Image

Kalorijų morkos

Morkos yra dvejų metų sodo šakniavaisiai, paprastai oranžinės spalvos, pasiekiantys 1 m aukštį ir žydi nuo birželio iki rugpjūčio.

Mažai kalorijų morkos leidžia jums naudoti šią daržovę kaip dietinį produktą daugelyje dietų. Jis naudojamas įvairiose šalyse esančiose virtuvėse.

Morkų tyrė naudojama kaip kūdikių maistas, supjaustyta šiaudais ir giliai keptos morkos yra sveikesni prancūzų bulvių analogai, o sausu pavidalu - milteliai, dribsniai ir traškučiai, kurie, nepriklausomai nuo to, kiek kalorijų yra morkų, turi gana didelę energiją vertė.

Naudingos morkų savybės

Dauguma morkų veislių yra apie 88% vandens, 7% cukraus, 1% baltymų, 1% pluošto, 1% pelenų ir 0,2% riebalų.

Morkos, kurių kalorijų kiekis 100 g yra 41 kcal, yra gausios beta karotino, kuris kepenyse paverčiamas A vitaminu, o tai savo ruožtu paverčia tinklaine rodopsiinu, purpuriniu pigmentu, reikalingu naktiniam matymui. Beta-karotinas apsaugo akis nuo geltonosios dėmės degeneracijos ir senųjų kataraktų.

Morkos taip pat turi daug antioksidantų ir mineralų. Daugelis tyrimų patvirtina, kad daržovės sumažina vėžio, pvz., Plaučių vėžio, krūties vėžio ir storosios žarnos, vystymosi riziką. Pernelyg didelis morkų vartojimas gali sukelti būklę, kurioje oda tampa oranžinė.

Mažai kalorijų morkos leidžia naudoti šią daržovę įvairiose dietose. Kasdienis karotinoidų kiekis, morkų mityba, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Morkos yra ne tik turtingos beta karotinu, bet ir alfa karotinu bei liuteinu.

Be to, morkos, kuriose yra mažai kalorijų, turi tirpių pluoštų, mažina cholesterolio kiekį ir mažo tankio lipoproteinus, didina didelio tankio lipoproteinus, kurie padeda sumažinti kraujo krešulių ir širdies ligų riziką.

Reguliarus morkų vartojimas gali pagerinti odos, plaukų ir nagų išvaizdą, apsaugo nuo skrandžio opų ir virškinimo trakto.

Kalorijų morkos: maisto šaknis ir energinė vertė

Mažai kalorijų turintis morkų kiekis leidžia naudoti šią šakninę daržovę kaip dietinį produktą, nes organizmas daug daugiau energijos taupo, nei gauna iš jo suvartojimo.

Morkų maistinė vertė ir kalorijų kiekis yra neapdoroti, remiantis 100 g daržovių:

  • Angliavandeniai - 9,6 g;
  • Cukrus - 4,7 g;
  • Dietinis pluoštas - 2,8 g;
  • Riebalai - 0,24 g;
  • Baltymai - 0,93 g;
  • Vitaminas A - 835 mcg;
  • Beta-karotinas - 8285 µg;
  • Liuteinas - 256 mcg;
  • Kalorijų morkos - 41 kcal;
  • Tiaminas - 0,066 mg;
  • Riboflavinas - 0,058 mg;
  • Zeaksantinas - 256 mcg;
  • Kalcis - 33 mg;
  • Kalio kiekis - 320 mg;
  • Pantoteno rūgštis - 0,273 mg;
  • Vitaminas B6 - 0,138 mg;
  • Magnis - 12 mg;
  • Folio rūgštis - 19 mg;
  • Vitaminas C - 5,9 mg;
  • Nikotino rūgštis - 0,983 mg;
  • Manganas - 0,143 mg;
  • Fosforas - 35 mg;
  • Natrio - 69 mg;
  • Vitaminas E - 0,66 mg;
  • Fluoras - 3,2 mikrogramai.

Mitybinė vertė ir kaloruoti troškinti morkos, kurių sudėtyje yra 800 g morkų, 100 g sviesto, pusę stiklinės vandens, 1 šaukštelis. druska ir cukrus, pagaminti iš 100 g patiekalo:

  • Baltymai - 0,9 g;
  • Riebalai - 8,9 g;
  • Angliavandeniai - 6,4 g;
  • Dietinis pluoštas - 2,4 g;
  • Natrio - 17,7 g;
  • Kalorijų troškinti morkos - 108 kcal.

Mitybinė vertė ir kalorijų kiekis morkų salotose, kurių sudėtyje yra: 2 dideli morkos, 3 pomidorai, 1 raudonas pipiras, 2 šaukštai. saulėgrąžų aliejus ir trečiasis šaukštelis. 100 g patiekalo yra druska:

  • Baltymai - 0,8 g;
  • Riebalai - 7,5 g;
  • Angliavandeniai - 4,7 g;
  • Dietinis pluoštas - 1,8 g;
  • Natrio - 32,7 g;
  • Kalorijų morkų salotos - 88,2 kcal.

Kiek kalorijų morkų: lengva dieta svorio netekimui

Mažai kalorijų turintis morkų kiekis leidžia naudoti šią šakninę daržovę įvairiose dietose, nes kartu su naudingomis savybėmis ir svorio netekimu jis taip pat padeda išvalyti toksinus ir toksinus.

Morkų mityba puikiai tinka žiemos sezonui, nes ši daržovė puikiai išlaiko naudingas savybes žiemą. Yra keletas morkų mitybos galimybių, kurių kalorijų kiekis yra neigiamas.

Pirmoji morkų dietos versija sukurta trims dienoms, per kurias galite prarasti 3-3,5 kg svorio. Kiekvienam maistui reikia valgyti 1-2 tarkuotus morkas su citrinos sultimis ir 1 šaukšteliu. medus Be tarkuotų morkų, jums reikia valgyti vieną iš jūsų pasirinktų vaisių: granatų, apelsinų, greipfrutų, obuolių arba kivių. Kaip užkandis dėl tokios trumpos dietos tiekia citrinos vandenį su mėtų ar arbata be cukraus.

Antrasis variantas morkų mityba yra sukurta vieną savaitę. Kiekvieną rytą, iškart po pabudimo, jums reikia gerti stiklinę vandens, sumaišyto su pusę supjaustyto citrinos.

Vienos savaitės dienos racionas yra toks:

  • 1 diena: pusryčiai - puodelis kavos, keptos morkos ir du obuoliai orkaitėje. Užkandžiai - 100 g troškintų morkų, kurių kalorijų kiekis yra 108 kcal. Pietūs - daržovių sriuba, 150 g tarkuotų morkų su 1 valg. 10% grietinės. Užkandžiai - šviežių daržovių ir žolelių salotos. Vakarienė - stiklinė kefyro;
  • 2 diena: pusryčiai - 2 apelsinai, vienas žalias morkas ir 200 g naminio jogurto. Saugus, - 100 g salotų iš morkų, kurių kalorijų kiekis yra 88,2 kcal. Pietūs - vištienos sultinio dalis, 150 g virtos žuvies ir du švieži pomidorai. Užkandžiai - 150 g neapdorotų morkų su citrinos sultimis. Vakarienė - daržovių sriuba.
  • 3-oji diena: pusryčiai - puodelis kavos, juodos grūdų duonos skiltelė, paskleidžiama su vištienos kepenėlių paštetu. Saugus, - 100 g šalto meliono arba arbūzo. Pietūs - sultinio, 200 g viso grūdų makaronų ir daržovių salotos. Užkandžiai - 100 g šviežių, mažai kalorijų turinčių morkų. Vakarienė - 150 g rizoto su daržovėmis;
  • 4 diena: pusryčiai - puodelis kavos, 2 tarkuoti dideli morkos nuo 2 valg. 10% grietinės. Užkandžiai - 100 g morkų salotų. Pietūs - daržovių borskato plokštelė, 200 g virtos jautienos su daržovėmis ir žaliosios salotos. Užkandžiai - 150 g neapdorotų morkų su citrinos sultimis. Vakarienė - 100 g vištienos, 100 g virtų morkų ir 50 g žiedinių kopūstų salotos, pagardintos 1 šaukšteliu. alyvuogių aliejus;
  • 5 diena: pusryčiai - 200 g troškintų morkų ir puodelis kavos be cukraus. Saugus, - 100 g tarkuotų morkų su citrinos sultimis. Pietūs - 150 g virtos vištienos krūtinėlės ir 100 g virtų pupelių. Užkandžiai - 100 g morkų salotų. Vakarienė - stiklinė naminio jogurto;
  • 6-oji diena: Pusryčiai - puodelis kavos su pienu, juodos pilnagrūdžių duonos gabaliukas su 50 g kumpio ir mažai riebalų sūrio. Užkandžiai - 150 g neapdorotų morkų su citrinos sultimis ir dviem obuoliais. Pietūs - jautienos sriuba, 200 g jautienos troškinio su daržovėmis ir žalumynų salotos. Užkandžiai - 100 g šviežių, mažai kalorijų turinčių morkų. Vakarienė - 100 g mažai riebalų turinčio jogurto ar kefyro;
  • 7 diena: Pusryčiai - taurė mažai riebalų turinčio jogurto, 100 g mažai riebalų turinčio varškės ir puodelis kavos be cukraus. Saugus, - 100 g tarkuotų morkų su citrinos sultimis. Pietūs - 200 g troškintų morkų su kopūstais ir jautiena bei juodos grūdinės duonos gabaliuku. Užkandžiai - 100 g mažo kaloringumo morkų. Vakarienė - daržovių salotos.

Suradote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Kalorijų skaičius virtose ir neapdorotose morkose

Vienas iš labiausiai vartojamų daržovių, po bulvių ir svogūnų, yra morkos.

Jo populiarumą lemia ne tik daugybė naudingų savybių, bet ir lengva ūkininkavimo technika.

Optimalias auginimo sąlygas galima sukurti beveik visuose regionuose, kuriuose yra 70 dienų, kai vidutinė dienos temperatūra viršija 15 laipsnių Celsijaus.

Šios daržovės maistinė vertė yra dėl didelio vitaminų, mikroelementų, makroelementų kiekio ir malonaus skonio.

Žaliavinių morkų maistinė vertė

Valgyti morkas žalioje formoje yra pageidautina, nes vitaminų skilimo temperatūra yra nuo 70 iki 90 С.

Dėl virimo, skrudinimo, troškinimo susidaro iki 70% vitaminų.

Žaliavinių morkų kalorijų kiekis yra dinamiškas rodiklis, jis priklauso nuo šakniavaisių veislės, nuo auginimo sąlygų (netgi atsižvelgiant į gautą drėgmės kiekį) ir svyruoja nuo 32 kcal iki 41 kcal, jei vartojate vieną gabalą.

Taip yra dėl to, kad šerdyje yra mažesnis cukraus kiekis, kuris lemia kalorijų kiekį.

Todėl mažiausiai kalorijų bus šviežia daržovė su didesne šerdimi.

Tačiau reikia pažymėti, kad be mažo cukraus kiekio, šioje dalyje yra mažiau vitaminų ir kitų maistinių medžiagų.

Be to, šakniavaisiuose yra apie 7 g angliavandenių; 1,3 g baltymų ir 0,1 g riebalų.

Tai yra 100 g produkto rodikliai.

Papildomos naudingos savybės

Morkos bus puikus produktas tiems, kurie nori atrodyti gerai.

Pirma, jis turi gerą poveikį figūrai ir, antra, odos ir organų būklei, užkertant kelią jų senėjimui.

Karotinai, kurie sukelia daržovių spalvą, yra galingi antioksidantai.

Jie užkerta kelią laisvųjų radikalų susidarymui, kurie kenkia kūno ląstelėms, sukelia senėjimą ir netgi auglių susidarymą.

Vitaminas A yra būtinas produktas regėjimo problemų prevencijai.

Jis veikia raumenų, atsakingų už apgyvendinimą, toną, palaikant jį normaliu fiziologiniu lygiu.

B grupės vitaminai, morkos, prisideda prie riebalų ir angliavandenių skaidymo, dalyvauja hemoglobino sintezėje, atkuriant raudonuosius kraujo kūnelius fagocitozės procesuose.

Vitaminas C, be kurio neįmanoma normalus jungiamojo audinio veikimas, nėra kaulinio audinio atkūrimo.

Kaip naudoti žaliavą

Morkų karotinai gerai ištirpsta riebaluose ir yra beveik netirpūs vandenyje, todėl geriausia paruošti žalias morkas su augalinės ar gyvūninės kilmės riebalais.

Kalorijų kiekis 100 g salotų: morkos, česnakai - 2 gvazdikėliai, augalinis aliejus - 2 šaukštai yra 80 kcal.

Ir morkos su grietine yra tik 60 kcal. Morkos su cukrumi yra apie 80 kcal. 100 g produkto.

Su morkomis turite būti atidūs žmonėms, turintiems problemų, susijusių su kasos fermentiniu aktyvumu.

Nepakankamas fermentavimas gali sukelti pernelyg didelį stresą žarnyno epiteliui.

Korėjos morkų mitybos vertė

Daugelis žmonių mėgsta populiarų Korėjos patiekalą - morkas.

Saldžiųjų morkų derinys su aštriais ir sūriais prieskoniais yra labai sėkmingas, o didelis alyvos kiekis padeda geriau įsisavinti karotinus.

Vienintelis šio patiekalo kalorijų kiekis yra iki 113 kcal.

Ir daug karštų prieskonių gali neigiamai paveikti skrandį, gali pasireikšti rėmuo ir kitos nemalonios akimirkos, todėl šioje formoje jis turėtų būti suvartojamas ribotais kiekiais.

Korėjos morkų salotas galite padaryti pridedant jūros dumblių (jūros grybų, jūrų kopūstų) atitinkamai 2: 1.

Tai gerokai sumažins indo kalorijų kiekį - iki 70 kcal, o maistinių medžiagų kiekis žymiai padidės.

Morkų sultys

Pagaliau ši sultys laikomos viena iš naudingiausių natūralių sulčių.

Svarbu, kad ši daržovė būtų prieinama ištisus metus, todėl jūs negalite atsisakyti sau malonumo kiekvieną dieną padaryti morkų sultis.

Morkų sultys teigiamai veikia laivų būklę, turi priešuždegiminį poveikį, padeda sumažinti anemijos apraiškas.

Jo kalorijų kiekis yra apie 45 kcal 100 ml. t.y. 200 ml stikline - 90 kalorijų.

Virti morkų maistinė vertė

Daugumoje patiekalų, užpylimui ar skiedimui daugiau šviežių skonių, įdėti virti morkos.

Nuostabus indų vinigretas neatrodo be jo.

Jo kalorijų kiekis yra mažesnis nei neapdorotas ir tik 25 kcal.

Tačiau dėl didelio glikemijos indekso sunku skambinti maistui.

Glikeminis indeksas.

Tai yra rodiklis, apibūdinantis angliavandenių suskirstymo greitį, tuo didesnis rodiklis, tuo greičiau organizme užsikimšę angliavandeniai virsta paprastais cukrumi, kuris stimuliuoja insulino išsiskyrimą ir šių cukrų perdirbimą į riebalus, kurie yra kaupiami energijos atsargų pavidalu.

Žalioji daržovė turi šį indeksą 35, o virintoje - 85 vienetai, jis yra lygus su bandelės indeksu.

Todėl, nepaisant mažo kaloringumo, virti morkos padidins kūno svorį.

Glikemijos indekso padidėjimo terminio apdorojimo metu priežastis yra ta, kad morkos turi didelį nevirškinamo pluošto kiekį, kuris virimo metu konvertuojamas į lengvesnę formą ir indeksas pakyla.

Ar galima kepti?

Kuo aktyvesni karščio apdorojimo morkos, tuo didesnis glikemijos indeksas.

Kepant su augaliniu aliejumi, išgarinamas didelis vandens kiekis, o pluoštas lieka. Be vandens, rimtai termiškai apdorojant, A, B12, B9 ir C vitaminai išnyksta iš daržovių.

Morkų kalorijų kiekis keptuose aliejuose svyruoja nuo 180 iki 200 kcal 100 g produkto.

Virti ir kepti

Žinoma, nepaisant didelių virinto ir skrudintų morkų glikemijos rodiklių, tai nėra verta ištraukti iš dietos.

Jums tereikia laikytis kai kurių taisyklių:

  • Maitinimas su termiškai apdorotais morkomis yra ryte;
  • Maisto ruošimui pasirinkti tik labiausiai subrendusias ir ryškiaspalvias šaknines daržoves (jose yra didžiausias karotinų kiekis);
  • Patartina derinti su kitomis daržovėmis.

Patiekalų receptai

Iš žydų virtuvės mes pasiskolinome gražiai skoningą ir maistingą salotą.

Norėdami paruošti vieną tarnautą, jums reikės:

  • 50 g smulkintų tarkuotų morkų;
  • 40 g tarkuotų obuolių (pageidautina rūgščių veislių);
  • kruopščiai supjaustykite tris graikinius riešutus.

Užpilant 15 ml citrinos sulčių, sumalkite 10 g medaus.

Kalorijų porcijos 120 kcal.

Mažiems vaikams bus naudingi patiekalai su troškintais morkomis su cukinijomis ir svogūnais.

Vienai svaro cukinijų reikės 150 gramų daržovių (2 vnt.), Vieno svogūno.

Morkos su svogūnais 10 minučių trinamos nedideliame augaliniame aliejuje, tokiu atveju maistinė vertė gali siekti 120 kcal. po 100 gramų, tada pridėkite cukinijų ir troškinkite po uždaru dangčiu, kol virti 30–50 minučių, priklausomai nuo to, kaip jauni cukinijos ar veislė.

Galite pridėti kopūstų, šiuo atveju šio patiekalo kalorijų kiekis su troškintais kopūstais taip pat bus apie 100 calla. 100 gramų.

Druska - ir pasiruošę!

Jei patiekalas nėra skirtas mažam vaikui, galite pridėti keletą česnako skiltelių.

Šio patiekalo kalorijų kiekis yra 100 kcal.

Morkos labai užkandžia.

  • Paimame vieną perdirbtą sūrį;
  • Dvi vidutinio dydžio morkos;
  • Trys skiltelės česnako ir du šaukštai majonezo.

Supjaustykite morkas, česnaką ir sūrį ant smulkių trintuvų, sumaišykite su majonezu ir užkandis yra paruošta.

Patiekite ant duonos arba tešlos krepšeliuose.

Greitas, naudingas ir labai skanus.

Šių daržovių paruošimas pora neduos daug laiko, jums bus atlyginta 30 kcal dydžio rezultatu. 100 g produkto.

Auga balkone

Daugelis žmonių, pirkdami daržoves, parduotuvėse, nerimauja dėl nitratų ir pesticidų kiekio vaisiuose, o daržovių sode nėra.

Ir auginamų vaisių džiaugsmas yra daug didesnis nei įsigytas vaisius.

Todėl vis dažniau galima pamatyti pomidorų, agurkų, pipirų balkonus.

Taip pat gėlių vazonuose galite augti morkas.

Auginimo sezono metu stiebai turi labai įdomų ir malonų aromatą, o egzotiški žalumynai bus įdomūs žiūrėti į butą.

Dėl tokio įvykio reikės:

  1. sėklos;
  2. dirvožemio mišinys (4 dalys dirvožemio + 1 dalis smėlio);
  3. ilgas indas, 25-30 cm gylio;
  4. Jūs galite sėti visą paviršių, palaipsniui retinant sodinukus, kai jie auga.

Tada kambarys bus pripildytas aromato, o puodą visada pasirodys pilnas žalumos.

Vanduo, kai mišinys džiūsta.

Taigi morkos yra mažai kalorijų turintys produktai, kurių savybės skiriasi priklausomai nuo rūšies, veislės ir paruošimo būdo.

Video desertas

Šiame vaizdo įraše parodysime salotų su morkomis ir pankoliais receptą.

Kalorijų morkos

Kiek kalorijų morkose

Morkos yra skanios ir sveikos daržovės, ir nuo vaikystės mes visi žinome, kad jame yra daug vitaminų. Morkos stiprina dantis, gerina regėjimą, palankiai veikia odos būklę. Kiekvieno vaiko tėvams suteikiama morkų salotos vitamino trūkumo prevencijai ir normaliam vaiko kūno vystymuisi užtikrinti. Jame yra vitamino A ir beta karotino, fluoro, vitamino C ir kitų naudingų elementų. Ši daržovė turi medžiagų, tokių kaip fitotinas, fitofluenas, likopenas, flavonoidai, eteriniai aliejai ir organinės rūgštys, dėl kurių jis normalizuoja medžiagų apykaitą.

Pluošto buvimas morkose prisideda prie to, kad jis valo toksinus ir toksinus ir padeda pagerinti virškinimą. Jame yra B vitaminų, kurie pagerina nervų sistemą, didina efektyvumą, sumažina jautrumą stresui, stimuliuoja smegenų veiklą, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme ir daro teigiamą poveikį naujų ląstelių, fermentų ir hormonų sintezei. Ši daržovė pagerina baltymų virškinimą ir prisideda prie geresnio angliavandenių ir riebalų skilimo virškinimo trakte. Valgyti morkas gerina nagų, plaukų ir odos būklę, stiprina dantų emalį, apsaugo nuo vėžio ląstelių susidarymo ir lėtina senėjimą, stiprina kraujagysles, sumažina aterosklerozės ir artrito riziką, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, gerina imunitetą, stiprina širdį ir gerina imunitetą, stiprina širdį ir pagerina jo imunitetą, stiprina širdį ir gerina jo atsparumą. taip pat veiksmingai mažina edemą. Dėl mažo kaloringumo morkos yra puikus energijos šaltinis, jis nuramina alkį, todėl jis puikiai tinka mitybos maistui.

Šios šaknies sudėtis yra tokia svarbi žmogaus kūno mikro- ir makroelementams, pvz., Geležies, kalcio, cinko, vario, magnio, kalio, mangano, natrio, seleno, fluoro, fosforo ir kt. Be perdėtumo galime pasakyti, kad morkos yra daržovės, saugančios mūsų sveikatą, grožį ir jaunimą. Morkų ir morkų sultys turi gydomąjį poveikį kvėpavimo organų ligoms, padeda sumažinti uždegimą ir aktyvina organizmo regeneracines funkcijas.

Ir kiek kalorijų morkų? Kaip minėta pirmiau, ši daržovė yra dietinis produktas. Šios šaknies energijos vertė yra maža - vidutiniškai 100 g produkto yra nuo 32 iki 41 kcal. Kalorijų kiekį morkoje veikia jo saldumas, kurį užtikrina jo gliukozės kiekis. Gliukozė yra paprastas angliavandenis, kurio reikia energijai, būtina normaliai smegenų funkcijai ir visiems procesams, reikalingiems organizmui, kuriems reikia energijos - tai ir maisto virškinimas, ląstelių metabolizmas, fermentų ir hormonų sintezė, ir fizinis aktyvumas. Mažiausiai saldus morkos yra geltonos spalvos, tačiau jose taip pat yra mažiau beta-karotino, nei gausiai ryškiai oranžinės spalvos morkos. Geltonųjų morkų kalorijų kiekis yra 35 kcal 100 g, o apelsinų morkų (ir saldesnių) kalorijų kiekis yra apie 40 kcal 100 g.

Vienas vidutinis morkas sveria 75–80 g, jame yra apie 27–30 kcal, užkandžiai tarp pagrindinių patiekalų - dvi morkos yra pakankamai šviežios arba salotos su alyvuogių aliejumi arba mažai riebalų grietine (juose esantys riebalai padeda geriausiai įsisavinti riebaluose tirpius vitaminus A, E ir D). Tokio užkandžio kalorijų kiekis bus apie 60 kalorijų, ir jūs turėsite pakankamai energijos ir sotumo jausmo bent 2–2,5 valandos.

Morkos yra idealus šoninis patiekalas mėsos, žuvies ar paukštienos, jie pridedami, siekiant pagerinti skonį ir išvaizdą sriubos, troškiniai, grikių ar ryžių košė, žirniai ir kiti patiekalai. Paruoškite su šiais šakniavaisiais ir saldžiais patiekalais - pyragais, keptuvėmis.

Kalorijų virti morkos

Kaip minėta, morkų kalorijų kiekis žaliavinėje formoje yra 35-40 kcal 100 gramų. Kepimo metodas daro įtaką morkų kalorijų kiekiui ir ypač - pridedant aliejaus į gatavą patiekalą, nes aliejus yra labai daug kalorijų, ir net 1-2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus gali padidinti kalorijų kiekį gatavame inde 70-80 kcal.

Kalorijų kiekis troškintiose morkose be riebalų yra 45 kcal 100 g, o troškintų morkų, esančių augaliniame aliejuje, kalorijų kiekis jau yra apie 80 kcal 100 g, o grietinėlės sviestas - 100-105 kcal. Kalorijų troškinti morkos ir kopūstai be aliejaus yra 39 kcal 100 g.

Kalorijų kiekis tarkuotų morkų morkų salotose su raumeningu kremu yra apie 60 kcal 100 gramų. Kalorijų morkų salotos su šviežiomis daržovėmis (pomidorais, paprikomis), pagardintos augaliniu aliejumi, yra apie 80-85 kcal 100 gramų. Morkų salotos su obuoliais ir kopūstais su citrinos sultimis arba obuolių sidro actu yra 65 kcal 100 gramų. Kalorijų morkų salotos su česnaku ir majonezu - apie 70 kcal 100 gramų. Kalorijų morkos korėjiečių kalba yra 113 kcal už 100 g - tai yra dėl to, kad jis paruošiamas su prieskoniais ir daug aliejaus.

Kalorijų morkos ir svorio netekimas

Morkos turi nedaug kalorijų ir yra labai naudingos organizmui, todėl jis plačiai naudojamas svorio netekimui. Jo gebėjimas greitai prisotinti, suteikti energiją, taip pat išvalyti kūną ir reguliuoti medžiagų apykaitą - tai beveik idealus produktas svorio netekimui. Iki šiol ši šakninė daržovė leidžiama beveik visų svorio netekimo dietų meniu, taip pat yra specialių morkų mitybos, kurių meniu yra pagrįstas šiais daržovėmis. Su morkų mitybos pagalba galite išvalyti kūną, prisotinti vitaminais, pagerinti medžiagų apykaitą, stiprinti imuninę sistemą ir pagerinti odos būklę. Morkų mityba trunka ne ilgiau kaip 10 dienų. Vienkartinės mitybos ant morkų trunka nuo 1 iki 3 dienų, per šį laikotarpį galite valgyti morkas neribotai ir gerti švarų gazuotąjį vandenį. Morkų salotas galima užpildyti nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Taip pat yra mityba ant morkų salotų su citrinų sultimis ir medumi, skirta 4 dienoms ir leidžia prarasti iki 4 kg. Morkų mitybos pagrindas 10 dienų yra tarkuotų morkų salotos su grietine ir morkų sultimis. Tai leidžia atsikratyti 5 kg.

Jei bijo, kad negalite stovėti morkų mityboje, pasirūpinkite reguliarią dieną iškraunant morkas ir morkų sultis. Žvelgiant kas dvi savaites iš tokios nevalgiusio dienos, jūs neteksite iki 2 kg per mėnesį.

Šių dietų paslaptis yra ta, kad su mažu kalorijų kiekiu morkos prisotina labai gerai, todėl jūs negalite fiziškai valgyti daugiau kaip 1–1,5 kg morkų (tai reiškia, kad ne daugiau kaip 1000 kcal per dieną), o morkos pagreitins medžiagų apykaitą išvalykite savo kūno toksinus, gerinkite virškinimą ir pradėkite riebalų deginimą. Gėrimai, leidžiami šių dietų metu, yra grynas vanduo, žolelių arbata, nesaldintas žaliosios arbatos ir morkų sultys (ribotais kiekiais).

Verta prisiminti, kad per didelis morkų vartojimas gali sukelti skrandžio ar žarnyno sutrikimus. Su padidėjusiu skrandžio sulčių rūgštingumu arba su opinėmis ir uždegiminėmis virškinimo trakto ligomis geriau neapdoroti morkų.

Morkų

Morkos yra dvejų metų augalas, per pirmuosius gyvenimo metus jis sudaro lapų ir šakniavaisių rozetę, antraisiais gyvenimo metais jis yra sėklų krūmas ir sėklos. Morkos yra plačiai paplitusios, įskaitant Viduržemio jūros šalis, Afriką, Australiją, Naująją Zelandiją ir Ameriką (iki 60 rūšių).

Kalorijų morkos

Kalorijų morkos yra 32 kcal 100 g produkto.

Morkų sudėtis

Morkų šakniavaisiuose yra karotinų, fiteno, fitoflueno ir likopeno. Nedidelis kiekis pantoteno ir askorbo rūgščių, flavonoidų, antocianinų, eterinių aliejų ir eterinių aliejų, umbrelifrono, lizino, ornitino, histidino, cisteino, asparagino, serino, treonino, prolino, metionino, tirozino, leucino ir B vitaminų. dariniai ir riebalų aliejus. Kalcio kiekis - 233 mg / 100 g, magnio - 0,64 mg / 100 g, fosforas - 2,17 mg / 100 g

Karotino morkų kiekis viršija beveik visus vaisius ir daržoves (išskyrus šaltalankius), jau nekalbant apie jo nebrangumą ir prieinamumą bet kuriuo metų laiku (kalorizatorius). Norint patenkinti kasdienį karotino poreikį (6 mg), pakanka 100-200 g morkų.

Morkų šakniavaisiuose taip pat yra daug cukrų, tarp kurių vyrauja gliukozė; nedidelis kiekis krakmolo ir pektino medžiagų, daug skaidulų, lecitino ir kitų fosfatidų. Mineralinėse druskose dominuoja kalio druskos. Didelis karotino kiekis morkose yra ypač vertingas - iki 9 mg /%; B grupės vitaminai: piridoksinas - 0,12 mg /%, nikotino rūgštis - iki 0,4 mg /%, folio rūgštis - 0,1 mg /%; vitaminas D.

Naudingos morkų savybės

Morkos yra naudingos įvairiose ligose: anemija, bronchitas, tam tikra oda ir širdies ir kraujagyslių ligos, žaizdų gijimas ir ypač akyse. Tipiškas A-vitamino trūkumo pasireiškimas yra naktinis aklumas, kai regos sutrikimai atsiranda alkūnėje ir naktį. Tačiau ne visi karotinai absorbuojami ir absorbuojami. Vitaminų sintezė ir jos įsisavinimas galimas tik esant normaliai veikiančiai kepenei, pakankamam tulžies kiekiui. Vitaminas A geriausiai absorbuojamas su riebalais. Todėl daržovių, kurių sudėtyje yra karotino, geriausia naudoti salotų ir vinigretų pavidalu, apsirengusiu grietine arba augaliniu aliejumi.

Morkos turi antiseptinių, anthelmintinių, demineralizuojančių, choleretinių, analgetikų, atsikosėjimą, priešuždegiminį, antisklerozinį poveikį organizmui. Jis taip pat sustiprina virškinimo trakto liaukų aktyvumą. Kaip profilaktinis agentas, sveikas morkų sultys arba sumaišyti su kitomis sultimis mažina nuovargį, pagerina apetitą, veido ir regėjimą, silpnina toksinį antibiotikų poveikį organizmui, stiprina plaukus ir nagus, padidina atsparumą peršalimui (kalorizatorius). Tačiau geriant sultis reikia laikytis nuosaikumo, nes dideliais kiekiais jis gali sukelti mieguistumą, mieguistumą, galvos skausmą, vėmimą ir kitas nepageidaujamas reakcijas.

Švieži morkos gali būti vartojamos kasdien penkiasdešimt šimtas gramų salotų pavidalu prieš pirmąjį patiekalą arba tuščią skrandį įvairioms širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, tuberkuliozei, bronchinei astmai, gastritui su mažu rūgštingumu, kepenų, kasos, inkstų ir daugeliu kitų negalavimų.

Vienas iš vieno tarkuoto morkų, virtų piene, suteikia gerą gijimo efektą užkimšimo, agonizuojančio kosulio, lėtinio bronchito ir pneumonijos atveju.

Morkų virimas

Morkos naudojamos maisto produktuose daugiau nei vieną tūkstantmetį. Šio augalo patiekalus pripažįsta visų šalių virėjai. Morkos yra ne tik skanios, bet ir lengvai įsisavinamos organizme, todėl jos naudojamos kūdikiams ir mitybos produktams. Morkos yra paruošti gėrimai, sriubos, salotos, šoniniai patiekalai ir skanėstai, be to, tai yra būtina salotų, vinaigretų, padažų, prieskonių ir šalutinių patiekalų, marinatų ir miltų konditerijos sudedamoji dalis. Be to, morkos yra plačiai naudojamos konservuotų daržovių, mėsos ir žuvies gamyboje.

Daugiau informacijos apie morkas, jo naudą ir kenksmingas savybes rasite vaizdo įraše „Live Healthy“.

Kalorijų morkos. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Mitybos vertė ir cheminė sudėtis „Morkų“.

Energijos vertė Morkų sudaro 41 kcal.

  • vidutinė = 61 gr (25 kcal)
  • pjūvis = 3 gramai (1,2 kcal)
  • puodelis supjaustytas = 128 gr (52,5 kcal)
  • supjaustytas puodelis = 110 g (45,1 kcal)
  • puodelio juostelės arba griežinėliai = 122 g (50 kcal)
  • didelis (7-1 / 4 'iki 8- / 1/2' ilgis) = 72 g (29,5 kcal)
  • mažas (5-1 / 2 'ilgis) = 50 gr (20,5 kcal)
  • juostelė didelė (3 'ilgio) = 7 gr (2,9 kcal)
  • juostinė terpė = 4 g (1,6 kcal)

Pagrindinis šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė standartinei nuorodai. Daugiau informacijos.

** Šioje lentelėje pateikiami vidutiniai vitaminų ir mineralų kiekiai suaugusiems. Jei norite žinoti taisykles, atsižvelgiant į savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.

FitAudit

Svetainė FitAudit - jūsų padėjėjas mitybos klausimais kasdien.

Tikra informacija apie maistą padės jums numesti svorio, įgyti raumenų masę, pagerinti sveikatą ir tapti aktyviu ir linksmu žmogumi.

Rasite sau daug naujų produktų, išsiaiškinsite jų tikrąją naudą, pašalinkite iš savo dietos tuos produktus, kurių pavojus niekada nežinojote.

Visi duomenys yra pagrįsti patikimais moksliniais tyrimais, kuriuos gali naudoti ir mėgėjai, ir profesionalūs mitybos specialistai bei sportininkai.

Morkos kalorijos 100 g žaliavos ir gero bei žalos

Morkos yra dvejų metų augalas, per pirmuosius gyvenimo metus jis sudaro lapų ir šakniavaisių rozetę, antraisiais gyvenimo metais jis yra sėklų krūmas ir sėklos. Morkos yra plačiai paplitusios, įskaitant Viduržemio jūros šalis, Afriką, Australiją, Naująją Zelandiją ir Ameriką (iki 60 rūšių).

Kalorijų morkos

Kalorijų morkos yra 32 kcal 100 g produkto.

Morkų sudėtis

Morkų šakniavaisiuose yra karotinų, fiteno, fitoflueno ir likopeno. Nedidelis kiekis pantoteno ir askorbo rūgščių, flavonoidų, antocianinų, eterinių aliejų ir eterinių aliejų, umbrelifrono, lizino, ornitino, histidino, cisteino, asparagino, serino, treonino, prolino, metionino, tirozino, leucino ir B vitaminų. dariniai ir riebalų aliejus. Kalcio kiekis - 233 mg / 100 g, magnio - 0,64 mg / 100 g, fosforas - 2,17 mg / 100 g

Karotino morkų kiekis viršija beveik visus vaisius ir daržoves (išskyrus šaltalankius), jau nekalbant apie jo nebrangumą ir prieinamumą bet kuriuo metų laiku (kalorizatorius). Norint patenkinti kasdienį karotino poreikį (6 mg), pakanka 100-200 g morkų.

Morkų šakniavaisiuose taip pat yra daug cukrų, tarp kurių vyrauja gliukozė; nedidelis kiekis krakmolo ir pektino medžiagų, daug skaidulų, lecitino ir kitų fosfatidų. Mineralinėse druskose dominuoja kalio druskos. Didelis karotino kiekis morkose yra ypač vertingas - iki 9 mg /%; B grupės vitaminai: piridoksinas - 0,12 mg /%, nikotino rūgštis - iki 0,4 mg /%, folio rūgštis - 0,1 mg /%; vitaminas D.

Naudingos morkų savybės

Morkos yra naudingos įvairiose ligose: anemija, bronchitas, tam tikra oda ir širdies ir kraujagyslių ligos, žaizdų gijimas ir ypač akyse. Tipiškas A-vitamino trūkumo pasireiškimas yra naktinis aklumas, kai regos sutrikimai atsiranda alkūnėje ir naktį. Tačiau ne visi karotinai absorbuojami ir absorbuojami. Vitaminų sintezė ir jos įsisavinimas galimas tik esant normaliai veikiančiai kepenei, pakankamam tulžies kiekiui. Vitaminas A geriausiai absorbuojamas su riebalais. Todėl daržovių, kurių sudėtyje yra karotino, geriausia naudoti salotų ir vinigretų pavidalu, apsirengusiu grietine arba augaliniu aliejumi.

Morkos turi antiseptinių, anthelmintinių, demineralizuojančių, choleretinių, analgetikų, atsikosėjimą, priešuždegiminį, antisklerozinį poveikį organizmui. Jis taip pat sustiprina virškinimo trakto liaukų aktyvumą. Kaip profilaktinis agentas, sveikas morkų sultys arba sumaišyti su kitomis sultimis mažina nuovargį, pagerina apetitą, veido ir regėjimą, silpnina toksinį antibiotikų poveikį organizmui, stiprina plaukus ir nagus, padidina atsparumą peršalimui (kalorizatorius). Tačiau geriant sultis reikia laikytis nuosaikumo, nes dideliais kiekiais jis gali sukelti mieguistumą, mieguistumą, galvos skausmą, vėmimą ir kitas nepageidaujamas reakcijas.

Švieži morkos gali būti vartojamos kasdien penkiasdešimt šimtas gramų salotų pavidalu prieš pirmąjį patiekalą arba tuščią skrandį įvairioms širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, tuberkuliozei, bronchinei astmai, gastritui su mažu rūgštingumu, kepenų, kasos, inkstų ir daugeliu kitų negalavimų.

Vienas iš vieno tarkuoto morkų, virtų piene, suteikia gerą gijimo efektą užkimšimo, agonizuojančio kosulio, lėtinio bronchito ir pneumonijos atveju.

Morkų virimas

Morkos naudojamos maisto produktuose daugiau nei vieną tūkstantmetį. Šio augalo patiekalus pripažįsta visų šalių virėjai. Morkos yra ne tik skanios, bet ir lengvai įsisavinamos organizme, todėl jos naudojamos kūdikiams ir mitybos produktams. Morkos yra paruošti gėrimai, sriubos, salotos, šoniniai patiekalai ir skanėstai, be to, tai yra būtina salotų, vinaigretų, padažų, prieskonių ir šalutinių patiekalų, marinatų ir miltų konditerijos sudedamoji dalis. Be to, morkos yra plačiai naudojamos konservuotų daržovių, mėsos ir žuvies gamyboje.

Daugiau informacijos apie morkas, jo naudą ir kenksmingas savybes rasite vaizdo įraše „Live Healthy“.

Ypač Calorizator.ru
Šio straipsnio kopijavimas arba jo dalies kopijavimas draudžiamas.

Visi mes jau nuo pat vaikystės šeriami morkos, bet ne visi žino, kaip naudinga ši daržovė ypač tinka tiems, kurie maitina ar rūpinasi savo sveikata. Šviežių morkų kalorijų kiekis nėra didelis, todėl mitybos specialistai mėgsta ją pridėti prie kasdieninės mitybos, bet pirmiausia tai pirmas dalykas.

Kiek kalorijų žaliavinėse morkose

Šio produkto energinė vertė yra maža: jame yra tik 1,3 g baltymų, 0,1 g riebalų ir 6,9 g angliavandenių. Kalorijų morkos 100 g produkto yra 32 kcal. Vidutiniškai šakniavaisiai yra 85 g, todėl 1 morkų kalorijų kiekis bus tik 27,2 g Nepaisant to, jis yra pilnas vitaminų ir maistinių medžiagų, be kurių mūsų kūnas negali egzistuoti. Pavyzdžiui, iš mineralinių medžiagų morkose yra kalio, chloro, kalcio, geležies, magnio. Tarp vitaminų yra C, E, K, PP ir B grupės. Be to, morkos yra vitamino A - beta karotino kiekis. Dėl šios medžiagos morkos tapo tokios populiarios. Mažai kalorijų turinčių žaliavinių morkų derinys ir tokia turtinga cheminė sudėtis daro jį būtinu kasdieniame mityboje.

Naudingos morkų savybės

Tai ne tik populiarus žaliavinių morkų mažo kaloringumo kiekis. Jo naudojimas gali užkirsti kelią kai kurioms ligoms ir kartais išgydyti. Pavyzdžiui, mokslininkai įrodė, kad reguliarus morkų vartojimas gali sumažinti vėžio tikimybę iki 40%, o tiems, kurie jau turi piktybinius navikus, padeda sustabdyti vėžio ląstelių vystymąsi. Ne mažiau naudinga yra morkos diabetikams (dėl didelio antioksidantų kiekio, morkų palengvinti ligos eigą) ir pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, nes ji mažina cholesterolio kiekį ir stimuliuoja kraujotaką, įskaitant smegenis.

Žalios morkos arba jos sultys bus geros pagalbos tiems, kurie turi nuolat įtempti savo regėjimą arba praleisti visą darbo dieną kompiuteryje. Vitaminas A, esantis dideliais kiekiais šiame produkte, padeda išvengti regėjimo sutrikimų. Kita problema gali būti išvengta valgant vieną ar dvi morkų šaknis per dieną - aukštą kraujospūdį ir hipertenziją. Žalios daržovės gali stabilizuoti žmogaus būklę, sumažinti smūgių riziką iki 70%.

Morkų nauda svorio kritimui

Suteptas morkas, kurio kalorijų kiekis jau yra minimalus, pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo. Taigi, valgant skanias salotų lapelių, jūs ne tik gausite visą vitaminų ir maistinių medžiagų asortimentą, bet ir natūraliai išvalote žarnyną ir kraują. Japonijos mokslininkai, tiriantys jauninimą, naudodamiesi tinkama mityba, atskleidė, kad šio produkto buvimas kasdienėje dietoje gali pratęsti žmogaus gyvenimą 7 metus.

Vienas iš labiausiai paplitusių dietų, kuri leidžia jums prarasti keletą svarų per savaitę, yra morkų mityba. Vidutiniškai jos trukmė neviršija 7 dienų. Kasdienis racionas yra keturi valgiai per dieną su 2-3 grotelių šakniavaisių salotomis, pagardintomis augaliniu aliejumi, obuoliu (galite pakeisti apelsinų ar greipfrutų) ir nedideliu kiekiu citrinos sulčių. Maisto ruošimui verta naudoti tik jaunąsias šaknines daržoves, taip pat jas valyti išskirtiniu šepetėliu, nes peilis naudoja peilį, kad būtų pašalintos naudingiausios medžiagos, kurios yra iškart po oda.

Tačiau pernelyg didelis morkų vartojimas taip pat kenkia žmonėms. Suaugusiųjų dienos norma yra 3-4 vidutinio dydžio šakniavaisiai. Perdozavus, galite jausti mieguistumą, mieguistumą ar galvos skausmą.

Ar jis vis dar toli nuo darbo dienos pabaigos, o tuščias skrandis vis labiau atsimena su nepasitenkinimu? Jei jums reikės įkandimo, bet bijo sugadinti figūrą, tada jūs patenkinsite badą su šviežiais morkomis. Ir tam, kad nekiltų abejonių dėl tokio produkto naudingumo, pažiūrėkite, kiek kalorijų morkose yra žalios ir kaip ji padės sveikatai.

Saldus stuburas su mitybos sugebėjimais

Jei reikia prarasti keletą svarų, geriau naudoti ne kažkokį užjūrio delikatesą, prieinamą ir skanią daržovę - morkas. Ir tai palengvins svorį su nauda sveikatai. Tai viena seniausių sodo kultūrų. Ši daržovė yra skonis tiek mažiems, tiek užaugintiems: sultingas ir saldus. Ir morkos yra gerai išsaugotos iki naujo derliaus, todėl padeda įveikti pavasario avitaminozę. „Thrifty hosts“ suteiks vitaminų ir pluošto.

Ir jei neturite savo sodo, visada galite nusipirkti apelsinų šakniavaisių rinkoje. Yra toks beta karotino šaltinis, kuris yra gana nebrangus. Ir jo naudojimas teigiamai paveiks kraujagyslių, širdies, inkstų, kepenų ir akių darbą, pagerins žarnyno judrumą. Tiems, kurie turi papildomų kilogramų, tai paprasčiausiai būtina, nes virinto ir virtos, keptos ir šviežios morkos kalorijų kiekis yra labai mažas.

Kas yra 100 gramų šviežių morkų kalorijų kiekis?

Netgi tarp kitų sodo produktų, morkos pasižymi maža energija. Mūsų herojė turi šias kalorijas (100 g):

  • kalorijų morkos, neapdorotos (visa) - 32 kcal;
  • tarkuotas - 26 kcal;
  • morkų sultys - 28 kcal;
  • morkų tyrė - 24 kcal.

Jei atsižvelgsime į tai, kad vidutinis šaknų derliaus svoris (kuris auginamas be augimo stimuliatorių) yra 85 g, tuomet lengva suskaičiuoti, kiek kalorijų morkose yra šviežių 1 vienetui. Vienoje daržovėje bus tik 27,2 kcal.

Dvigubos naudos: morkos ir papildai

Labai naudinga sveikatai (bet ne juosmens) naudoti morkas su grietine arba augaliniu aliejumi. Faktas yra tai, kad beta karotinas yra tirpus tirpalas. Kad kūnas galėtų jį įsisavinti, jis turi būti ištirpintas bet kuriame riebalų. Kalorijų skaičius šiuose ir kituose morkose paruoštuose patiekaluose bus toks:

  • su grietine (20% riebalų) - 102,8 kcal;
  • su cukrumi - 57 kcal;
  • su saulėgrąžų aliejumi - 75,2 kcal;
  • morkų salotos (tarkuotos daržovės, citrinos sultys ir 1 šaukštas medaus) - 60 kcal;
  • morkų salotos, česnakai - 32,67 kcal (jei pridedate alyvuogių aliejaus, kalorijų kiekis padidės iki 188 kcal).

Dėmesio: patiekalas čempionas mažiausiu kalorijų skaičiumi - tarkuotų morkų su obuoliu. Čia 100 g tik 14 kcal.

Mano meilė yra mano morkos: ar dieta gali būti tik apelsinų daržovių?

Morkos leis pamiršti alkį ir padės jums pasiekti harmoniją. Tai visiškai palengvina mažo kaloringumo kiekis ir daugybė naudingų komponentų. Leidžiama valgyti ryte arba naktį. Praradus svorį, skanūs šakniavaisiai padės Jums patogiai prarasti 3-5 kg.

Taip pat žiūrėkite:

  • Kuris morkas yra sveikesnis - žalias ar virintas?
  • Kokios yra naudingos medžiagos morkose?
  • Kas yra naudinga žalios morkos?

Šios delikateso premijos yra daug daugiau nei minusai. Bet čia turėtumėte žinoti, kada sustoti. Ir tai yra ne daugiau kaip 1-2 vidutinio dydžio žalios morkos per dieną. Taigi, jūs normalizuojate svorį ir apsaugokite save nuo širdies priepuolio ir insulto. Jei ši norma viršijama, rizikuojate gauti oranžinės spalvos odą, kad gautumėte galvos skausmą ir mieguistumą.

Energijos vertė, naudingos savybės ir kalorijų morkos

Morkos yra dvejų metų sodo šakniavaisiai, paprastai oranžinės spalvos, pasiekiantys 1 m aukštį ir žydi nuo birželio iki rugpjūčio.

Mažai kalorijų morkos leidžia jums naudoti šią daržovę kaip dietinį produktą daugelyje dietų. Jis naudojamas įvairiose šalyse esančiose virtuvėse.

Morkų tyrė naudojama kaip kūdikių maistas, supjaustyta šiaudais ir giliai keptos morkos yra sveikesni prancūzų bulvių analogai, o sausu pavidalu - milteliai, dribsniai ir traškučiai, kurie, nepriklausomai nuo to, kiek kalorijų yra morkų, turi gana didelę energiją vertė.

Naudingos morkų savybės

Dauguma morkų veislių yra apie 88% vandens, 7% cukraus, 1% baltymų, 1% pluošto, 1% pelenų ir 0,2% riebalų.

Morkos, kurių kalorijų kiekis 100 g yra 41 kcal, yra gausios beta karotino, kuris kepenyse paverčiamas A vitaminu, o tai savo ruožtu paverčia tinklaine rodopsiinu, purpuriniu pigmentu, reikalingu naktiniam matymui. Beta-karotinas apsaugo akis nuo geltonosios dėmės degeneracijos ir senųjų kataraktų.

Morkos taip pat turi daug antioksidantų ir mineralų. Daugelis tyrimų patvirtina, kad daržovės sumažina vėžio, pvz., Plaučių vėžio, krūties vėžio ir storosios žarnos, vystymosi riziką. Pernelyg didelis morkų vartojimas gali sukelti būklę, kurioje oda tampa oranžinė.

Mažai kalorijų morkos leidžia naudoti šią daržovę įvairiose dietose. Kasdienis karotinoidų kiekis, morkų mityba, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Morkos yra ne tik turtingos beta karotinu, bet ir alfa karotinu bei liuteinu.

Be to, morkos, kuriose yra mažai kalorijų, turi tirpių pluoštų, mažina cholesterolio kiekį ir mažo tankio lipoproteinus, didina didelio tankio lipoproteinus, kurie padeda sumažinti kraujo krešulių ir širdies ligų riziką.

Reguliarus morkų vartojimas gali pagerinti odos, plaukų ir nagų išvaizdą, apsaugo nuo skrandžio opų ir virškinimo trakto.

Kalorijų morkos: maisto šaknis ir energinė vertė

Mažai kalorijų turintis morkų kiekis leidžia naudoti šią šakninę daržovę kaip dietinį produktą, nes organizmas daug daugiau energijos taupo, nei gauna iš jo suvartojimo.

Morkų maistinė vertė ir kalorijų kiekis yra neapdoroti, remiantis 100 g daržovių:

  • Angliavandeniai - 9,6 g;
  • Cukrus - 4,7 g;
  • Dietinis pluoštas - 2,8 g;
  • Riebalai - 0,24 g;
  • Baltymai - 0,93 g;
  • Vitaminas A - 835 mcg;
  • Beta-karotinas - 8285 µg;
  • Liuteinas - 256 mcg;
  • Kalorijų morkos - 41 kcal;
  • Tiaminas - 0,066 mg;
  • Riboflavinas - 0,058 mg;
  • Zeaksantinas - 256 mcg;
  • Kalcis - 33 mg;
  • Kalio kiekis - 320 mg;
  • Pantoteno rūgštis - 0,273 mg;
  • Vitaminas B6 - 0,138 mg;
  • Magnis - 12 mg;
  • Folio rūgštis - 19 mg;
  • Vitaminas C - 5,9 mg;
  • Nikotino rūgštis - 0,983 mg;
  • Manganas - 0,143 mg;
  • Fosforas - 35 mg;
  • Natrio - 69 mg;
  • Vitaminas E - 0,66 mg;
  • Fluoras - 3,2 mikrogramai.

Mitybinė vertė ir kaloruoti troškinti morkos, kurių sudėtyje yra 800 g morkų, 100 g sviesto, pusę stiklinės vandens, 1 šaukštelis. druska ir cukrus, pagaminti iš 100 g patiekalo:

  • Baltymai - 0,9 g;
  • Riebalai - 8,9 g;
  • Angliavandeniai - 6,4 g;
  • Dietinis pluoštas - 2,4 g;
  • Natrio - 17,7 g;
  • Kalorijų troškinti morkos - 108 kcal.

Mitybinė vertė ir kalorijų kiekis morkų salotose, kurių sudėtyje yra: 2 dideli morkos, 3 pomidorai, 1 raudonas pipiras, 2 šaukštai. saulėgrąžų aliejus ir trečiasis šaukštelis. 100 g patiekalo yra druska:

  • Baltymai - 0,8 g;
  • Riebalai - 7,5 g;
  • Angliavandeniai - 4,7 g;
  • Dietinis pluoštas - 1,8 g;
  • Natrio - 32,7 g;
  • Kalorijų morkų salotos - 88,2 kcal.

Kiek kalorijų morkų: lengva dieta svorio netekimui

Mažai kalorijų turintis morkų kiekis leidžia naudoti šią šakninę daržovę įvairiose dietose, nes kartu su naudingomis savybėmis ir svorio netekimu jis taip pat padeda išvalyti toksinus ir toksinus.

Morkų mityba puikiai tinka žiemos sezonui, nes ši daržovė puikiai išlaiko naudingas savybes žiemą. Yra keletas morkų mitybos galimybių, kurių kalorijų kiekis yra neigiamas.

Pirmoji morkų dietos versija sukurta trims dienoms, per kurias galite prarasti 3-3,5 kg svorio. Kiekvienam maistui reikia valgyti 1-2 tarkuotus morkas su citrinos sultimis ir 1 šaukšteliu. medus

Be tarkuotų morkų, jums reikia valgyti vieną iš jūsų pasirinktų vaisių: granatų, apelsinų, greipfrutų, obuolių arba kivių. Kaip užkandis dėl tokios trumpos dietos tiekia citrinos vandenį su mėtų ar arbata be cukraus.

Antrasis variantas morkų mityba yra sukurta vieną savaitę. Kiekvieną rytą, iškart po pabudimo, jums reikia gerti stiklinę vandens, sumaišyto su pusę supjaustyto citrinos.

Vienos savaitės dienos racionas yra toks:

  • 1 diena: pusryčiai - puodelis kavos, keptos morkos ir du obuoliai orkaitėje. Užkandžiai - 100 g troškintų morkų, kurių kalorijų kiekis yra 108 kcal. Pietūs - daržovių sriuba, 150 g tarkuotų morkų su 1 valg. 10% grietinės. Užkandžiai - šviežių daržovių ir žolelių salotos. Vakarienė - stiklinė kefyro;
  • 2 diena: pusryčiai - 2 apelsinai, vienas žalias morkas ir 200 g naminio jogurto. Saugus, - 100 g salotų iš morkų, kurių kalorijų kiekis yra 88,2 kcal. Pietūs - vištienos sultinio dalis, 150 g virtos žuvies ir du švieži pomidorai. Užkandžiai - 150 g neapdorotų morkų su citrinos sultimis. Vakarienė - daržovių sriuba.
  • 3-oji diena: pusryčiai - puodelis kavos, juodos grūdų duonos skiltelė, paskleidžiama su vištienos kepenėlių paštetu. Saugus, - 100 g šalto meliono arba arbūzo. Pietūs - sultinio, 200 g viso grūdų makaronų ir daržovių salotos. Užkandžiai - 100 g šviežių, mažai kalorijų turinčių morkų. Vakarienė - 150 g rizoto su daržovėmis;
  • 4 diena: pusryčiai - puodelis kavos, 2 tarkuoti dideli morkos nuo 2 valg. 10% grietinės. Užkandžiai - 100 g morkų salotų. Pietūs - daržovių borskato plokštelė, 200 g virtos jautienos su daržovėmis ir žaliosios salotos. Užkandžiai - 150 g neapdorotų morkų su citrinos sultimis. Vakarienė - 100 g vištienos, 100 g virtų morkų ir 50 g žiedinių kopūstų salotos, pagardintos 1 šaukšteliu. alyvuogių aliejus;
  • 5 diena: pusryčiai - 200 g troškintų morkų ir puodelis kavos be cukraus. Saugus, - 100 g tarkuotų morkų su citrinos sultimis. Pietūs - 150 g virtos vištienos krūtinėlės ir 100 g virtų pupelių. Užkandžiai - 100 g morkų salotų. Vakarienė - stiklinė naminio jogurto;
  • 6-oji diena: Pusryčiai - puodelis kavos su pienu, juodos pilnagrūdžių duonos gabaliukas su 50 g kumpio ir mažai riebalų sūrio. Užkandžiai - 150 g neapdorotų morkų su citrinos sultimis ir dviem obuoliais. Pietūs - jautienos sriuba, 200 g jautienos troškinio su daržovėmis ir žalumynų salotos. Užkandžiai - 100 g šviežių, mažai kalorijų turinčių morkų. Vakarienė - 100 g mažai riebalų turinčio jogurto ar kefyro;
  • 7 diena: Pusryčiai - taurė mažai riebalų turinčio jogurto, 100 g mažai riebalų turinčio varškės ir puodelis kavos be cukraus. Saugus, - 100 g tarkuotų morkų su citrinos sultimis. Pietūs - 200 g troškintų morkų su kopūstais ir jautiena bei juodos grūdinės duonos gabaliuku. Užkandžiai - 100 g mažo kaloringumo morkų. Vakarienė - daržovių salotos.

Kalorijų žaliavos morkos

Visi mes jau nuo pat vaikystės šeriami morkos, bet ne visi žino, kaip naudinga ši daržovė ypač tinka tiems, kurie maitina ar rūpinasi savo sveikata. Šviežių morkų kalorijų kiekis nėra didelis, todėl mitybos specialistai mėgsta ją pridėti prie kasdieninės mitybos, bet pirmiausia tai pirmas dalykas.

Kiek kalorijų žaliavinėse morkose

Šio produkto energinė vertė yra maža: jame yra tik 1,3 g baltymų, 0,1 g riebalų ir 6,9 g angliavandenių. Kalorijų morkos 100 g produkto yra 32 kcal.

Vidutiniškai šakniavaisiai yra 85 g, todėl 1 morkų kalorijų kiekis bus tik 27,2 g Nepaisant to, jis yra pilnas vitaminų ir maistinių medžiagų, be kurių mūsų kūnas negali egzistuoti.

Pavyzdžiui, iš mineralinių medžiagų morkose yra kalio, chloro, kalcio, geležies, magnio. Tarp vitaminų yra C, E, K, PP ir B grupės. Be to, morkos yra vitamino A - beta karotino kiekis.

Dėl šios medžiagos morkos tapo tokios populiarios. Mažai kalorijų turinčių žaliavinių morkų derinys ir tokia turtinga cheminė sudėtis daro jį būtinu kasdieniame mityboje.

Naudingos morkų savybės

Tai ne tik populiarus žaliavinių morkų mažo kaloringumo kiekis. Jo naudojimas gali užkirsti kelią kai kurioms ligoms ir kartais išgydyti.

Pavyzdžiui, mokslininkai įrodė, kad reguliarus morkų vartojimas gali sumažinti vėžio tikimybę iki 40%, o tiems, kurie jau turi piktybinius navikus, padeda sustabdyti vėžio ląstelių vystymąsi.

Ne mažiau naudinga yra morkos diabetikams (dėl didelio antioksidantų kiekio, morkų palengvinti ligos eigą) ir pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, nes ji mažina cholesterolio kiekį ir stimuliuoja kraujotaką, įskaitant smegenis.

Žalios morkos arba jos sultys bus geros pagalbos tiems, kurie turi nuolat įtempti savo regėjimą arba praleisti visą darbo dieną kompiuteryje.

Vitaminas A, esantis dideliame kiekyje šiame produkte, padeda išvengti regėjimo sutrikimų, o dar vieną problemą galima išvengti valgant vieną ar du morkų šaknis per dieną - aukštą kraujospūdį ir hipertenziją.

Žalios daržovės gali stabilizuoti žmogaus būklę, sumažinti smūgių riziką iki 70%.

Morkų nauda svorio kritimui

Suteptas morkas, kurio kalorijų kiekis jau yra minimalus, pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo.

Taigi, valgant skanias salotų lapelių, jūs ne tik gausite visą vitaminų ir maistinių medžiagų asortimentą, bet ir natūraliai išvalote žarnyną ir kraują.

Japonijos mokslininkai, tiriantys jauninimą, naudodamiesi tinkama mityba, atskleidė, kad šio produkto buvimas kasdienėje dietoje gali pratęsti žmogaus gyvenimą 7 metus.

Vienas iš labiausiai paplitusių dietų, kuri leidžia jums prarasti keletą svarų per savaitę, yra morkų mityba. Vidutiniškai jos trukmė neviršija 7 dienų.

Kasdienis racionas yra keturi valgiai per dieną su 2-3 grotelių šakniavaisių salotomis, pagardintomis augaliniu aliejumi, obuoliu (galite pakeisti apelsinų ar greipfrutų) ir nedideliu kiekiu citrinos sulčių.

Maisto ruošimui verta naudoti tik jaunąsias šaknines daržoves, taip pat jas valyti išskirtiniu šepetėliu, nes peilis naudoja peilį, kad būtų pašalintos naudingiausios medžiagos, kurios yra iškart po oda.

Tačiau pernelyg didelis morkų vartojimas taip pat kenkia žmonėms. Suaugusiųjų dienos norma yra 3-4 vidutinio dydžio šakniavaisiai. Perdozavus, galite jausti mieguistumą, mieguistumą ar galvos skausmą.

Kiek kalorijų morkose

Morkos yra bendros šaknies daržovės Rusijoje (kartu su bulvėmis ir burokėliais). Vieno vaisiaus svoris yra nuo 40 iki 250 gramų. Morkos turi pailgos kūginės formos, dažniau - cilindrines.

Vaisių spalva svyruoja nuo geltonos iki sočios oranžinės spalvos. Šakniavaisiai yra plačiai naudojami maisto ruošimui, tai yra pirmosios ir antrosios pakopos, salotų dalis. Vartokite morkas ir žaliavas.

Siūlome sužinoti, kiek kalorijų yra morkose ir kokią naudą jis gauna naudojimui.

Kalorijų morkos 100 gramų

Yra dešimtys būdų, kaip virti morkas: jis suvartojamas žalias, virtas, marinuotas, konservuotas, troškintas, kepamas.

Populiarūs korėjiečių morkos, virtos morkos ir net skrudintos morkos! Nepamirškite paminėti šios daržovės sultys. Kiekvieno iš šių patiekalų kalorijų kiekis bus kitoks.

Sužinokite apie dažniausiai paplitusių morkų energijos vertę.

• Šviežia • Virti • Kepta • Sūdyta • Morkų sultys • Korėjos morkos

Šviežia

Įvairių morkų veislių energinė vertė svyruoja nuo 32-40 kilokalorijų. Kalorijų kiekio lentelėse nurodyta vidutinė: 35 kcal (mažo kaloringumo produktas).

Pagrindinis daržovės energetinės vertės šaltinis yra gliukozė, todėl ji tiekia daug energijos. Kalorijų morkos priklauso nuo veislės saldumo.

Kuo daugiau cukraus yra gaminyje, tuo didesnė ir didesnė energijos vertė.

1 oranžinėje morkoje (saldus), sveriančiame 50 gramų, yra 20 kilokalorijų, mažiau saldus - 16 kilokalorijų. Didelės šaknies daržovės masė gali siekti net 300 g, o didelės mėsos morkos (1 vnt.) - šiek tiek daugiau nei 100 kcal. Dėl mažo kalorijų kiekio daržovėje galima morkas suvartoti neribotais kiekiais, nebijojant gerėti.

Virti

Virti morkos yra dešimtys populiarių salotų, įskaitant vinigretę, Olivierą, silkę po kailiu. Virtos daržovės yra naudojamos dekoratyviniams patiekalų dekoravimui, pirmųjų patiekalų ruošimui, šoniniams patiekalams, užkandžiams, morkoms. Kalorijų virti morkos - 35 kalorijos.

Virti morkų nauda yra kelis kartus didesnė nei žaliavinių šakniavaisių.

Virinant šakniavaisius (augalų temperatūros apdorojimas), padidėja vertingų antioksidantų kiekis - medžiagos, kurios lėtina ląstelių senėjimą ir yra laikomos veiksminga profilaktika prieš vėžį.

Virti morkų tyrės sudėtyje yra fenolių, kurie apsaugo žmones nuo senatvinių ligų. Šioje formoje esantis produktas turi apimti kasdieninę širdies ligų, vitaminų trūkumo, hipertenzijos ir Alzheimerio ligos žmonių mitybą.

Kepti

Kalorijų kepti morkos vertinamos mitybos specialistais 29 kcal už 100 g galutinio produkto. Tačiau toks patiekalas atrodo pernelyg nuobodus ir tai nėra lengva valgyti su apetitu. Morkos, keptos su koriandru, yra labai populiarios. Jis parengtas taip:

  1. Daržovė nuplaunama, nulupta iš odos ir supjaustoma į gabalus.
  2. Į keptuvę skrudintos koriandro sėklos su pipirais (žirniai) 2 minutes.
  3. Prieskoniai pilami į skiedinį, sutraiškomi ir supilami į dubenį su morkų gabalais.
  4. Įpilama česnako ir druskos rauginimo iki tolygios alyvuogių aliejaus. Miltai sumaišyti su morkomis ir prieskoniais.
  5. Visas indo turinys išdėstytas ant kepimo skardos ir kepamas 30-40 minučių. Norą lemia morkų minkštumo laipsnis.
  6. Šis patiekalas yra labai skanus ir sveikas, o jo kalorijų kiekis yra 80 kilokalorijų 100 gramų.

Į troškinį

Mėsos patiekaluose dažnai yra troškinti morkos. Jis gali būti suvartojamas atskirai.

100 gramų troškintų morkų kalorijų kiekis yra 102 kcal, grietinės 10% riebalų - 65 kcal, vandenyje - 45 kcal. Produktas, troškintas kopūstais - 39 kilokalorijos energijos vertė yra dar mažesnė.

Morkų sultyse

Natūralus morkų sultys yra neįtikėtinai sveikas produktas. Tai būtina vartoti tiek vaikams (vyresniems nei 1 metų) ir suaugusiems. Morkų sultys yra vertinamos dėl didelio karotino kiekio, tačiau organizmui virškinti šią medžiagą, prieš valgant gėrimą būtina valgyti produktą, kuriame yra gyvūnų ar augalinių riebalų.

• Šviežių natūralių morkų sulčių energijos vertė yra 56 kcal 100 mililitrų.

Morkose korėjiečių kalba

Kalorijų morkos korėjiečių kalba su sviestu yra 112 kilokalorijų 100 gramų. Šis pikantiškas patiekalas tapo neįtikėtinai populiarus. Korėjos stiliaus morkas galite nusipirkti bet kurioje rinkoje arba parduotuvėje. Tačiau daugelis namų šeimininkių mieliau ruošia save.

Turėkite kantrybę (kurią reikės supjaustyti daržovėmis į šiaudus su ilgu peiliu arba specialiu trintuvu), paruošti augalinį aliejų ir reikiamą prieskonių rinkinį. Korėjos morkų gamybai naudojamų prieskonių sąrašas yra česnakai, maltos juodieji pipirai, raudonieji pipirai, druska, actas, cukrus ir maltos koriandro sėklos.

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė

100 gramų morkų yra 88 gramai vandens, 1,2 g baltymų, 7 g angliavandenių (6 gramai yra monosacharidai ir disacharidai). Riebalai: 0,1 g Dietiniai pluoštai yra morkose (šiek tiek daugiau nei 1 g, kai paros norma yra 9 gramai), pektinai (0,6 g), augalinės organinės rūgštys ir pelenai.

Morkų - turtingas maistinių medžiagų šaltinis. Iš vitaminų jame yra tik B12. Tarp plataus mikroelementų ir makroelementų sąrašo tik nėra silicio. Valgydami 100 gramų morkų, vartojate 2,2 karto daugiau vitamino A ir 2,4 karto daugiau beta karotino, palyginti su kasdieniniu šių medžiagų poreikiu. 0,1 kg daržovių yra 3 dienų vanadžio norma.

Tarp kitų vitaminų, esančių morkose, K (11% dienos poreikio 100 g produkto), B5 (6%), C (5,6%), PP (5,5%), B6 ​​(5%), B1 yra B1. (4%). Makro ir mikroelementų sąraše pabrėžiamas didelis molibdeno (28%), kobalto (20%), boro (10%), mangano (10%), magnio (9,5%), vario (8%), kalio (8) kiekis. %), fosforo (6,9%) ir chromo (6%). Įspūdinga kompozicija, tiesa?

Kas yra naudinga morkos

Kai kurių morkų veislių saldumas dėl didelio cukraus kiekio, ypač gliukozės. Morkų sudėtis yra krakmolas, pektinai, pluoštas, lecitinas. Daržovėje yra rekordinį karotino ir vitamino A kiekį. Kas yra apelsinų daržovių naudojimas?

Morkos turi būti valgomos siekiant pagerinti regėjimą ir išvengti vitaminų trūkumo. Beta-karotinas ir vitaminas A yra geros akims ir užtikrina normalų jaunos kūno augimą. Daržovė sustiprina dantų emalį, nes jo sudėtyje yra fluorido, skatina ir maitina organizmą svarbiais vitaminais, pagerina medžiagų apykaitos procesus.

Morkos yra naudingos širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms ir prastai sveikatai. B vitaminai pagreitina riebalų suskaidymo į organizmą procesą, prisideda prie geresnio baltymų įsisavinimo, stiprina nervų sistemą, gerina nagų būklę, plaukus, suteikia elastingumo ir sveikos odos spalvos.

Vitaminas K yra atsakingas už normalų kraujo krešėjimą. Geležis yra naudinga anemijai, magnio pagreitina medžiagų apykaitą, cinkas stiprina organizmo apsaugą, natris ir kalis pašalina druskas ir šlakus, yra atsakingi už raumenų audinio augimą ir stiprinimą. Kalcis yra naudingas kaulams ir dantims, fosforui - nervų pluoštui.

Seleno tonai, prisideda prie geros nuotaikos ir pailgina jaunimą.

Daržovių išgydo bronchitas, skatina pagreitintą žaizdų gijimą, sumažina cholesterolio koncentraciją kraujyje. Produktas turi antiseptinį, anthelmintinį, choleretinį, mineralizacinį, analgetinį, priešuždegiminį poveikį organizmui. Morkos turi vartoti gripo ir peršalimo epidemijų metu, nes daržovė stiprina imuninę sistemą.

Neapdorotų morkų kalorijų kiekis 100 gramų

Kiekvienas žmogus beveik kiekvieną dieną naudoja tokias daržoves kaip bulvės, svogūnai ir morkos. Kiekvienas iš mūsų žino, kad šiame gaminyje yra daug vitaminų ir naudingų mikroelementų, pvz., Karotino ir vitamino A. Tačiau tai nėra vienintelis privalumas, dėl kurio daržovės išsiskiria tarp savo bendraamžių - jis taip pat turi mažai kalorijų.

Vis dėlto, kokios medžiagos turi morkų, kad jos yra naudingos ir rekomenduojamos kasdieniam naudojimui?

Maistinė vertė

Turiu pasakyti, kad žalios morkos yra gana naudingos, nors jos laikomos dietiniu produktu. Todėl daugelis ekspertų drąsiai jį patenka į svorio netekimo meniu. Tiesa, šio produkto kalorijų kiekis taip pat turi būti surūšiuotas.

Faktas yra tas, kad daržovių energinė vertė skiriasi priklausomai nuo veislės ir auginimo sąlygų. Tačiau apskritai jis svyruoja nuo 32 kcal 100 g produkto. Didžioji dalis vieno šaknų derliaus sveria mažiau nei 100 gramų, todėl jos energetinė vertė yra mažesnė nei nurodyta.

Kaip jau minėta, morkų kalorijų kiekis priklauso nuo jo įvairovės. Ir norėdami suprasti, kuris šaknis yra tinkamiausias dietos metu, galite savo šerdyje, kurioje nėra kalorijų. Tai reiškia, kad kuo didesnis skerdenos vidurinės dalies skersmuo, tuo geriau tinka mitybos maistui.

Be to, kad daržovė turi mažai kalorijų, tai yra tikras naudingų mikroelementų sandėlis, pavyzdžiui:

  • baltymų;
  • angliavandeniai;
  • organinės rūgštys;
  • pelenai;
  • beta karotinas;
  • tokoferolis;
  • askorbo rūgštis;
  • biotinas;
  • niacinas;
  • tiaminas;
  • įvairių vitaminų ir mineralų grupių ir daug daugiau.

Šis mikroelementų derinys daro morkas viena iš naudingiausių daržovių valgymui. Be to, tai yra vienintelė A vitamino (beta-karotino) šakninė daržovė gana dideliais kiekiais.

Dėl šios priežasties žalios morkos yra beveik svarbiausias produktas žmonėms, turintiems blogą regėjimą.

Be to, beta karotinas turi teigiamą poveikį odai, lėtina ląstelių senėjimą ir, kaip įrodė kai kurie mokslininkai, yra profilaktinis vaistas nuo vėžio auglių.

Tačiau tam, kad organizmas įsisavintų vitamino A, turi būti laikomasi vienos būklės - augalinis aliejus turėtų būti naudojamas kaip morkų padažas, nes karotinas yra viena iš medžiagų, kurios neištirpsta vandenyje, kitaip nei augalinės kilmės aliejus.

Naudingos apelsinų šaknies savybės

Šio produkto naudojimas yra naudingas ne tik regėjimui ar odai, bet ir širdžiai, kraujagyslėms, taip pat su dideliu cukrumi. Todėl 1-2 morkų naudojimas turi teigiamą poveikį jūsų sveikatai, o insulto galimybės procentinė dalis gerokai sumažės. Be to, kalorijos šaknyje yra tokios nereikšmingos, kad jūs galite valgyti, nebijodami savo svorio.

Vienintelė išimtis yra morkų salotos su majonezu. Net nepaisant to, kad daržovės kalorijos yra minimalios, daug sunkiau pasakyti apie majonezą, todėl jo naudojimas gali paveikti jūsų figūrą.

Žalias morkas taip pat yra puikus produktas sultims gaminti. Jo pagrindu pagamintas gėrimas bus ne tik skanus ir naudingas (jis turi teigiamą poveikį kraujagyslėms, yra priešuždegiminis agentas ir sumažina anemijos galimybę), bet jo kalorijų kiekis yra gana mažas - tik 200 kcal 200 gramų.

Tačiau, nepaisant oranžinės šaknies naudingumo, jos neturėtų būti piktnaudžiaujamos. Jei per dieną valgote daugiau nei 3-4 vnt., Tai gali jausti silpnumą, mieguistumą ar galvos skausmą.

Palyginti morkas su runkeliais

Daugelyje daržovių kalorijų yra minimaliai, todėl morkos nėra išimtinės, tačiau ne visos daržovės gali būti visiškai valgomos - tiek viršūnės, tiek šakniavaisiai. Tačiau burokėliai turi tokią individualią funkciją.

Nors jo kalorijų kiekis yra šiek tiek didesnis nei oranžinės šaknies, tačiau vis dar nėra pakankamai didelis, kad jaustumėtės daug - tik 40 kcal 100 g produkto. Be to, žaliaviniuose runkeliuose yra daug naudingų medžiagų - tiek šaknų, tiek lapų.

Nepaisant to, kad runkeliai yra valgomi virti, bet neapdoroti, jie yra tinkami vartoti. Žaliųjų runkelių naudojimas priimamas įvairioms salotoms. Tačiau kai kurie žmonės gali jį valgyti tik gatavoje formoje, nors kalorijų kiekis padidėja iki 49 kcal 100 gramų. Pažymėtina, kad, priešingai šiai šakniavaisiai, kalorijos virtose morkose sumažinamos iki 25 už 100 gramų.

Tačiau morkų viršūnės nėra tinkamos valgyti, tačiau runkelių dalis dažnai naudojama. Jis gali būti paimtas kaip salotos žalia arba pridedamas prie daržovių sriubos, pavyzdžiui, kopūstų sriuba arba borscht. Tuo pat metu viršutinėje runkelių dalyje esančios kalorijos yra beveik nepastebimos - 100 gramų yra tik 17.

Apibendrinant, galime pasakyti: žaliavinių šakniavaisių tipas turi labai teigiamą poveikį organizmui, o jų kalorijų kiekis yra toks mažas, kad dietos žmonėms nereikia nerimauti ir apskaičiuoti kalorijas prieš valgant juos - daržovės bet kuriuo atveju neturės neigiamos įtakos skaičiui.

„Morkos - savybės, nauda organizmui, žala ir kalorijų kiekis“

Mano šeimoje visi mėgsta morkas ir sultis, o dvejų metų sūnus ir jo senelė.

Net kaip vaikas, mano mama davė man šviežios ryškios apelsinų šviežios sultys, kurias aš vartojau kartu su nedideliu sviesto gabalu.

Kaip paaiškėjo jau sąmoningame amžiuje, esant riebalams, karotinas iš gėrimo absorbuojamas daug kartų greičiau ir turi teigiamą poveikį regėjimo organams, kepenims, smegenims ir visoms sistemoms bei organams.

Istorikai teigia, kad morkos buvo auginamos daugiau kaip 4 tūkst. Metų. Šis sultingas apelsinų šaknis buvo valgomas senovės Egipto laikais. Iš pradžių augalas buvo auginamas aromatiniams lapams ir sėkloms su degančia aštru skoniu, kurie buvo naudojami kaip prieskoniai.

Be to, dėl mitybos savybių ir biologinės vertės, laukinių ir auginamų morkų veislės yra plačiai paplitusios tradicinėje ir tradicinėje medicinoje.

Siekiant sąmoningai įtraukti šią nuostabią daržovę į savo šeimos kasdienę mitybą, siūlau susipažinti su surinkta informacija apie morkų naudą ir kenkimus organizmui, taip pat sužinoti, kokia forma produktas yra efektyviausias sveikatai ir su kuriuo maistas geriausiai derinamas.

Bendras šakniavaisių naudojimas

Morkų vaisiai konservų ir alkoholinių gėrimų pramonėje buvo naudojami kaip veiksminga kvapioji medžiaga, prieskoniai, prieskoniai ir prieskoniai. Ruošiant žuvis, sėklos pridedamos prie pikantiškų marinatų arba aštrių mišinių.

Tačiau plačiausiai vartojamas maistas yra sultingos šaknys, iš kurių gaunama vertinga medžiaga karotinas ir morkų sultys. Morkos naudojamos maiste tiek šviežioje, tiek virtoje formoje. Jos marinuotos druskos ir specialių prieskonių rinkiniu, gaunant pikantišką ir aštrų užkandį, vadinamą Korėjos morkomis.

Morkų vaisius galima rasti pirmojo ir antrojo kursų receptuose (visų rūšių sultiniai, ausys, sriuba, borschas, kopūstų sriuba, sriuba, pilafas, troškinys, kepsnys, žuvis pomidorų padaže, drebučiai, želė), karšti ir šalti užkandžiai (salotos, daržovių ikrai), marinuoti ir sūdyti daržovės), pagardinti vaisiai ir netikėtai naudingos bulvių košės, patvirtintos dietologų vaikų dietoms.

Kaip rodo praktika, ryškiai oranžinės morkų veislės suteikia didžiausią naudą žmonių sveikatai, nes jose yra daug vertingos beta karotino, kuris yra galingas antioksidantas.

Be buitinės paskirties, daržovės yra būtinos namų kosmetologijoje.

Šviežių bulvių ir morkų sulčių įdėjimas į kaukes, losjonus ir balzamus padeda įvairinti veido ir kūno, plaukų ir nagų plokštelių priežiūrą.

Nauda ir kalorijų morkos

Visos vaistų morkų savybės, dėl šaknų sudėtyje esančių biologiškai aktyvių junginių, yra gerai ištirtos ir aktyviai naudojamos tiek dietologijos, tiek valgio gaminimo ir tradicinės medicinos srityse.

Produkto energinė vertė yra 41 kcal / 100 g, 80% šaknų yra vanduo.

Karotino morkų kiekis yra antras tik saldžiųjų (bulgarų) pipirų vaisių. 100 g neapdorotų vaisių yra iki 9 g karotino. Todėl sultys iš šaknų, taip pat pati daržovė yra rekomenduojamos visiems pacientams, sergantiems vitamino A trūkumu.

Be karotinoidų, kuriuos sintezuoja organizme retinolis (vitaminas A), vaisiai yra: vitaminai (C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, K), baltymai, organinės rūgštys, natūralūs cukrūs, dietinis pluoštas, natrio druska, kalio, kalcio, fosforo, magnio, geležies ir viso mikroelementų komplekso. Produkte esantys riebalai yra nedidelis kiekis polinesočiųjų riebalų rūgščių (0,2 g / 100 g).

Morkų vaistinės savybės ir jų panaudojimas medicinoje

Visi morkų phytonutrients yra biologiškai prieinamos formos, todėl produktas greitai absorbuojamas. Klinikiniai tyrimai patvirtino antiseptinius, skausmą malšinančius, reparacinius, žaizdų gijimus, lengvas vidurius, diuretikų ir priešuždegiminių savybių šaknis.

Laukinių morkų, kurių naudingomis savybėmis yra antiparazitinis, vidurius ir valymas, naudojamas liaudies medicinoje kirminų, radionuklidų ir toksinių medžiagų šalinimui.

Moksliškai įrodyta, kad žalių ir virtų morkų valgymas stimuliuoja intracelulinius redoksinius procesus dėl galingų antioksidantų buvimo ir reguliuoja angliavandenių apykaitą.

Kaip ir kitų daržovių atveju, šviežių morkų nauda yra didžiausio vitaminų kiekio. Tačiau po terminio apdorojimo, nepaisant dalinio vitaminų sunaikinimo, antioksidantų kiekis padidėja.

Todėl rekomenduojama kasdien naudoti virti daržoves dysbakteriozei, nefritui, navikams, įskaitant piktybinius, taip pat Alzheimeto ligos ir širdies ir kraujagyslių patologijų (aterosklerozės, širdies priepuolio, insulto, IHD ir kt.) Prevencijai.

Dietetikai rekomenduoja gydyti gryną morkų sultį arba derinti su kitomis šviežiomis vaisių sultimis pacientams, sergantiems sutrikusi mineralų apykaita. Visų pirma, morkos turi teigiamą poveikį cholelitizei ir metaboliniam poliartritui.

Produktas yra būtinas nėščioms moterims, maitinančioms motinoms, kūdikiams ir įvairaus amžiaus vaikams. Kardiologai teigia, kad sultys per pirmas kelias dienas po miokardo infarkto patiria didelį poveikį paciento atsigavimui.

Švieži švieži morkų yra skirti tiems, kurie kenčia nuo anemijos, hipoacidinio gastrito, regėjimo organų ligų (konjunktyvinės patologijos ir ragenos). Mitybos specialistai pataria į gydymo ir profilaktikos mitybą įtraukti osteochondrozę, artritą, urolitizę, inkstų ir virškinimo trakto patologijas.

Kontraindikacijos ir žala

Tačiau diagnozuojant ūmaus stadijos enteritą ir pepsinę opą, šviežiais išspaudomis, kaip ir pati šakniavaisiai, yra draudžiama, tačiau gana priimtina ir netgi naudinga naudoti virtų morkų patiekalus, kurių naudojimas kai kuriais atvejais yra daug didesnis.

Daržovių nevalgo tie, kurie yra alergiški. Produktas neįtrauktas į šviežią mitybą su plonosios žarnos uždegimu, pankreatito paūmėjimu. Piktnaudžiavimas morkomis ir jos sultimis gali sukelti nevirškinimą, karotino gelta, kuri pasireiškia bjaurių geltonų dėmių ant veido ir kūno išvaizda.

Pagrindinis morkų privalumas per sezonines daržoves - jo turtas turi būti laikomas šviežiu ištisus metus. Todėl sultingų apelsinų vaisių pirkimas nesukelia sunkumų nei ankstyvą pavasarį, nei žiemą. Štai kodėl šakniavaisių užšaldymas ir susiuvimas dažniausiai užima tuos vasaros gyventojus, kurie surinko rekordinį derlių, o šiukšlių dėžės pasirodė užpildytos.

Gera sveikata jums!

morkos naudos ir žalos

Morkų naudojimas

Morkos yra šakniavaisiai, gerai žinomi visiems rusams, vienas seniausių daržovių augalų. Bet kuriame sode visada yra vieta, kurioje jie augina šią naudingą daržovę. Klimato ir dirvožemio atžvilgiu tai labai nereikalinga, o nauda yra tokia didelė, kad ilgą laiką buvo laikomas vaistiniu augalu, kuris gali išgelbėti asmenį iš daugelio ligų.

Grįžti į turinį

Platinimo istorija

Daugiau nei keturis tūkstančius metų žmonės sunaudoja morkas. Manoma, kad Viduržemio jūros teritorija yra raudonųjų ir apelsinų šaknų veislių gimimo vieta, o Afganistanas ir Indija yra baltos, violetinės ir geltonos spalvos. Senovės graikai ir romėnai ją pavadino „Daukus“ ir „karotais“. Vėliau šie pavadinimai sudarė botaninį pavadinimą Daucus carote.

Senovės Romoje ši daržovė buvo klasifikuojama kaip delikatesas, kuris buvo naudojamas tik švenčių ir švenčių metu. Viduramžiais buvo elgiamasi pagarbiai. Indai, kuriuose buvo morkų, buvo skirti tik garbės svečiams.

Tik šešioliktajame amžiuje jis nuo delikateso pavirto visur auginamu daržoviu. Tuo pačiu metu vienas iš geriausių veislių buvo augintas - morkų. Po šimto metų buvo išauginta daugybė pašarų morkų, kurios iki šiol buvo auginamos dideliais kiekiais Anglijos laukuose.

Jis skirtas gyvulių pašarui, nesiskiria puikiu skoniu, bet yra labai didelis (iki 40 cm ilgio, perimetras - iki 30 cm).

Rusijoje morkos pasirodė XVI a., Pirmiausia šalies pietiniuose regionuose, o vėliau išplito į šiaurinius pakraščius. Remiantis tuo metu Maskvoje apsilankiusių užsieniečių pastabomis, beveik visi namai, turintys sodą, tarp medžių buvo morkų lovos.

Yra istorikų nuomonės, kad ši daržovė buvo žinoma ir senovės Rusijoje gyvenančiam Krivichiui.

Grįžti į turinį

Naudingos savybės ir žala

karotinas, randamas daržovėse, pagerina plaučių funkciją

Šis nuostabus augalas gali būti vartojamas bet kuriuo metų laiku, nes jis yra gerai saugomas ir lengvai apdorojamas. Jis naudojamas marinatų, marinatų, sulčių ir kitų įvairių patiekalų paruošimui. Džiovinimo ir užšalimo metu jis nepraranda savo naudingų savybių. Morkose valgomieji šakniavaisiai ir jaunuoliai yra valgomi.

Pagrindinis dalykas, kad morkos yra naudingos, yra jo didelis karotino kiekis, kuris virsta provitaminu A1 (augimo vitaminu) žmogaus organizme. Ypač svarbu, kad bet kokio amžiaus vaikai turėtų tinkamą fizinę ir psichinę raidą.

Ne atsitiktinai, daugumoje Europos šalių vaikai pradeda savo dieną su stikline morkų sulčių.

Karotino kiekiu šis šakniavaisiai viršija beveik visas daržoves ir vaisius (išskyrus šaltalankius), tuo vertingesnis yra tai, kad jis yra pigus produktas, ir jis yra prieinamas bet kuriuo metų laiku.

Beta-karotinas morkose pagerina plaučių funkciją. Jis yra vitamino A pirmtakas, kuris savo ruožtu padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, didina odos elastingumą. Jei organizme trūksta šio vitamino, oda tampa sausa, padidėja pustulių rizika.

Tuo pačiu metu taip pat paveikiami nagai, jie tampa trapūs, todėl vitaminas A dažnai vadinamas grožio vitaminu. Tačiau ne visi karotinai gerai absorbuojami ir absorbuojami. Šio vitamino sintezė ir jos įsisavinimas galimas tik esant normaliai veikiančioms kepenims ir išsiskiriant pakankamam tulžies kiekiui.

Vitaminas A geriausiai absorbuojamas su riebalais, todėl morkos geriausiai naudojamos vinaigretų ir salotų pavidalu su sviestu arba grietine.

Būtina stebėti morkų sulčių naudojimo nuosaikumą. Per didelis kiekis gali sukelti mieguistumą, mieguistumą, galvos skausmą ir net vėmimą.

Grįžti į turinį

Sudėtis

daržovėje yra daug vitamino A (karotino)

Suaugusiesiems karotino paros norma yra 1,5-2 mg. Šį poreikį visiškai užtikrina vienas mažas morkas. Siekiant geriau įsisavinti karotiną, morkos turi būti sutrupintos ant trintuvo ir įsitikinkite, kad užpildysite aliejų (daržovių arba grietinėlės), galite grietinę.

Daugeliu atvejų morkose yra ir kitų vitaminų: B1, B2, B9, PP, C, K. Jame yra eterinių aliejų, fosforo druskų, kalcio, geležies ir jodo bei daugelis kitų.

Svarbus bruožas yra tai, kad jame yra beveik du kartus daugiau šarminių medžiagų nei rūgšties formuojančiose daržovėse ir vaisiuose, o šarminės medžiagos, kaip žinoma, yra gyvybiškai svarbios žmogaus organizmui.

Jie neutralizuoja žalingą rūgščių poveikį.

Priklausomai nuo morkų augalų veislės ir auginimo sąlygų, šakniavaisiai gali turėti iki 15% cukrų (vyrauja gliukozė), jame yra iki 7% angliavandenių ir 1,3% baltymų, nedidelio kiekio pektinų ir krakmolo, daug skaidulų, lecitino ir įvairių kitų fosfatidai.

Taigi, morkos pasižymi naudingomis savybėmis didžiulėje įvairovėje, suteikdamos sveiką ir prevencinį poveikį žmogaus organizmui.

Morkos turi gana mažą kalorijų kiekį. 100 gr. virti morkos sudaro tik 29 kcal, o žaliavos - 39-41 kcal.

Grįžti į turinį

Vaistinės savybės

morkų valgymas turi teigiamą poveikį regėjimui

Nuo seniausių laikų žinomos morkų gydomosios savybės. Net Hipokratas vadino morkas viena iš naudingiausių gamtos dovanų. Jis turi anestetikų, antiseptinių, anthelmintinių, choleretinių, atsiskyrimo, demineralizuojančių, anti-sklerozinių ir priešuždegiminį poveikį organizmui.

Morkų sultys Rusijoje buvo naudojamos nosies gleivinei gydyti (vaikų gydytojai rekomenduoja tai padaryti), širdies ir kepenų ligas. Šviežios daržovės, pavyzdžiui, česnakai ir svogūnai, dėl nepastovios gamybos, puikiai susiduria su mikrobais, kurie daugėja burnoje. Tačiau, skirtingai nuo svogūnų ir česnakų, nėra nemalonaus kvapo.

Siekiant sustiprinti dantenas yra labai naudinga periodiškai nible žaliavinių morkų. Morkų sulčių vartojimas padeda sustiprinti tinklainę. Oftalmologai primygtinai rekomenduoja pacientams, kurie turi regėjimo problemų, kasdien gerti morkų sultis.

Žmonės, sėdintys prie kompiuterio ilgą laiką, turėtų išgerti morkų sultis tuščiu skrandžiu, pridedant nedidelį kiekį aliejaus. Jis gerina virškinimo trakto darbą, padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu, gerina imunitetą infekcinėms ligoms.

Morkų sultys yra puikus gydymo priemonė anemijai. Norint susidoroti su padidėjusiu nuovargiu ir pavasario avitaminoze, reikia gerti 0,5 puodelių tris kartus per dieną.

Žalios sultys iš šviežių morkų turi gydomąjį poveikį vėžiui ir opoms. Natūralios sultys nėra vienodos stiprinant nervų sistemą ir stiprinant jėgas bei energiją organizme.

Su kosuliu ir užkimštumu, tas pats morkų sultys su medaus priedu padeda geriausiai. Jis taip pat naudingas aterosklerozei, širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, inkstų ir kepenų ligoms, aukštam cholesterolio kiekiui. Gydytojai primygtinai rekomenduoja, kad nėščioms motinoms ir žindančioms moterims, taip pat vyresnio amžiaus žmonėms, į savo mitybą būtų pridėta žalių morkų ir sulčių.

Puree virti arba neapdoroti morkos gydytojai rekomenduoja naudoti su kolitu.

Tačiau ne tik šios kultūros šaknys turi gydomųjų savybių. Tam tikroms ligoms gydyti jie naudoja viršūnes ir sėklas.

Pavyzdžiui, morkų sėklų infuzija padeda pašalinti smegenis nuo inkstų (per naktį reikalauti termoso 1 šaukštelis. Sėklų stikline verdančio vandens ir paimti 0,5 puodelio tris kartus per dieną).

Morkų viršūnių infuzija gydo hemorojus ir žarnyno uždegimą (reikia gaminti kaip arbatą ir gerti tris kartus per dieną).

Kepant, šis gydantis darželis padeda išgydyti žarnyno disbiozę, piktybinius navikus, nefritą. Virti morkos stengiasi įtraukti į cukriniu diabetu sergančių pacientų mitybą.

Tai tik antra kopūstai, turintys gebėjimą slopinti riebalų susidarymą organizme. Morkos turi dešimt kartų daugiau kalio junginių nei natrio.

Tai, kartu su maistiniu pluoštu, sukelia šaknies diuretikų ir vidutinio sunkumo choleretines savybes.

Nustatyta, kad morkose yra daug natūralių antibiotikų (tų pačių fitonidų), nepaisant to, kad nėra stipraus kvapo.

Kosmetologijoje šio augalo gijimo savybės yra plačiai naudojamos. Įprasta trintų morkų kaukė mažina dirginimą ir pagerina veido odos būklę. Plaukų kaukė iš morkų sulčių, sumaišyta lygiomis dalimis su citrinos sultimis, stiprėja (prieš plaunant galvos odą, sumaišykite mišinį į odą 15 minučių ir gerai nuplaukite šiltu vandeniu).

Puikus gydomasis poveikis skausmingam kosuliui, užkimimui, pneumonijai ir lėtiniam bronchitui suteikia morkų, virtų piene.

Ši daržovė, kaip profilaktinis agentas, naudojama kaip sultys, salotų komponentai ir įvairūs patiekalai, žaliaviniai ir virti. Jis pagerina apetitą, mažina nuovargį, padidina atsparumą peršalimui, gerina regėjimą ir veido odą, mažina toksinį poveikį antibiotikų kūnui, stiprina nagus ir plaukus.

Grįžti į turinį

Liaudies receptai

morkų sultys yra naudingos skrandžio rūgštingumui

  • Gerklės skausmo atveju rekomenduojama gargaluoti kelis kartus per dieną su 0,5 puodelio šviežių morkų sulčių ir 1 valgomasis šaukštelis atskiesto virinto vandens. l medus
  • Su padidėjusiu rūgštingumu skrandyje reikia suvartoti pakankamai sulčių (tuo daugiau rūgštingumo, tuo daugiau sulčių).
  • Minkštinti morkų sultys yra rekomenduojamos skalauti burną.
  • Kai nudegimai padeda grūdams iš šviežių morkų. Šviežią deginimą turite užvirinti keptais kas 20-30 minučių (taip pat galite ją naudoti pūlingoms žaizdoms arba odos uždegimui).
  • Morkų, agurkų ir burokėlių sulčių mišinys yra puiki priemonė gydant kepenis, tulžies pūslės ir prakaito liaukas. Tačiau būtina susilaikyti nuo mėsos, krakmolo ir koncentruotų cukrų.