Image

IŠSKYRUS PAVIRŠIAUS. Forumas skirtas visagalių žaliavų maistui, žaliavinio maisto valymui iš paleolito eros, šėrimas žaliavine žuvimi, mėsa ir jūros gėrybėmis. Tik čia galite perskaityti tiesą apie žaliavinį maistą. „SUPERSYROED“ įkūrė buvę veganai.

Cukrus - produktas, kuris daugelį metų buvo tradicinis daugelio žmonių mitybos komponentas. Kaip nepriklausomas produktas, cukrus praktiškai nėra suvartojamas, bet priedų forma yra daugelyje maisto produktų ir patiekalų. Retas pietūs nenaudoja cukraus, net jei ne sąmoningai, bet reikia žinoti apie cukraus pavojus.

Cukrus yra labai kaloringas produktas, kurio pluoštas, vitaminai ir mineralai beveik neturi.

Informacija iš įvairių šaltinių rodo, kad Rusijos gyventojas vidutiniškai suvartoja cukrų nuo 100 iki 150 gramų per dieną. Savaitė yra 1 kilogramas. Tuo pačiu metu JAV gyventojai per dieną sunaudoja daugiau rusų - apie 190 gramų per dieną. Natūralu, kad žmogaus organizmui nereikia rafinuoto cukraus. Sužinokite, kodėl cukrus yra blogas žmonėms.

Cukrus neigiamai veikia kaulus.

Kad įsisavintų rafinuotą cukrų, organizmui reikia išleisti daug kalcio, todėl kalcis laikui bėgant yra šiek tiek išplautas iš kaulų audinio.

Šis procesas prisideda prie osteoporozės atsiradimo, dėl kaulinio audinio retinimo padidėja lūžių tikimybė, šiuo atveju cukraus pakenkimas yra visiškai pagrįstas.

Be to, cukrus skatina karieso vystymąsi. Per cukraus naudojimą asmens burnoje padidina rūgštingumą, tai ideali aplinka patogeninių bakterijų, kurios sugadina dantų emalį, dauginimui.

Cukrus garantuoja antsvorį

Cukrus yra laikomas kepenyse kaip glikogenas. Jei glikogeno kiekis viršija normą, cukrus deponuojamas riebalų pavidalu, dažniausiai ant klubų ir pilvo.

Kaip žinote, viena žmogaus organizmo medžiaga gali skatinti kitos medžiagos absorbciją arba ją blokuoti. Pagal kai kuriuos duomenis, cukraus ir riebalų vartojimas kartu padeda didinti svorį. Galima teigti, kad cukrus sukelia nutukimą.

Cukrus skatina klaidingą alkį.

Mokslininkai teigia, kad smegenyse yra ląstelių, kurios kontroliuoja apetitą ir sukelia padidėjusį alkio jausmą. Jei viršysite suvartojamų maisto produktų, kuriuose yra didelė cukraus koncentracija, kiekį, laisvieji radikalai trukdys neuronams, sukeldami klaidingą apetitą. Tai savo ruožtu bus išreikštas persivalgymas ir vėlesnis nutukimas.

Kita priežastis, dėl kurios jaučiamas klaidingas alkis, gali būti cukraus kiekio kraujyje šuolis. Kai vartojamas, cukrus sukelia greitą gliukozės ir insulino padidėjimą, jų norma neturi būti viršyta.

Cukrus veikia odos būklę ir prisideda prie senėjimo.

Cukraus naudojimas be matavimo lemia raukšlių atsiradimą ir pablogėjimą. Faktas yra tas, kad cukrus yra saugomas kolagene rezerve. Kolagenas yra baltymas, kuris yra odos jungiamojo audinio pagrindas, mažinantis odos elastingumą.

Cukrus - medžiaga, sukelianti priklausomybę. Tai patvirtina eksperimentai su laboratorinėmis žiurkėmis.

Eksperimentai rodo, kad žiurkių smegenų pokyčiai yra panašūs į pokyčius, atsirandančius nikotino, morfino ar kokaino veikloje. Mokslininkai mano, kad eksperimentas su žmonėmis parodys tuos pačius rezultatus, nes norma neturėtų didėti.

Cukrus neleidžia organizmui visiškai įsisavinti B vitaminų

B grupės vitaminai, ypač tiaminas arba vitaminas B, yra būtini maisto produktų, kuriuose yra angliavandenių, virškinimui ir įsisavinimui, t.y. krakmolo ir cukraus. Baltasis cukrus neturi vieno vitamino B, čia yra įdomių dalykų:

  • Norėdami įsisavinti baltąjį cukrų, B vitaminai turi būti išgauti iš kepenų, nervų, odos, širdies, raumenų, akių ar kraujo. Dėl to organuose trūksta vitaminų.
  • Be to, deficitas didės tol, kol asmuo jį užpildys, vartodamas maisto, kuriame yra daug šios grupės vitaminų.
  • Pernelyg daug cukraus iš sistemų ir organų pradeda palikti vis daugiau vitaminų B.
  • Asmuo pradeda kentėti dėl padidėjusio nervų susijaudinimo, neryškaus matymo, širdies priepuolių ir anemijos.
  • Galima pastebėti odos sutrikimus, nuovargį, odos ir raumenų ligas, virškinimo sistemos organų sutrikimus.

Galima tvirtai teigti, kad daugiau nei išvardytų pažeidimų nebūtų buvę uždrausti, jei būtų uždraustas baltas rafinuotas cukrus.

Jei asmuo sunaudoja angliavandenius iš natūralių šaltinių, tada vitamino B1 trūkumas nepasirodys, nes tiaminas, reikalingas krakmolo ir cukraus skaidymui, natūraliai yra maisto produktuose.

Tiaminas, ypač jo greitis, yra labai svarbus žmogaus gyvenimui, jis dalyvauja augimo procesuose ir virškinimo trakto darbe. Be to, tiaminas suteikia gerą apetitą ir veikia bendrą gerovę.

Tiesioginis ryšys tarp baltojo cukraus vartojimo ir širdies veiklos savybių yra gerai žinomas. Žinoma, rafinuotas cukrus neigiamai veikia širdies veiklą. Baltasis cukrus sukelia tiamino trūkumą, kuris prisideda prie širdies raumenų audinio distrofijos ir ekstravaskulinio skysčio kaupimosi, kuris yra kupinas širdies sustojimo.

Cukrus sunaudoja energijos tiekimą

Žmonės klaidingai mano, kad cukrus yra pagrindinis kūno energijos tiekėjas. Atsižvelgiant į tai, įprasta papildyti energiją dideliu kiekiu cukraus. Ši nuomonė iš esmės neteisinga dėl šių priežasčių:

  • Cukrui trūksta tiamino. Kartu su kitų vitamino B1 šaltinių trūkumu tampa neįmanoma užbaigti angliavandenių apykaitos, o tai reiškia, kad energijos kiekis bus nepakankamas: asmuo sumažins aktyvumą ir taps labai pavargęs
  • Dažnai, sumažinus cukraus kiekį, jis turėtų didėti. Tai sukelia greitas insulino kiekio kraujyje padidėjimas, dėl kurio sumažėja cukrus ir yra mažesnis už normaliąją vertę. Čia cukraus žala neabejotina.

Dėl to yra hipoglikemijos priepuolis, kuriam būdingi šie simptomai:

  1. Svaigulys
  2. Nuovargis
  3. Galūnių drebulys
  4. Pykinimas
  5. Apatija,
  6. Dirginamumas.

Kodėl cukrus yra stimuliatorius?

Cukrus iš tiesų yra stimuliatorius. Iškart po jo suvartojimo asmuo gauna aktyvumo jausmą ir šiek tiek jaudinantis simpatinė nervų sistema.

Su cukraus suvartojimu padidėja širdies susitraukimų skaičius, šiek tiek padidėja kraujospūdis, autonominis nervų sistemos tonas ir kvėpavimo dažnis, ir visa tai yra cukraus pakenkimas organizmui.

Kadangi šie biochemijos pokyčiai nesusiję su atitinkamu fiziniu aktyvumu, energija, kuri kyla dėl simpatinės nervų sistemos tono padidėjimo, neišskiria ir žmogus išsivysto įtampos būsena. Todėl cukrus taip pat vadinamas „streso maistu“.

Cukrus padeda išnešti kalcio iš organizmo.

Cukrus keičia fosforo / kalcio santykį kraujyje. Paprastai kalcio kiekis didėja, o fosforo lygis mažėja, tai yra priežastis, dėl kurios pažeidžiama homeostazė organizme. Fosforo / kalcio santykis išlieka nepakankamas net 2 dienas po valgymo.

Dėl fosforo ir kalcio santykio pokyčio neįmanoma visiškai absorbuoti kalcio. Abi medžiagos geriausiai derinamos proporcingai: kalcio 2,5 - fosforo 1. Jei šis santykis yra sulūžęs, tada papildomas kalcio kiekis organizme nebus absorbuojamas. Kalcis paliks su šlapimu arba susidaro tankūs nuosėdos audiniuose.

Jis gali būti apibendrintas: į kūną gali patekti pakankama kalcio masė, bet jei jis patenka į cukrų, kalcio absorbcija nebus išsami. Todėl kalcio saldus pienas niekada neveikia efektyviai.

Būtina kartu atmesti cukraus ir kalcio vartojimą, nes kalcio trūkumas prisideda prie rachito, ligos, susijusios su kalcio trūkumu, susidarymo.

Cukrus reikalingas metaboliniams ir oksidaciniams procesams. Baltasis cukrus neturi jokių naudingų medžiagų, todėl kalcis yra paimtas iš kaulų. Kalcio trūkumas yra dantų ir kaulų susilpnėjimo priežastis, o pokyčiai, kaip taisyklė, sukelia osteoporozę. Kalcio nepakankamumas arba rachitas gali būti susijęs su pernelyg dideliu cukraus kiekiu.

Apibendrinant, galime pasakyti: norint pašalinti sveikatos problemas, būtina pašalinti cukraus žalą iš dietos, visiškai ar iš dalies pašalinant produktą.

Žinoma, neįmanoma nustoti vartoti cukraus 100%, nes tai būtina organizmo veikimui. Tačiau cukraus suvartojimo kiekis yra labai svarbus, kad būtų minimalus. Geriausia pradėti cukraus atskyrimą, atsisakant kondensuoto pieno, pyragų, saldainių, konservų, ty produktų, kurių sudėtyje yra didelis rafinuoto cukraus kiekis, taip pat galite naudoti saldiklius, tinkančius paradui.

Cukrus žmogaus organizme turi būti iš natūralių šaltinių - daržovių, vaisių ar medaus.

Rafinuotas cukrus pašalina svarbias medžiagas iš mūsų kūno, pvz., Kalcio ir B vitaminų.

Rafinuotas cukrus pašalina svarbias medžiagas iš mūsų kūno, pvz., Kalcio ir B vitaminų.

Faktas yra tai, kad be B vitaminų, ypač be tiamino (vitamino B)1), neįmanoma įsisavinti organizmo maisto, kuriame yra angliavandenių, ty krakmolo ir cukraus, procesas. Kadangi rafinuoto cukraus sudėtyje nėra šios grupės vitaminų, jo virškinimui organizmas turi išgauti didelę šių medžiagų dalį iš raumenų ir nervų audinių, iš kraujo, inkstų, skrandžio ir kitų organų. Vitaminas B trūkumas laipsniškai kaupiasi ir veda prie anemijos, padidėjusio nuovargio, odos ligų atsiradimo ir regėjimo sutrikimo.

Tačiau tai neįvyksta, kai vartojate natūralius, natūralius angliavandenius - pavyzdžiui, vitaminus, esančius vaisiuose ir daržovėse, tokiu atveju patekti į kūną kartu su cukrumi.

Kalbant apie santykį tarp cukraus ir kalcio, vaizdas yra ne toks liūdnas: rafinuotas cukrus pastebimai keičia medžiagų, pvz., Kalcio ir fosforo, santykį kraujyje - sumažėja fosforo lygis, o kalcio kiekis, priešingai, padidėja. Toks disbalansas gali išlikti 48 valandas ir labai sutrikdyti natūralų žmogaus organizmo kalcio įsisavinimo procesą. Kalcis pradeda išsiskirti su šlapimu arba deponuojamas minkštuose audiniuose, ir jis nepasiekiamas kaip numatyta - kauliniame audinyje.

Be to, norint įsisavinti rafinuotą cukrų organizme, turi vykti oksidacijos procesas, kuriam reikalingas tam tikras kalcio kiekis. Kadangi cukrus pati kūnui nepateikia nieko, išskyrus gliukozę, kalcio medžiagų apykaitos procesams yra ištrauktas iš kaulų, todėl kenčia kaulų ir dantų audiniai, ir atsiranda prielaidos karieso ir osteoporozės vystymuisi.

Atminkite: saldintas pienas nėra kalcio šaltinis!

Žala ir cukraus vartojimas

10 faktų apie cukraus pavojus

Kas yra cukrus?

Cukrus yra vienas iš populiariausių maisto produktų. Jis dažniau naudojamas kaip priedas įvairiuose patiekaluose, bet ne kaip nepriklausomas produktas. Beveik kiekvieno valgio metu (neskaitant sąmoningo atsisakymo) žmonės vartoja cukrų. Šis maisto produktas atvyko į Europą maždaug prieš 150 metų. Tada jis buvo labai brangus ir nepasiekiamas paprastiems žmonėms, jis buvo parduotas pagal svorį vaistinėse.

Iš pradžių cukrus buvo pagamintas tik iš cukranendrių, kurių stiebuose yra didelis saldaus sulčių kiekis, tinkamas gaminti šį saldų produktą. Daug vėliau jie išmoko iš cukrinių runkelių išgauti cukrų. Šiuo metu 40% viso cukraus pasaulyje gaminami iš runkelių ir 60% - iš cukranendrių. Cukare yra gryna sacharozė, kuri žmogaus organizme gali greitai suskaidyti į gliukozę ir fruktozę, kuri per kelias minutes absorbuojama organizme, todėl cukrus yra puikus energijos šaltinis.

Kaip žinote, cukrus yra tik labai išvalytas, lengvai virškinamas angliavandenis, ypač kai kalbama apie rafinuotą cukrų. Šis produktas neturi biologinės vertės, išskyrus kalorijas.100 g cukraus yra 374 kcal.

Cukraus suvartojimas

Vieną dieną vidutinis Rusijos gyventojas valgo apie 100–140 g cukraus. Tai yra apie 1 kg cukraus per savaitę. Pažymėtina, kad žmogaus organizme nėra rafinuoto cukraus.

Tuo pačiu metu, pavyzdžiui, vidutinis JAV pilietis per dieną sunaudoja 190 gramų cukraus, o tai yra daugiau nei Rusijoje. Yra įvairių Europos ir Azijos tyrimų, kurie rodo, kad šiuose regionuose vidutinis žmogus per dieną suvartoja vidutiniškai nuo 70 iki 90 gramų cukraus. Tai pastebimai mažesnė nei Rusijoje ir Jungtinėse Valstijose, tačiau vis dar viršija normą, kuri yra 30–50 gramų cukraus per dieną. Būtina atsižvelgti į tai, kad cukrus yra daugelyje maisto produktų ir įvairių gėrimų, kuriuos dabar suvartoja beveik visų pasaulio šalių gyventojai.

Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja apriboti dienos cukraus suvartojimą iki 5% bendro suvartojamo kalorijų kiekio, ty apie 6 šaukštelius cukraus (30 gramų).

Turite atsižvelgti ne tik į cukrų, kurį įdėjote į arbatą. Cukrus randamas beveik visuose maisto produktuose! Iliustracinis pavyzdys jums dešinėje, tiesiog paspauskite ant nuotraukos, kad padidintumėte.

Cukraus žala: 10 faktų

Cukrus, kuriame suvartojamas perteklius, labai padidina širdies ir kraujagyslių sistemos ligų atsiradimo riziką. Pažymėtina, kad žmonės, vadinami saldžiaisiais dantais, dėl didelio cukraus vartojimo, suskaido metabolizmą ir žymiai susilpnina imuninę sistemą (žr. 10 faktą). Cukrus taip pat prisideda prie ankstyvo odos senėjimo ir silpnina jo savybes, todėl prarandamas elastingumas. Gali pasireikšti spuogų bėrimas, pasikeičia veido oda.

Ištyrus tyrinėjimo duomenis, būtų galima iš tikrųjų vadinti cukrumi „saldus nuodais“, nes jis žmogaus organizme lėtai veikia visą kūną ir daro didelę žalą organizmui. Tačiau atsisakykite šio gaminio sveikatos labui tik keliems žmonėms.

Tiems, kurie nežino, reikia pasakyti, kad milžiniškas kiekis kalcio yra išleidžiamas rafinuoto cukraus įsisavinimui žmogaus organizme, o tai prisideda prie mineralinių medžiagų išplovimo iš kaulinio audinio. Tai gali sukelti ligos, pvz., Osteoporozės, vystymąsi, t.y. padidina kaulų lūžių tikimybę. Cukrus sukelia didelę žalą dantų emaliui, ir tai yra įrodyta faktas, kad nenuostabu, kad visi mūsų tėvai bijojo nuo ankstyvos vaikystės, sakydami: „Jei valgyti daug saldumynų, jūsų dantys sužeis“, o šiose „baisiose istorijose“ yra tiesa.

Manau, kad daugelis žmonių pastebėjo, kad cukrus linkęs prilipti prie dantų, pavyzdžiui, naudojant karamelę, gabalas, pritvirtintas prie danties ir sukėlęs skausmą - tai reiškia, kad dantų emalis jau yra sugadintas, o kai jis patenka į pažeistą plotą, cukrus tęsia „juodąjį“ „spręsti, sunaikinti dantį. Cukrus taip pat prisideda prie rūgštingumo padidėjimo burnoje, o tai sudaro palankias sąlygas kenksmingų bakterijų dauginimui, o tai savo ruožtu kenkia dantų emaliui, jį sunaikindama. Dantys pradeda pūti, skaudėti, o jei nepradedate laiku gydyti sergančių dantų, pasekmės gali būti labai nemalonios, net ir dantims pašalinti. Asmuo, kuris kada nors turėjo rimtų problemų dantimis, gerai žino, kad dantų skausmas gali būti tikrai skausmingas, o kartais ir tiesiog nepakeliamas.

1) Cukrus sukelia riebalų nusodinimą.

Reikia prisiminti, kad žmogus suvartojamo cukraus kiekis kraujyje yra glikogenas. Jei glikogeno atsargos kepenyse viršija įprastą normą, valgomasis cukrus pradeda kauptis riebalų atsargų, dažniausiai šlaunų ir pilvo, pavidalu. Yra keletas tyrimų, kurie rodo, kad vartojant cukrų kartu su riebalais pagerėja antrojo įsisavinimas organizme. Paprasčiau tariant, cukraus vartojimas dideliais kiekiais sukelia nutukimą. Kaip jau minėta, cukrus yra labai kaloringas produktas, kuriame nėra vitaminų, pluošto ir mineralų.

2) Cukrus sukuria klaidingą alkį.

Mokslininkai sugebėjo aptikti žmogaus smegenų ląsteles, kurios yra atsakingos už apetito kontrolę ir gali sukelti klaidingą alkio jausmą. Jei valgote daug cukraus, tada laisvieji radikalai pradeda trukdyti įprastam, normaliam neuronų veikimui, kuris galiausiai sukelia klaidingą alkį, ir tai paprastai sukelia persivalgymą ir sunkų nutukimą.

Yra dar viena priežastis, dėl kurios gali atsirasti netikro alkio pojūtis: kai organizme atsiranda staigus gliukozės kiekio padidėjimas, o po to, kai įvyksta tas pats didelis nuosmukis, smegenys reikalauja nedelsiant papildyti gliukozės trūkumą kraujyje. Pernelyg didelis cukraus vartojimas paprastai sukelia spartų insulino ir gliukozės kiekio padidėjimą organizme, o tai sukelia klaidingą alkio jausmą ir persivalgymą.

3) Cukrus skatina senėjimą

Pernelyg didelis cukraus suvartojimas gali lemti tai, kad raukšlės atsiranda ant odos prieš laiką, nes cukrus saugomas odos kolagene, taip sumažinant jo elastingumą. Antroji priežastis, kodėl cukrus prisideda prie senėjimo, yra tas, kad cukrus gali pritraukti ir laikyti laisvuosius radikalus, kurie žudo mūsų kūnus iš vidaus.

4) Cukrus yra priklausomas

Kaip rodo eksperimentai su žiurkėmis, cukrus sukelia gana stiprią priklausomybę. Šie duomenys galioja ir žmonėms. Šio produkto naudojimas žmogaus smegenyse vyksta taip pat, kaip ir morfino, kokaino ir nikotino poveikio atveju.

5) Cukrus atima organizmui B vitaminų

Visi B vitaminai (ypač vitaminas B1 - tiaminas) yra būtini tinkamam virškinimui ir asimiliacijai visuose maisto produktuose, kuriuose yra cukraus ir krakmolo. Baltojo cukraus sudėtyje nėra B vitaminų, todėl norint absorbuoti baltąjį cukrų, organizmas pašalina B vitaminus iš raumenų, kepenų, inkstų, nervų, skrandžio, širdies, odos, akių, kraujo ir kt. Aišku, kad tai gali lemti tai, kad žmogaus organizme, t.y. daugelyje organų prasidės stiprus B grupės vitaminų trūkumas.

Naudojant pernelyg didelį cukraus kiekį, visuose organuose ir sistemose yra didelis „B“ vitaminų konfiskavimas. Tai, savo ruožtu, gali sukelti pernelyg didelį nervų susijaudinimą, sunkų virškinimą, nuolatinio nuovargio jausmą, sumažintą regėjimo kokybę, anemiją, raumenų ir odos ligas, širdies priepuolius ir daug kitų nemalonių pasekmių.

Dabar galime visiškai pasitikėti, kad 90% atvejų tokie pažeidimai galėjo būti išvengti, jei cukraus vartojimas būtų uždraustas laiku. Kai angliavandeniai suvartojami natūraliai, vitamino B1 trūkumas paprastai nesukuria, nes tiaminas, reikalingas krakmolo ar cukraus skilimui, yra suvartotas maiste. Tiaminas yra būtinas ne tik geros apetito augimui, bet ir virškinimo procesams tinkamai veikti.

6) Cukrus veikia širdį

Jau seniai nustatyta, kad cukraus (baltojo) suvartojimo perteklius susietas su sutrikusi širdies (širdies) veikla. Baltasis cukrus yra gana stiprus ir ypač neigiamai veikia širdies raumenų aktyvumą. Tai gali sukelti sunkų tiamino trūkumą, kuris gali sukelti širdies raumenų audinio distrofiją, ir gali išsivystyti ekstravaskulinis skysčio kaupimasis, kuris galiausiai gali sukelti širdies sustojimą.

7) Cukrus sunaudoja energijos atsargas

Daugelis žmonių mano, kad jei jie suvartos cukraus dideliais kiekiais, jie turės daugiau energijos, nes cukrus iš esmės yra pagrindinis energijos šaltinis. Bet jei pasakysime tiesą, tai yra neteisinga nuomonė dėl dviejų priežasčių, kalbėkime apie juos.

Pirma, cukrus sukelia tiamino trūkumą, todėl organizmas negali baigti angliavandenių apykaitos, todėl pagamintos energijos produkcija neveikia taip, kaip galėtų būti visiškai virškinant maistą. Tai lemia tai, kad žmogus turi ryškius nuovargio ir žymiai sumažėjusio aktyvumo simptomus.

Antra, pervertintas cukraus lygis paprastai sumažėja sumažėjus cukraus kiekiui, kuris atsiranda dėl spartaus insulino kiekio kraujyje padidėjimo, o tai savo ruožtu lemia staigus cukraus kiekio padidėjimas. Šis užburtas ratas veda prie to, kad organizme cukraus lygis yra gerokai mažesnis už įprastą ribą. Šis reiškinys vadinamas hipoglikemijos priepuoliu, kurį lydi šie simptomai: galvos svaigimas, apatija, nuovargis, pykinimas, stiprus dirglumas ir galūnių drebulys.

8) Cukrus yra stimuliatorius.

Cukrus yra tikras stimuliatorius jo savybėse. Padidėjus cukraus kiekiui kraujyje, žmogus jaučia aktyvumo padidėjimą, atsiranda lengvas jaudulys, aktyvuojama simpatinės nervų sistemos veikla. Dėl šios priežasties mes visi pastebime, kad geriant baltąjį cukrų, širdies susitraukimų dažnis žymiai padidėja, atsiranda šiek tiek padidėjęs kraujospūdis, kvėpavimas tampa greitesnis, o autonominės nervų sistemos tonas didėja.

Dėl biochemijos pokyčių, kurie nėra susiję su pernelyg dideliais fiziniais veiksmais, susidariusi energija ilgą laiką neišskiria. Asmuo jaučia tam tikrą įtampą. Štai kodėl cukrus dažnai vadinamas „streso maistu“.

9) Cukrus iš organizmo pašalina kalcio kiekį.

Maisto cukrus sukelia fosforo ir kalcio santykio pokytį, dažniausiai padidina kalcio kiekį, kartu sumažindamas fosforo kiekį. Kalcio ir fosforo santykis išlieka nenormalus ilgiau nei 48 valandas po to, kai cukrus buvo suvartotas.

Kadangi kalcio ir fosforo santykis yra stipriai sutrikęs, organizmas negali visiškai įsisavinti kalcio iš maisto. Geriausia kalcio ir fosforo sąveika pasireiškia 2,5: 1 santykiu, o jei šie santykiai yra pažeidžiami, o kalcis pastebimai didesnis, tada papildomas kalcis paprasčiausiai nebus naudojamas ir įsisavinamas organizme.

Kalcio perteklius bus gaminamas kartu su šlapimu, arba gali susidaryti gana tankūs bet kurių minkštųjų audinių nuosėdos. Taigi, kalcio vartojimas gali būti pakankamai pakankamas, bet jei kartu su cukrumi patenka kalcio, tai bus nenaudinga. Štai kodėl kiekvienas nori įspėti, kad kalcis saldintame piene nėra įsisavinamas į kūną taip, kaip turėtų, o tai, savo ruožtu, padidina tokios ligos, kaip rachito, taip pat kitų su kalcio trūkumu susijusių ligų riziką.

Kad cukraus metabolizmas ir oksidacija būtų tinkamai perduodami, kalcio buvimas organizme yra būtinas, ir dėl to, kad cukrumi nėra mineralinių medžiagų, kalcio pradeda vartoti tiesiogiai iš kaulų. Tokių ligų, kaip osteoporozė, taip pat dantų ligų ir kaulų susilpnėjimo priežastis, žinoma, yra kalcio trūkumas organizme. Liga, pvz., Rachitas, gali būti iš dalies dėl netinkamo baltojo cukraus vartojimo.

10) Įspūdingiausias veiksnys!

Cukrus sumažina imuninės sistemos stiprumą 17 kartų! Kuo daugiau cukraus mūsų kraujyje, tuo silpnesnė imuninė sistema. Kodėl diabetas yra pavojingas būtent komplikacijų? Kadangi tikrasis pavojus yra cukrus. Diabetu, organizmas negali absorbuoti cukraus, ir jis palaipsniui kaupiasi organizme. Kuo daugiau jis tampa krauju, tuo mažiau turime tikėtis imuninės sistemos.

Kad išvengtumėte sveikatos problemų, geriausia pašalinti maksimalų cukraus kiekį iš dietos. Tačiau 100% cukraus pašalinimas iš dietos neveikia, bet iš tikrųjų tai nėra būtina, nes natūralus cukrus mažomis dozėmis yra būtinas žmogaus organizmui normaliam funkcionavimui. Tačiau rafinuoto cukraus vartojimas yra geriausias, jei 99 proc. Pašalinsite iš dietos. Taip pat geriausia nenaudoti įvairių saldumynų, kondensuoto pieno, pyragų, uogienių, - paprasčiausiai, visi produktai, kuriuose yra didelis koncentruoto rafinuoto cukraus kiekis.

Jūs galite nustoti gerti arbatą su cukrumi ir visiškai pašalinti iš dietos šokolado, įskaitant kartaus (nors kartaus šokolado žala yra minimali).

Galiausiai, įdomus vaizdo įrašas šiuo klausimu.

Prieš jums bus Elena PYANKOVA, Ph.D., Chabarovsko sveikatos srities specialistų pažangių studijų instituto Profilaktinės medicinos katedros docentė

Cukraus žala žmogaus organizmui

Mažai tikėtina, kad yra bent viena virtuvė, kurioje nėra cukraus. Šis produktas teisėtai yra vienos iš populiariausių pasaulyje pavadinimas. Jis naudojamas ne tik kaip gėrimų priedas, bet ir įvairūs patiekalai. Maisto negalima suvartoti be šio produkto vartojimo. Tuo pat metu nedaug žmonių žino apie cukraus žalą žmogaus organizmui.

Aktyvus šio gaminio naudojimas Europos šalyse prasidėjo maždaug prieš šimtą metų. Tuo metu ji buvo nepakankama ir ją galima įsigyti tik vaistinių kioskuose. Jie padarė jį iš cukranendrių, nors vėliau jie pradėjo naudoti cukrinius runkelius. Šiuo metu šio produkto gamyba yra 40/60 - runkelių / cukranendrių. Šio produkto ypatybė yra ta, kad jame yra grynos sacharozės. Prarijus, jis virsta dviem elementais - gliukoze ir fruktoze. Kadangi jų absorbcija vyksta per trumpiausią įmanomą laiką (pakanka kelių minučių), cukrus gali būti vadinamas geru energijos šaltiniu.

Kiek cukraus turėčiau valgyti?

Taip pat verta atkreipti dėmesį į tai, kad ji skiriasi. Jo skirtumas yra ne tik granulių spalva. Jis skiriasi cheminės sudėties ir kalorijų kiekiu.

Verta paminėti, kad baltojo cukraus sudėtyje yra beveik tik angliavandeniai, o rudos spalvos yra kitų priemaišų. Tuo pačiu metu skonio savybės yra beveik neįmanoma jausti skirtumą.

Jei pradedame nuo statistikos ir tyrimų duomenų, verta pažymėti, kad vidutiniškai vienas gyventojas valgo nuo 100 iki 190 gramų cukraus. Tuo pačiu metu Rusijoje šis skaičius siekia iki 140 g, o Amerikoje - iki 190 g. Jei atkreipiate dėmesį į Vakarų šalis, ten vienam asmeniui tenka apie 70-90 gramų per dieną.

Atkreipkite dėmesį: tuo pačiu metu, pagal normą, žmogus turėtų suvartoti nuo 30 iki 50 g per dieną, tuo pačiu metu verta prisiminti, kad ši suma susijusi ne tik su baltuoju cukrumi, kuris naudojamas gėrimams, ar gaminant maistą. Daug produktų, gėrimų yra cukraus.

Jei laikotės Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijų, bet ne daugiau kaip 5% kalorijų turėtų būti valgyti per dieną. Taigi, vidutinis žmogus, šis tūris yra apie 5-6 arbatinius šaukštelius, o tai atitinka 30 g.

Top 10 faktų apie neigiamą poveikį žmogaus organizmui

Atlikus didelį kiekį tyrimų, analizuojant rezultatus, cukrus buvo vadinamas „saldus nuodais“. Galų gale, jo poveikis organizmui ne tik lemia daugelio įvairių širdies, kraujagyslių ir kitų organų ligų vystymąsi, bet taip pat prisideda prie ankstyvo senėjimo, odos gedimo ir pan. Tačiau iki šios dienos ne visi žino, kaip cukrus yra žalingas žmonių sveikatai.

Pirmas dalykas, kurį reikia pažymėti, yra tai, kad organizmas praleidžia didžiulį kiekį kalcio, kad įsisavintų rafinuotą cukrų. Atitinkamai, tai lemia šio mikroelemento turinio trūkumą kaulinio audinio sudėtyje, dėl to atsiranda tokia liga kaip osteoporozė, o kaulų lūžio rizika žymiai padidėja. Dantims daroma didelė žala. Su dideliu kiekiu saldaus suvartojimo dantų emalis blogėja. Dėl to gali pasireikšti skausmas. Be to, cukrus sukelia normalų rūgštingumą burnoje. Dėl šios priežasties yra palankesnės bakterijų reprodukcijos sąlygos, dėl kurių gali būti pažeisti dantys.

Riebalų nusodinimas

Tie, kurie stengiasi išlaikyti savo formą, žino, kad gražus kūnas neįmanomas, nesuteikiant saldaus.

Svarbu! Šio fakto esmė yra ta, kad cukrus išlieka kepenyse kaip glikogenas. Kai ši medžiaga tampa per daug, perteklius išlieka kepenyse, bet riebalų kaupimosi probleminėse srityse (skrandyje, šlaunyse).

Buvo parašyta daug mokslinių straipsnių, kad cukraus vartojimas sukelia nutukimą.

Neteisingas badas

Problema ta, kad žmogaus smegenyse yra ląstelių, kurių pagrindinė funkcija yra kontroliuoti alkio jausmą. Dėl to, kad organizmas gauna pernelyg didelį cukraus kiekį, yra sutrikęs neuronų darbas, dėl kurio yra klaidingas alkio jausmas. Dėl šios priežasties daugelis žmonių persivalgo, kenčia nuo per didelio svorio.

Kita priežastis, kodėl atsirado vadinamasis netikras badas, yra staigus gliukozės kiekio šuolis. Jei jis pakyla, o tada smarkiai sumažėja, smegenys signalizuos, kad organizmas turėtų kuo greičiau atkurti gliukozės kiekį kraujyje. Taigi pernelyg didelis vartojimas sukels spartų insulino ir gliukozės kiekį, kuris atitinkamai sukelia persivalgymą, svorio padidėjimą, nutukimą.

Cukrus sensta

Jis yra deponuojamas ne tik kaip riebalai. Jo perteklius gali prisidėti prie ankstyvo senėjimo. Taip yra dėl to, kad ji yra deponuojama odos kolagene, dėl to sumažėja elastingumas. Jis taip pat prisideda prie greito raukšlių atsiradimo. Dėl to, kad cukrus prisideda prie laisvųjų radikalų pritraukimo, jis neigiamai veikia kūną.

Nuolatinis vartojimas yra priklausomas.

Įvairių eksperimentų atlikimas leido įrodyti, kad cukraus vartojimas yra priklausomas. Jei analizuojame smegenų pokyčius, kurie naudojami cukrui, jie bus panašūs į morfino, kokaino ar nikotino sukeltus pokyčius.

Cukraus vartojimas lemia vitaminų praradimą organizme.

Šiuo atveju kalbame apie B grupės vitaminus. Jie yra būtini žmogaus organizmui atlikti įvairius procesus, įskaitant tinkamą maisto produktų virškinimą ir asimiliaciją. Vitaminas B trūkumas atsiranda dėl to, kad organizmas, įsisavinant cukrų, pašalina šios grupės vitaminus iš vidaus organų, raumenų, kraujo, odos ir pan. Jei šį produktą naudojate nuolat ir dideliais kiekiais, tai sukels rimtą vitamino B trūkumą.

Cukrus neigiamai veikia širdį.

Problemos, susijusios su dantimis, kūno riebalais, vitamino B trūkumu - ne visas neigiamo saldaus nuodų vartojimo pasekmių sąrašas. Įrodyta, kad šis produktas neigiamai veikia širdį. Tiamino trūkumas netrukus sukels širdies raumenų distrofiją, o tai sukelia kitų neigiamų pasekmių.

Energijos išeikvojimas

Daugeliui cukraus yra energijos šaltinis. Tačiau jos nuolatinis naudojimas dideliais kiekiais gali sukelti visiškai skirtingas pasekmes. Visų pirma neturėtume pamiršti, kad tai sukelia vitamino B trūkumą, o tai reiškia, kad organizmas paprasčiausiai negali atlikti įprastinio angliavandenių metabolizmo. Dėl šios priežasties energijos kiekis yra daug mažesnis nei įprastu atveju. Antra, padidėjęs cukraus kiekis, kuris daugeliu atvejų atsiranda po jo sumažėjimo, kuris, savo ruožtu, pastebimas dėl spartaus insulino kiekio kraujyje padidėjimo. Toks ciklas sukelia hipoglikemijos priepuolių atsiradimą organizme.

Jiems būdingi tokie simptomai:

  • galūnių drebulys;
  • apatija;
  • galvos svaigimas;
  • pykinimas;
  • nuovargis;
  • dirglumas.

Cukrus yra stimuliatorius

Jei stebite asmenį, kuris ką tik vartojo cukraus turinčią medžiagą, tokius reiškinius galite pastebėti kaip aktyvumo padidėjimą, tam tikrą nervų sistemos susijaudinimą ir aktyvavimą. Tuo pačiu metu galima pastebėti, kad taip pat padidėja širdies plakimas, nervų sistemos visuma, padidėjęs kraujospūdis, taip pat kvėpavimo dažnis.

Tačiau gauta energija ilgą laiką neišskiria, todėl žmogus gali patirti tam tikrą įtampą. Dėl šio turto cukrus uždirbo dar vieną pavadinimą - „streso maisto“.

Atsiranda kalcio skalavimas

Normaliam kūno funkcionavimui reikia tam tikrų mikroelementų, ypač kalcio.

Pastaba: cukrus sukelia faktą, kad yra normalaus fosforo ir kalcio santykio pažeidimas, nes vyksta toks reiškinys kaip homeostazė.

Tai, savo ruožtu, lemia tai, kad kūnas, gautas naudojant vėlesnį maistą, nėra absorbuojamas organizme.

Apsauginės kūno funkcijos sumažėjimas

Mokslininkai įrodė tokį ryšį: kuo daugiau cukraus kraujyje, tuo mažesnis žmogaus imunitetas. Dėl šios priežasties diabetu sergantiems žmonėms imuninė sistema gali būti susilpninta iki 17 kartų. Taip atsitinka dėl to, kad cukrus nėra absorbuojamas ir kaupiasi organizme, o tai žymiai silpnina jo apsaugines funkcijas. Nuo pat jos pradžios cukraus nauda ir žala nuolat tiriama. Kuo daugiau eksperimentų atliekama, tuo daugiau įrodymų, kad šis produktas, vartodamas didelę dozę ir dažnumą, turi neigiamų pasekmių organizmui. Siekiant išvengti didelių sveikatos problemų, susijusių su cukraus naudojimu, rekomenduojama maţiau vartoti maistą kasdien.

Apžvalgos

Marina, 37 metai. Kai nesate dvidešimt metų, jūs netyčia galvojate apie tai, kaip išsaugoti savo sveikatą, o ne tuos dalykus, dėl kurių mokėsite. Vienas iš priimtų sprendimų buvo cukraus atmetimas. Aš stengiuosi valgyti medaus ar ne valgyti saldumynų. Visa tai leido ne tik numesti svorio, bet ir geriau jaustis. Dėkojame už informaciją ir gerą sveikatą.

Ramina, 32 metai: paskutinį kartą blogai miegodavau. Maniau, kad taip atsitiko dėl to, kad sėdėjau prie kompiuterio daug, bet po to perskaičiau svetainėje, kad, jei buvo piktnaudžiaujama, cukrus gali paveikti nervų sistemą. Ir aš maniau, bet tai tiesa. Neseniai pradėjau gerti per daug arbatos su keliais šaukštais cukraus. Kadangi tai nebuvo sunku, aš nusprendžiau atsisakyti „balto nuodų“. Jau dvi savaites gerai miega.

Rita, 24 metai: dirbau kompiuteryje, aktyviai įtempiu smegenis. Todėl negaliu gyventi be saldumynų. Tačiau visada buvo abejonių, kad kažką blogai darau. Aš dar neskaityčiau svetainėje, kad iš tikrųjų, jei sekate šią priemonę, viskas bus gerai, o cukrus tikrai nesukelia žalos. Dabar stengiuosi stebėti protingo cukraus suvartojimo ir pagalbos psichikos darbui priemonę.

Cukraus pakenkimas

Cukrus yra vienas iš populiariausių maisto produktų. Nors tai yra nepriklausoma forma, ji beveik niekada nenaudojama, tačiau daugelyje produktų yra priedų. Retas maisto vartojimas gali (nors dažnai netyčia) be cukraus.

Čia kalbu apie rafinuotą cukrų, o ne apie cukrų, kuris natūraliai yra skirtinguose maisto produktuose.

Pasak įvairių šaltinių, Rusijos gyventojas vidutiniškai valgo cukrų 100-140 gramų per dieną. Tai yra maždaug vienas kilogramas per savaitę. Šiuo atveju žmogaus organizmui nereikia rafinuoto cukraus.

Nuoroda: JAV gyventojai vidutiniškai sunaudoja apie 190 gramų cukraus vienam asmeniui per dieną, ty net daugiau nei Rusijoje.

Apie cukraus pavojus bent jau girdėjo kažką. Čia noriu pateikti galingiausius argumentus dėl cukraus atsisakymo.

Cukrus silpnina kaulus

Rafinuoto cukraus įsisavinimui išleidžiama daug kalcio. Dėl to kalcis išplaunamas iš kaulų audinio. Dėl to asmuo tampa jautrus osteoporozei (kaulų retinimui), padidina lūžių tikimybę ir pan.

Be to, cukrus silpnina mūsų dantis, todėl jie tampa pažeidžiami karieso. Kai cukrus suvartojamas burnoje, padidėja rūgštingumas, dėl kurio yra greita liga, sukelianti bakterijas, kurios sugadina danties emalį.

Cukrus sukelia riebalų nusodinimą.

Vartojamas cukrus saugomas kepenyse kaip glikogenas. Jei glikogeno atsargos pradeda viršyti normą, cukraus perteklius laikomas kaip riebalai, daugiausia pilvo ir šlaunų.

Be to, vienos cheminės medžiagos buvimas organizme gali blokuoti arba skatinti kito absorbciją, o cukraus vartojimas kartu su riebalais pagal kai kuriuos šaltinius prisideda prie riebalų absorbcijos.

Taigi cukraus vartojimas sukelia nutukimą. Cukrus yra labai kaloringas produktas, beveik be vitaminų, pluošto ir mineralų.

Cukrus sukuria klaidingą alkį.

Mokslininkai atrado apetito kontrolės ląsteles smegenyse, kurios sukelia didesnį alkio jausmą. Kai pernelyg daug maisto produktų, kuriuose yra didelis cukraus kiekis, laisvieji radikalai trukdo normaliam neuronų veikimui ir sukelia klaidingą apetitą, prisidedant prie persivalgymo ir nutukimo.

Kitas klaidingos alkio jausmo priežastis - staigus padidėjimas ir sumažėjęs gliukozės kiekis kraujyje. Cukrus dietoje sukelia pernelyg spartų insulino ir gliukozės kiekio padidėjimą. Neteisingas badas sukelia persivalgymą.

Cukrus skatina senėjimą

Vartojant pernelyg daug cukraus, gali atsirasti raukšlių, nes cukrus yra saugomas odos kolagene (baltyme, kuris yra jungiamojo audinio pagrindas).

Cukrus yra priklausomas

Eksperimentai su žiurkėmis parodė, kad cukraus vartojimas yra priklausomas. Tuo pačiu metu smegenų pokyčiai yra labai panašūs į tuos, kurie atsiranda pagal kokaino, morfino ar nikotino poveikį. Pasak mokslininkų asmeniui, šios išvados bus panašios.

Baltasis cukrus atima organizmui B vitaminų

B grupės vitaminai (ypač vitaminas B1 arba tiaminas) yra reikalingi visų angliavandenių turinčių maisto produktų - cukrų ir krakmolo virškinimui ir asimiliacijai (asimiliacijai). Nė vienas iš B vitaminų nerastas baltuoju cukrumi. Todėl baltojo cukraus asimiliacijai ir naudojimui B vitaminai yra išgauti iš nervų, raumenų, kepenų, inkstų, skrandžio, širdies, odos, akių, kraujo ir tt Tai lemia šios grupės vitaminų trūkumą daugelyje organų. Deficitas didėja tol, kol bus paimta daug B grupės vitaminų turinčio maisto, o iš organų ir sistemų padidėja cukraus suvartojimas, daugiau „B grupės“ vitaminų yra „konfiskuojami“, todėl asmuo kenčia nuo nervų dirglumo, virškinimo sutrikimų, nuovargio, regėjimo pablogėjimo, anemija, širdies priepuoliai, raumenų ir odos ligos ir kt. Galima sakyti, kad 90% tokių sutrikimų nebūtų buvę, jei būtų uždrausta vartoti baltąjį cukrų.

Valgant angliavandenius natūraliu pavidalu, vitamino B1 trūkumas, nes cukrus ar krakmolas yra būtinas maistui. Tiaminas yra būtinas augimui, geram apetitui ir normaliam virškinimo trakto veikimui.

Baltasis cukrus veikia širdį

Jis jau seniai pripažintas aiškiu ryšiu tarp pernelyg didelio baltojo cukraus vartojimo ir širdies (širdies) aktyvumo. Cukrus pablogina širdies veiklą. Tiamino trūkumas, kurį sukelia baltasis cukrus, sukelia širdies raumenų audinio distrofiją ir ekstravaskulinį skysčių kaupimąsi, o tai gali sukelti širdies sustojimą.

Cukrus sunaudoja energijos tiekimą

Atsižvelgiant į tai, kad cukrus yra pagrindinis energijos tiekėjas, žmonės sunaudoja daug cukraus, manydami, kad jie gauna daugiau energijos. Bet tai iš tikrųjų neteisinga dėl dviejų priežasčių:

a) dėl tiamino trūkumo cukroje (dažnai kartu su kitų vitamino B1 šaltinių trūkumu) bus neįmanoma užbaigti angliavandenių apykaitos, o energijos kiekis bus nepakankamas, todėl žmogus susidurs su sunkiu nuovargiu ir sumažėjusiu aktyvumu;

b) Didelį cukraus kiekį dažnai lemia cukraus kiekio sumažėjimas, kurį sukelia nedelsiant padidėjęs insulino kiekis kraujyje dėl staigaus cukraus kiekio padidėjimo, galiausiai dėl to sumažėja cukraus kiekis, mažesnis už normą. Rezultatas yra vadinamasis hipoglikemijos priepuolis, kuriame pastebimi šie simptomai: nuovargis, galvos svaigimas, depresija, apatija, dirglumas, galūnių drebulys ir pykinimas.

Cukrus yra stimuliatorius

Cukrus yra stimuliatorius. Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje iškart po jo naudojimo suteikia asmeniui padidėjusio aktyvumo pojūtį ir sukelia tam tikro įspūdžio būseną aktyvuojant simpatinės nervų sistemos veiklą. Todėl, suvartojus baltąjį cukrų, pastebime širdies susitraukimų dažnio padidėjimą, šiek tiek padidėjusį kraujospūdį, padidėjusį kvėpavimo dažnį ir autonominės nervų sistemos toną. Kadangi visi šie kūno biochemijos pokyčiai nėra susiję su atitinkamu fiziniu aktyvumu, kad būtų išsklaidyta energija (kuri gaminama didinant simpatinės nervų sistemos toną), žmogus jaučia „streso“ būseną. Štai kodėl cukrus dažnai vadinamas „streso maistu“.

Cukrus sukelia kalcio išplovimą iš organizmo.

Maistinis cukrus keičia kalcio / fosforo santykį kraujyje, paprastai didindamas kalcio kiekį ir sumažindamas fosforo kiekį, todėl sutrikdo organizmo homeostazę. Kalcio / fosforo santykis išlieka nenormalus 48 valandas po cukraus suvartojimo, todėl po cukraus suvartojimo homeostazė ilgą laiką trikdo. Dėl kalcio ir fosforo santykio pasikeitimo organizmas kalcio ne visiškai sugeria. Kalcis ir fosforas geriausiai veikia 2,5: 1 santykiu. Jei kalcio ir fosforo santykis yra didesnis nei 2,5: 1, papildomas kalcio kiekis nebus absorbuojamas ar naudojamas organizme. Kalcis išsiskiria su šlapimu arba susidaro tankūs nuosėdos minkštuose audiniuose. Tokiu būdu galima užgerti pakankamą kalcio kiekį, bet kai jis yra kartu su cukrumi, kalcio absorbcija nebus veiksminga. Dėl šios priežasties kalcis saldintame piene niekada tinkamai absorbuojamas ir leidžia išsivystyti rachitas, liga, susijusi su kalcio trūkumu.

Iš esmės, cukraus metabolizmui ir oksidacijai reikia kalcio, ir kadangi baltasis cukrus tiesiogiai neturi mineralų, kalcis yra pasiskolintas iš kaulų. Kalcio nuostoliai sukelia kaulų ir dantų susilpnėjimą, kartais sukelia osteoporozę. Rikitai ar kalcio trūkumas gali būti iš dalies susijęs su baltojo cukraus pertekliumi.

Taigi, norint išvengti sveikatos problemų, reikia pašalinti cukrų iš dietos.

Visiškai cukrus iš vartojimo negali būti pašalintas - tai būtina žmogaus veikimui. Tačiau rafinuoto cukraus vartojimas turėtų būti sumažintas iki minimumo. Patartina iš dietos neįtraukti visų rūšių saldainių, pyragų, kondensuoto pieno, uogienės ir kt. - produktai, kuriuose yra didelė rafinuoto cukraus koncentracija.

Cukrus turėtų būti sudarytas iš įprastų vaisių, daržovių ar medaus produktų.