savo ypatingos sudėties gali pagreitinti medžiagų apykaitą, taip pat pagerina imuninės sistemos funkcionavimą. Tyrimai parodė, kad varškė sumažina streso poveikį organizmui, pašalina nemiga ir nerimas.
  7. Suteikia energiją
    Jausmas? Tik 200 gramų varškės suteiks jums energijos, ir jūs galėsite užbaigti visus reikiamus darbus ar praktiką.

Sūrio žala

Sūris yra saugus ir labai naudingas produktas. Kalbėjimas apie jo žalą nėra būtinas, tačiau gali kilti keletas problemų, kurios gali kilti.

    1. Alergija varškės
      Sūris neturi laktozės, todėl tinka net ir žmonėms, kurie yra alergiški pienui. Tačiau individualus netoleravimas yra įmanoma.
    2. Krūvis inkstams
      Nerekomenduojama piktnaudžiauti sūriu inkstų ligoms. Taip yra dėl to, kad jame yra per daug baltymų, kurie žymiai įkrauna organizmo šalinimo sistemas.
    3. Per daug
      Suaugusiam žmogui tris kartus per savaitę reikia 100–200 g varškės. Pernelyg didelis naudojimas kartais gali neigiamai paveikti kepenis ir kraujagysles.
    4. Apsinuodijimo rizika
      Jūs neturėtumėte naudoti sugedusių varškės (namų ūkio sūrio galiojimo laikas yra 36 valandos, o parduotuvėje supirkto sūrio laikymo laikas yra iki 5 dienų), nes tai gali sukelti žarnyno infekcijas.

Insulino varškės indeksas

Sveiko gyvenimo būdo šalininkai dažnai susiduria su tokia koncepcija, kaip maisto produktų glikemijos indeksas (GI). Paprastai tariant, tai yra maisto poveikio cukraus kiekiui kraujyje rodiklis.

Kuo didesnis produktų GI, tuo greičiau padidės cukraus kiekis kraujyje ir kuo greičiau kasa reaguoja su insulino išsiskyrimu. Aukštos GI dažniausiai yra paprasti angliavandeniai: konditerijos ir kepiniai, saldūs vaisiai, džiovinti vaisiai, pyragai.

Sūris turi labai mažą glikemijos indeksą (GI), apie 30 vienetų. Ši vertė palyginama tik su daržovėmis ir kai kuriais nesaldintais vaisiais. Anksčiau mitybos specialistai patarė valgyti prieš miegą, kad užtikrintų raumenų masės augimą ir patenkintų vakaro alkį.

Tačiau pastaraisiais metais, su fitneso plėtra ir, svarbiausia, sporto entuziastų, kurie nori atrodyti gerai, karštos diskusijos padidėjo aplink pieno produktus.

Kuras į ugnį išleido Sidnėjaus universiteto mokslininko profesorių Jennet Brand-Miller. Nagrinėdama insulino gamybos pokyčių priežastis, ji nustatė, kad jo gamybą skatina ne tik angliavandeniai. Žuvis ir mėsa laikoma mažu angliavandeniu, tačiau suvartojus insuliną, jis padidėja.

Gauta insulino indekso (AI) koncepcija - tai vertė, rodanti organizmo insulino atsaką į konkretų maisto produktą. Paaiškėjo, kad ne visi maisto produktai turi tokį patį glikemijos ir insulino indeksą. Dažnai maisto produktų glikemijos indeksas ir jų insulino indeksas nesutampa.

Taigi, pavyzdžiui, obuolių GI - 30, o jų AI - 59, baltųjų ryžių GI - 65, AI - 79, varškės GN - 30 ir AI - 120! Sunku patikėti, tačiau varškės su angliavandenių kiekiu 1,2 g 100 g produktų, turinčių mažą glikemijos indeksą, nesumažinant cukraus kiekio kraujyje, vis dar skatina galingą insulino išsiskyrimą.

Aukštas AI varškė buvo pagrindas nesinaudoti vakare vartojantiems sportininkams, norintiems numesti svorio. Taip yra todėl, kad varškės sukeltas insulino išsiskyrimas blokuoja pagrindinio riebalų deginimo fermento, lipazės, kuri yra atsakinga už riebalų išsiskyrimą ir naikinimą, darbą.

Pagal fitneso guru, dalis sūrio, skirto vakarienei, atima organizmui galimybę deginti esamą kūno riebalą miego metu ir, be to, skatina naujų. Tai tik bloga sėkmė: insulinas yra išleistas, tačiau beveik nėra angliavandenių sūrio! Nebent, be abejo, neužklijuokite baltos duonos ir pabarstykite cukrumi.

Trumpai tariant, vargu ar sunku atsigauti nuo varškės, tačiau jis gali sulėtinti svorio praradimo procesą. Žinant apie varškės sūrio insulino indeksą, dabar galite jį ištirti patys ir nuspręsti, ar nustoti jį naudoti per naktį.
Jei nesate kulturistas, o ne diabetas, o ne dėl griežtos dietos, manau, kad nieko nerimauti.

Kaip patikrinti varškės kokybę?

Tinkamumo laikas yra svarbus produkto kokybės rodiklis. Kuo mažesnis, tuo natūralesnis yra varškė. Idealiu atveju tinkamumo laikas turėtų būti ne ilgesnis kaip 72 valandos, tačiau gamintojams būtų naudingiau parduoti produktą, kurio galiojimo laikas ilgesnis. Deja, toks varškė nepadidins kūno.

Šiandien parduotuvių lentynose rasite ne tik varškės, bet ir vadinamąjį varškės produktą. Iš pirmo žvilgsnio skirtumai yra minimalūs, tačiau atlikus išsamų tyrimą paaiškėja, kad varškės produktas turi daug priedų, kurie ne visi turi teigiamą poveikį sveikatai.

Siekdami sumažinti produktų kainą, nesąžiningi gamintojai į varškę prideda krakmolo ir augalinių riebalų. Šie paprasti testai padės jums namuose nustatyti priemaišų buvimą varškėje. Keletas jodo lašų padės nustatyti, ar produkte yra krakmolo.

  1. Įdėkite šiek tiek produkto ant plokštelės.
  2. Lašina jodą.
  3. Stebėkite reakciją. Jei varškė tapo mėlyna, jame yra krakmolo. Jei jis lieka šviesiai geltonas - produktas yra natūralus.

Norėdami nustatyti augalinių riebalų produkto buvimą, pirmiausia reikia išbandyti. Tai nėra pats patikimiausias būdas, tačiau, jei į varškę pridedama augalinių riebalų, ši kalba turės nemalonų aliejingą skonį ir riebios plėvelės jausmą.

Taip pat galite daryti išvadą, kad produktas yra natūralus, panardinant jį į maišytuvą: natūralus sūris taps plastikas ir šiek tiek storas, o masė su augaliniais riebalais bus skysta. Šių metodų veiksmingumas nėra 100%. Tačiau yra metodas, suteikiantis daugiau objektyvių rezultatų.

  1. Į stiklinę įpilkite šiltą virtą vandenį.
  2. Pridėti 1 arbatinį šaukštelį varškės.
  3. Maišykite ir palikite 2-3 minutes.
  4. Jei ant puodelio paviršiaus atsiranda riebalų, produktuose yra augaliniai riebalai.

Žinoma, varškė yra naudingas ir būtinas produktas kūnui. Tačiau norint, kad visos jo teigiamos savybės pasirodytų visiškai, būtina atidžiai apsvarstyti jo pasirinkimą, saugojimą ir naudojimą. Tada niekas netrukdys jums mėgautis mėgstamiausiu produktu naudai.

Diskusijos

Insulino indeksas - varškė

78 pranešimų

Natalija, kurią įrodė kas? Nuoroda į didelio masto mokslinį tyrimą, pliz.

Be to, daviau duomenis apie mokslininką, kuris pirmą kartą pasaulyje atskleidė tokią sąvoką kaip insulino indeksas. Jis atliko du didelio masto tyrimus ir suteikė pasauliui produktų, kuriuos mes visi naudojame, AI lentelę. Tačiau duomenys apie varškės sūrį dėl kokių nors priežasčių yra iškraipomi tik posovietinėje erdvėje.
Vakaruose teisingi duomenys yra visur, tik ten, kur varškė yra sunku patekti į parduotuves, tokios kultūros nėra. Ir čia jis yra parduodamas visur, bet, kas platina tokią neteisingą informaciją apie varškę, yra paslaptis. Nors ir pirmame pranešime, kurį pasiūliau.

Kas yra priskiriama varškės, mano nuomone, jo įtaka aldosteronui, ne daugiau. Ty jis tiesiog išlaiko šiek tiek vandens, kuris, jei reikia, yra pirmiausia.
AI ir angliavandenių atveju taip pat yra gliukoneogenezė, kurios negalima pamiršti.

Natalija, dirbau užsienio kompanijoje, dažniau vartoju anglų kalbą nei rusai, ir labai gerai žinau, kaip jie vadina sūrį kaip sūrį. Sūris yra mažiau paplitęs ten, tačiau jis žinomas, priklausomai nuo šalies, valstybės, vietos. Tik tikėkite. Palikime kalbinius ginčus kitai grupei. Pagal temą - ar galite pateikti nuorodą į mokslinio tyrimo AI varškę? Jei ne, manau, kad tolesnė diskusija yra beprasmė.

Nieko asmeninio, aš girdėjau jus, ačiū už nuomonę, bet noriu, kad atsakymas išgirstų mokslinius argumentus vietoj nepagrįstų nuomonių.

Dima,
Mano klausimas yra šiek tiek apie ką nors kitą))
O tai, kas susiję su Dr Hall, ačiū, negirdėjau apie jį, buvo įdomu susipažinti. Bet skaitykite. paaiškėja, kad jo kolegos ilgą laiką jį pralaužė. Ar žinote, ką jie čia vadina? "Geras tyrimas, prastas aiškinimas." Jis padarė labai keistą išvadą mokslo bendruomenei, kaip „jis negirdi tarakono be kojų“

Tiems, kurie domisi, bet ne laisvai kalba anglų kalbos skaitytojams, toliau pateikto tyrimo esmė. Jis nepadarė jokio mito, tik jo vizija dėl riebalų ar angliavandenių dietos:

Tyrime, kuriame dalyvavo 19 žmonių su nutukimu, jie pirmą kartą skyrė dietą, kurios dieta buvo 2700 kcal. Tada dvi savaites, prižiūrint gydytojams, jie sėdėjo ant dviejų dietos versijų, kurių kalorijų kiekis buvo 30% mažesnis (apie 1900 kcal): vienu atveju dėl angliavandenių, kitoje - dėl riebalų. Šiuo metu jie atliko tą patį fizinį krūvį, gavo maistą tik iš gydytojų ir išbandė deguonies ir anglies dioksido kiekį iškvėpiamame ore, taip pat likutinio azoto kiekį šlapime.

Po šešių dienų tiriamieji prarado vidutiniškai 463 g riebalų su riebalų kiekiu ribotą dietą ir tik 245 g angliavandenių dietos. Dr. Hall mano, kad tai rodo, kad nėra „medžiagų apykaitos“ priežasčių, kodėl renkantis mažai angliavandenių dietą.

Tačiau realiame gyvenime, kaip rodo tyrimai, žmonės gali prarasti daugiau svorio, mažindami angliavandenius. Salė pažymi, kad geriausia mityba bus tokia, kurią žmogus gali laikytis visą laiką, nors jei žmogus yra patogesnis su mažai riebalų turinčia dieta, tai suteikia jam tam tikrą medžiagų apykaitos naudą.

Aš paaiškinsiu, su kuriuo klausimu. Stanislav Lindover savo seminaruose kategoriškai nerekomenduoja naminių sūrių naktį, norėdamas atsikratyti riebalų. Jis, žinoma, nėra mitybos specialistas ir nenurodo jokio tyrimo, tik jo patirtimi.

Na, aš iki šiol netikiu juo ir nenorėjau rasti mokslinio pagrindimo ar paneigimo))) Man atrodo, kad jį suradau pirmame etape. AI nėra didelis. Kaip sakiau, galbūt varškės sūris kažkaip paveikia druskos sulaikymą ir sugriežtina vandenį, aš nežinau. Jei tarp abonentų yra biochemijos ekspertai, mitybos specialistai, endokrinologai, prašau, kad paaiškintumėte, noriu tiesos)))
P.S. ON linijoje yra kazeinas, todėl „Stas“ maišosi prieš varškę.

Dima,
ačiū už nuorodas. Jamesas, atrodo, gali būti patikimas, vertinant pagal informaciją - http://weightology.net/about-james/
Tarkime, kad jis teisus (nors aš neturiu tokių išsamių žinių, kad galėčiau patvirtinti ar paneigti, atrodo, kad jis yra įtikinamas ir logiškas).

Antrasis aspektas yra tai, kad AI yra STG antagonistas (aš neužginčijau, nesutinku su šiuo teiginiu). Maksimalus STH išsiskyrimas valandą po užmigimo. Tada po logikos produktas, turintis aukštą AI naktį, turės įtakos STG skaičiui?

Atsargiai - varškė !! Arba šiek tiek apie AI (insulino indeksą). (Aš esu sukrėstas)

Kaip jie sako: „Mano gyvenimas niekada nebus tas pats“))
Aš ieškojau internete tam tikros temos - kodėl gali sėdėti Dyukane ir kaip jį spręsti. (Kadangi rezultatai kažkaip mane nuvylė, bet aš nesiruošiu mesti Dukaną, turiu jį baigti. Ir gavėniuose kitoje dietoje, liesa, aš sėdėsiu).

Ir aš suklupau tokioms rekomendacijoms - norint perkelti plynaukštę, būtina pašalinti visus pieno produktus iš mitybos, o svarbiausia - CRAFT. Nesuprantu, kodėl tai buvo, aš pradėjau giliau ištirti šią temą.
Ji atvyko į tokią informaciją, kuri jokiu būdu nėra susijusi su Dukanu.
Anksčiau buvau daugiau ar mažiau susipažinęs su glikemijos indeksu. Maisto produktai, kuriuose yra didelis jo kiekis, padidina cukraus kiekį kraujyje. Ir dėl to insulino sekrecija yra kasos. GN baltymų maisto produktai ir riebalai neturi, nes juose nėra cukraus ar krakmolo.
Ką reiškia insulino indeksas?
Yra produktų, kurie patys provokuoja hormono insulino augimą.
INSULINAS PAGRINDINIS RIEBALŲ KŪNO REZERVŲ TIEKĖJAS, PADIDĖJAMAS INSULINO PLĖTRA DĖL ORGANIZMO SIGNALO, KAD NĖRA TIK ANT MĖNESIO, BET IR NE GALIMA NAUDOTI NATŪRALIEMS BŪDAI, KURIEMS NĖRA. NEGALIOJANČIŲ ŽMONIŲ PRIEŽIŪROS PROCESAS.

Paprastai Glekimic indeksas ir produktų insulino indeksas yra maždaug tokie patys, todėl šie produktai yra tiksliau vartojami dietos metu (duona, bulvės, pyragaičiai). Tačiau yra produktų grupė, turinti mažą GI, bet labai didelė AI. Ir tai yra pieno, pieno produktai, kurių naudojimas skatina stiprią emulsiją. Pavyzdžiui -
AI - avižiniai - 40, jautiena - 51, bananai 81, pyragai - 82, balta duona - 100
YOGURTA IR KEFIR - 115, KROVAS (ĮSKAITOTAS) - 120 !!
Apskritai, daug ir daug rašyti, todėl pasirodė didelis pranešimas. Ginčyti dėl varškės ir pieno produktų privalumų yra kvailas. Jie yra naudingi ir reikalingi organizmui! Ir kai jie taip pat vartoja juos, kiek kartų ji prarado svorį šiems produktams. Tačiau visada yra papildomų sąlygų. (Pavyzdžiui, pieno produktai, kai jie derinami su produktais su maža AI, žymiai padidina pastarojo indeksą. Tačiau, naudojant pieno produktus su sėlenomis, indeksas yra iš dalies neutralizuotas.) Net mokslininkai, griežtai kalbėdami, nėra išsamiai ištyrę šios temos.

BET. Aš pats nusprendžiau - dėl rūgščio pieno ir pieno nebenaudojau. Be pagrindinės dietos aš naudoju tik retkarčiais. Sūris gali būti tuo pačiu metu (ir pageidautina dieną) ne daugiau kaip 120g !! Ir artimiausiomis savaitėmis iš mano mitybos pašalinami du pieno produktai.

  • „Katti-mama“ tinklaraštis
  • Prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte komentuoti.

Komentarai

O ir nefiga!

Tu mane nužudei tiesiai! Aš visur turiu varškės! Pridedu jį, kad sumažintume kalorijų ir mėsos riešutų, tiek mėsos, tiek daržovių, aš nuolat gamina varškės puodus su priedais - daržovėmis arba vaisiais. Aš tik darau varškės grietinėlę ir valgau. Pancotu virėjas periodiškai virti. Taip, apskritai, mano kilogramas sūrio lapai! Jis yra žurnalas! Jis yra be riebalų! Wow info!
Ačiū. Aš manau.

  • Prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte komentuoti.

Turiu daug informacijos

Aš turiu daug informacijos, kuri yra apgaubta. Visą vakarą beveik tai buvo skirta.
Ką dar supratau - šie produktai yra labai blogi su angliavandeniais ir vartojami su įvairiais vaisiais.
Neutralizuoja varškės, keista, agurkų, poveikis
Tai reiškia, kad varškė, parduodama su marinuotais agurkais ir krapais, yra tik naudingiausia.
Bet vėlgi, tas pats. Sūris yra naudingas! Ir visose svetainėse nepaneigkite.
Tai tik lėtina svorio praradimo procesą.

  • Prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte komentuoti.

Ačiū. Labai įdomu

Ačiū. Labai įdomi informacija. Būtina peržiūrėti savo mitybą, o prarasti svorį. Pradėdamas gerti pieną, mano svoris yra monolitinis.


Svorio netekimas dietos www.nadietah.ru

  • Prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte komentuoti.

Jūs nežinote, kam klausytis!

Kai buvau sanatorijoje buvo svorio netekimo programa, todėl gydytojas mitybos specialistas paprastai kategoriškai primygtinai reikalavo, kad praradus svorį, naktį reikia gerti stiklinę pieno. Ir po treniruotės pienas yra geriausias maistas.

  • Prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte komentuoti.

Oho!)

Oho!)
Tiesiog kai kažkas negerai (pvz., Mano svoris yra verta), jie ieško kaltės))
Čia aš esu - pripažintas kaltu ir netgi moksliniu patvirtinimu))

  • Prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte komentuoti.

Štai keletas informacijos

Štai keletas įdomių informacijos!
visi produktai tuo pačiu metu yra naudingi ir žalingi.
Man patinka mažai riebalų varškės, bet retai jį valgyti. Be mėsainiai nepridėjo, taip pat įdomu, maltos mėsos su varškės? Aš teisingai supratau?

  • Prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte komentuoti.

Taip, jie yra švelnesni

Taip, jie yra švelnesni

  • Prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte komentuoti.

Turime pabandyti padaryti namuose

Turime pabandyti padaryti tokius mėsainius namuose.

  • Prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte komentuoti.

Aš vis dar manau, kad

Vis dėlto man atrodo, kad, kaip ir visi kiti produktai, varškės sūris yra individualus. „Dukan“ dietoje „Cruise“ etape nustatoma, kad pieno produktai neturėtų būti daugiau kaip 1 kg per dieną, nes kitaip bus uždelstas procesas. Asmeniškai aš rūgščiu pienu, priešingai, ištirpsta stūmimas rūpintis svoriu. Šiandieninis bandymas dar nėra rodiklis, tačiau turėjau patirties nuo 93 kg iki 69 kg, o per tą patį laikotarpį mano sūrio, jogurto ir kefyro kiekis buvo didelis. Nors, žinoma, nesu kampanijų už bet kurį. Tiesiog reikia mokytis savo kūno.

  • Prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte komentuoti.

Sutinku, aš du kartus

Sutinku, aš neteko svorio du kartus trisdešimt kilogramų, įskaitant dėl ​​kefyro zigzago ir varškės dienų.
Tačiau pirmą kartą Dukano vietose (nuoroda į Dukano knygą) pirmą kartą pamačiau tokią informaciją, kad plato atveju mes neįtraukiame varškės

  • Prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte komentuoti.

Gyventi ir mokytis!

Gyventi ir mokytis! Dabar suprantu, kodėl mano svoris buvo blogas, nes sėlenos buvo nuplaunamos kefyru, o vakare į daržovių salotą pridėta 50 g varškės, kur visada buvo agurkų. Pasirodo, kad nežinodama, ji padarė viską teisingai! O kaip.


„Dievas, duok man jėgos, kantrybės ir tik tuo atveju, jei $ 42 mln.“.

  • Prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte komentuoti.

Sveiki visi)

Apie GN yra tiesa, tačiau mergaitės nesivargina. iš tiesų, buvo atlikta daug įvairių tyrimų, šiuo klausimu kai kurie iš jų įrodė, kad varškės suvartojimas neturi įtakos svorio kritimui, kiti parodė, kad žmonės, kurie seka GN produktus, ir žmonės, kurie nevykdo Guy produktų, todėl organizmas atidėjo tą patį riebalų kiekį arba nepanaikino jo. Galų gale, jūsų kūnas, priklausomai nuo to, kuris „angliavandenis“ (teisingas ar neteisingas) jūs valgote per dieną, pats nustatys maisto naudojimą
kaip energijos šaltinis arba išsaugoti jį kaip riebalus.
Jau seniai žinoma, kad diabetikams reikia stebėti insulino kiekį kraujyje, o ne tuos, kurie praranda svorį.
Yth mitas numeris 1. Produktai, turintys didelę GI, yra blogi.

Kai žmonės kalba apie GI, jie pamiršta apie tai, kad yra ir glikeminė apkrova (GN) - angliavandenių kiekis taroje (vieneto tūris). Ne visos šios sąvokos siejasi ir vieningai siejasi su savo mityba.

Ty jie žino, kad didelis GI yra blogas ir išmeta produktą iš savo krepšelio. Pavyzdžiui, arbūzas turi GI = 72, kuris yra blogas riebalų nusėdimo požiūriu, tačiau jis turi GN = 4g. anglis / 100 gr. arbūzas, kuris yra labai mažas. Šių dviejų duomenų analizė
rodikliai rodo, kad šio produkto „gerumas“ ir naudingumas žmonių mityboje.

Yth 2 mitas. GI yra pastovus.

„Nifiga“, taip, yra lentelių, kuriose pateikiamos apskaičiuotos gaminių vertės, tačiau jos gali skirtis. Ir tai priklauso nuo virimo proceso, o nuo produktų apdorojimo būdo. Šilumos (džiovinimo, virimo, kepimo) metu kai kurių produktų GI, pavyzdžiui, morkos / burokėliai, labai padidėja. GI neapdorotos morkos = 35, virtos = 85, bulvių koše (iš pakuočių) GI = 83, virtos bulvės = 70. Pastarasis atsiranda dėl pluošto sunaikinimo nuo temperatūros ir jo skilimo į paprastus cukrus.

Išvada: kai kurie maisto produktai, jei norite numesti svorio, geriau valgyti žalias.

Yth 3 mitas. Pluoštas neturi įtakos glikemijos indeksui.

Kitas mitas, ir jis turi daug įtakos. Maistinis pluoštas - tai įvairios medžiagos, kurios nėra virškinamos, ir suteikia jai struktūrą ir naudingumą. Kuo mažiau pluošto maiste, tuo daugiau jos GI. Visų pirma, bandelės / sūrio pyragaičiai turi GI = 95, o duona, pagaminta iš šiurkščių miltų GI = 50. Jei miltai yra sveiki / nepatogūs (konservuota pradinė grūdų struktūra), toks produktas gali turėti GI apie 35-40.

Perdirbant produktus (valymas, garavimas ir kt.), Dauguma maistinių skaidulų nesaugo. Paaiškėja, kad kuo mažesnis produkto gamybos procesas, tuo mažesnis jo glikemijos indeksas ir kuo mažiau jis padidina gliukozės kiekį kraujyje.

Išvada: ieškokite informacijos apie perdirbimą (kepti, nulupti ir pan.) Ir pabandykite pasirinkti mažiau perdirbtų produktų.

Yth 4 mitas. Angliavandenių maišymas su baltymais ir (arba) riebalais mažina jų GI.

Tiesa, bet tik iš dalies. Kartu vartojant maistines medžiagas (sinerginį poveikį), insulino atsakas gali padidėti. Visų pirma, varškės-gliukozės (medaus / uogienės ir kt.) Derinys padidina insuliną taip, kad jis negali būti atliekamas atskirai.

Išvada: Riebalai ir baltymai turi GI = 0, tačiau kai kurie jų deriniai su labai glikeminiais maisto produktais tampa tiesiog „nutukimo bombomis“. Todėl būtina aiškiai žinoti, kokie maisto produktai gali būti derinami vienas su kitu arba valgyti atskirai.
Vienintelė svorio netekimo taisyklė, suvartojama mažiau kalorijų nei išleidžiama, su nedideliu deficitu. Ir dėl mitybos plato priežastys yra Dukano krūva. Ir tai tikrai ne varškės sūris. Aš asmeniškai, nes šimtai, sūris nebuvo užkirstas kelias prarasti svorį, o apskritai pieno produktuose, bet tik padėjo. Padidinkite savo motorinę veiklą, valgykite su mažu kalorijų deficitu, padarykite savo mitybą kuo subalansuotesnę ir būsite laimingi. Žinoma, jūs galite išmokti naudotis GI produktais savo pranašumais, jei naudojatės, tačiau tai nereiškia, kad produktai turėtų būti pašalinti ar apriboti.

Ph.D. daktaras Andrey Beloveshkin

Sveikatos išteklių mokykla: kursai, konsultacijos, moksliniai tyrimai.

  • Gaukite nuorodą
  • „Facebook“
  • „Twitter“
  • Pinterest
  • El. Paštas
  • Kitos programos

Insulino indeksas ir pienas

Išvardinkite visus svetainės nuorodos straipsnius (skaitykite daugiau).
Archyvo puslapyje galite rasti visų leidinių kalendoriaus sąrašą ir skaityti naujausius. Arba matykite senus, kurių dar neskaitėte.

Internetinės konsultacijos ir bet kokie kursai (sveika mityba, atsparumas stresui, sąmoningumas, sveika laikysena ir kt.) Gali būti atliekami nuotoliniu būdu internete.

Taip pat galite užsisakyti adresatų sąrašą. Visi naujienų dienoraščio įrašai, prenumeratos forma kiekvieno puslapio apačioje.

  • Gaukite nuorodą
  • „Facebook“
  • „Twitter“
  • Pinterest
  • El. Paštas
  • Kitos programos

Komentarai

„Pieno produktų įtraukimas į mažo indekso maisto produktus šiuos maisto produktus paverčia aukšto glikemijos maisto produktais“

Galbūt typo: "šiuos produktus paverčia produktais, kurių indeksas yra didelis"?

Negalime demonizuoti insulino - tai svarbus ir naudingas hormonas. Tai nėra pats insulinas, kuris yra pavojingas, bet mažas jautrumas. Pieno endorfinai yra tikrai aktyvūs, turiu straipsnį, pavadintą „Kazomorfinas“.

Manau, kad triptofano svyravimai neturi praktinės reikšmės, nes kepenys išlygina amino rūgščių svyravimus. Kalbant apie emocinę būseną, apie tai išsamiai parašiau trijuose straipsniuose apie Orexin hormoną:
http://www.beloveshkin.com/2015/08/oreksin-svyaz-mezhdu-pitaniem-i-ehnergichnostyu.html

Aleksandras, tegul ne gelta. Jei turite klausimų, susijusių su šiuo straipsniu, - paklauskite, oftop bus ištrintas. Taip pat bus ištrinti pranešimai, kuriuose yra klaidų.

Taigi grynos fruktozės glikemijos indeksas yra 30, o ne penkis kartus didesnis nei cukraus. Fruktozei yra atskiri straipsniai ir komentarai.

Taip, endorfinai yra natūralūs mūsų kūno hormonai, pasitikėkite, kaip anesteziologas, jūsų gyvenimas be endorfinų nebūtų labai geras. Todėl nereikia demonizuoti tiek endorfinų, tiek insulino. Kalbant apie mieguistumą po angliavandenių miltų, aš atsiuntė jums nuorodą į konkretų mechanizmą.

Gerbiamasis Andrew! Atsakydami į anoniminį komentarą, rašote:

"Taip, typo. Insulinas."
Ir visai nežinodamas medicinoje aš maniau, kad tai buvo „glikemija“, nes tai suprato, kad daugiau insulino leidžia išgauti daugiau gliukozės iš gautų angliavandenių kiekio.
Ir dar vienas klausimas: jei įmanoma, paaiškinkite, kodėl siūlote „jokiu būdu negauti užkandžių pieno“? Aš maniau, kad, jei su pusryčiais pasigamins vienas varškė, insulinas nebūtų, pavyzdžiui, dalijimo medžiaga, atsižvelgiant į mažą GI varškę.

Atidžiai perskaitę savo straipsnį, neatsakėte į aiškų atsakymą į šį klausimą: ar tiesa, kad naminių sūrių (1-4%) už naktį (kaip paskutinį valgį su aktyviu jėgos treniravimu treniruoklių salėje) vartojimas yra labiau tikėtinas, o ne ir svorio padidėjimas? Ar tai yra neišvengiamas priėmimas būtent sportpit, ypač šiuo atveju? Taip pat norėčiau paaiškinti, kaip tai paveikia nedidelio pieno kiekio pridėjimas 2-5%?

Būčiau dėkingas, jei galėčiau iš jūsų gauti ekspertų nuomonę šiais klausimais. Straipsnis buvo labai informatyvus ir įdomus, ačiū!

Andrei, Sveiki.
Ar galėtumėte komentuoti savo straipsnį:
>> Bet! Insulino kiekio kraujyje svyravimai neturi įtakos gliukozės kiekiui,

Ar tai įmanoma? Jei insuliną išskiria kasa, kaip ji negali sumažinti gliukozės kiekio?

Jei yra daug, tai paprastai stebime reaktyvios hipoglikemijos fazę. Jei insulino iš pieno išsiskiria net daugiau nei gliukozės tirpalas, kaip toks insulino kiekis netgi nesugriauna cukraus kiekis kraujyje?

Insulino varškės indeksas. Kas tai? Kaip pieno produktai veikia svorio netekimą?

Insulino varškės indeksas. Kas tai? Kaip pieno produktai veikia svorio netekimą?

Kas yra insulino produktų indeksas? Kaip insulino indeksas veikia riebalų nusėdimą? Kodėl sūrio insulino indeksas yra tema # 1 diskusijoms tarp sportininkų ir visų pieno mėgėjų? Kadangi aš esu didelis varškės mylėtojas, aš labai ilgą laiką skyriau šią problemą studijuoti... Ir išnagrinėjęs daugybę straipsnių, mokslinių publikacijų ir mokslinių tyrimų, taip pat atlikdamas savo kūno eksperimentą, galėjau padaryti tam tikras išvadas, pagrįstas asmeniniais stebėjimais. Šiandien apie tai pasakysiu jums, bet pradėkime pagal tvarką, būtent su insulino indekso apibrėžimu.

Insulino indeksas yra vertė, kuri rodo, kiek insulino išsiskiria į kraują, kai vartojamas tam tikras maistas. Tačiau šiandien, kaip galbūt atspėjote, diskusijoje kalbama tik apie pieno produktų insulino indeksą, ypač mėgstamą daugelio varškę.

Visi žino tokį dalyką, kaip maisto produktų glikemijos indeksas. Paprastai tariant, tai yra maisto poveikio cukraus kiekiui kraujyje rodiklis. Kuo aukštesnis produktų GI, tuo greičiau pakils cukraus kiekis kraujyje, o greitesnis kasos atsakas, atleisdamas didelį kiekį hormono insulino, kurio užduotis yra paversti gliukozę į glikogeną arba laikyti riebalų pavidalu. Dažniausiai aukštas GI turi paprastus angliavandenius: konditerijos ir kepinių, saldžių vaisių, džiovintų vaisių, pyragų, pyragaičių ir kt. Glikemijos indeksas yra suprantamas, bet koks yra insulino indekso pavojus ir kas yra jo esmė?

Insulino indeksas šiek tiek skiriasi nuo glikemijos indekso. Čia insulino modelis kraujyje yra gana skirtingas. Faktas yra tai, kad kasa reaguoja į insulino išsiskyrimą ne tik su angliavandenių turinčiais maisto produktais, bet ir kitais maisto produktais. Tai rodo, kad insulino kiekis taip pat didėja suvartojus baltymų maisto produktų, pvz., Žuvies, mėsos, varškės, riešutų ir kt., Tačiau šiose maisto produktuose angliavandenių reakcija nevyksta, bet kita.

Ir įdomiausias dalykas yra tai, kad ne visi maisto produktai turi tokį patį glikemijos ir insulino indeksą. Dažnai maisto produktų glikemijos indeksas ir jų insulino indeksas nesutampa!

Taigi, pavyzdžiui, obuolių GI - 30, jų AI - 59, baltųjų ryžių GI - 65, AI - 79, virtų pupelių - 40, ir jos AI - 120. Tai reiškia, kad cukraus kiekis kraujyje nėra Vienintelis hormono išsiskyrimo rodiklis yra insulinas. Jo lygis gali padidėti be žymaus gliukozės padidėjimo! Ir geras pavyzdys yra VISI PIENO PRODUKTAI!

Kai kurių maisto produktų glikemijos ir insulino rodiklių palyginimas

Insulino indeksas ir pieno produktai

Išsiaiškinkime varškės sūrio pavyzdžiu, koks yra jo glikemijos ir insulino indeksas, ir kaip tai turi įtakos svorio kritimui?

Mažai riebalų turinčio varškės glikemijos indeksas yra gana mažas - tik 30, o varškės insulino indeksas yra artimas 120 ženklų, kaip matote, skirtumas yra didžiulis! Nepaisant to, kad varškė nepadidina cukraus kiekio kraujyje, kasa greitai reaguoja į varškės nurijimą ir išleidžia didelį kiekį insulino. - Taigi, ką? - paklausti, - leiskite šiam insulinui mesti į sveikatą! Ką mums reikia? " Ir tai, ką.

Padidėjęs insulino kiekis rodo, kad organizmas ne tik saugo riebalus, bet taip pat neleidžia natūraliai deginti šių riebalų, nes insulino buvimas kraujyje blokuoja pagrindinio riebalų deginančio lipazės fermento, atsakingo už riebalų išsiskyrimą ir naikinimą, darbą. Tai yra, paaiškėja, kad valgant maisto produktus su aukštu insulino indeksu (net jei jų GI yra labai maža, kaip ir mažai riebalų turintis varškės sūris), jūs skatinate galingą insulino išsiskyrimą ir taip visiškai atima kūną nuo galimybės deginti riebalus!

Žinau, kad vargu ar gali visa tai patikėti, nes jis netelpa mano galvoje, kodėl varškė su angliavandenių kiekiu 1,2 g 100 g produktų, kurių glikemijos indeksas yra 30 vienetų, nesumažinant cukraus kiekio kraujyje, vis dar STIMULATES EMISIJOS INSULINAS. Tiesą sakant, mokslininkai iš viso pasaulio vis dar negali vienbalsiai atsakyti į šį klausimą.

Kai kurie teigia, kad didelis insulino indeksas varškės priklauso nuo laktozės turinio - pieno cukraus - ir jo sąveikos su pieno amino rūgštimis, kurios skatina insulino išsiskyrimą. Kiti mano, kad laktozė neturi nieko bendro su juo, bet jie neturi aiškios versijos, kuri įtakoja insulino išsiskyrimą...

Tačiau apskritai išlieka faktas: visi pieno produktai, išskyrus sūrį, turi aukštą insulino indeksą. Daugelis mokslininkų priėjo prie šios išvados, pagrįstos moksliniais tyrimais ir laboratoriniais eksperimentais.

A paveiksle parodytas gliukozės kiekio kraujyje padidėjimas, palyginti su nugriebto ir nenugriebto pieno ir gliukozės tirpalu, o B diagramoje parodyta insulino atsako palyginimas nuo nugriebto / nenugriebto pieno ir gliukozės tirpalo:

Iš paskutinio grafiko aišku, kad pieno insulino atsakas yra didesnis nei gliukozės tirpalo.

Įdomus faktas

Pieno ar pieno (varškės, jogurto, kefyro) įdėjimas į produktus su mažu glikemijos indeksu juos paverčia produktais, turinčiais didelę GI! Todėl aš patariu visiems pusryčių avižų mėgėjams su pienu galvoti: po pieno įdėjimo, avižiniai dribsniai su mažu GI iš karto virsta košė su dideliu GI! Ir patekti į kūną, sudėtingi angliavandeniai, esantys avižų dribsniuose, kartu su pienu, tampa paprastais angliavandeniais, kurie gerokai padidina cukraus kiekį kraujyje, gerai, tada jūs žinote, kas vyksta... Čia yra paradoksas.

Varškė ir vandens sulaikymas

Kita nuomonė yra ta, kad visi pieno produktai, o ypač varškės sūris, išlaiko vandenį, kuris labai veikia bendrą formą ir papildomus kilogramus. Ar tai tikrai? Faktas yra tai, kad aukštas insulino kiekis, pagamintas iš visų pieno produktų, prisideda prie antinksčių hormono aldosterono išsiskyrimo. Aldosteronas yra linkęs išlaikyti natrio ir, atitinkamai, skysčio. Jis taip pat pašalina kalį iš organizmo. Taigi nuomonė, kad pienas ir varškės sūris sulaiko vandenį, turi mokslinį paaiškinimą, dėl kurio nėra abejonių dėl šios teorijos teisingumo.

Ir suaugusieji (o ne vaikai) turi tokių savybių, susijusių su pieno virškinimu:

1. Jei skrandyje nėra fermentinių fermentų, padedančių kazeinui (pieno baltymams) suskaidyti į aminorūgštis.

2. prarandama laktozės virškinimo funkcija, dėl kurios ji (cukrus) patenka į apatinę žarnyną, sukelia fermentaciją, skilimą, dujų susidarymą ir pilvo pūtimą.

Asmeninės pastabos

Kadangi aš pats esu didelis sūrio meilužis, sakyčiau - „varškės narkomanas“ - tuomet aš negalėjau paprasčiausiai paimti žodžio ir patikėti viskas, kas parašyta internete, net jei tai yra tikrasis gerbiamų profesorių ir mokslininkų mokslinis tyrimas!

Aš nusprendžiau atlikti tokį eksperimentą ir atsisakyti savo mėgstamiausio sūrio (aš beveik abejoju kitiems pieno produktams) per mėnesį. Tiesą sakant, tokio sprendimo priėmimas man buvo labai sunkus žingsnis, nes valgiau varškės kiekvieną dieną ir dar du kartus per dieną... Tačiau informacija apie aukštą sūrio insulino indeksą man nerado, tuo labiau aš pastebėjau, kad aš nesu Galiu pasiekti norimą formą, o mokymo kokybė ir kokybė jokiu būdu nepaveikė šio fakto! Todėl, tvirtai nusprendęs atsisakyti vieno mėnesio sūrio vartojimo, pradėjau eksperimentą.

Ir jau po 5-6 dienų netikite, bet aš matiau teigiamą rezultatą! Aš net negalėjau galvoti, kad tai buvo įmanoma! Mažiau nei per savaitę pamačiau malonius veidrodžio pokyčius: kūno kokybė tapo daug geresnė, o netgi skalės parodė minus 1 kg! Ir po dviejų savaičių dar 1 kg išvyko (nepaisant to, kad mano pradinis svoris buvo 48–48,5 kg), o raumenų reljefas tapo labiau matomas. Čia tai yra. Šie -2 kg, greičiausiai, buvo perteklinis vanduo, kuris buvo uždelstas dėl kasdienio varškės suvartojimo, taigi aš tai neprieštaravau, bet tai, kad kūno kokybė kelis kartus pagerėjo, manęs nepastebėta!

Patvirtindamas mano žodžius, aš jums parodysiu savo pilvą, kuris pasikeitė priešais mano akis.

Pirmoje nuotraukoje - mano spauda su varške (bet be sausainių, bandelių ir pyragaičių))

Antrojoje nuotraukoje - mano spauda per savaitę, po to, kai buvo pašalinta varškė iš dietos.

Trečioje nuotraukoje - mano spauda po trijų savaičių „bezvoruzhnogo egzistavimo“.

Ketvirtoje nuotraukoje - mano spauda per mėnesį be mano mėgstamiausių varškės.

Kaip matote, rezultatas matomas plika akimi. Išskyrus varškę ir visus pieno produktus, spauda tapo žymiai ryškesnė ir pasirodė net kubeliai. Mokymai ir kiti maisto produktai išliko nepakitę, čia nieko nekeičiau. Na, manau, kad jūs supratote, kad likusi kūno dalis patyrė tuos pačius pokyčius kaip spauda: mano rankos ir kojos tapo daug dramatiškesnės ir sausesnės. Taip yra.

Todėl, remiantis asmenine patirtimi ir eksperimentu, kuris man nebuvo lengvas, aš su jumis pasidalinu savo parodymus:

Informacija apie varškės ir visų pieno produktų insulino indeksą turi teisę, nes:

1) yra moksliškai pagrįstas;

2) patvirtino mano asmeninės pastabos.

Dabar nesakau atsisakyti visų pieno produktų ir varškės, ne visai. Noriu suteikti jums informacijos apie refleksiją ir teisę pasirinkti. Žinant apie pieno produktų insulino indeksą, dabar galite analizuoti ir nuspręsti, ar bandyti atsisakyti pieno, ir įsitikinti, kad informacija yra teisinga, arba nenorite nieko keisti.

Bet jei norite asmeniškai sužinoti savo nuomonę, remdamiesi savo klientų patirtimi ir patirtimi, čia yra mano patarimai:

  1. Jei norite paspartinti svorio praradimo procesą, tada atsisakykite pieno produktų (bent jau kurį laiką) ir pamatysite, kaip kelis kartus padidės tūrio ir svorio sumažėjimo tempas.
  2. Jei turite pakankamai gerą formą, bet taip pat norėtumėte matyti raumenų reljefą, tada apriboti ar visiškai pašalinti pieno produktus iš dietos, ir pastebėsite, kaip gerokai pagerėja jūsų kūno kokybė.
  3. Jei netrukus planuojate atostogas jūroje ar foto sesijoje, ir norėtumėte prarasti keletą papildomų svarų, tada bandykite pašalinti pieno produktus per savaitę ar dvi, ir jums maloniai nustebins rezultatas.

Bet nepamirškite: pieno produktų insulino indeksas ir jo naudojimo atmetimas - ne visos jūsų rūpesčių ir papildomų svarų panacėja! Tai tik vienas iš daugelio taškų, kurie padės greičiau pasiekti savo svajonę!

Ir keletas žodžių apie garsiąją mitybos specialistą Alekseją Kovalkovą apie varškę ir pūtimą:

Visada, nuoširdžiai tavo, smuikas Janelia!