Image

Paprasti kasos pankreatito receptai

Žmonės, kuriems diagnozuota pankreatitas, turėtų likti sveika mityba visą savo gyvenimą. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turės apsiriboti visko ir valgyti nėra skanus. Yra receptai dietiniams patiekalams su pankreatitu, kurie yra gana paprasti paruošti, o neįtikėtinai skanūs.

Pankreatito receptai yra lengvi. Juose yra daug naudingų medžiagų, vitaminų, kad dieta būtų įvairi ir turtinga, neperkraunama virškinimo organų.

Kokius pankreatito receptus leidžiama vartoti, geriau kreiptis į gydytoją, nes kai kurie patiekalai draudžiami ligos paūmėjimo laikotarpiu.

Pirmieji kursai

Tarp pirmųjų kursų yra šios sriubos ir borscht.

Vištienos sriuba

Tai užtruks vištienos krūtinėlės arba vištienos (ne vištienos). Jis tinka inditekų, triušių, veršienos, jautienos, putpelių, fazanų kasos mėsa. Su karkasu pašalinta oda, riebalai. Šiose dalyse yra daug veikliųjų medžiagų, hormonų, cheminių medžiagų, antibiotikų. Nuplaukite mėsą vandenyje, užvirkite. Vanduo nusausina ir supilkite naują partiją. Kasos pankreatitu pagrindinė mėsos sriubų paruošimo taisyklė yra antrasis sultinys. Sultinys buvo skanesnis pridėti svogūnų, lauro lapų, šiek tiek druskos. 40 min po virimo pridėti kapotų bulvių į kubelius, morkas, svogūnus. Po 10 minučių - ryžių ar makaronų (geriau teikti pirmenybę makaronams iki šiurkščių). Skanesnė sriuba bus naudojama, jei vartosite maistą su mažai riebalų turinčiu kremu. Galima virti sriubą daržovių sultinyje.

Jei sriuba virinama ryžiais, galite įdėti kietąjį sūrį (pvz., Porėtą tofą). Sūrio sriuba draudžiama paūmėjimo laikotarpiu.

Krevečių sriuba

Dvi nedidelės bulvės ir cukinijos (išvalytos iš sėklų ir žievelės) ant grubaus trintų. Prieš 300 g krevetės 3-4 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada išvalykite ir supjaustykite maišytuvu. Užvirinkite stiklinę pieno, įdėkite daržovių ir krevečių, petražolių. Virinama 5 min. Labai skanus valgyti šią sriubą su duonos trupiniais iš baltos duonos.

Tai, kad galite valgyti su pankreatitu jūros gėrybėmis, geriau kreiptis į gydytoją.

Galite virti žuvų sriubą iš sidabro lydekos, lydekos, lydekos, menkės, navagos ar jūros boso. Žuvys yra atskiriamos nuo kaulų ir pelekų, galvos ir uodegos. Gabaliukai plaunami vandeniu. Virkite ausį taip pat ant antrojo sultinio. Po virimo pridėti kapotų bulvių, morkų, svogūnų, lauro lapų, druskos, petražolės šaknų. Kai kurie žmonės rekomenduoja padažyti maišytuvo sriubą po virimo, kad gautumėte grietinėlės sriubą. Ausies leidžiama tik esant lėtiniam pankreatitui remisija.

Jei yra pankreatitas, standartinė turtinga sriuba draudžiama. Todėl ji turėtų būti parengta su tokia diagnoze, laikantis tam tikrų reikalavimų: jums reikia atsisakyti turtingo sultinio, zazharki, prieskonių. Kepimui reikės liesos mėsos - jautienos arba veršienos. Sriubos paruošimas ant antrojo sultinio. Sultinio virimo laikas yra pusantros valandos. Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu ir žievelėmis, supjaustyti puodeliais. Pomidorai sūdomi ir troškinami mažoje keptuvėje 15 minučių. Burokėliai ir morkos valomos, trinamas ant trintuvo.

Į pomidorus įpilkite kapotų daržovių ir troškinkite dar 10 minučių. Kubelių bulvės ir svogūnai, užvirinkite juos sultine. Įpilkite troškintų daržovių ir susmulkintų kopūstų, kapotų petražolių. Borschas virinamas dar 10 minučių po virimo. Ūminėje kopūstų fazėje kontraindikuotina, ty sriuba su pankreatitu galima vartoti maistui, kai remisijos laikotarpis.

Antrieji kursai

Pankreatito mityba būtinai turi būti suderinta su specialistu. Gydytojas padės nustatyti tikslią pankreatito dietinių patiekalų sąrašą, kuris gali būti vartojamas, o tai nepadarys žalos sveikatai.

Nepamirškite, kad liga kiekvienu konkrečiu atveju vyksta įvairiais būdais. Dieta dėl pankreatito priklauso nuo bendros kūno būklės, kasos stadijos.

Žuvų mėsos

  • europinių jūrų lydekų filė (300 g);
  • balta kepenų masė (120 g);
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Kiaulienos kūnas mirkomi piene. Žuvų filė, svogūnai ir kūnas patenka per mėsmalę. Pridedamas kiaušinis, druska. Mišios turėtų būti vienodos. Suformuojami nedideli rutuliai. 1,5 litrų vandens, kad virimo temperatūra būtų mažesnė. Privaloma sąlyga - verdančiame vandenyje. Virimo laikas - 15 minučių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas su ryžiais, keptomis bulvėmis.

Kepta vištienos pudra

  • vištienos krūtinėlė - 500 g;
  • nugriebtas pienas - 250 ml;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Supjaustykite baltą vištienos mėsą mėsmalyje, įpilkite pieno, druskos, kiaušinio. Gerai sumaišykite. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, supilkite gautą kompoziciją. Įkaitinta iki 1800 ° C, įpilkite į formą ir kepkite 25 minutes.

Kepta veršiena

Mėsą, druską nuplaukite ir supjaustykite morkomis. Petražolės smulkinamos, morkos supjaustomos į plokšteles ir dedamos į mėsos gabalus. Mėsa turėtų būti virinama „rankovėmis“ 1500 ° C temperatūroje 30–40 minučių.

Morkos ir cukinijos

Užvirinkite morkas ir cukinijas 25 minutes esant mažai ugniai. Malti ant maišytuvo, pridėti druskos ir 1 šaukštelis. augalinis aliejus. Labai skanus išryškina bulvių košė su riebiu grietine arba grietine.

Moliūgų košė

Moliūgas išvalytas, supjaustytas. Jis dedamas į vandenį ir virinamas per mažą ugnį 20 minučių. Pridėti į virtą moliūgų santykį 2: 1 ryžių. Tai yra dvi moliūgų dalys, 1 dalis ryžių. Supilkite du pirštus vandens virš gautos masės. Kepkite, kol ryžiai virti. Galite valgyti su medaus šaukštu, nebent tai, žinoma, leidžia gydytojas, ir nėra jokių alergijos bičių produktams. Toks patiekalas leidžiamas pacientams, sergantiems pankreatitu tiek paūmėjimo laikotarpiu, tiek remisijos laikotarpiu.

Mėsos makaronai

  • ploni makaronai - 350 g;
  • 400 ml pieno;
  • 400 ml vandens;
  • 350 g jautienos / vištienos krūtinėlės / veršienos;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • druska

Mėsa virinama, patenka į mėsmalę. Makaronai gaminami iki pusiau virti piene ir vandenyje. Makaronai, mėsa ir kiaušiniai sumaišomi tolygiai. Kepimo indas yra tepamas augaliniu aliejumi. Makaronai, sumaišyti su smulkinta mėsa, buvo išdėstyti. Kepimo laikas - 25 min. Kai liga yra remisijos, 5 minutes prieš jį paruošdami galite pridėti sūrio sūrio. Valgyti su grietine ir petražolėmis.

Žuvų salotos

200 g žuvies filė, 2 kiaušiniai, 1 morkas, 1 bulvė užvirinama. Padėkite ant plokštės - žuvis, morkos, kietasis sūris, bulvės, kiaušiniai. Kiekvienas sluoksnis yra tepamas mažai riebalų grietine. Viršutinės salotos pabarstamos krapais. Salotos su pankreatitu gali būti gaminamos iš daržovių ir vaisių.

Dieta Olivier

Morkos (1 vnt.), Bulvės (2 vnt.), Virti 2 kiaušiniai. Vienu metu virkite vištienos filė - 300 g. Po virimo supjaustykite virtus produktus, 1 švieži, nulupti agurkai. Suknelė su mažai riebalų grietine.

Bananų sūris su braškėmis

150 g varškės, 1 bananas, mažai riebalų turintis kreminis pjaustymas į maišytuvą. Vieta salotų dubenyje. Atskirai supjaustykite braškes (100 g) cukrumi (50 g). Supilkite braškių kompozicijos desertą.

Charlotte su obuoliais

Pjaukite kiaušinį su cukrumi (1 valg. L.). Įpilama 300 ml kefyro, miltų su soda, 5 g druskos ir 50 g manų. Sudarykite vienodą masę. Tešla turi būti nuoseklios blynai. Saldūs obuoliai, nulupti, supjaustyti griežinėliais. Kepimo formos danga su pergamentiniu popieriumi. Įdėkite obuolius, supilkite tešlą. Kepkite 30–40 minučių.

Skanūs ir paprasti patiekalai gali būti ruošiami pankreatitu. Ypač naudingas maistas, paruoštas lėtoje viryklėje. Tai gali būti mėsainiai, tingūs kopūstai, koldūnai, jautienos stroganoffas, mėsos, grūdai ir daug kitų patiekalų. Tuo pačiu metu visi vitaminai yra išsaugoti.

Kasos indai

Pankreatitas gali būti ūmus ir lėtinis. Atleidimo laikas yra gana ištikimas ir nereikalauja specialių mitybos apribojimų. Vienintelis dalykas - būtina atsisakyti keptų, riebių maisto produktų. Marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, kiauliniai taukai, daržovės gali būti suvartoti, bet mažais kiekiais. Kaip žinote, viskas yra naudinga saikingai.

Ūminiame etape geriau atsisakyti visų kenksmingų produktų, alkoholio, valgyti dietinius valgius su pankreatitu. Per šį laikotarpį pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms; keptos, virtos daržovės; mėsa ir žuvis. Desertui geriau valgyti želė, mitybos sausainiai, marmeladas. Nuo gėrimų - arbatos, sultinio klubų.

Svarbiausia yra dalinis maistas mažose porcijose ir dietos receptai. Paskutinis patiekalas yra 2 valandos prieš miegą.

Dieta už kasos uždegimui - tai vienas iš pagrindinių gydymo būdų. Tik laikydamiesi tinkamos mitybos gali pailginti remisija ir išvengti paūmėjimo.

Pankreatito receptai: draudžiamų ir leistinų produktų sąrašas

Ūmus skausmas dešinėje hipochondrijoje sukelia kasos uždegimą. Medicinoje jis vadinamas pankreatitu. Be skausmo, liga dažnai lydi pykinimą, vėmimą ir kitus virškinimo trakto sutrikimus. Todėl svarbu žinoti pankreatito receptus, kad nesukeltų šios ligos komplikacijos.

Ligos priežastys

Kasos uždegimas atsiranda dėl įvairių priežasčių:

  • Piktnaudžiavimas alkoholiu;
  • Gallstone liga;
  • Alerginės reakcijos;
  • Parazitų buvimas organizme;
  • Mechaninis kasos pažeidimas;
  • Netinkama mityba, kurioje kraujas yra prisotintas riebalais, neigiamai veikia kasos darbą;
  • Dažnai vartojami tam tikri vaistai, pavyzdžiui, hormoniniai ir antibakteriniai;
  • Virusinės ligos;
  • Komplikacijos po kai kurių žarnyno ligų, tokių kaip enterokolitas, opa, divertikulitas;
  • Reye sindromas ir Kawasaki liga.

Lėtinio pankreatito meniu nustatymo taisyklės

Ilgą laiką būtina laikytis specialios dietos.

Yra bendrų rekomendacijų:

  • Maistas turėtų būti lengvai virškinamas, o ne virškinimo organai;
  • Labai karštas ar šaltas valgyti lėtiniu pankreatitu nėra pageidautinas;
  • Tą dieną, kai reikia valgyti dažnai - 5-6 kartus, kiekviena porcija neturi viršyti 250-300 gramų.

Produktai, kuriuos leidžiama naudoti

Atminkite, kad viskas, ką jums reikia šiek tiek valgyti, bet kokiu atveju ne perkaitinti.

Meniu su pankreatitu turėtų būti vyrauja:

  • Grikiai, ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai;
  • Sausainiai arba sausainiai be dažiklių, riebalų, sluoksnių, cukraus;
  • Duona vakar arba krekeriai;
  • Kai medus;
  • Baltymai iš vištienos kiaušinių gali būti garinami arba virinami;
  • Jogurtas be jokių priedų ir ne saldus;
  • Natūralios sultys, atskiestos vandeniu (pageidautina, kad jų vaisiai nebūtų rūgštūs);
  • Kukurūzų nuoviras arba silpna juoda arbata;
  • Virtos makaronai arba makaronai;
  • Mažai riebalų turinčios mėsos, pavyzdžiui, vištiena, bet tik krūtinėlė be odos, triušiena, liesa jautiena (galite valgyti virtą mėsą arba garų kotletus);
  • Virtos arba virtos mažai riebalų turinčios žuvys;
  • Vaisiai, kepti be cukraus;
  • Pageidautina, kad daržovės būtų virinamos (jas galima valgyti labai ribotais kiekiais, leidžiama naudoti brokolius arba žiedinius kopūstus);
  • Kasdieniame meniu galite pridėti šiek tiek sviesto.

Nerekomenduojami maisto produktai

Kai kartais atsiranda pankreatito, dieta gali būti laikina. Lėtinė forma rodo ilgalaikę specialią mitybą. Viskas priklauso nuo klinikinio ligos paveikslo.

Pykinimo metu jūs negalite valgyti:

  • Žuvys, grybai, mėsos sultiniai;
  • Vynuogės;
  • Žirniai, pupelės ir kiti ankštiniai augalai;
  • Švieži pyragaičiai;
  • Greitas maistas, patogūs maisto produktai ir įvairūs užkandžiai;
  • Sausi košė, kurie yra išsklaidyti;
  • Konservuoti maisto produktai, marinuoti ir fermentuoti maisto produktai;
  • Rūkyta mėsa;
  • Keptas maistas;
  • Riebalai ir aštrūs patiekalai;
  • Saldainiai;
  • Actas;
  • Pieno produktai, ar tik pieno produktai nėra riebalai ir riboti kiekiai;
  • Vištienos kiaušinių tryniai;
  • Koncentruotos sultys, ypač rūgštus;
  • Saldus sodas ir mineralinis vanduo;
  • Kakava ir kava.

Pirmosios paūmėjimo dienos: pavyzdinis meniu

Apskaičiuota 2 dienoms, bet galite laikytis šio režimo savaitę ar ilgiau. Kad dažnai nepasikartotų tie patys produktai, pakeiskite juos pagal savo pageidavimus, tačiau vadovaukitės rekomendacijomis.

I diena

Rytas:

  • Mineralinis vanduo be dujų;
  • Iš bet kokių daržovių, tradiciškai paruoštų iš bulvių, išvalykite vandenį;
  • Krekeriai

Užkandis:

  • Skiltelės, virtos be riebalų. Galite virti arba garinti;
  • Baltymų omletas;
  • Virtas arba pienas;
  • Kai kurios baltos, ne šviežios duonos.

Pietūs:

  • Pirmasis patiekalas su vištiena;
  • Žuvies gabalas, virtas arba virtas;
  • Virti daržovės;
  • Šiek tiek baltos duonos, bet ne šviežiai kepti;
  • Bet kokia sulčių, atskiestų vandeniu.

Arbatos laikas:

  • Vaisių želė arba želė;
  • Mineralinės dujos.

Vakaras:

  • Avižiniai dribsniai;
  • Virti mėsos arba mėsos ir daržovių;
  • Sausainiai;
  • Ne stipri arbata.

II diena

Rytas:

  • Avižiniai dribsniai;
  • Virti mėsa - triušiena arba liesa jautiena;
  • Kai kurios duonos ir vandens, pageidautina mineralinės.

Užkandis:

  • Duona pasenusi mažais kiekiais;
  • Varškė arba pudingas iš jo;
  • Kepta obuolė;
  • Arbata

Pietūs:

  • Daržovių sultinio sriuba;
  • Virti žuvys;
  • Košė (pageidautina iš moliūgų, galite saldinti šiek tiek);
  • Sausainiai;
  • Naminių sūrių keptuvės;
  • Mažai riebalų turintis pienas.

Arbatos laikas:

  • Mėsos;
  • Daržovių tyrė;
  • Kepta obuolė;
  • Mažai riebalų ir pikantiškas jogurtas;

Vakaras:

  • Mėsos ritinėliai;
  • Bulvių košė;
  • Naminių sūrių pudingas;
  • Vaisių želė;
  • Kai duona;
  • Arbata nėra stipri ir be cukraus.

Atminkite, kad pagrindinių patiekalų dalys neturėtų būti didesnės kaip 150 gramų, o bendras maisto kiekis vienu metu neviršija 200-300 gramų. Duona turėtų būti valgoma nedideliais gabalais, ne daugiau kaip 100 gramų. Arbata gali būti skiedžiama mažai riebalų turinčiu pienu ir saldinama medumi.

Receptai specialių patiekalų, reikalingų pankreatitui

Maistinis maistas turi savo savybių - riebalų, cukraus, druskos nebuvimą. Tai nėra maistinga, bet naudinga, norint greitai įveikti ūminę pankreatito formą, kuri daugeliu atvejų atsiranda dėl to, kad mityba yra neišsami.

Norėdami trumpam atsikratyti problemų, pabandykite virti avižinių dribsnių. Jis turi teigiamą poveikį organizmui ir padeda greitai grįžti prie normalaus po skrandžio ir žarnyno ligų pasunkėjimo. Jo paruošimui yra keletas receptų.

Kissel avižiniai iš Izotovo:

Pirmiausia surinkite visus ingredientus ir paruošite specialiai: virkite 3 litrus vandens. Įšaldytame skystyje įpilkite 100 ml kefyro ir 500 g avižinių. Uždenkite puodą glaudžiai mišiniu, keletą dienų padėkite jį šiltoje vietoje.

Tada sulenkite jį į žarną, kad atskirtumėte skystį, ir surinkite storį indelyje ir įdėkite į 18 valandų tamsioje vietoje. Per šį laiką jis bus padalintas į giros ir avižų fermentus.

Dabar iš avižinių gali būti virti bučiniai. Norėdami tai padaryti, pasirinkite savo skonį avižų fermentą ir įpilkite 400 ml vandens. Kai virinama, sumažinkite šilumą ir virkite 5 minutes. Galiausiai galite pridėti šiek tiek druskos ir mesti sviesto gabalėlį.

Kissel iš Momotovo avižų:

Būtina sumaišyti didelius avižinius su bauda 1: 3. Padėkite javų mišinį į 3 l talpos indelį. Įpilkite 100 ml kefyro. Tada įpilkite šiltą virinto vandens, kad jis užpildytų tuščią erdvę. Tvirtai uždarykite plastikinį dangtelį, įdėkite šiltoje vietoje 48 valandas.

Kai mišinys yra fermentuojamas, atskirkite jį nuo patinusių avižų. Kvass supilkite į švarų indą. Dribsnius nuplaukite švariu vandeniu ir įpilkite į užvirinti. Dabar galite pasirinkti bučinio filtratą. Virinama iki vidutinio tankio. Prieš naudodami skonį pridėti druskos ir sviesto.

Receptai skaniems mitybos patiekalams

Atrodo, kad sunku valgyti tinkamai su pankreatitu, tačiau gydomoji dieta skiriasi tuo, kad galite naudoti daug produktų ir lengvai paruošti skanius patiekalus. Naudokite šiuos receptus.

1 receptas

Šių patiekalų naudingumą pankreatitui sunku pervertinti. Jie reikalingi ne tik dėl jų nuoseklumo, bet ir jų sudėties.

Brokolių grietinėlės sriuba:

  • Bulvės 1 vidutinio dydžio;
  • Morkų 1 terpė;
  • Brokoliai 200 gramų.

Nuplaukite daržoves. Išlaisvinkite bulves ir morkas. Ant ugnies įdėkite vandens puodą, kol jis užvirs, supjaustys daržoves kubeliais arba šiek tiek didesnis. Kai vanduo virsta, pridėti visus ingredientus ir virkite ant mažos ugnies pusvalandį. Galutinę sriubą ir maišytuvą atvėsinkite į tyrę. Prieš patiekiant, prisolite.

2 receptas

„Souffle“ „vištienos ryaba“:

  • Vištienos krūtinėlė - 150 gramų;
  • Vištienos kiaušiniai - 2;
  • Pienas - 250 ml;
  • Miltai - 20 gramų;
  • Morkos - 1 gabalas;
  • Karvės sviestas - 20 gramų.

Virkite krūtinę. Mėsą ir morkas supjaustykite kubeliais. Padalinkite kiaušinius į baltymus ir trynius. Maišytuve įdėkite visus ateities soufflé ir kiaušinių trynius. Padarykite vienodą masę. Atskirai susmulkinti baltymai. Paruoškite kepimo indą, sutepkite sviestu.

Įdėkite mėsos masę į viršų ir užpilkite baltais baltumais, galite pridėti šiek tiek druskos. Jei kepate orkaitėje, turite nustatyti temperatūrą iki 200 laipsnių. Steamer įdėti į "kepimo". „Souffle“ virinama apie 40–47 minutes.

Receptų skaičius 3

Kotedžo sūrio troškinys:

  • Mažai riebalų grietinė - 50 gramų;
  • Vištienos kiaušinis;
  • Sūris - 200 g;
  • Manų kruopos - 20 gramų;
  • Ištirpęs sviestas - 20 gramų;
  • Cukrus - 20 gramų.

Sūrio mišinys su kiaušiniu ir sviestu, įpilkite manų kruopos ir cukraus. Gerai išmaišykite ir įdėkite į pyragą. Į viršų su grietine. Įjunkite orkaitę 200 laipsnių kampu, įdėkite būsimą keptuvę 27-35 minučių. Jis patiekiamas šaltai su grietine arba medumi.

Kai pankreatito maistas gali būti skanus ir įvairus. Pacientams, turintiems gana didelį produktų pasirinkimą, svarbiausia yra juos sėkmingai derinti. Atminkite, kad jūsų sveikata labiau priklauso nuo tinkamo maisto.

Naminis dieta pacientams, sergantiems pankreatitu

Pankreatito mityba yra esminė gydymo sudedamoji dalis. Ir tai turėtų būti organizuota taip, kad kiekvienas patiekalas būtų mitybos. Bet formaliai teisingi patiekalai kartais nesuteikia džiaugsmo - vartotojas nepatinka nei skonio, nei išvaizdos. Be to, valgant viešose vietose, ne visada yra tikri, kad laikomasi visų virimo receptų, o kasos, kenčiančios nuo pankreatito, yra apdrausti nuo virškinimo trakto sutrikimų ir netgi kasos komplikacijų.

Tik vienas išeitis - kuo dažniau ruošti pagal savo receptus.

Pankreatito mitybos taisyklės

Kadangi žmonės gyvena šeimose, nėra labai patogu gaminti specialius patiekalus pacientui, sergančiam pankreatitu. Turime stengtis užtikrinti, kad dietos receptai taptų visa šeimos meniu dalimi. Dėl to jums reikia išmokti virti juos skaniai. Jei tai pavyks, premija bus sumažinti riziką, kad namų ūkiai įgis virškinimo organų ligų, nes pankreatito dietos receptai suteikia tinkamą mitybą.

Originalūs produktai turi būti švieži ir sveiki. Atšaldyti ir atšildyti prieš kepant laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.

Pradedantiesiems naminiams virėjams pateikiame patiekalų receptus, kurie gali būti saugiai įtraukti į dietą su pankreatitu. Maisto gaminimas pagal dietinius receptus rekomenduojamas prieš pat valgį. Tačiau dažniausiai - tai neįmanoma užduotis, ypač darbo dienomis. Todėl leidžiama laikyti indus, paruoštus pagal dietinius receptus, šaldytuve.

Svarbu! Salotos ir kiti šalti užkandžiai šaldytuve lieka švieži 12 valandų, o valgį, kurį reikia šildyti, galima laikyti iki 2 dienų.

Svarbu!

Salotos ir užkandžiai

Klasikinėje virtuvėje šie patiekalai suprojektuoti taip, kad apetitas, skatintų virškinimo sulčių gamybą, kad į vieną valgį būtų įsisavinami keli patiekalai. Naudojant pankreatitą nebūtina - tuo pačiu metu dieta nenumato daug maisto. Užkandžiai pankreatitui dažnai vartojami kaip pagrindinė užkandžių sudedamoji dalis per dieną: be pusryčių, pietų ir vakarienės virškinimo trakto ligoms, ypač pankreatitui, reikalingi dar 2–4 valgiai. Štai tada jie naudoja vadinamuosius užkandžius. Kai kurie receptai pateikti lentelėje.

bulvės - 2 vnt;

švieži agurkai - 1 vnt.;

svogūnai - 0,5 vnt.;

natūralus jogurtas - 10 g

užvirinkite bulves uniformomis be druskos, vėsių, žievelių, supjaustytų kubeliais;

virti kiaušinius, atvėsti, atskirti baltymą, supjaustykite į trupinius;

žievelės agurkai, grotelės;

smulkiai supjaustykite svogūnus, nuvalykite, kad pašalintumėte aštrumą ir nedelsiant nuplautumėte vandenį;

sudedamųjų dalių mišinys, sezonas su jogurtu, maža druska

galite naudoti putpelių kiaušinius, tada produkcija bus 6 - 8 vnt.

Svogūnus galima pakeisti žaliais, taip pat nudeginti, o porai negali būti nudeginti, bet tik smulkiai pjaustomi

svogūnai - 0,5 vnt.;

kukurūzų otv. - 100 g;

augalinis aliejus - 10 g

susmulkinkite ryžius, šiek tiek sūdytame vandenyje, atvėsinkite;

susmulkinti kieti baltymai;

užvirinkite kukurūzų kubelius, atvėsinkite sultiniu;

sumaišykite ingredientus, užpildykite aliejumi, šiek tiek druskos

vietoj šviežių kukurūzų, galite naudoti konservuotus - jei jame nėra konservantų ir priedų - yra tokių, turite perskaityti etiketes;

rafinuotas saulėgrąžų aliejus

manų kruopos - 15 g;

sviestas - 30 g;

vanduo - 0,5 puodelių

kruopščiai sumaišykite žaliavinį kiaušinį ir manų kruopą vandenyje, palikite jį;

sujungti mišinį su mėsa;

sutepti formos kraštus;

vėl sumaišykite mišinį ir įdėkite į formą;

garai

vietoj mėsos komponento galite patekti į varškę

sviestas - 8 g;

virti skvošas - nuo 4 iki.

kepti pomidorų - 4. t

pagrindinis užpildas taip pat skiriasi: galite naudoti mėsą, žuvį vietoj sūrio;

patiekiami be druskos

bulvės - 3 vnt;

svogūnai - 0,5 vnt.;

Apipjaustytas svogūnas, išspausti, smulkiai pjaustyti;

sumaišykite produktus, šiek tiek druską;

vietoj grietinės galima užpildyti augaliniu aliejumi

Kaip matote, kiekvieno užkandžio receptas turi keletą virimo galimybių. Tai leidžia jums virti iš tų maisto produktų, kurie yra virtuvėje, o ne atsisakyti patiekalo dėl vieno ar kito ingrediento nebuvimo.

Sriuba labai naudinga pacientams, sergantiems pankreatitu. Tai minkštas maistas, kuris nesukelia skrandžio ir žarnyno sienelių, suteikia vieną pilną maistą.

Yra keletas specialių funkcijų, skirtų paruošti pankreatito receptus:

  • virti vandenyje, nugriebtu pienu arba atskiestu sultiniu ir niekada nenaudokite stipraus sultinio;
  • susmulkinti produktai gerai virinami, kol jie tampa minkšti;
  • dažnai virti sriubos.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiami kai kurių populiarių sriubų receptai, kurie nėra uždrausti dėl pankreatito.

Dietinio mitybos ypatumai pankreatito paūmėjimo metu

Tokia rimta liga, kaip pankreatitas, yra gana dažna. Ligos pasireiškimo priežastis gali būti netinkama mityba, per didelis apetitas, aistra alkoholiniams gėrimams. Tačiau kasos nepakankamumas taip pat pastebimas visiškai sveikiems žmonėms, pvz., Dėl kepenų veikimo sutrikimų, kurie patiria infekcinę ligą.

Ligos eiga gali būti tiek ūminė, tiek pasireiškianti kaip atleidimo akimirkos. Bet kokiu atveju, norint atsigauti nuo ligos, be gydymo vaistais būtina laikytis tinkamos mitybos.

Dieta, susijusi su kasos pankreatitu paūmėjimo metu, siekiama padėti virškinimo traktui susidoroti su patologijos apraiškomis, kurios sukelia asmeniui skausmingą diskomfortą.

Medicininis dietinis stalas ligos paūmėjimui


Įvairių vaistų priėmimas, tradicinių medicinos receptų naudojimas negalės visiškai padėti atsikratyti tokio nemalonaus reiškinio, kaip pankreatito pablogėjimas. Speciali dieta, skirta padidėjusiam pankreatitui, yra vienas iš sudėtingų šios ligos gydymo komponentų.

Švelnus maistas paprastai skiriamas 12 mėnesių laikotarpiui. Šis laikas yra pakankamas, kad virškinimo traktas atgautų savo funkcijas ir pradėtų visavertį darbą.

Taigi, pagal kokią schemą yra sukurta dieta, kai pankreatitas pankreatitas pablogina, kokios funkcijos turėtų žinoti? Pabrėžtina, kad dietinis stalas, skirtas nuolatiniam lėtinio pankreatito pasireiškimui, yra daug panašus į tą, kuris yra numatytas ūmios ligos formos atkryčiui.

Ligos komplikacija gali padėti:

  • Labai aštrūs ir riebaus maisto produktai.
  • Mitybos taisyklių nesilaikymas.
  • Ilgas intervalas tarp valgymų.
  • Įvairaus pobūdžio virškinimo trakto, kepenų ir skrandžio patologija.

Pagrindinė dietos užduotis - maksimali ramybė, kuri pasiekiama sumažinant virškinimo fermentų sekreciją, kuri yra kasos uždegimo priežastis.

Pereinamojo į mitybos mitybą ypatumai, susiję su uždegiminio proceso paūmėjimu


Šie požymiai rodo lėtinio pankreatito paūmėjimą:

  • Sunkus pjovimas ir netikėtas skausmas dešinėje ir kairėje hipochondrijoje.
  • Po kiekvieno valgio skausmas sustiprėja.
  • Vėmimas.
  • „Cal“ yra purvina pilka spalva.
  • Viduriavimas.
  • Pykinimas
  • Aukšta kūno temperatūra.
  • Apetito stoka.

Iš pradžių lėtinio pankreatito paūmėjimas rekomendavo 5p. Tačiau kai kuriais atvejais leidžiami individualūs nuokrypiai, tačiau meniu patiekalai visada turi turėti kasdieninį kalorijų kiekį, kurį nustato dietologai, rekomenduojamą kiekį baltymų, angliavandenių, riebalų ir naudingų mikroelementų. Šių medžiagų trūkumas gali sukelti paciento būklės pablogėjimą.

Dieta pankreatitui ūminėje stadijoje reiškia patiekalų, kurie yra virti arba garinti, buvimą. Visi maisto produktai turi būti skysti arba pusiau skysti ir valgyti tik šiltai.

Maistas turėtų būti reguliarus ir mažomis porcijomis, o intervalas tarp jo naudojimo neviršija 3-4 valandų. Optimalus maitinimas per dieną - 6-7 kartus. Druskos induose turi būti visiškai ar nedidelėje dozėje. Nevalgykite karšto ar šalto maisto.

Visi produktai, kurie vienaip ar kitaip gali dirginti kasos gleivinę, neįtraukiami. Be to, produktų, turinčių didesnį sokogonnoy gebėjimą, buvimas.

Paciento hospitalizavimo dėl pankreatito paūmėjimo atveju pacientas maitinamas pagal šią schemą.

Pirmoji - trečioji diena

Leidžiama naudoti tik mineralinį vandenį (be dujų) ir grietinėlės gėrimą. Skysčiai turi būti girtas lėtai, mažais gurkšniais. Maksimalus kiekis yra 1 litras per dieną.

Ketvirta - šešta diena

Nuo šiol pacientui suteikiama arbata be cukraus ir krekerių. Jei paciento būklės pagerėjimas pastebimas, į jo meniu patenka gleivių sriubos su gryna druska.

Antrasis patiekiamas su baltymų omletu, garais, pieno koše iš ryžių arba grikių (pienas, skirtas gaminti tokį košę, yra atskiestas vandeniu vienodomis proporcijomis).

Šeštoji diena

Į meniu įeina varškė, sviestas (10–15 g per dieną), džiovinta balta duona, sriubos arba sriubos. Jų paruošimui naudokite morkas, bulves, burokėlius.

Septintoji - aštuntoji diena

Nuo to laiko paciento mityba išplėsta mėsos ir žuvies patiekalais, kurie gaminami tik garų metodu.

Pvz., Galite aptarnauti garų puodą, pagamintą iš paruoštos mėsos ar žuvies. Atkreipkite dėmesį, kad žuvims ir mėsai maistui gaminti naudojamos tik mažai riebalų rūšys.

Devinta - dešimtą dieną

Nuo šiol į meniu pristatomi garo koldūnai, mėsainiai ir mėsos.

Dieta per kasos pankreatito paūmėjimo priežastį yra paremta pirmenybės teikimu lengvai virškinamiems gyvūniniams baltymams. Turėtų būti sumažintas angliavandenių kiekis ir sumažintas riebalų kiekis.

Pakankamas kalcio kiekis induose padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles.

Kas gali ir negali būti pankreatito paūmėjimo pasireiškimas?


Mitybos meniu turėtų būti:

  • Gleivių panašūs pirmieji kursai (sriubos).
  • Skystas košė, iš anksto nuvalytas.
  • Baltymų omeletai.
  • Džiovinta balta duona.
  • Turkijos kotletai, vištiena, liesa žuvis ir jautiena, kurie yra virti dvigubame katile.
  • Kissel.
  • Laukinių rožių nuoviras.
  • Daržovių ir vaisių tyrės.

Šis požiūris į mitybą, siekiant sumažinti nepageidaujamą skrandžio dirginimą, padeda pašalinti skausmo ir diskomforto spazmus.

Pankreatito mityba paūmėjimo metu reiškia visišką šių maisto produktų atmetimą:

  • Patiekalai, pagaminti iš stipraus sultinio (žuvies, mėsos, daržovių).
  • Sūrus ir aštrus maistas.
  • Riebūs ir kepti maisto produktai.
  • Rūkyta mėsa
  • Dešros.
  • Maisto produktai su skirtingais maisto priedais.
  • Mielių kepimas ir įvairūs saldumynai.
  • Ledai, sodos vanduo.
  • Alkoholis, cigaretės.
  • Kava (natūrali), stipri arbata.
  • Įvairūs padažai, majonezas.
  • Supjaustyta juoda duona.

Apytikslis meniu vieną dieną ligos pasikartojimo atveju

Dieta su pankreatitu per paūmėjimo laikotarpį, nors tai yra gydymas, tačiau tai nereiškia, kad žmogaus mityba sumažinama iki minimalaus patiekalų skaičiaus. Dietos virtuvė turi pakankamai skirtingų receptų ne tik kiekvieną dieną, bet ir savaitę. Dėl šios priežasties labai lengva sukurti meniu tokiu būdu, kad ne tik būtų naudinga, bet ir nauja maistas.

Pavyzdžiui, 1 dienos meniu:

  1. Pusryčiai Baltymų baltymai (virti dvigubu katilu), arbata iš medicininio ramunėlių ar raudonmedžio arbatos.
  2. Pietūs Keptos odos be odos su medumi krosnyje.
  3. Pietūs Skystas miežių sriuba, džiovintos baltos duonos gabalas, atskiestas vaisių kompotas.
  4. Aukšta arbata Želė iš ne rūgščių uogų.
  5. Vakarienė Manų kruopos, arbata arba nuoviras.

Be to, dietologai rekomenduoja kiekvieną vakarą gerti šiek tiek natūralaus jogurto arba mažai riebalų turinčio jogurto, apie 100-150 ml.

Paprasti dietos receptai

Bulvių sriuba

  • 1 litras riebalinio sultinio (vištienos ar žuvies).
  • 1 vnt bulvių
  • 1 svogūnas.
  • 1 vidutinis morkų.
  • Kiek sviesto (svogūnų sijojimas).
  • Druska

Smulkiai supjaustykite svogūnus, užpilkite verdančiu vandeniu ir sudrėkinkite sviestu. Tada pridėti morkų ir troškinkite 5-7 minutes.

Supjaustykite bulves į kubelius ir supilkite į verdantį sultinį (daržovę / mėsą). Pridėti svogūnus su morkomis. Kepkite, kol pasiruošsite.

Prieš valgant įdėkite lauro lapą ir šiek tiek druskos.

Naminės virtos dešros

  • 700 g vištienos filė (kalakutiena).
  • 3 voverės
  • 300 g grietinės.
  • šiek tiek druskos ir šviežių žalumynų.

Paukščiai, supjaustyti kubeliais, eina per maišytuvą. Tada įdėkite kiaušinių baltymus, druską, žoleles (neprivaloma) ir grietinę. Visi sumaišyti. Įdėkite 1/3 masės ant paruoštos maisto plėvelės, suformuokite dešrą, pritvirtinkite plėvelės galus sriegiu. Panašiai dar du dešreles.

Supilkite vandenį į dubenį ir užvirkite, sumažinkite šilumą, kad vanduo neužvirtų, bet temperatūra yra arti. Įdėkite dešreles į vandenį ir padenkite plokštelėmis, kad jos neatsirastų. Kepkite, kol pasirodys maždaug 1 val. Ištraukite, atvėsinkite ir tik tada nuimkite plėvelę.

Obuolių putos su manų kruopomis

  • 70 g šviežių obuolių.
  • 1 valgomasis šaukštas. l manų kruopos
  • 2 šaukšteliai. cukraus
  • 0,3 g citrinos rūgšties.

Nulupkite obuolius, supjaustykite gabalus ir virkite. Nuvalykite skystį, obuoliai praleidžia per žarną ir sujungia su sultiniu. Įpilkite cukraus, citrinos ir virkite.

Lėtai įpilkite manų kruopščiai maišant. Kepkite ant mažos ugnies 15 minučių. Tada masę atvėsinkite iki 40 laipsnių, sudaužykite iki stabilios pūkuotos putos. Išdėstykite formas ir atvėsti.

Dieta, skirta pankreatitui paūmėjimo metu, turėtų būti kuo artimesnė. Bendra paciento būklė priklauso nuo jo ir atgauna atsigavimo momentą. Labai gerinant gerovę, ir jei gydantis gydytojas tai leis, į dietą bus galima palaipsniui įvesti naujus produktus.

Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...

griežtai laikantis ekspertų rekomendacijų, naudojant vištienos arba putpelių kiaušinių patiekalus nebus komplikacijų ar papildomų sveikatos problemų

Pankreatitas ir cukrus yra nesuderinamos sąvokos. Cukraus išskyrimas iš dienos raciono padės išvengti bet kokių komplikacijų, įskaitant diabeto vystymąsi

Tinkamai sudarytas meniu, kūnas gaus kasdienį kalorijų, vitaminų ir mikroelementų kiekį, kaip ir reguliariais valgiais. Meniu galite keisti vietas, kuriose patiekiami patiekalai

Mityba leidžia jums planuoti savaitę įvairius maistingus patiekalus, kurie padės pacientui valgyti pilnai, naudą sveikatai

Receptai skaniai pankreatitui kasdieniam gyvenimui, šventei ir nevalgymui

Pacientams pankreatito diagnozė yra tikra tragedija, nes ši liga yra likusi visą gyvenimą. Jei žmogus yra įpratęs valgyti tai, kas būtina, ne galvoti apie sveikos gyvensenos principus, tada ūminis skausmas priverčia juos organizuoti visą gyvenimą trunkančią dietą. Uždegusi kasa reikalauja atidžiai stebėti mitybos principus. Medicina sukūrė specialią dietą Nr. 5, kuri apima tausojančius pankreatito receptus. Mityba riboja įprastą sveikų žmonių maistą, tačiau ji yra apgalvota, kad paciento kūnas būtų subalansuota.

Kasos uždegimas yra susijęs su susijusiomis virškinimo trakto ligomis:

  • tulžies pūslės liga;
  • gastritas;
  • skrandžio opa, dvylikapirštės žarnos opa;
  • cukrinis diabetas;
  • cholecistitas.

Todėl reikia apsvarstyti skirtingų ligos stadijų dietą gydančio gydytojo pagalba. Jei pacientas rimtai vengia ligų paūmėjimo, tuomet jam nebus verta mokytis ir laikytis jo mitybos taisyklių.

Bendrieji dietos su ligomis principai

Svarbiausia dietos terapijos sąlyga yra patiekalų receptai, kurie nesukels gleivinės ir nesustiprins virškinimo sistemos organų darbo. Tada maisto virškinimas nesukels skausmingų virškinimo trakto reakcijų, remisijos laikotarpiai bus daug ilgesni.

Apsvarstykite kasdienio ir šventinio maisto paruošimo reikalavimus:

  1. Maistas ruošiamas virinant, garinant, kepant arba troškinant. Tai puikiai tinka šiuolaikiniam daugiakančiam.
  2. Produktai naudojami liesos, turtingos mineralų, baltymų, vitaminų.
  3. Maistas ruošiamas padažu - su paūmėjimu arba smulkiai pjaustytu - su atleidimu.
  4. Maistas patiekiamas ant stalo. Šaltas, karštas maistas dirgina gleivinę.
  5. Jie valgo pankreatitą 5–6 kartus per dieną, bet po truputį apsaugo virškinimo traktą nuo perkrovos. Taikyti triuką - tarnauti stalui su mažomis plokštelėmis, kad pacientas psichologiniu lygmeniu nejaustų jo būklės pažeidimo.
  6. Vienam maistui nebūtina sumaišyti baltymų ir angliavandenių.
  7. Paskutinis patiekalas yra 2-3 valandos prieš miegą.
  8. Gražiai papuošti maistą, nes patrauklus maisto tipas pagerina nuotaiką. Mokslininkai nustatė, kad gera būklė valgant prisideda prie geresnio virškinimo.
  9. Netgi remisijos metu naudinga pasninkauti per dieną su nušluostytu paprastu maistu, kad pailsėtų kasa ir kiti organai.
  10. Atspausdinkite draudžiamų produktų sąrašą, pakabinkite ant regėjimo.

Pankreatitui draudžiama vartoti šiuos maisto produktus:

  • alkoholis;
  • konservai, marinuoti agurkai, marinuotos daržovės;
  • Patiekalai iš šviežių daržovių: paprika, balti kopūstai, ridikai, ridikėliai, česnakai;
  • rūkyta žuvis, mėsa, kiauliena;
  • kepenys, inkstai, liežuvis;
  • riebūs pieno produktai;
  • kviečių, perlų miežių, kukurūzų kruopų, ankštinių augalų naudojimas;
  • grybai;
  • šviežia duona, pyragaičiai, kepti pyragai, pyragai, šokoladas;
  • aštrūs prieskoniai, prieskoniai, skatinantys fermentų išsiskyrimą iš kasos;
  • per sūrus, saldžius patiekalus;
  • rūgštūs vaisiai, uogos, citrinos, kiti citrusiniai vaisiai;
  • uogos su sėklomis, šiurkščios odos, vaisiai su šiurkščiu pluoštu;
  • majonezas, garstyčios, actas, krienai, gyvūnų riebalai;
  • stipri arbata, kava, saldūs gazuoti gėrimai, parduotuvių sultys.

Jei vaikas serga pankreatitu, saldainiai leidžia 1-2 kartus per mėnesį, bet tik stabilios atleidimo laikotarpiu. Vaikams sunkiau išgyventi saldumynų apribojimus, o tėvai turi psichologiškai remti vaiką.

Leidžiami šie produktai, skirti racionui gaminti pankreatitui:

  • pieno, fermentuoti pieno riebalų neturintys produktai: pienas, varškė, kefyras, natūralus jogurtas, sūris;
  • košė: avižiniai dribsniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai;
  • liesa mėsa;
  • liesos žuvys;
  • antrinės žuvys, mėsos sultiniai, daržovių sriubos;
  • jūros gėrybės;
  • bulvės, moliūgai, cukinijos, morkos, runkeliai (po terminio apdorojimo);
  • kiaušinių baltymas;
  • saldūs vaisiai, uogos;
  • dogrose nuoviras;
  • 10 g sviesto per dieną;
  • Salotos gali būti prieskoninės alyvuogių, linų sėmenų, saulėgrąžų aliejaus, natūralaus jogurto, mažai riebalų grietinės.

Lėtiniu, reaktyviu pankreatitu, ūminės ligos formos gydymu pacientas yra priverstas apriboti leistinų maisto produktų sąrašą. Ūminėje formoje 3 dienas gydoma nevalgius. Maistas yra pastinis, vienodas. Siekiant išvengti griežtos dietos, būtina drausti priklausomybę nuo maisto. Receptai tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Į stalą nebuvo nuobodus, monotoniškas, jums reikia įtraukti kūrybinius gebėjimus. Produktus galima sėkmingai sujungti, naudoti džiovintas žoleles, kitus leistinus skonius: vanilę, cinamoną. Atminkite, kad geriau valgyti sveiką maistą nei „skrandžio šventę“, o tada kenčia nuo skausmo atakos.

Pirmieji pankreatito receptai

Sriubos - tai svarbi ligos dietos dalis. Kad nepažeistų kasos, virkite sriubas ant grūdų, antrinės mėsos, daržovių sultinio. Pateikiame skanių receptų variantus.

Vištienos sriuba

  • vištienos skerdenos;
  • 1 svogūnas;
  • 1 morkos;
  • 3 bulvės;
  • 100 g ryžių (arba vermicelli);
  • druska
  1. Nuimkite iš skerdenos odos, riebalų, panardinkite į vandenį, virkite iki virimo.
  2. Po virimo sultinio nutekėjimo, vėl supilkite vandenį, virkite mėsą ant mažos ugnies, kol virti.
  3. Pašalinkite mėsą iš visos.
  4. Supilkite ryžius į sultinį, pageidautina susmulkintą druską, virkite 15 minučių.
  5. Kol ryžiai verda, nulupkite morką, svogūną, trinkite morką, supjaustykite svogūnus į kubelius.
  6. Po 15 minučių virimo ryžiai, pridėti morkų, svogūnų, virkite dar 10 minučių.
  7. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais, įpilkite į keptuvę, virkite, kol daroma.
  8. Supjaustykite virtą vištieną (200 g) maišytuvu arba mėsmale, pridėkite prie gatavos sriubos.

Galite valgyti sriubą, pridėjus šaukštą mažai riebalų grietinės, grietinėlės.

Lydekos tyrė

Liesos žuvys su daržovėmis yra naudingos pankreatitui, garsiamam savo nepalyginamu skoniu ir aromatu. Kepkite žuvies sriubą pankreatitui bent kartą per savaitę.

  • lydekos šviežios - 0,5 kg;
  • bulvės - 3 vnt;
  • 1 svogūnas;
  • 1 vidutinio dydžio morkos;
  • 2 lauro lapai;
  • druska pagal skonį;
  • pienas - ketvirtis puodelis;
  • sausas bazilikas - žiupsnelis;
  • vanduo - 2 l.
  1. Lydeka įpilama į vandenį, įpilama druskos, lauro, užvirinama.
  2. Iškirpkite bulves, svogūnus, morkas ant vidutinio tarka, pridėkite į ausį.
  3. Virinama, kol minkštos daržovės bus 15 minučių.
  4. Paimkite žuvis, paimkite jį nuo kaulų, padėkite jį į keptuvę.
  5. Truputį atvėsinkite, sumaišykite su maišytuvu.
  6. Supilkite pieną, įpilkite baziliko, vėl supilkite sriuba.
  7. Supilkite sriubą į plokšteles, sudėkite sviesto gabalėlį, kapotų krapų, kviečių krekerių.

Turkijos sriuba su mėsos ir žiediniais kopūstais

Šis receptas yra sveikas ir skanus, todėl tai nėra nuodėmė tarnauti tokiam sriuba restorane.

  • kalakutienos filė - 300–400 g;
  • vanduo - 2,5 l;
  • voverės 2 žali kiaušiniai;
  • žiediniai kopūstai - 300 g;
  • bulvės - 3 vnt.
  • morkos - 1 šakniavaisiai;
  • svogūnai - 1 vnt.

Paruoškite sriubą taip:

  1. Pjaustykite mėsą, kol jis smulkinamas.
  2. Įpilkite druskos, vištienos baltymų, sumaišykite, papuoškite mažomis bandelėmis.
  3. Užvirinkite vandenį, druskos ir įdėkite kopūstus, tarkuotus morkus, padalytus į žiedynus.
  4. Vos tik tada, kai vanduo vėl virs, švelniai nuleiskite mėsą ir tada virkite 10 minučių.
  5. Nupjaukite bulves į kubelius, panardinkite į sriubą, virkite, kol daržovės yra minkštos.

Sriuba yra malonus skoniui, mitybai.

Pagrindiniai patiekalai ir karšta

Ekspertai rengia daug paprastų sveikų patiekalų iš produktų, kurie leidžiami pankreatitui. Kashi, bulvių košės, puokštė, keptuvės, makaronai - virkite, o dietoje nebus monotonijos. Naudojant dezinfekuotą, garintą, orkaitės daržoves, kurios derinamos su liesa mėsa ar žuvimi. Mes siūlome išsamius receptus ne tik dienos meniu, bet ir atostogoms.

Moliūgų košė su ryžiais

  • moliūgų - 300 g;
  • susmulkinti ryžiai - pusė stiklo;
  • žiupsnelis druskos;
  • šaukštelis cukraus;
  • Pienas - 1 puodelis.

Košė ruošiama pagal šį receptą:

  1. Nuplaukite moliūgų, žievelės ir minkštimo sėklomis, supjaustykite kubeliais (arba grotelėmis ant grubaus tarka).
  2. Įdėkite moliūgą į keptuvę, padenkite vandeniu virš moliūgų lygio 1–2 cm, virkite 20 minučių.
  3. Nuplaukite ryžius, pridėkite į puodą.
  4. Užvirkite, padarykite silpną ugnį.
  5. Po ryžių paruošimo, supilkite pieną. Įpilkite druskos, cukraus, vėl virkite.
  6. Baigtame koše supilkite sviesto gabalėlį.

Makaronai ir mėsos troškinys

  • vermicelli - 300 g;
  • pienas - 2 puodeliai;
  • vanduo - 2 puodeliai;
  • 300 g mėsos (neprivaloma: vištiena, veršiena);
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • žiupsnelis druskos.

Puodai paruošiami taip:

  1. Virkite mėsą sūdytame vandenyje, du kartus slinkite per mažą mėsmalę.
  2. Supilkite į keptuvės vandenį, pieną, įpilkite druskos, užvirinkite, nuleiskite makaronus.
  3. Virti makaronus iki pusiau paruošto, nusausinkite skystį.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  5. Maišykite makaronus su kiaušiniais.
  6. Sutepkite formą aliejumi, sudėkite pusę makaronų.
  7. Kitas sluoksnis virinamas smulkintu.
  8. Į viršų su kiaušinių liekanomis.
  9. Įdėkite formą į krosnį 25 minutes.
  10. Praėjus 20 minučių nuo virimo pradžios, pabarstykite keptuvę 30% riebiu sūriu ir įdėkite į gerai šildomą orkaitę 5 minutes.

Brokolių omletas

Maistas ruošiamas greitai, jis yra maistingas ir naudingas pacientų, sergančių pankreatitu, sveikatai. Struktūroje yra:

  • brokoliai - 300 g;
  • kiaušiniai - 2 vienetai arba 4 baltymai;
  • pienas 1,5% riebalų - pusė puodelio;
  • brokolių virimo vanduo;
  • druska;
  • augalinis aliejus.
  1. Nuplaukite brokolius, supjaustykite gėlių.
  2. Užvirinkite vandenį, druskos ir uždėkite kopūstus.
  3. Virinama po dangčiu žemos ugnies 10 minučių, nusausinkite vandenį.
  4. Įjunkite orkaitę 200 laipsnių kampu, šildykite.
  5. Kiaušinius sumaišykite su pienu, druska, sumuokite iki putojimo.
  6. Ištepkite kepimo indą su augaliniu aliejumi, paskleiskite brokolius, supilkite kiaušinių pieno mišinį (arba, jei reikia, baltymų pieną).
  7. Įdėkite pelėsią 15 minučių į orkaitę.
  8. Lėtinio pankreatito laikotarpiu brokoliai virinami po virimo ir sumaišomi su likusiais ingredientais.

Vištienos pudingas

  • pienas - 1 puodelis;
  • kiaušinių baltymai - 2 vnt.
  • vištienos krūtinėlės filė - 0,5 kg;
  • druska;
  • augalinis aliejus tepimui.
  1. Filė pernešama per smulkintuvo mėsmalę, supilkite pieną, kiaušinių baltymus, druską.
  2. Sumaišykite su maišytuvu.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių iš anksto.
  4. Sutepkite formą aliejumi, supilkite skystą min. Mėsą, kepkite pusvalandį.
  5. Kepdami krosnelę, neatidarykite orkaitės durų, kad maistas nenutiktų.

Galite valgyti sojų su garintomis daržovėmis.

Vaisių pilaf

  • susmulkinti ryžiai - 300 g;
  • vanduo - 750 ml;
  • druska;
  • slyvos - pusė puodelio;
  • razinos - 3-4 šaukštai. l.;
  • sviestas - 3 šaukštai. l
  1. Ryžių mirkymas 3 valandas, nuplaukite.
  2. Razinos, slyvos, skalauti, pridėti į ryžius, įpilti vandens.
  3. Kepkite sūdytame vandenyje, kol absorbuojamas vanduo.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, ant lėkštelės uždėkite dangtelį ketvirtį valandos.
  5. Paruoštas pilau aromatas su lydytu sviestu.

Receptai desertai kasos uždegimui

Saldūs maisto produktai su kasos liga gali būti valgomi, tačiau jie skiriasi nuo saldumynų, kuriuos valgo sveiki žmonės. Kai liga pasitraukia, nedidelis desertų vartojimas nėra draudžiamas, bet po gydytojo leidimo. Iš slapukų, želė, parduodama parduotuvėse, turės susilaikyti. Tačiau namuose galite gaminti saldžius patiekalus, kurie nepažeidžia kasos.

Kefyro desertas

Nuostabus dietinis desertas, kuris nėra gėdingas tarnauti atostogų lentelėje. Sudėtis:

  • mažai riebalų kefyras - 0,5 l;
  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • cukrus - daugiau nei pusė puodelio;
  • vanilės maišelis;
  • želatina - 20 g;
  • džiovintas citrinos žievelės - žiupsnelis aromatui;
  • vanduo - 1,5 puodelių.

Paruoškite tokį desertą:

  1. Sugerkite želatiną vandenyje pusvalandį.
  2. Malti trynius su cukrumi.
  3. Atskirai purtykite baltymus.
  4. Supilkite citrinos žievelę.
  5. Želatiną ištirpinkite vandens vonioje, nesukelkite per karšto.
  6. Sudėkite sudedamąsias dalis, supilkite su maišytuvu, supilkite į ploną želatinos srautą.
  7. Nedelsiant supilkite į formą, įdėkite į šaldytuvą.
  8. Prieš patiekdami patiekkite desertą iki kambario temperatūros.
  9. Tuo pačiu metu galima papuošti leidžiamais vaisiais arba džiovintais vaisiais.

Obuolių pudingas su kefyru

  • mažai riebalų kefyras - 0,3 l;
  • obuoliai - 3 vnt.
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • miltai - 1 puodelis;
  • manų kruopos - 1 puodelis;
  • soda - 1 šaukštelis;
  • cukrus - 50 g;
  • džiovintos citrinos žievelės - šiek tiek skonio.
  1. Kepkite kiaušinius į sodrią putą.
  2. Įpilkite cukraus, kefyro, plakti dar kartą.
  3. Džiovinta citrinos žievelė, kuri įtrinama ant smulkios trintuvo, supilama į mišinį.
  4. Pridedama manų kruopos, miltai, sodos, tešla sumaišoma su mediniu mentele, naudojant „iš apačios į viršų“ judesius, kad tešla būtų pripildyta oru.
  5. Obuoliai plaunami, nulupti, saulėgrąžų sėklos, supjaustytos plonomis plokštelėmis.
  6. Ištepkite augalinio aliejaus formą, padėkite obuolių sluoksnį.
  7. Supilkite į tešlos formą.
  8. Kepti valandą kepkite 180 laipsnių.
  9. Noras patikrinti dantų krapštuką su dantų krapu: pasidarykite desertą - dantų krapštukas turi būti sausas.

Kepti obuoliai su medumi

  1. Nuplaukite obuolius. Naudodami žievelę, apvalkite judesius obuolius.
  2. Užpildykite šulinį su medumi, pabarstykite cinamonu.
  3. Įdėkite mikrobangų krosnelę 2 minutes.
  4. Atvėsinti kepti obuoliai.

Manų kruopos su Berry Kissel

  1. Kepkite manų kruopos į vandenį, supilkite į plokšteles, atvėsinkite.
  2. Užvirinkite braškes vandenyje su nedideliu kiekiu cukraus, nuimkite iš sultinio, patrinkite per sietą, atgal įdėkite braškių tyrę.
  3. Pridėti cukraus pagal skonį, užvirkite.
  4. Plokštelėje ištirpinkite bulvių krakmolą nedideliu kiekiu vandens - į skysto sūrymo būklę, maišant įpilkite į braškių lėkštę su plonu srautu, kol bučinys taps tankesnis.
  5. Neleiskite, kad želė būtų virinama stipriai, išjunkite, kai atsiranda oro burbuliukai, atvėsinkite.
  6. Iškirpkite pudingą su peiliu į mažus kvadratus, supilkite želė.

Propolio pienas

Gėrimas yra malonus desertas, taip pat liaudies priemonė nuo pankreatito. Propolis gydo uždegimą, regeneruoja kasos gleivinę ir kitus virškinimo trakto organus. Gėrimas pagerina apetitą, metabolizmą.

  • pienas - 200 ml;
  • bičių propolis - 1 šaukštelis;
  • medus - ketvirtadalis šaukštelio.

Gydymo gėrimas:

  1. Propolis yra susmulkintas į trupinius.
  2. Pienas virinamas, pašalinamas iš karščio, švelniai maišomas propolis.
  3. Palikite gėrimą 10 minučių, kad vaškas propolyje pakiltų.
  4. Nulupkite vaško sluoksnį, įpilkite medaus, sumaišykite.
  5. Jei pageidaujate, kartu su propoliu piene ištirpinkite cinamoną (šaukšto gale). Cinamonas yra naudingas kasos uždegimui.

Propolio pienas, be gydomojo poveikio virškinimo traktui, ramina nervus, padeda geriau miegoti.

Kasos salotos

Receptai, kuriuose yra pankreatito salotų, skiriasi nuo įprastų, produktai ir tvarsčiai skiriasi. Tačiau tai neturi įtakos skoniui ir originalumui. Dešros yra draudžiamos ligos atveju, vietoj jų naudojamos virtos vištienos krūtinėlės, kalakutienos, jūros gėrybės. Vietoj majonezo patiekiami patiekalai:

  • alyvuogių, sėmenų aliejus;
  • natūralus jogurtas;
  • mažai riebalų grietinė;
  • kefyras.

Aštrūs, rūgštūs ingredientai - po tabu. Primename, kad salotos valgomos tik remisijos metu.

Žiemos salotos

  • krūties filė - 300 g;
  • 3 bulvės;
  • 2 morkos;
  • 1 švieži agurkai;
  • 3 kiaušiniai;
  • grietinė 15% - užpildymui;
  • druska
  1. Filė yra virinama sūdytame vandenyje, supjaustyta.
  2. Bulvės, morkos virinamos tol, kol minkštos, atvėsintos, nuluptos, supjaustytos mažais kubeliais.
  3. Kiaušiniai virti kietai virti, sutraiškyti, galimi ant šiurkščio ryžių.
  4. Agurkų žievelės, supjaustytos.
  5. Sudedamos sudedamosios dalys, druska, sezonas su grietine.
  6. Viršutinės salotos pabarstamos kapotų krapų.

Obuolių salotos su kalmarais

  • kalmarų skerdenos - 2 vnt.
  • kiaušiniai (galimi baltymai) - 3 vnt.
  • sūris 30% riebalų - 100 g;
  • ne rūgštus obuolys - 1 gabalas;
  • grietinė 15% - 5 šaukštai. l.;
  • druska - pagal skonį;
  • Petražolių lapai - dekoravimui.
  1. Nuvalykite kalmarus sūdytame verdančiame vandenyje, virkite mažai ugnimi ne ilgiau kaip 3 minutes, nuimkite. Atminkite: kuo ilgiau ruošiatės kalmarus, tuo sunkiau ji tampa mėsa.
  2. Išvalome kino skerdenas, supjaustome, nes jis yra malonus (žiedai, kubeliai).
  3. Plekšnės paskleidžiamos salotos dubenyje.
  4. Nuvalome obuolius nuo odos ir šerdies, supjaustome juos į mažus kubelius, dedame ant jūros gėrybių.
  5. Mes patrinti sūrio vidutiniškai tarka, mes pabarstyti obuolius.
  6. Supilkite grietinę, šiek tiek druską.
  7. Įdėkite petražolės lapų, krapų.
  8. Gražios salotos atrodys porcijomis į stiklinius ledus.

Jei tokios salotos yra skirtos svečių priėmimui, galite supilti savo grietinės dalį ir svečius - su įprastu majonezu.

Vištienos salotos su sūriu

  • vištienos filė - 300 g;
  • Adygei tipo sūris - 150 g;
  • krapai - keletas šakelių;
  • burokėliai - 1 terpė;
  • mažai riebalų kefyras (grietinė) - 3 šaukštai. l.;
  • druska
  1. Nuplaukite vištienos verdančiu vandeniu, užvirkite, išleiskite vandenį.
  2. Vėlgi, virkite sūdytą vandenį, nuleiskite mėsą, virkite, kol minkštas.
  3. Runkeliai virėja, žievelės, grotelės arba pjauna.
  4. Krapų plovimas, pjaustymas.
  5. Sutarkuokite sūrį, padėkite jį į salotos dubenį.
  6. Pabarstykite krapais.
  7. Skleiskite smulkintą mėsą, druską.
  8. Ant mėsos įdėkite burokėlių, užpilkite padažu.
  9. Pabarstykite likusiu krapu, druska.

Kaip sukurti šventinį pankreatito stalą?

Ligoniai jaučiasi nepatogūs atostogų metu, nes stalas yra pilnas žalingų kalorijų patiekalų, alkoholio. Tačiau šventinė vakarienė su pankreatitu gali būti iškilminga ir graži, ir tai bus naudinga sveikatai. Mes pristatome neįprastus patiekalus, kurie puošia atostogas, džiaugsis kūnu ir siela.

Okroshka už kasą

  • kefyras - 1 l;
  • vanduo - 1 l;
  • bulvės - 4 vnt;
  • švieži agurkai - 200 g (1 didelis);
  • putpelių kiaušiniai (galite vištiena, bet 4 kartus mažiau) - 8 vnt;
  • virtos vištienos krūtinėlės filė - 200 g;
  • svogūnai - keletas plunksnų;
  • krapai - keletas šakelių.
  1. Užvirinkite bulves, kiaušinius, žievelę, pjaustykite.
  2. Virti krūtinėlės supjaustyti gabaliukais.
  3. Nulupkite agurką, supjaustykite.
  4. Nuplaukite žaliąsias dalis, nuimkite kietas dalis, pjaustykite, įdėkite į dubenį, druską.
  5. Žalias žalias, kad nebūtų virškinimo trakto mechaninių pažeidimų, taip pat dėl ​​didesnio okroshka skonio.
  6. Sumaišykite susmulkintus ingredientus, pridėkite kefyrą, virtą atšaldytą vandenį.

Šis receptas yra neįprastas, bet skanus ir sveikas.

Veršienos kiaušiniai su įdarais kiaušiniais su daržovių tyre ir pieno padažu

Patiekalo sudėtyje yra šie ingredientai:

  • veršiena - 300 g;
  • kepalas - 40 g;
  • pienas - 2 šaukštai. l.;
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • pienas - pusiau stiklo;
  • druska - ant peilio galo.
  • morkos - 1 terpė;
  • cukinijos - 200 g;
  • bulvės - 4 vidutiniai gabalai;
  • sviestas - 20 g
  • sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • aukštos kokybės miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • pienas 1,5% - 1 puodelis;
  • žiupsnelis druskos.

Šventinis receptas paruošiamas taip:

  1. Sumaišykite kiaušinius su pienu ir omelio druska.
  2. Tepkite keptuvę aliejumi, pašildykite, supilkite kiaušinius pienu, uždenkite dangčiu.
  3. Kepkite omletą per mažą ugnį, atvėsinkite, supjaustykite į gabalus.
  4. Duona supilkite pieną.
  5. Slinkite mėsą, duoną per mėsmalę, pridėkite kiaušinį, druską ir sumaišykite maltą mėsą.
  6. Padarykite 1 cm storio plokščias pyragas iš mėsos, įdėkite omletą į kiekvieno centro centrą, surinkite smulkintos mėsos kraštus aukštyn, kad sukurtumėte rutulius. Įdėkite zrazy ant daugiakančio stovo, supilkite 2 puodelius vandens į dubenį, uždarykite dangtelį.
  7. Surinkite programą „Steamer“ 20 minučių.
  8. Norėdami supjaustyti gabalus supjaustytas daržoves, kepkite sūdytame vandenyje, kol minkštas.
  9. Maišytuvas, sumušė daržoves į tyrę, įpilkite sviesto, vėl nugalėkite.
  10. Padaže kepkite sviestą (arba sausoje keptuvėje) iki kreminės spalvos.
  11. Supilkite nedidelį pieno srautą nuolat maišant, įpilkite druskos.
  12. Virti padažą per mažą ugnį, nustokite maišyti, kol sutirks.

Ant gražios plytelės paplito daržovių tyrė, zrazu, užpilama padažu, papuošta krapais, petražolėmis.

Svarbūs renginiai šventiniam vakarui

Atostogos nebus kankinimas asmeniui, kenčiančiam nuo pankreatito, jei laikotės kai kurių taisyklių:

  1. Stalą nustatykite mažomis plokštelėmis, kad išvengtumėte persivalymo. Sveikas žmogus patiekia patiekalą, jei nevalgote vienos porcijos.
  2. Tarp įvairių patiekalų pertraukos, kad virškintumėte ankstesnį patiekalą.
  3. Stenkitės ne maišyti kelis patiekalus į skrandį, kad nebūtų perkrautas virškinimo traktas.
  4. Nesijaudinkite pramogoms, bendrauti, šokti, judėti. Gera nuotaika yra gera virškinimui.
  5. Gražiai suprojektuotas stalas pagerina apetitą, suteikia malonumą.
  6. Atminkite: alkoholis negarantuoja, kad atostogos buvo sėkmingos. Žmonės, vedantys sveiką gyvenimo būdą, puikiai praleidžia laisvalaikį be stiprių gėrimų.

Ar galima greitai išlaikyti ligą?

Artėja didžioji Velykų išvakarės. Pasninkavimas bažnyčios praktikoje nėra badauti, valyti kūną, nors, be abejo, kūnas išvalomas nevalgius. Greitieji krikščionys yra pripratę prie Dievo su savo širdimis ir sielomis. Tai simbolis, kad Šventasis Dievas yra labiau vertingas žemei tikintiesiems.

Pasninkavimas yra praktiškas tiek pilnai, tiek be maisto ir gėrimų, ir dalinis. Žmonės, kurie yra silpni, nusprendžia, kaip paaukoti Dievo labui. Viešpats rūpinasi savo požiūriu į Jį, o ne tradicija. Šventojo Rašto 1 Korintiečiams 13 skyriaus 3 eilutėje nėra nieko, kas pasakyta:

"... ir jei aš atiduosiu savo turtą ir duosiu savo kūną sudeginti, bet aš neturiu meilės, tai man nėra naudos."

Maldoje su pasninku žmogus labiau žino savo Kūrėją, Jo valią. Dievui nereikia mūsų pasninkavimo. Jei žmogus jaučiasi blogai pasninko metu, jo sveikata pablogėja, geriau duoti Dievui dvasines aukas:

  1. palikti ginčus;
  2. atleisti nusikaltėlius;
  3. padėti tiems, kuriems reikia pagalbos;
  4. skaityti Raštus;
  5. melstis;
  6. atsisakyti pramogų programų, socialinių tinklų, filmų peržiūros.

Jei sergančiam asmeniui yra noras greitai pasikalbėti, turite pasikonsultuoti su gydytoju, kad su juo aptartumėte dietą. Dievui nereikia asmens, kuris susirgtų, eik į ligoninę, Jis nori, kad žmonės būtų sveiki. Todėl jūs neturėtumėte būti fanatiški, jūs neturėtumėte kankinti Viešpaties neatsargaus požiūrio į savo kūną. Svarbu neužpildyti skrandžio, bet užpildyti sielą Dievo malone.

Čia yra keletas gavėnų patiekalų, galimų su kasos uždegimu.

Burokėlių salotos su alyvuogių aliejumi

  • saldūs obuoliai - 2 vnt.
  • virti burokėliai - 1 vnt;
  • alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
  • graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas. l
  1. Sutarkuokite runkelius.
  2. Nulupkite obuolius, supjaustykite.
  3. Riešutų grotelės.
  4. Sudėkite ingredientus, pabarstykite alyvuogių aliejumi, jei pageidaujate, druską.

Žiediniai kopūstai su garo lašiša

  • rožinė lašišos filė - 200 g;
  • žiediniai kopūstai - 400 g;
  • vanduo;
  • nerafinuotas saulėgrąžų aliejus (galite dar vieną daržovę).
  1. Įdėkite rožinį lašišų filė į prietaisą, skirtą garų virimui ant daugiakanalio indo. Į dubenėlį apačioje turėtų būti pilamas vanduo - 1 litras.
  2. Sūdykite žuvį, lengvai pabarstykite sausu baziliku.
  3. Uždarykite dangtelį, surinkite programą „Stewing“ 15 minučių.
  4. Žiediniai kopūstai panardinami į vandenį, truputį druskos, virkite iki minkštos šilumos.
  5. Išleiskite sultinį, kopūstai virsta koše su maišytuvu, pridedant šiek tiek augalinio aliejaus.

Dietinis patiekalas, tinkamas gavybai.

Grikių grūdai su daržovėmis

  • grikių dribsniai (parduodami prekybos centre) - 200 g;
  • Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • vanduo - 0,5 l;
  • morkų - 1 gabalas;
  • svogūnai - 1 gabalas;
  • druska
  1. Daržovių plovimas, žievelės, pjaustymas.
  2. Nedidelėje keptuvėje 2 minutes užvirkite ant mažos ugnies sviesto be skrudinimo.
  3. Virkite vandenį, druską. Sudėkite troškintas morkas, svogūnus, įpilkite dribsnių, šiek tiek druskos. Sumaišykite, uždenkite, išjunkite šilumą. Uždenkite indus audiniu, kad košė būtų garinama, 20 minučių.
  4. Vietoj dribsnių, galite naudoti grikius, bet tada košė turės virti prieš patinimą.

Sveiki žmonės nevalgius kompensuoja baltymų trūkumą iš ankštinių augalų, tačiau su pankreatitu, žirneliais, pupelėmis ir kitais ankštiniais augalais nerekomenduojama. Todėl turėsime apsiriboti daržovėmis, grūdais, vaisiais, žuvimis. Primename: pasikonsultuokite su gydytoju prieš pradedant liesą praktiką.